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  • 餐廳員工管理制度

    時(shí)間:2023-06-21 20:50:10 員工管理 我要投稿

    餐廳員工管理制度【精】

      在我們平凡的日常里,很多情況下我們都會(huì)接觸到制度,制度是各種行政法規(guī)、章程、制度、公約的總稱。一般制度是怎么制定的呢?以下是小編為大家整理的餐廳員工管理制度,希望能夠幫助到大家。

    餐廳員工管理制度【精】

    餐廳員工管理制度1

      一、目的.:節(jié)約開支,保持宿舍衛(wèi)生整潔,為員工創(chuàng)造一個(gè)良好的休息環(huán)境。

      二、衛(wèi)生檢查內(nèi)容

      白天不開燈,無故不開風(fēng)扇,晚上睡覺后要關(guān)燈,人走后關(guān)燈和風(fēng)扇,嚴(yán)禁長流水,用后及時(shí)關(guān)緊水龍頭。床上被品整潔干凈,床下物品擺放整齊,室內(nèi)無異味,地面上無垃圾或積水,洗手間干凈無異味,其他與衛(wèi)生相關(guān)內(nèi)容。

      三、評比標(biāo)準(zhǔn):優(yōu)、中、差共三個(gè)等級

      四、評比方法:

      每間宿舍評選出一名舍長,專門負(fù)責(zé)該宿舍的衛(wèi)生,由舍長安排每天衛(wèi)生值班人員。宿舍管理員負(fù)責(zé)進(jìn)行每天例行檢查,根據(jù)檢查內(nèi)容對每個(gè)房間進(jìn)行優(yōu)、中、差三等級,并進(jìn)行登記,每月月末進(jìn)行統(tǒng)計(jì),根據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果評選出月內(nèi)最佳宿舍3個(gè)和最差宿舍3個(gè)。

      四、獎(jiǎng)懲辦法:

      最佳宿舍舍長獎(jiǎng)勵(lì)2%的工資,其他人員獎(jiǎng)勵(lì)1%工資。最差宿舍舍長罰款2%的工資,其他人員罰款1%工資。均在當(dāng)月工資中體現(xiàn)。最佳宿舍及最差宿舍將在員工板報(bào)欄中公布出來。

    餐廳員工管理制度2

      第一章總則

      第一條為了完善公司員工餐廳管理,給員工營造一個(gè)溫馨、整潔、干凈的用餐環(huán)境,提高員工餐廳的管理水平和服務(wù)質(zhì)量,結(jié)合員工餐廳實(shí)際用餐情況,特制定本規(guī)定。

      第二條本規(guī)定適用于公司每位員工。

      第二章餐廳崗位設(shè)立及崗位職責(zé)

      第三條員工餐廳設(shè)立餐廳領(lǐng)班兼廚師1名、廚師5名、粗加工員6名。

      第四條餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

      1、吃苦耐勞,端正服務(wù)態(tài)度,聽從后勤部經(jīng)理的安排。

      2、搞好個(gè)人衛(wèi)生,衣著整潔,勤理發(fā)、勤洗頭、勤洗手、勤剪指甲,不得染指甲,不得留長指甲。工作前及便后必須洗手消毒。

      3、每天參加原料的驗(yàn)收,嚴(yán)格把關(guān),發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題要堅(jiān)決退回并上報(bào)后勤部經(jīng)理,不得營私舞弊,謀取個(gè)人利益。

      4、配合后勤部經(jīng)理調(diào)劑員工餐伙食,虛心聽取員工的意見或建議,不斷改善伙食質(zhì)量。

      5、根據(jù)季節(jié)行情實(shí)際,控制成本,妥善制定員工餐食譜。

      6、監(jiān)督指導(dǎo)廚師認(rèn)真執(zhí)行操作規(guī)程,根據(jù)不同原料、要求進(jìn)行烹調(diào)制作,保證菜肴和面食的質(zhì)量,適合員工需要。

      7、監(jiān)督指導(dǎo)廚師搞好食品衛(wèi)生,生熟分開,用具要定期消毒。

      第五條廚師崗位職責(zé)

      1、負(fù)責(zé)廚房烹調(diào)制作,增加花色品種。

      2、計(jì)劃用料,精工細(xì)作,提高烹調(diào)技術(shù),改善制作方法,做到色、香、味俱佳。

      3、做好廚房工作,參與每周菜譜的制定。

      4、虛心聽取員工對伙食的意見,研究改善伙食的措施。

      5、保證員工能按時(shí)開飯。

      6、原材料的驗(yàn)收、核對數(shù)量及品質(zhì),并由兩個(gè)廚師和組長一起在發(fā)票上簽字。

      7、搞好飲食衛(wèi)生,定期檢查食堂倉庫物品質(zhì)量,防止食物中毒。

      8、協(xié)助組長一起做好安全防范工作,定期消毒。

      9、完成后勤部經(jīng)理臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。

      第六條粗加工員崗位職責(zé)

      1、負(fù)責(zé)蔬菜類原材料的挑選、清洗。

      2、負(fù)責(zé)餐具的清洗、消毒。

      3、負(fù)責(zé)餐廳的.衛(wèi)生工作。

      4、協(xié)助廚師搞好廚房的衛(wèi)生。

      5、按照后勤部經(jīng)理的安排,完成臨時(shí)性工作。

      第七條錄入員崗位職責(zé)

      1、負(fù)責(zé)員工餐卡的錄入;

      2、負(fù)責(zé)餐廳衛(wèi)生的保潔;

      3、負(fù)責(zé)公用餐具的清洗及消毒;

