食品安全員的崗位職責（通用21篇）
在當今社會生活中，很多情況下我們都會接觸到崗位職責，一份完整的崗位職責應該包括部門名稱、直接上級、下屬部門、管理權限、管理職能、主要職責等。那么相關的崗位職責到底是怎么制定的呢？下面是小編收集整理的食品安全員的崗位職責，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
食品安全員的崗位職責 1
1、對食材入庫、加工過程、冰箱、收尾、夜巡、機械設備等相關設施進行檢查，確保食品衛(wèi)生安全；
2、負責公司標準化管理和安全管理制度的培訓工作，提高員工飲食衛(wèi)生安全意識和人身安全意識；
3、負責對餐飲中心食用禁用食品的上報和生產過程的`檢查；
4、負責對定點供貨商資格審查及生產加工環(huán)境的不定期檢查；
5、負責及時向餐飲中心經理和安全部主任反饋現場管理狀況等安全信息。
崗位要求：
1、大專以上，食品類相關專業(yè)優(yōu)先；
2、熱愛餐飲行業(yè)，做事認真細心，品行端正，可考慮優(yōu)秀應屆畢業(yè)生。
食品安全員的崗位職責 2
1、負責門店對質量安全管理體系文件的宣貫，并組織實施；
3、門店巡檢，檢查食品安全及生產安全。
4、收集客戶反饋的.食品安全信息，并及時處理與跟蹤；
5、負責對原材料、生產環(huán)節(jié)、成品的檢測，查找問題，并提出改進措施；
6、到所管轄門店進行食品安全方面的培訓工作。
食品安全員的崗位職責 3
一、天準時到食堂進行環(huán)境衛(wèi)生檢查，對不達標的項目，要責令食堂工作人員即刻整改。
二、每天對食堂進貨進行驗收，對不達標食品進行消毀處理。
三、中午師生就餐之前到食堂對飯菜進行衛(wèi)生合格檢查。
四、對食堂菜的品種進行監(jiān)督，一周內菜不能重復。
五、在衛(wèi)生檢查時發(fā)現重大問題及時向學校領導匯報。
六、工作認真，以身作則，準時到位。
七、食堂發(fā)生衛(wèi)生事故，追究衛(wèi)生管理員責任。
食品安全員的.崗位職責 4
一、參與制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度，參與實施食品質量安全管理體系，并對執(zhí)行情況進行監(jiān)督檢查。
二、監(jiān)督檢查并記錄經營過程的經營規(guī)范和食品安全狀況，并對檢查中發(fā)現的不符合要求的行為及時糾正并提出處理意見。
三、對食品采購索證索票、進貨查驗、臺賬建立和倉儲管理等食品安全管理制度落實情況進行監(jiān)督管理。
四、加強食品經營場所環(huán)境衛(wèi)生、操作核管理規(guī)程及設施設備的清洗消毒的檢查。
五、對不合格產品處置、產品召回進行管理。
六、對食品質量安全檢驗工作進行管理。
七、參與組織本單位從業(yè)人員開展食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓。
八、對本單位從業(yè)人員進行健康管理，組織健康價差，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調離相關崗位。
九、參與建立健全食品安全管理檔案，保存各種檢查記錄。
十、配合食品藥品監(jiān)督管理部門對本單位食品安全進行監(jiān)督檢查，并如實提供有關情況；協助所在單位定期向食品藥品監(jiān)督管理部門提交本單位的食品安全報告，及時向食品藥品監(jiān)督管理部門報告食品安全問題信息；
十一、根據監(jiān)管工作需要，對監(jiān)管部門監(jiān)督檢查中履行簽字義務，并對其真實性負責；
十二、完成食品安全管理機構交辦的.其它工作任務；
食品安全員的崗位職責 5
1、對生產過程中出現的原輔材料、在制品、半成品及成品進行質量把關、鑒定，對不合格品進行評價，提出處理意見并落實；
2、負責日常產品質量的跟蹤、監(jiān)控及落實工作，以及現場人員形象、衛(wèi)生管理；
3、指導建立生產現場標準化，通過改善現場布局、設施、推行5S操作等規(guī)范操作，提高質量控制要求和能力；
4、負責生產異常及客戶投訴分析處理，跟進責任部門（人）落實整改，并對執(zhí)行完成情況進行驗證；
5、協助開展食品安全相關培訓工作，參與公司食品安全管理制度體系的.建設；
食品安全員的崗位職責 6
1、負責公司食品安全管理工作和管理制度的制定與執(zhí)行，建立健全食品安全管理檔案。
