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    韓國(guó)留學(xué)生活:大田的各種美食湯

    發(fā)布時(shí)間:2017-12-21編輯:柳青

      韓國(guó)留學(xué)生活:大田的各種美食湯。韓國(guó)留學(xué)生活是學(xué)子們到了韓國(guó)最先需要適應(yīng)的,到大田的學(xué)子有口福了!大田的各種美食湯可是美味的很,趕緊來(lái)看看!

      牛雜碎湯:大田站附近有一家飯店已經(jīng)有40多年的歷史,以專(zhuān)做牛雜碎湯而遠(yuǎn)近聞名。長(zhǎng)時(shí)間熬出來(lái)的牛雜碎湯是其一絕,配合剛好的蘿卜咸菜和辣白菜,非常美味。

      石鍋飯:大田石鍋飯用粳米和雜谷(小米、大豆、高粱米)、銀杏、胡蘿卜做成,再佐以該地區(qū)出產(chǎn)的青菜和20多種小菜,味道超過(guò)了傳統(tǒng)的老式石鍋飯,聞名20多年,成為有別于其他地區(qū)的大田的代表飲食。

      參雞湯:利用臨近地區(qū)特產(chǎn)錦山人參和燕山雞制作的參雞湯由來(lái)已久,后發(fā)展成為有別于其他地區(qū)的營(yíng)養(yǎng)佳肴。1993年被指定為大田的鄉(xiāng)土佳肴進(jìn)行管理。因味道淡而清爽,易于消化,老少皆宜而廣受歡迎。

      碳谷冷面:在大田有一家餐廳,家傳4代,制作冷面已有50年的歷史。其制作的碳谷冷面不僅保持了平壤冷面的原有風(fēng)味,而且其面條(蕎麥粉90%,小麥粉10%)和冷面湯(雞肉老湯10%,白蘿卜泡菜湯70%)與其他地區(qū)的冷面相比,別具特色。

      大清湖淡水魚(yú)辣湯:錦江桂魚(yú)是大田的特產(chǎn),因在朝鮮時(shí)代曾是貢品而聞名,而錦江中游的新灘津地區(qū)則自古擅長(zhǎng)于淡水魚(yú)的料理。1981年水庫(kù)竣工后,開(kāi)始出現(xiàn)淡水魚(yú)辣魚(yú)湯餐廳,其特有的風(fēng)味開(kāi)始為人稱(chēng)道,被視為一絕。

      九則橡子凍:從20世紀(jì)80年代初開(kāi)始,農(nóng)戶(hù)們?yōu)榱司S持生計(jì),以制作橡子凍為副業(yè),因此興起的九則橡子凍村,現(xiàn)在已成為大田獨(dú)特的飲食街。把切細(xì)的橡子凍放入用小干魚(yú)和厚海帶煨燉的湯中,伴以切絲的泡菜,加上少許紫菜一起享用,風(fēng)味獨(dú)特。

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