      4、負(fù)責(zé)餐廳座椅的擺放。

      第三章廚房的管理

      第八條食品驗(yàn)收

      1、每天由廚房負(fù)責(zé)人專門驗(yàn)收,確保不短斤少兩,蔬菜感觀好、新鮮。

      2、葷菜不變質(zhì)。

      3、調(diào)料符合規(guī)格要求,在保質(zhì)期內(nèi)。

      第九條食品置放

      蔬菜、葷菜全部上架,不直接落地。葷菜放進(jìn)冰箱,未加工食品和已加工食品分開擺放,并定點(diǎn)、整齊。按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),有明顯標(biāo)識登記,生產(chǎn)日期。食品存放實(shí)行“三隔離”:

      a、生熟隔離;

      b、食品與雜物、藥物隔離;

      c、成品與半成品隔離。

      1、肉等易腐食品的保存必須低溫冷藏,食品化冰之后嚴(yán)禁二次冷凍。

      2、大米、干貨等易霉食品的儲存注意干燥防潮。

      3、油鹽醬醋等調(diào)味品,加蓋加罩。

      4、食品儲存按入庫先后、生產(chǎn)日期和類別,按“先進(jìn)先出”原則擺列整齊。

      第十條食品加工

      按類進(jìn)行加工、切配,蔬菜先挑出黃、爛葉子,葷菜按要求加工。

      第十一條食品清洗

      葷、素菜清洗池分開;蔬菜做到先浸泡30分鐘,再清洗然后過凈,葷菜在固定的池里清洗,按類擺整齊、挑清、洗凈全部上架。

      第十二條食品烹飪

      食品烹調(diào)過程嚴(yán)格防止污染,半成品二次烹調(diào)時(shí)注意煮透。嚴(yán)格遵守食品配備、燒煮及保存時(shí)間和溫度標(biāo)準(zhǔn)。

      a、烹飪需注意煮透煮熟;

      b、盡可能縮短烹飪后的菜肴周轉(zhuǎn)時(shí)間,烹飪后的菜肴必須加蓋以防污染。

      c、如有確實(shí)需要儲存冰箱的食物,必須待徹底冷卻后才能放入冰箱。

      d、上漿腌味的食物如果要隔天使用,不可以加入料酒、蛋,防食物變質(zhì)。

      e、同類食品烹飪多樣化。

      第十三條剩余食品的處理

      剩余食品能繼續(xù)食用的必須存放在冰箱內(nèi),不得隨意倒掉。

      第十四條開餐服務(wù)

      1、二次更衣,洗手消毒,穿戴好整潔的衣、帽、手套和口罩。

      2、放置好熟食,并加蓋。

      3、開餐中保持良好的服務(wù)態(tài)度,主動(dòng)詢問員工選擇菜樣,熱情微笑服務(wù)。

      4、開餐中派專人負(fù)責(zé)餐廳及餐桌的衛(wèi)生工作。

      5、開餐時(shí)間內(nèi),保證有服務(wù)員在熟食間為員工服務(wù)。

      第十五條餐具餐廳清潔與環(huán)境衛(wèi)生

      1、先把餐具、炊具分類、實(shí)行“四過關(guān)”:一刷、二洗、三消毒、四保潔,定點(diǎn)整齊擺放。

      2、餐廳環(huán)境衛(wèi)生清潔,保證桌面、地面干凈并做好桌面消毒,每餐清掃,每周2次大清掃。

      3、廚房衛(wèi)生

      1)每天定時(shí)清洗爐灶、工作臺、盛器、落水池。

      2)設(shè)施干凈、光亮、無雜物、無滑膩。

      3)桌面、門窗、貨架清潔無塵,地面干凈無積水,無“四害”。

      4)熟食盛器消毒后,方能使用。

      5)各種器具和抹布必須生、熟專用,并有明顯標(biāo)志。

      6)各種器具和抹布用后及時(shí)洗凈,定位安放保潔。

      7)廢棄物及時(shí)入專門盛器內(nèi)并加蓋,泔腳及時(shí)清理。

      4、保證食堂周邊地方清潔,工具定點(diǎn)擺放,不亂堆雜物。

      第十六條冰箱、冰柜

      冰箱應(yīng)保持里外干凈,食品整齊擺放,生熟和熟食分開,熟食用保鮮膜包好。

      第十七條安全教育與管理

      1、上崗人員必須持有效食品從業(yè)人員健康證,上崗前必須嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生消毒程序。經(jīng)常對員工食品衛(wèi)生、安全教育,注意正確操作工具(切肉機(jī)、爐灶、液化氣閥門、蒸飯箱、水、電使用),正確使用消防器材。

      2、采取制度化管理。

      第十八條離崗善后工作

      要求當(dāng)日值班人員檢查關(guān)好水、電、液化氣、門、窗,并做好記錄。

      第五章用餐時(shí)間

      第十九條用餐時(shí)間為:

      1、早餐:06:30——07:30

      2、午餐:11:30——12:30

      3、晚餐:17:30——18:30

      4、夜餐:00:00——01:00

      第二十條用餐人員必須在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)用餐,不得提前或推遲,過時(shí)不候。

      第六章用餐方式及流程

      第二十一條員工餐廳用餐實(shí)行個(gè)人刷卡(ip卡)制度,一人一卡,餐卡不得轉(zhuǎn)借他人使用。餐卡若有遺失或損壞,需重新到人事部補(bǔ)辦,工本費(fèi)50元。

      第二十二條用餐人員必須從統(tǒng)一通道出入餐廳。

      第二十三條餐具由公司配備和個(gè)人提供。

      第二十四條用餐采用半自助形式(主食自行,副食由工作人員)。

      第二十五條在公司餐廳需要用餐的員工,實(shí)行全餐卡用餐制,標(biāo)準(zhǔn)為xx元/月。不在餐廳用餐的不給予補(bǔ)發(fā)伙食費(fèi)。

      第二十六條用餐前要進(jìn)行刷卡,無卡者不得用餐。

      第二十七條每月最后一天餐卡集中充值。

      第二十八條辭退/離職時(shí),餐卡上交人力資源部。

      第七章用餐規(guī)定

      第二十九條用餐人員應(yīng)自覺服從餐廳管理人員管理,文明用餐。自覺遵守用餐秩序,按先后順序排隊(duì)領(lǐng)取食物,不得擁擠、插號。

      第三十條餐廳內(nèi)不準(zhǔn)抽煙,不準(zhǔn)隨地吐痰,不準(zhǔn)大聲起哄、吵鬧,做到文明用餐。

      第三十一條愛護(hù)餐廳內(nèi)的餐具及公共設(shè)施,損壞照價(jià)賠償。不得隨意搬動(dòng)及損壞餐桌、餐凳。

      第三十二條用餐期間,不準(zhǔn)往餐桌上或地上亂倒、亂扔飯菜。用餐完畢,嚴(yán)禁將飯菜倒入洗碗池中,應(yīng)統(tǒng)一倒入指定的泔水桶里,做到人走桌、地兩凈,餐具應(yīng)放在指定處。并養(yǎng)成隨手關(guān)水籠頭的好習(xí)慣。