2、負責對食品進行巡檢，并組織衛(wèi)生檢查，保存各種檢查記錄，完善有關檔案，對存在問題提出整改意見并跟蹤落實情況。
3、負責制訂公司物資的驗收與檢測標準。
4、負責公司物資驗收，并對質量安全驗收驗證，對質檢情況進行匯總和分析，在驗收過程中，發(fā)現食材不合格的，及時協調退換貨處理。
5、負責食堂所有食材的檢測，出具日常檢測報告，收集匯總食品安全相關數據并及時上報。
6、負責倉庫管理食品安全的稽核和監(jiān)督對問題原料及產品的隔離。
7、負責收集食材供應商的資質證明、檢驗報告單等方面的.管理。
8、檢查員工的健康狀況及操作規(guī)范，不定期對員工進行食品安全知識指導及培訓。
9、完成公司總經理交辦其他事務性工作。
食品安全員的崗位職責 7
1、根據上級安排，積極參與農村藥品“兩網”建設及食品藥品安全監(jiān)督管理方面的法律、法規(guī)、政策的宣傳及服務；
2、負責本行政村衛(wèi)生所（室）、個體診所、食品經營戶進行日常檢查，并做好檢查記錄；
3、負責本行政村內食品藥品違法案件的舉報，協助執(zhí)法人員進行調查取證；
4、及時上報本轄區(qū)內的食品藥品安全事故，做好上情下達，下情上傳；
5、負責本村農戶自辦酒席宣傳指導、備案工作；
6、完成上級交辦的`其他食品藥品安全工作任務。
食品安全員的崗位職責 8
1、負責生產過程的質量控制，按照工藝標準進行生產，保障過程產品品質；
2、定期審核、管理工廠輔料供應商，確保到廠輔料符合食品衛(wèi)生安全要求；
3、負責原料、包材、半成品、成品的抽樣、留樣、檢驗、并出具報告；
4、與檢驗相關的.ISO、GMP質量管理體系運行與維護；證件的整理與提交工作；
5、上級交辦的其他工作。
食品安全員的崗位職責 9
一、制定飲食中心食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生管理制度及職責并對執(zhí)行情況進行督促檢查。
二、檢查食品安全狀況并記錄，對檢查中發(fā)現的違規(guī)行為提出處理意見。
三、制定飲食中心食堂衛(wèi)生設施改善規(guī)劃。
四、組織中心員工進行食品安全有關法規(guī)和知識的培訓。
五、建立食品安全管理檔案。
六、建立并執(zhí)行食堂員工健康管理制度。
七、協助食品安全管理機構實施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測。
八、與食品安全有關的其他管理工作。
食品安全員的.崗位職責 10
�。ㄒ唬┎惋嫹⻊諉挝皇称贰⑹称诽砑觿�、食品相關產品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄管理；
�。ǘ┎惋嫹⻊諉挝粓鏊h(huán)境衛(wèi)生管理；
�。ㄈ┎惋嫹⻊諉挝皇称芳庸ぶ谱髟O施設備清洗消毒管理；
�。ㄋ模┎惋嫹⻊諉挝蝗藛T健康狀況管理；
（五）餐飲服務單位加工制作食品管理；
（六）餐飲服務單位食品添加劑貯存、使用管理；
（七）餐飲服務單位餐廚垃圾處理管理；
（八）有關法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件確定的其他餐飲服務食品安全管理。
食品安全員的崗位職責 11
一、負責組織從業(yè)人員參加食品安全知識的學習培訓，并做好建立培訓檔案工作；
二、負責組織從業(yè)人員年度健康檢查并做好建立健康檔案工作，督促患有有礙食品安全疾病的人員調整到其他不影響食品安全的工作崗位；
三、制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度等，并對執(zhí)行情況進行監(jiān)督檢查；
四、負責檢查記錄餐飲服務經營過程的食品安全狀況，并對檢查中發(fā)現的.不符合食品安全要求的行為及時制止和提出處理意見；
五、負責受理投訴舉報工作，對每起投訴舉報要認真記錄并配合監(jiān)管部門調查處理；
六、接受和配合食品藥品監(jiān)督管理部門對本單位的食品安全進行監(jiān)督檢查，并如是提供相關資料和情況；
七、完成上級交給的與保證食品安全有關的其他管理工作。
食品安全員的崗位職責 12
1、在上級領導下認真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法及學校食堂衛(wèi)生管理細則有關規(guī)章制度。
