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國(guó)內(nèi)旅游美食線(xiàn)路推薦
小長(zhǎng)假即將到來(lái)，去看美景還是專(zhuān)門(mén)去吃美食?以下為大家分享專(zhuān)屬吃貨的國(guó)內(nèi)旅游10條美食線(xiàn)路，還不趕緊收藏起來(lái)!
一、西安
西安素來(lái)被譽(yù)為“美食之都”，羊肉泡、灌湯包、葫蘆頭等淳樸本土品牌爭(zhēng)奇斗艷，蒸、煮、炒、炸、煎、烤的陜西風(fēng)味小吃異彩繽紛。來(lái)自世界各地的游客在西安享受美景的同時(shí)，也滿(mǎn)足了口腹之欲。但令外地人感到奇怪的是，要想品嘗西安美食，非得練就一身神探的本事不可：西安沒(méi)有特色美食街。
目前西安有餐飲店面約三四萬(wàn)家，已形成數(shù)個(gè)飲食一條街，但檔次不高，規(guī)模不大，特色不鮮明。雖然美食資源豐富，但卻缺少有名的美食街，店面分布較為分散，少有一個(gè)能將這些美食匯集在一起的地方。很多人開(kāi)著車(chē)到處找尋那些散落在西安不同街道和角落的特色美食店，而外地朋友來(lái)也必須要西安人帶著才能找得著這些小店。相比于小吃來(lái)說(shuō)，西安的大型飯店、酒店分布也較為分散，鐘樓附近較為集中，西餐、陜西特色餐飲、大型飯店等較多。另外南二環(huán)沿線(xiàn)也分布著較多的餐飲名店，高新一帶的發(fā)展也帶動(dòng)了餐飲業(yè)的繁榮，但能代表西安美食特色的街道卻一直沒(méi)有出現(xiàn)。
大概來(lái)數(shù)，西安的美食圈粗略可以這樣劃分：
城內(nèi)：鐘樓美食街區(qū)。位于西安最繁華地段，眾多老字號(hào)餐飲名店匯聚于此。鐘鼓樓廣場(chǎng)的德發(fā)長(zhǎng)餃子館、同盛祥飯莊，東大街的西安飯莊、老孫家飯莊、五一飯店、春發(fā)生飯店、西安烤鴨店，每一家餐飲老店都仿佛在講述著一則古老的故事。牛羊肉泡饃、白云章餃子、賈三灌湯包、黃桂柿子餅、粉蒸肉、羊肉餅、烤羊肉、醬鹵制品讓人流連忘返。鼓樓旁邊的回民街更是獨(dú)具特色，這些小店，或沿街而開(kāi)，或擺在馬路邊，雖裝修并不豪華，陳設(shè)也很簡(jiǎn)單，但吃起來(lái)味道卻很地道，其做法用料非�？季�。
城東：金花路美食街區(qū)。這里擁有東來(lái)順、小肥羊、火巴子等火鍋名店;主營(yíng)上海菜的老客棧酒店;獨(dú)具特色的北京前門(mén)樓烤鴨店;川味當(dāng)?shù)赖男√K塘壩魚(yú);自助形式的康康美食匯、小唐人;更少不了秦朝瓦罐這樣知名的陜菜“大亨”。
城南：南二環(huán)美食街區(qū)。經(jīng)過(guò)十余年的歷練，這個(gè)區(qū)域逐漸形成了氣勢(shì)磅礴、名店薈萃、菜系林立的餐飲黃金區(qū)。如今，這里集合了來(lái)自全國(guó)各地的品牌餐飲企業(yè)，既有大眾小吃、火鍋涮鍋、家常炒菜，更有鮑、參、翅、肚、燕等頂級(jí)菜品。帶有南國(guó)氣息的“大香港”、“順風(fēng)”，巴蜀韻味的“川渝”、“國(guó)力仁和”，獨(dú)具京城風(fēng)韻的“東來(lái)順”，來(lái)自大草原的“小肥羊”，以及將陜西風(fēng)味和三秦民俗完美演繹的“文豪”……眾多餐飲名店無(wú)不蘊(yùn)藏著濃郁的文化特色，是西安民營(yíng)餐飲10年成就的集中體現(xiàn)。
城西：勞動(dòng)路美食街區(qū)。西安勞動(dòng)路的中高檔餐飲和大眾餐飲各持半邊，西湖名都、紹興老鴨館、漢城燒烤、屈崔氏罐罐雞、坊上人、順風(fēng)金閣、老七板栗大盤(pán)雞等等，粵菜、川菜、韓國(guó)燒烤、江南風(fēng)味等各派菜系齊聚一堂、爭(zhēng)奇斗艷。
城北：城北未央路美食街。近年來(lái)，隨著西安城北經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，這里的餐飲業(yè)也開(kāi)始異軍突起，眾多餐飲企業(yè)紛至沓來(lái)，一些知名的餐飲店如老孫家飯莊、錫盟百日羔羊坊、永明、喜來(lái)順、人人居、頂頂香、佰人王等也紛紛在這里開(kāi)設(shè)自己的分店。這不但為城北的食客提供了更加便利的條件，也更加速了城北餐飲市場(chǎng)的蓬勃發(fā)展。
二、重慶