      第三十三條用餐人員不得將飯菜及餐具帶出餐廳。

      第三十四條用餐人員要養(yǎng)成勤儉的習(xí)慣,不得浪費(fèi)食品。

      第三十五條用餐完畢迅速離開餐廳,以便餐位的循環(huán)使用。

      第三十六條員工對餐廳工作人員如有意見或建議,不得與其發(fā)生沖突,直接向部門經(jīng)理或后勤部經(jīng)理匯報(bào)。

      第三十七條以上規(guī)定如有違反者,餐廳有權(quán)報(bào)后勤部或人力資源部給予罰款處理,從當(dāng)月工資中扣除。情節(jié)嚴(yán)重者,屢教不改者,給予行政處分或除名(取消用餐資格)。

      第八章附則

      第三十八條違反本規(guī)定者,一律處罰,依據(jù)情節(jié)進(jìn)行罰款,罰款金額不得低于20元,不得高于1000元,最高處罰為開除。

      第三十九條本規(guī)定解釋權(quán)歸公司。

    餐廳員工管理制度3

      為了規(guī)范餐廳用餐管理,保證用餐秩序,共同營造一個(gè)溫馨、衛(wèi)生、整潔的用餐環(huán)境,特制訂如下規(guī)定:

      1. 員工餐廳每天為上班員工免費(fèi)福利工作餐三餐。

      即:早:7:30-8:00 午:12:00-13:00 晚: 6:00-7:00 .

      2. 打飯時(shí),必須遵守秩序自覺排隊(duì),服從食堂人員管理;不得爭先 恐后,不得敲盆喧嘩等不文明行為。

      3. 員工自備餐具,可根據(jù)自己的飯量打飯,嚴(yán)禁剩飯和倒飯,以造成不必要的浪費(fèi)。

      4. 用餐時(shí)不得把菜渣、骨頭、紙巾等亂丟亂扔,若有掉落在地板上的應(yīng)及時(shí)清理干凈,餐后收拾在本人的'餐具內(nèi),倒在規(guī)定的垃圾桶內(nèi),并將餐具洗凈放入消毒柜中,擺放整齊。

      5. 愛護(hù)公物文明就餐,不得在餐廳爭執(zhí)哄鬧,大聲喧嘩;非餐廳工作人員不得隨便進(jìn)入廚房。

      6. 就餐人員不許把飯菜端回宿舍或車間用餐,更不許把公共餐具拿出食堂或宿舍占為己有。

      7. 餐廳內(nèi)不準(zhǔn)抽煙,隨地吐痰,做到文明用餐。

      8. 如有違反以上規(guī)定者,廠部有權(quán)給予處理,發(fā)現(xiàn)一次罰款50元,罰款從當(dāng)月工資中扣除,情節(jié)嚴(yán)重者,屢教不改者,給予通報(bào)批評或除名處理。

    餐廳員工管理制度4

      一、食堂衛(wèi)生管理制度

      1、要嚴(yán)格遵循食品采購的衛(wèi)生要求,嚴(yán)把食品采購關(guān),并科學(xué)、合理地貯存食品。

      2、堅(jiān)決執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī),嚴(yán)格執(zhí)行以下衛(wèi)生制度,即:

      1)驗(yàn)收員不收腐爛變質(zhì)食物,炊事員不做腐爛變質(zhì)食物。

      2)炊事員個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”:勤洗手、剪指甲,勤洗澡、理發(fā),勤換工作服。

      3)炊事用具用實(shí)行“四過關(guān)”:一洗、二刷、三沖、四消毒。

      4)對食物存放做到:生與熟,成品與半成品,食品與雜物隔離。

      3、餐廳、操作間、主副食庫做到“四無制度”:無蛆、無蠅、無蟲、無鼠。

      4、堅(jiān)持食物留驗(yàn),杜絕食物中毒。

      5、定型包裝食品和食品添加劑必須有產(chǎn)品說明書和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),標(biāo)出品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。

      6、采購無法索要生產(chǎn)資質(zhì)情況的農(nóng)副產(chǎn)品時(shí),需對方提供聯(lián)系方式、聯(lián)系人、聯(lián)系地址等。

      二、規(guī)范加工制度

      1、操作員更衣、洗手后,方可進(jìn)入操作間進(jìn)行加工,防止二度污染。

      2、烹制前,必須對烹制材料進(jìn)行檢查,嚴(yán)禁烹制變質(zhì)食品及不符合衛(wèi)生要求的食品及原材料。原料的清洗要徹底。蔬菜與肉類、水產(chǎn)品須分池清洗干凈,爾后分類存放,供加工制作用。

      3、要嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生的要求進(jìn)行食品加工,保證食品加工的衛(wèi)生安全。對盛裝熟食品的容器、餐具、熟食公用具洗刷干凈后必須進(jìn)行熱力消毒

      4、食堂炊事員必須采用新鮮潔凈的原料制作食品,發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或其他感官性狀異常的食品及其原料,不得加工或使用。

      5、加工食品必須做到燒熟煮透,加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或未成品分開存放,熟食品應(yīng)存放在專用的經(jīng)過消毒的用具、餐具中。未成品應(yīng)當(dāng)與食品原料分開存放,防止交叉污染。

      6、接觸和盛裝原料、未成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯,并做到分開使用,定位存放,用后洗凈,保持清潔。

      7、工作結(jié)束后,調(diào)料加蓋,調(diào)料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、臺面清潔整理干凈,地面清掃拖凈。食堂每日用完后的'菜墩、菜刀必須放在適量的消毒液中進(jìn)行浸泡,浸泡時(shí)間為15―30分鐘;不能進(jìn)行浸泡的不銹鋼桌、不銹鋼架等用具必須定期用適量濃度消毒液進(jìn)行擦拭。

      三、工作人員個(gè)人衛(wèi)生制度

      1、要堅(jiān)持四勤(勤洗手、剪指甲、理發(fā)、勤換洗衣服、被褥、勤洗換工作服、帽)。

      2、儀容儀表符合要求(按規(guī)定著裝,上班不帶戒指、耳環(huán)。男不留長發(fā),女發(fā)不披肩,化妝淡而大方)。

      3、操作時(shí)不吸煙,工作時(shí)不做有礙服務(wù)形象的動(dòng)作,如抓頭發(fā)、剪指甲、掏耳朵、伸懶腰、剔牙、揉眼睛、打哈欠。咳嗽或打噴嚏時(shí),要用手帕掩住鼻等。