2、對購回食品把好質量檢查關，不符合衛(wèi)生要求的食品不準入庫。
3、對食品加工過程進行衛(wèi)生檢查監(jiān)督或檢驗，對違反食品衛(wèi)生法和不符合衛(wèi)生要求的行為習慣進行批評、制止，嚴重者即時向學校領導匯報，并提出處理意見。
4、定期對炊事班全體同志作食品衛(wèi)生知識宣傳講解，每學期對次事班衛(wèi)生知識的考試或考核一次。
5、認真聽取師生員工對食品工作的建議和意見，達到改進工作的目的，提高食品衛(wèi)生服務質量。
6、指導食堂做好滅蠅、防蠅、防鼠、滅鼠、殺蟲等工作。
7、組織炊事班人員進行一年一次的健康體檢，堅持新工人必須先體檢合格，持證才能上崗的`制度。
8、參與每兩周一次對食堂各崗位進行清潔衛(wèi)生檢查評比工作，并做好記錄。
9、把好食堂各崗位的衛(wèi)生關，嚴格執(zhí)行各項衛(wèi)生制度。
10、服從學校臨時性的工作安排。
食品安全員的崗位職責 13
1、負責本單位餐飲服務食品安全管理制度的'制定以及實施。
2、組織從業(yè)人員食品知識培訓，建立培訓檔案，督促從業(yè)人員進行健康檢查，建立檔案。
3、落實食品原料、食品添加劑等采購索證需要、進貨查驗，記錄和食品添加貯存、使用進行管理。
4、對餐具的清洗、消毒、維護進行規(guī)范管理并做好消毒記錄。
5、監(jiān)督檢查食品加工過程并記錄。
6、對場所環(huán)境衛(wèi)生和廚餐垃圾處理進行管理并進行登記。
7、發(fā)生疑似食品中毒和食品污染事故時，及時報告餐飲監(jiān)督部門并配合調查處理。
8、其他保證餐管食品服務安全有關的管理工作。
食品安全員的崗位職責 14
一、配合食品藥品監(jiān)督管理部門對本單位餐飲食品安全進行監(jiān)督檢查，并如實提供有關情況；
二、定期協助組織本單位從業(yè)人員進行食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓；
三、制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度，并對執(zhí)行情況進行督促檢查；
四、檢查餐飲服務環(huán)節(jié)中的食品安全狀況并記錄，對檢查中發(fā)現的不符合要求的行為及時制止并提出處理意見；
五、對食品安全檢驗工作進行管理；
六、對本餐飲服務單位從業(yè)人員進行健康管理，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的.人員調離相關崗位；
七、建立健全餐飲服務單位食品安全管理檔案，保存各種檢查記錄；
八、所在餐飲服務單位發(fā)生疑似食物中毒和食品污染事故時，協助單位及時報告衛(wèi)生及食品藥品監(jiān)督管理部門，采取措施防止事態(tài)擴大，配合監(jiān)管部門調查處理；
九、協助所在餐飲服務單位定期向食品藥品監(jiān)督管理部門上交本單位的餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全綜合自查報告；
十、與保證餐飲服務食品安全有關的其他管理工作。
食品安全員的崗位職責 15
根據公司質量管理目標，擬定和完善各類質檢規(guī)章制度。
參與維護、監(jiān)督質量系統的運行，組織質量審核管理工作。
按質量管理計劃，完成年度、月度、周度質檢工作，并對質檢結果進行總結分析。
對重大的、批量的問題點，進行追蹤、反饋、報告（在周會/月會上公布）。
根據公司安全管理目標，制定安全工作計劃，監(jiān)督/跟進項目點安全工作執(zhí)行情況。
對各項目點安全員進行培訓與引導，定期組織安全員會議，充分發(fā)揮其安全生產監(jiān)督管理的作用。
對公司各個生產崗位進行生產安全、質量安全的督導考核，并進行安全生產知識培訓。
定期組織安全大檢查，對各餐飲中心存在的隱患問題，須嚴格治理。
大型節(jié)假日前，督促各項目點對用電設施設備進行反復檢查，關閉各類電源、關好窗戶。
總部辦公室設施設備的安全管理，做好防火、防盜等工作，杜絕責任事故發(fā)生。
定期組織其他與運營相關的.培訓工作。
食品安全員的崗位職責 16
1、建立健全食堂管理各項制度，詳細負責學校食堂的管理工作，做好同學就餐的管理工作。
2、嚴格執(zhí)行食堂進貨制度，購買貨物須過秤驗收，嚴禁質劣、價高或滯銷的食品進食堂，確保食品安全。