      4、每年必須進(jìn)行健康檢查,新參加工作和臨時(shí)工也必須進(jìn)行體檢,取得健康證和培訓(xùn)證后方可參加工作。

      5、凡患有以下五種傳染表的:痢疾、傷寒、病毒性肝炎(包括病毒攜帶者)、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病者,立即停止操作食品工作,進(jìn)行治療,經(jīng)醫(yī)生證明確已治愈無傳染后才能恢復(fù)工作,患其它有礙食品衛(wèi)生的病,如流涎癥、膀胱瘺等,不得參加接觸直接入口食品工作。

    餐廳員工管理制度5

      為了搞好員工宿舍的管理,使大家有一個(gè)清潔舒適、安全有序的住宿環(huán)境,現(xiàn)規(guī)定如下宿舍管理?xiàng)l例,希望全體員工共同遵守:

      1、自覺養(yǎng)成良好的社會(huì)公德和衛(wèi)生習(xí)慣,保持宿舍的良好秩序與衛(wèi)生環(huán)境。

      2、保持室內(nèi)物品擺放的整潔與美觀,不得亂擺亂放。

      3、定期安排員工打掃衛(wèi)生,以保持宿舍的清潔。

      4、愛護(hù)公物,損壞者須照價(jià)賠償,并按情節(jié)給予行政處罰。

      5、養(yǎng)成良好的消防意識,做到安全用電、用火,不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)亂拉電線與插座,不準(zhǔn)使用高壓電器等,同時(shí)節(jié)約用水、用電,做到人走燈熄,斷電源,發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患須及時(shí)向宿舍舍長報(bào)告。

      6、不準(zhǔn)帶外來人員在宿舍住宿,外來人員必須在晚上23點(diǎn)之前離開宿舍,否則宿舍舍長有權(quán)令其立即離開,并對當(dāng)事人進(jìn)行行政處罰。

      7、出入宿舍須及時(shí)關(guān)門,注意提防盜賊,做好財(cái)產(chǎn)安全防范工作。

      8、宿舍內(nèi)須謹(jǐn)慎吸煙。在房內(nèi)吸煙而燒壞物品或引起火災(zāi),將追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任,觸犯刑律的,追究其刑事責(zé)任。

      9、宿舍內(nèi)嚴(yán)禁賭博及從事其他非法活動(dòng),違犯者處以行政處罰。

      10、服從宿舍舍長的管理,不得私自換房、換床,不準(zhǔn)與管理人員發(fā)生頂撞和爭執(zhí)。

      11、每位員工都必須保持宿舍的'安靜,不得大聲喧嘩,同事之間注意團(tuán)結(jié),不得以任何借口爭吵和打鬧。

      12、員工遇到問題和困難,可告知店長或宿舍舍長,店長或宿舍舍長應(yīng)盡量給予幫助。

      13、有如下行為者將受到處罰:

      口頭警告:

      1)隨地吐痰,亂扔煙頭、果皮、雜物、紙屑,將鼻涕涂到墻上、地板或床上,或?qū)⑹趾邸⑿E印到墻上。

      2)亂扔垃圾,造成下水管道堵塞。

      3)用力關(guān)門,產(chǎn)生較大聲音,影響到其它同事休息。

      4)在房內(nèi)堆積大量臟衣物,不及時(shí)清洗,發(fā)出異味。

      5)在宿舍內(nèi)存放有刺激性氣味的物品。

      6)在宿舍內(nèi)大聲聊天,放較大音量的收錄音機(jī)或手機(jī),影響到其它同事作息。

      7)私人物品擺放混亂,影響宿舍整體美觀。

      8)未經(jīng)許可使用他人的私人物品。

      9)超過晚上12點(diǎn)回宿舍且不攜帶鑰匙,影響到其他同事休息。

      書面警告:

      1)不服從宿舍舍長的安排,不做好值班衛(wèi)生工作。

      2)拒絕管理,與宿舍管舍長發(fā)生爭執(zhí)。

      3)未經(jīng)許可,私自調(diào)換房或床位。

      4)裸露身體,在宿舍東走西逛。

      最后警告:

      1)偷竊公私財(cái)物。

      2)在宿舍內(nèi)聚眾賭博、打架等。

      3)不按設(shè)備程序操作,嚴(yán)重?fù)p壞公共設(shè)施的。

      4)未經(jīng)許可帶外來人員在宿舍住宿。

      5)受到嚴(yán)重書面警告和最后警告的員工將處以嚴(yán)厲的行政處罰或被取消住宿資格。

    餐廳員工管理制度6

      為搞好公司員工伙食,提高員工生活質(zhì)量,經(jīng)行政部研究,特制定以下制度:

      1、除公司司機(jī)記帳外,其他員工憑飯票就餐,一律不準(zhǔn)欠帳。

      2、未經(jīng)行政副總或經(jīng)營副總批準(zhǔn),客人、租車司機(jī)不準(zhǔn)就餐。

      3、不準(zhǔn)提前開飯,到下班時(shí)間后方可開飯。

      4、打飯必須自覺排隊(duì),任何人不允許插空或讓人替打。

      5、員工應(yīng)自覺保持食堂衛(wèi)生,不準(zhǔn)隨意在桌上或地上潑水、倒飯、亂扔贓物等。

      6、伙房里屋內(nèi),閑人不準(zhǔn)進(jìn)入。

      7、餐廳座上,一律不站人。

      8、餐廳電視機(jī)由專人負(fù)責(zé),其他人不準(zhǔn)亂動(dòng)。

      9、餐廳大桶開水,只許飲用,不準(zhǔn)刷碗。

      10、食堂炊具必須保持清潔,應(yīng)經(jīng)常刷洗。

      11、炊事員必須保證員工的開水供應(yīng)。

      12、炊事員需每日飯后打掃衛(wèi)生,應(yīng)做到地面、桌上無饃皮、飯菜等。

      13、嚴(yán)禁出售變質(zhì)飯菜,必須保證飯菜的質(zhì)量、數(shù)量及價(jià)格。

      14、炊事員必須保持個(gè)人衛(wèi)生,開飯前需系圍裙并洗手。

      15、食堂剩余飯菜若不變質(zhì),可以出售,但價(jià)格必須減少,且需向員工說明。

      16、炊事員應(yīng)每月向員工公布本月盈虧情況。

      17、炊事員必須提前向員工公布下一餐菜譜。

      18、就餐時(shí)必須按號入座,錯(cuò)號錯(cuò)位罰款5元。

      19、員工剩余飯菜應(yīng)倒入餐廳外大缸內(nèi),不準(zhǔn)亂潑。

      20、餐廳衛(wèi)生從有責(zé),以上十九條規(guī)定,若有違反視其嚴(yán)重性予以5——100元罰款。

    餐廳員工管理制度7

      一、 嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,切實(shí)把好原料的質(zhì)量關(guān),操作衛(wèi)生關(guān),儲藏保潔關(guān),確保食品安全。

      二、 重點(diǎn)做好廚房衛(wèi)生工作,定期對廚房設(shè)備設(shè)施和衛(wèi)生責(zé)任區(qū)進(jìn)行清潔。墻壁、窗戶每月擦拭一次,地溝和排煙罩每季度清理一次,煙道每半年清理一次。做到地溝壁上無油垢、墻壁潔白無污垢的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

      三、 注意個(gè)人衛(wèi)生,做到衣帽整潔,勤理發(fā)、勤洗澡、勤剪指甲、勤換衣服、親曬被褥。

      四、 認(rèn)真執(zhí)行廚房衛(wèi)生責(zé)任制,每日清潔刀具,灶具、水池、臺面和菜墩,地面無油污、菜墩不長霉、臺面不落塵,物見原色。

      五、 嚴(yán)格按操作規(guī)程工作,堅(jiān)持“五!焙透粢辜訜嶂贫,杜絕食物中毒事件。堅(jiān)持每月對工作崗位進(jìn)行清理保潔,不留衛(wèi)生死角,不存放私人物品。除餐廳操作人員外,其他人員一律不準(zhǔn)進(jìn)入操作間。

      六、 餐廳地面光潔、門窗干凈、玻璃明亮、無油跡污物、不準(zhǔn)放雜物。

      七、 灶臺清潔無污物,碗柜整潔,無雜物,無私人物品,各種設(shè)備設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

      八、 發(fā)現(xiàn)餐廳內(nèi)有蒼蠅或其他蟲物出現(xiàn),立即報(bào)告,并做徹底撲滅和消毒工作。

    餐廳員工管理制度8

      1.員工一律憑工作卡按順序刷卡就餐,工作卡只限本人使用不得轉(zhuǎn)借。

      2.酒店為員工提供正副各一餐,加班人員憑加班餐卷就餐。

      3.員工就餐必須按規(guī)定時(shí)間著工裝、佩帶工牌。

      4.餐廳內(nèi)請勿吸煙、喧嘩、打鬧、亂仍亂放,共同維護(hù)良好的`就餐環(huán)境。

      5.餐后請將殘羹倒入殘食桶,餐具請放在指定地點(diǎn)。

      6.注意節(jié)約、嚴(yán)禁浪費(fèi),發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象者罰款處理。

      7.嚴(yán)禁將餐廳內(nèi)的食品、水果、飲料以及餐具等等帶出餐廳。

      8.愛護(hù)餐廳的設(shè)施、設(shè)備和餐具,如有損壞照價(jià)賠償。

      9.如果您對飯菜質(zhì)量或服務(wù)不滿意,請您反映給餐廳負(fù)責(zé)人,切勿與服務(wù)人員發(fā)生爭執(zhí)。

      10.非本酒店員工請用蘭色餐具用餐。

    餐廳員工管理制度9

      一、倉庫管理和衛(wèi)生制度

      1、外省市采購的食品必須經(jīng)衛(wèi)生防疫檢驗(yàn),并持有合格證。

      2、食品進(jìn)、出庫必須堅(jiān)持先進(jìn)先出。做好質(zhì)量驗(yàn)收、驗(yàn)發(fā)工作,并登記入帳。

      3、食品必須按類堆放,做到定置管理,注明數(shù)量及入庫日期。

      4、調(diào)味品、輔料必須存放在有蓋容器內(nèi),并標(biāo)明品名,做到無蟲、無霉變。

      5、冰庫、冰箱專人負(fù)責(zé),定期保潔、無異味。存放的食品必須堆放整齊,隔墻離地。環(huán)境無油垢、無幛螂、無鼠跡。

      二、面點(diǎn)間衛(wèi)生制度

      1、所用原料必需做到衛(wèi)生、新鮮、無雜質(zhì)、無腥味。

      2、加工用具、容器、蒸籠(格)必須整潔完好。

      3、冰箱內(nèi)生熟食品和半成品要分開,成品要專格盛放。

      4、操作間內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生做到整潔、無蟲害,地面無油垢、無積水。

      5、工作人員要保持工作衣帽整潔,不留長指甲、不涂指甲油、不戴首飾。上崗必須戴口罩。

      三、廚房間管理和衛(wèi)生制度

      1、嚴(yán)禁加工、烹調(diào)有害和變質(zhì)的'食品。菜肴成品必須保證質(zhì)量,生熟食品盛器有標(biāo)記,并嚴(yán)格分開使用。

      2、墻面、盛器、用具、工作臺等無積塵、無油垢,地面無積水。

      3、冰箱內(nèi)食品分類用盤存放,不疊盤,生熟分開,內(nèi)外保持整潔無油垢、無異味。

      4、成品櫥內(nèi)整潔、無積塵、無蟑螂、無鼠跡。

      5、輔料、調(diào)味品必須放置在盛器內(nèi),做到無霉變、無蟲害、用后加蓋。

      6、垃圾桶加蓋密封,周圍清潔、無蠅,垃圾及時(shí)清除。

      7、工作人員保持工作衣帽整潔,不留長指甲、不戴首飾。上崗必須戴口罩。

    餐廳員工管理制度10

      一.總則

      為確保員工身體健康、營養(yǎng)豐富、提供優(yōu)質(zhì)后勤服務(wù),特制定本辦法。

      二.膳食體制

      公司設(shè)立職工食堂,專門為職工提供膳食服務(wù);或公司沒有職工食堂,從公司外訂購盒飯,通常免費(fèi)供應(yīng)午餐。

      三.食堂管理

      食堂財(cái)產(chǎn)歸公司所有,食堂為非盈利性福利機(jī)構(gòu),每月基本做到收支平衡。

      食堂收支帳目要求清晰、準(zhǔn)確,做到日清月結(jié),每月編制收支明細(xì)帳表對外公布。

      財(cái)務(wù)核定一定數(shù)額備用金為食堂周轉(zhuǎn)金。食堂采購根據(jù)就餐人數(shù)、標(biāo)準(zhǔn)采購,經(jīng)驗(yàn)收后簽字入帳。