3、負責食堂人員技能訓練，負責制訂廚房操作規(guī)程和制定廚房工作人員的崗位責任制和技術標準，檢查規(guī)章制度的執(zhí)行狀況。
4、每天做好食堂工作人員的晨檢，保證食堂人員100％持有健康證，督促食堂人員留意個人衛(wèi)生。
5、嚴格把握食品操作衛(wèi)生關，容器及飯菜暫存場所必需符合衛(wèi)生標準，食品應燒熟煮透，并保證燒熟后的'成品到食用間隔不超過3小時，每天菜肴實行24小時留樣。
6、做好每天的食堂清潔衛(wèi)生打掃、不留死角，確保食堂的整體環(huán)境衛(wèi)生，定期檢查設備，做好維護修理工作。
7、熟識食堂內水電暖安裝布局，定期巡察敏感部位，督促食堂規(guī)范操作。
8、嫻熟使用滅火器；有聯系衛(wèi)生防疫、消防安全。
食品安全員的崗位職責 17
職責：
1、負責項目人員健康管理（包括每天的體溫測量、五病檢查）；
2、食品安全檔案的管理（包括分類、存檔等）；
3、食材選購的監(jiān)督（包括供應商資質、添加劑及相關產品的監(jiān)督檢查）；
4、食品安全檢查（包括食材各個環(huán)節(jié)的'平安檢查、跟進各監(jiān)督部門的檢查等）；
5、食品安全學問宣導（包括法律法規(guī)及相關學問的培訓等）及其他相關工作。
任職資格：
1、食品質量與平安、食品檢測、公共衛(wèi)生等相關專業(yè)，大專以上學歷；
2、喜愛餐飲行業(yè)，具有相關工作閱歷優(yōu)先，具有食品安全管理員證優(yōu)先；
3、為人勤奮踏實，團結協作。
食品安全員的崗位職責 18
1、負責對質量安全管理體系文件的宣貫，并組織實施；
3、門店巡檢，檢查食品安全及生產平安。
4、收集客戶反饋的食品安全信息，并準時處理與跟蹤；
5、負責對原材料、生產環(huán)節(jié)、成品的`檢測，查找問題，并提出改進措施；
6、負責門店進行食品安全方面的培訓工作。
食品安全員的崗位職責 19
職責：
1、制定本單位食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責任制管理措施。
2、制定本單位食品經營場所衛(wèi)生設施改善的規(guī)劃。
3、組織本單位食品從業(yè)人員進行食品安全有關法規(guī)和知識的培訓，培訓合格者才允許從事食品流通經營。
4、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。
5、執(zhí)行食品安全標準。
6、協助食品安全監(jiān)督管理機構實施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測。
基本要求：
1、身體健康并持有有效健康證明。
2、具備2年以上餐飲服務食品安全工作經歷優(yōu)先。
3、持有有效培訓合格證明。
4、食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定的.其他條件。
食品安全員的崗位職責 20
1、重點負責對原材料入庫檢查、加工過程檢查、冰箱檢查、收尾檢查、夜巡檢查、機械設備檢查、盛用具檢查、泡發(fā)干貨檢查，確保食品衛(wèi)生安全"零事故"；
2、重點負責對員工的安全管理培訓工作，提高員工飲食衛(wèi)生安全意識和人身安全意識；
3、負責對餐飲中心食用禁用食品的`上報和生產過程的檢查；
4、負責對定點供貨商資格審查及生產加工環(huán)境的定期檢查工作；
5、負責及時向餐飲中心經理和質檢中心反饋現場管理狀況等安全信息；
6、嚴守質檢紀律，公開、公正、公平履行監(jiān)督、檢查、激勵等職責；
7、完成領導交辦的其他工作。
食品安全員的崗位職責 21
職責
1、負責推行食品質量平安體系；
2、負責食品安全監(jiān)督與實施工作；
3、負責標準化及法律法規(guī)貫徹實施工作；
4、負責食品安全及體系監(jiān)管信息的收集、分析、傳遞、報送和發(fā)布工作；
5、參加對特別狀況的'緣由調查；
6、完成上級交代的其他工作。
任職資格
1、男女不限，年齡25歲—45歲；
2、大專以上學歷，食品、化學或相關專業(yè)；
3、有食品安全及體系工作三年以上閱歷者的優(yōu)先考慮；
4、工作細心、有責任心，有良好的表達力量。
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