      公司可設(shè)立各方員工組成的自主動(dòng)脈性食堂管理委員會(huì),監(jiān)督、管理食堂工作。

      四.就餐管理

      公司每天提前通知或訂購就餐數(shù)量。因出差或其他原因不能就餐,須及時(shí)通告行政主管。

      凡申請客餐及業(yè)務(wù)招待餐,須提前填寫招待申請單,經(jīng)批準(zhǔn)后通知行政主管其人數(shù)、標(biāo)準(zhǔn)、時(shí)間、用餐畢,簽字驗(yàn)證,按月由財(cái)務(wù)部核算費(fèi)用。

      制定就餐時(shí)間:

    餐廳員工管理制度11

      保持就餐環(huán)境整潔衛(wèi)生,做到無臟物、無異味、無污跡,餐具清潔干凈、勤擦洗、勤消毒,做到無毒無菌。

      對飲食加工器皿,注意使用安全,消除事故急患。注意飲食衛(wèi)生,防止中毒

      主動(dòng)、積極地聽取員工對用餐要求、意見,積極改進(jìn)食堂或外訂工作。

      公司對每月用餐情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì),填寫月度用餐統(tǒng)計(jì)表。

      五.附則

      本辦法由行政部解釋、補(bǔ)充,由公司總經(jīng)理頒發(fā)生效。

    餐廳員工管理制度12

      為了讓大家有一個(gè)良好舒適、整潔衛(wèi)生的就餐環(huán)境,特制定以下規(guī)定:

      1.員工必須嚴(yán)格按規(guī)定時(shí)間在餐廳就餐,原則上不得提前或推遲。

      2.員工打菜必須排隊(duì),并接受廚房工作人員的管理,不準(zhǔn)插隊(duì),不準(zhǔn)代替他人打菜,不許打多份,食堂工作人員有權(quán)拒絕給插隊(duì)者打菜。

      3.服從工作人員安排,按序就餐,注意自覺維持餐廳秩序,保持安靜,不得在飯?zhí)么舐曅鷩W。

      4.公司飯?zhí)貌粶?zhǔn)吸煙、喝酒。

      5.未經(jīng)許可,不準(zhǔn)在工作場所及飯?zhí)靡酝獾牡胤接貌停ㄌ厥夤しN除外,如保安等),不得將食品帶出公司飯?zhí)谩?/p>

      6.就餐人員應(yīng)自覺維護(hù)公共衛(wèi)生,保持餐廳干凈整潔,不亂吐/倒,不亂扔餐巾紙,用餐后必須各自清理自己的.就餐區(qū)域雜物。

      7.為方便廚房工作人員的工作,用餐應(yīng)在三十分鐘內(nèi)完成,就餐完畢,應(yīng)及時(shí)離開餐廳。

      8.自覺愛護(hù)餐廳財(cái)產(chǎn),嚴(yán)禁損壞餐廳設(shè)施,違者除作相應(yīng)的賠償外還將受到紀(jì)律處罰。

      9.湯、米飯等食物自行取食,要按量盛取,注意節(jié)約,杜絕剩菜剩飯。

      10.用餐完畢后將殘?jiān)2朔诸惖谷脬锼皟?nèi),借用的餐具需洗凈后當(dāng)場送還食堂。

      11.未經(jīng)允許,不得帶外人到公司飯?zhí)镁筒,來訪人員需要就餐的由被訪人到辦公室領(lǐng)取飯票后到食堂用餐。

    辦公室

      20xx年1月6日

    餐廳員工管理制度13

      第一章總則

      第一條目的

      為了加強(qiáng)公司食堂的管理,使公司食堂更方便職工,為職工提供優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生的工作餐。確保食堂經(jīng)濟(jì)、安全、衛(wèi)生,不斷提高飯菜質(zhì)量,給就餐人員營造一個(gè)干凈、舒適、有序的就餐環(huán)境,特制定本規(guī)定。

      第二條適用范圍

      本管理制度適用于酒店全體員工。第三條管理職責(zé)

      行政人事部負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)相關(guān)事宜,并監(jiān)督食堂的日常工作。

      第二章細(xì)則

      第一條員工餐標(biāo)準(zhǔn)

      1、酒店根據(jù)當(dāng)?shù)匚飪r(jià)水平和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),特規(guī)定中餐和晚餐標(biāo)準(zhǔn)為4元/餐,早餐為2元/餐。

      2、員工餐的費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)原則上每年調(diào)整一次,于每年年底由行政人事部根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平、物價(jià)水平,并結(jié)合酒店實(shí)際情況制定調(diào)整方案,經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審核后,報(bào)總經(jīng)理和董事長審批。

      第二條用餐時(shí)間

      早餐:07:30——08:30中餐:10:30——12:00晚餐:16:30——18:00辦公室人員中餐和晚餐的就餐時(shí)間分別是:11:30和17:30。

      3、凡酒店員工親屬需在員工食堂就餐的,每餐按照5元計(jì)算(用餐前到行政人事部備案、繳費(fèi))

      第三條食堂工作人員要求

      1、上班時(shí)間食堂工作人員須穿著干凈整潔的'工作服及防滑平底鞋。

      2、食堂工作人員須保持頭發(fā)干凈整齊,不得留長發(fā)、長指甲,不得吸煙,不得與人閑聊。

      3、食堂工作人員對待員工應(yīng)熱情周到,彬彬有禮,一視同仁,嚴(yán)禁與員工爭吵,虛心聽取員工意見。

      4、工作人員要熟悉消防器材、掌握消防器材使用規(guī)定。

      5、下班前要鎖好柜子,關(guān)閉門窗,檢查火種是否熄滅,關(guān)閉燃?xì)、電源?/p>

      6、食堂員工應(yīng)每年檢查一次身體健康狀況,確保餐飲的衛(wèi)生。

      第四條食堂衛(wèi)生要求

      1、食堂內(nèi)物品要擺放整齊,及時(shí)清理垃圾,嚴(yán)禁隨地亂擺放東西,保證通道暢通。

      2、食堂內(nèi)的食品要做到生、熟食分開擺放,購買的蔬菜要分拈腐葉并清洗干凈,氣溫超過22℃未經(jīng)冷柜保管的熟食隔夜后,不得食用。

      3、食堂內(nèi)必須做到門窗明亮,墻面無污漬、無蜘蛛網(wǎng)、無蚊蠅、無煙塵,工作臺面干凈、整潔。

      4、食堂內(nèi)部地面、工作臺面每天清洗并保持清潔。

      5、食堂外部環(huán)境每天清掃,員工餐廳要隨時(shí)保潔。

      6、定期組織滅蚊、滅鼠、滅蠅等四害消殺活動(dòng),消殺前餐具、食品要隔離保管,消殺后要及時(shí)清理窗臺及墻壁等死角,打掃衛(wèi)生,清洗工作臺面、地面,以確保安全。

      7、泔水桶每天打掃,清洗干凈,杜絕蚊蠅滋生。

      第五條采購及核查

      1、采購人員本著質(zhì)優(yōu)價(jià)廉、貨比三家的原則選擇每日副食品等物資的固定供應(yīng)商,蔬菜類可至批發(fā)市場購買。

      2、采購的物品應(yīng)保證新鮮,嚴(yán)禁購買病死豬肉和過期、變質(zhì)的蔬菜、調(diào)味品及肉制品。

      3、采購的菜品必須由采購員、廚師、庫管共同進(jìn)行入庫核實(shí),以保證帳物相符。

      4、采購員將采購的物品登記在采購收支表上,并做出統(tǒng)計(jì)。

      5、采購人員必須嚴(yán)格控制采購成本。

      第三章管理規(guī)定

      第一條安全管理

      1、未經(jīng)許可,非工作人員不得進(jìn)入廚房。

      2、廚房清潔用品應(yīng)與調(diào)味品、菜品分開放置。

      3、廚房設(shè)置滅火器。

      4、廚房及就餐區(qū)嚴(yán)禁流動(dòng)吸煙。

      5、使用炊事用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,防止事故發(fā)生。

      6、管理人員要經(jīng)常督促、檢查,做好防盜工作。

      第二條用餐管理

      1、員工餐廳用餐實(shí)行個(gè)人實(shí)名刷卡制度,一人一卡,每張卡每餐只能使用一次。

      2、餐卡不得轉(zhuǎn)借他人使用。餐卡若有遺失或損壞,需重新到財(cái)務(wù)部補(bǔ)辦,工本費(fèi)20元。

      3、各部門員工應(yīng)按酒店安排的時(shí)間輪流用餐,就餐時(shí)間為30分鐘,員工當(dāng)班期間必須在員工餐廳范圍內(nèi)用餐。

      4、餐卡內(nèi)金額不得轉(zhuǎn)為現(xiàn)金。

      5、每月最后一天餐卡集中充值,如遇節(jié)假日,則順延一天充值。

      6、員工就餐須配戴工號牌,自覺排隊(duì)按順序領(lǐng)用食物,嚴(yán)禁穿拖鞋到員工餐廳用餐。

      7、用餐人員應(yīng)自覺服從餐廳管理人員管理,文明用餐。未經(jīng)批準(zhǔn),不能帶親戚朋友進(jìn)入員工餐廳用餐。

      8、餐具由酒店統(tǒng)一配備,不得將飯菜及餐具帶出餐廳,用餐人員必須從員工通道出入餐廳,不得從其他通道穿行。

      9、用餐前要進(jìn)行刷卡,無卡者不得用餐。

      10、辭退/離職時(shí),餐卡必須歸還至人事部,若有遺失或損壞,需繳納20元工本費(fèi)。

      11、用餐期間,不準(zhǔn)向餐桌上或地上亂倒、亂扔飯菜。用餐完畢,嚴(yán)禁將飯菜倒入洗碗池中,應(yīng)統(tǒng)一倒入指定的泔水桶里,做到人走桌、地兩凈,餐具應(yīng)放在指定處,并養(yǎng)成隨手關(guān)水、關(guān)電的好習(xí)慣。

      12、用餐人員要養(yǎng)成勤儉的習(xí)慣,嚴(yán)禁浪費(fèi),一經(jīng)發(fā)現(xiàn)倒飯等浪費(fèi)行為,將處100元以上罰款。

      13、外來食品也不能帶入餐廳。

      14、就餐完畢,應(yīng)及時(shí)離開餐廳,以便餐位的循環(huán)使用。

      15、愛護(hù)餐廳內(nèi)的餐具及公共設(shè)施,損壞照價(jià)賠償。不得隨意搬動(dòng)及損壞餐桌、餐凳。

      16、以上規(guī)定如有違反者,餐廳有權(quán)報(bào)行政人事部給予罰款處理,從當(dāng)月工資中扣除。情節(jié)嚴(yán)重者,屢教不改者,給予行政處分或取消用餐資格。

      第四章附則

      1、本制度由行政人事部制定,總經(jīng)理批準(zhǔn)后實(shí)行。

      2、本制度由行政人事部解釋。

      3、本制度從發(fā)布之日起執(zhí)行。

    餐廳員工管理制度14

      一、總則

      1、目的

      規(guī)范餐廳員工職業(yè)健康檢查和管理,加強(qiáng)員工衛(wèi)生控制,以確保食品衛(wèi)生和安全,餐廳員工衛(wèi)生管理制度。

      2、適用范圍

      本餐廳的所有員工。

      二、員工健康檢查管理

      1、餐廳員工必須持有效健康證,方可上崗。

      2、餐廳所有從業(yè)人員都必須進(jìn)行健康檢查。健康檢查分為新進(jìn)員工健康檢查與員工定期健康檢查兩類。

      3、應(yīng)聘人員必須在餐廳指定的醫(yī)院檢查身體,合格后方可錄用。

      4、在職員工每年由餐廳組織一次身體健康檢查。凡發(fā)現(xiàn)員工患有傳染病或不適合工作崗位的疾病,餐廳將視情況調(diào)整崗位或予以辭退。

      5、健康檔案管理員每月對餐廳員工的健康證進(jìn)行核對,發(fā)現(xiàn)過期、無效證件應(yīng)及時(shí)報(bào)告主管安排員工體檢。

      6、員工的體檢費(fèi)用由餐廳承擔(dān)。

      7、餐廳應(yīng)建立員工職業(yè)健康檔案,按規(guī)定妥善保管。

      8、員工有權(quán)查閱、復(fù)印本人的.職業(yè)健康檔案。

      三、員工個(gè)人衛(wèi)生管理

      1、員工嚴(yán)格遵守國家有關(guān)的法律法規(guī)及餐廳衛(wèi)生管理規(guī)定,執(zhí)行餐廳衛(wèi)生操作規(guī)程,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,管理制度《餐廳員工衛(wèi)生管理制度》。

      2、員工工作服應(yīng)合體、干凈,無破損。

      3、廚房廚師工作時(shí)應(yīng)戴正發(fā)帽,頭發(fā)梳理整齊并置于帽內(nèi)。

      4、工作前后、處理食品原料前后、大小便后、清潔衛(wèi)生后都要用流動(dòng)清水洗手,保持雙手的清潔。只要離開過廚房,回來后一定要先洗手消毒。廚房員工應(yīng)每隔一小時(shí)洗手一次。

      5、不得面對著食物或烹飪用器具說話、咳嗽、打噴嚏。萬一打噴嚏時(shí),要背向食物用手帕或衛(wèi)生紙罩住口鼻,并隨即洗手。

      6、不可在工作場所內(nèi)吸煙、飲食、嚼檳榔、嚼口香糖,以免造成食物污染。

      7、崗前不飲酒、不吃異味較大如蔥、蒜等食品,保持口腔清潔。用餐后要刷牙或漱口。

      8、要勤洗澡、更衣,勤理發(fā)、洗頭、修面,勤剪指甲,勤洗手。

      9、發(fā)型大方,男員工不留長發(fā),女員工長發(fā)應(yīng)盤起來;不留長指甲。

      10、不隨地吐痰。

      11、患病報(bào)告制度

      廚房員工患有疾病,應(yīng)及時(shí)向主管報(bào)告,主管應(yīng)立刻安排進(jìn)行休息或者前往醫(yī)院檢查。如呼吸系統(tǒng)的任何不正常情況(感冒、咽喉炎、扁桃體炎、支氣管疾病和肺部疾病),腸疾,如腹瀉;還應(yīng)報(bào)告任何皮膚發(fā)疹、生癤等疾。粓(bào)告受傷情況,包括被刀或其他利器劃破和燒傷等;手部有創(chuàng)傷、膿腫時(shí)應(yīng)更換工作范圍,不可烹飪食物或接觸食物。

      12、對患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等五種疾病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病患者,治愈前不得上崗。

      四、員工操作衛(wèi)生管理

      廚房操作衛(wèi)生管理的目的是防止工作人員因工作時(shí)的疏忽而導(dǎo)致食物、用具遭受污染。

      1、員工必須嚴(yán)格執(zhí)行餐廳的服務(wù)規(guī)范,為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

      2、主管應(yīng)及時(shí)督導(dǎo)員工按規(guī)范要求進(jìn)行服務(wù)操作。

      3、端送食物時(shí),要用托盤,并且避免用手直接接觸食物或盛食物的器皿內(nèi)緣。

      4、不用手直接抓取食物,必須用手操作時(shí),須戴塑料手套。品嘗食物要使用清潔的匙;準(zhǔn)備食物時(shí)要盡可能地使用各種器皿用具,例如用夾子、匙、叉等來取冰塊、餡料、面包等。

      5、工作時(shí)不能把雙手插在褲子口袋里。

      6、工作時(shí)不能用手摸頭發(fā)、摳耳朵。

      7、不可在工作場所內(nèi)吸煙、飲食、嚼口香糖,非必要時(shí)不互相交談。

      8、不使用破裂器皿。

    餐廳員工管理制度15

      一、員工更衣室設(shè)在主樓一樓,分設(shè)男女更衣室,統(tǒng)一由人力資源部負(fù)責(zé)管理。

      二、員工更衣室是為方便酒店員工更換制服、整理儀容、洗浴和工余休息而專門設(shè)立的。

      三、原則上酒店員工每人可享有一個(gè)獨(dú)立的`更衣柜,但特殊情況下,員工可能會(huì)兩人合用一個(gè)更衣柜。

      四、員工入職時(shí),由人力資源部負(fù)責(zé)配發(fā),并免費(fèi)發(fā)給一把鑰匙;鑰匙屬于員工專用,不準(zhǔn)轉(zhuǎn)借,如有遺失,員工應(yīng)立即向人力資源部及時(shí)申請補(bǔ)領(lǐng),并交繳手續(xù)費(fèi)。

      五、員工如果臨時(shí)忘記帶更衣柜鑰匙,可向人力資源部借用,但亦需交繳使用費(fèi)。

      六、未經(jīng)人力資源部許可,更衣柜不得私自轉(zhuǎn)讓,或加配鎖具、鑰匙,或擅自強(qiáng)行開啟,亦或私自打開他人的更衣柜,否則均予以從重處罰,甚至可能按照盜竊論處。

      七、員工必須保持更衣柜內(nèi)整潔、完好;柜內(nèi)嚴(yán)禁存放任何酒店物品、貴重物品、食物、飲料或易燃、易爆等危險(xiǎn)品。

      八、更衣柜必須隨時(shí)關(guān)閉并鎖好,若其中貯存的現(xiàn)金或貴重物品發(fā)生遺失或被竊,酒店只負(fù)責(zé)協(xié)助調(diào)查,不承擔(dān)賠償責(zé)任。

      九、不允許員工在更衣室吸煙或長時(shí)間無事逗留;也不得追逐打鬧、高聲喧嘩,或玩游戲、打撲克等。

      十、更衣室由保潔員負(fù)責(zé)清潔,員工須自覺維護(hù)室內(nèi)衛(wèi)生,不準(zhǔn)在更衣室內(nèi)擺放衣物、懸掛物品、隨地吐痰、亂涂抹、扔垃圾、踩踏椅柜,或發(fā)生任何其它有礙衛(wèi)生清潔的舉動(dòng)。

      十一、員工離職時(shí),必須將更衣柜清理干凈,并把鑰匙交還人力資源部。否則,離職三日后,人力資源部將予處柜內(nèi)遺留物品,并不承擔(dān)任何責(zé)任。

      十二、人力資源部有權(quán)隨時(shí)對更衣室運(yùn)轉(zhuǎn)狀況進(jìn)行檢查,并對違規(guī)員工提出批評甚至處罰;而且還將協(xié)同安全人員不定期地抽查員工更衣柜。

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