重慶瓜果蔬菜四季不斷，家畜家禽品種齊全。優(yōu)越的自然環(huán)境，豐富的特產(chǎn)資源，都為重慶人的好吃和吃好提供了有利的條件。
從最早初具規(guī)模的解放碑八一路好吃街，到后來(lái)的南濱路江湖菜美食街，南山泉水雞一條街，九龍坡區(qū)的直港大道美食街，江北區(qū)的歐式風(fēng)情美食街，北濱路休閑美食街等等，引得八方食客聞香而至，紛至沓來(lái)，一時(shí)間車(chē)水馬龍賓客盈門(mén)，醉了一座城，香了兩條江。
八一路好吃街：“好吃一條街”是八一路(解放前為保安路)的中段，僅205米長(zhǎng)。生**動(dòng)的重慶人最喜歡在下班后結(jié)伴到解放碑一帶街上“打望”，逛累了就近吃上一頓，因此這里的生意特別紅火。“好吃街”的名頭由來(lái)已久�？箲�(zhàn)時(shí)期，各地在此躲避戰(zhàn)亂的百姓在異鄉(xiāng)重操舊業(yè)以謀生路，杭州的小湯圓、無(wú)錫的“陸稿薦鹵肉”、武漢的“四象村”小吃、長(zhǎng)沙的手工米粉都紛紛擺上街頭;重慶的麻辣火鍋、王鴨子、鹵白鵝、黃涼粉也是各顯神通。改革開(kāi)放后，重慶和各地的名小吃又重新薈萃于此，“好吃街”的名聲也不脛而走。
江湖菜南濱路：南濱路緊靠長(zhǎng)江南岸，雖然開(kāi)發(fā)較晚，卻因其獨(dú)特的地理環(huán)境匯集了極旺的人氣，成為重慶餐飲旅游的形象工程。這里云集了大江南北各地菜系，以中餐火鍋為龍頭，帶動(dòng)休閑娛樂(lè)消費(fèi)。最為食客樂(lè)道的是，幾乎重慶各地的江湖菜都能在這里品嘗到，有“江湖菜一條街”之稱(chēng)。而多家重慶知名餐飲企業(yè)也匯集于此，陶然居、外婆橋、順風(fēng)123、老院·老店等，南濱路已成為重慶的品牌街。
高新區(qū)南方花園：南方花園屬重慶興旺較早的一條美食街，在結(jié)構(gòu)上南方花園餐飲又可分為兩塊：一是科園四路，一是科園三街�？茍@四路以餐飲和休閑為主，開(kāi)發(fā)較早，屬中低檔大眾消費(fèi)，餐飲規(guī)模大都較小，種類(lèi)多為火鍋、特色中餐，消費(fèi)多以家人就餐、朋友團(tuán)聚為主。2000年9月“陶然居”在科園三街開(kāi)設(shè)“南方花園店”，帶動(dòng)了整條街的餐飲，其規(guī)模興旺程度都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了科園四路�？茍@三街以重慶菜、成都菜、粵菜為主，中高檔居多，消費(fèi)類(lèi)型則以商務(wù)應(yīng)酬為主，知名餐飲有陶然居、德莊、來(lái)福樓、西蜀人家等。
楊家坪直港大道：直港大道地處九龍坡區(qū)經(jīng)濟(jì)中心楊家坪，與南岸遙遙相望。街道兩邊全是各種特色的餐飲鋪面，中餐、火鍋、西餐、休閑娛樂(lè)交叉其間。這條街最大的特點(diǎn)是店多，功能齊。大眾中檔消費(fèi)為主，知名餐企有菜香源、秦媽、醉和春、武陵山珍等。直港大道似乎有一種魔力，將大俗大雅都包羅進(jìn)去了。直港大道兩旁聚集了大小餐館百余家，以川菜、火鍋為主，也有廣東菜、西餐和方便實(shí)惠的東北水餃等。
休閑北濱路：南濱路正在進(jìn)行功能改造，當(dāng)初的江湖菜一條街逐漸淡出人們的視線(xiàn)。北濱路美食街不失時(shí)機(jī)地嶄露頭角，不僅菜品雅俗共賞而且還在嘉陵江邊有了露天休閑、娛樂(lè)、運(yùn)動(dòng)的場(chǎng)所。該地段的“美食文化天地”和“動(dòng)感風(fēng)情酒吧街”目標(biāo)是把休閑、娛樂(lè)、觀(guān)景茶座、觀(guān)景酒吧、主題文化餐飲項(xiàng)目融為一體，形成品牌餐飲和品牌酒吧的聚集地。
磁器口古鎮(zhèn)：一個(gè)保留了重慶古老碼頭文化的小鎮(zhèn)，毛血旺即出自這里。目前磁器口鎮(zhèn)核心區(qū)內(nèi)共有數(shù)十家餐飲企業(yè)，包括雞雜、毛血旺、麻花魚(yú)和油炸麻花等，受場(chǎng)地限制，這些餐飲業(yè)規(guī)模都不大，由于古鎮(zhèn)內(nèi)建筑都是木質(zhì)結(jié)構(gòu)，而且鎮(zhèn)內(nèi)街道狹窄，消防車(chē)無(wú)法進(jìn)入，火災(zāi)隱患重。沙區(qū)商委會(huì)正在招商引資打造一條保留原汁原味老碼頭文化、最具巴渝風(fēng)情的美食街。
此外，重慶還有著名的南山泉水雞一條街，歌樂(lè)山辣子雞一條街，可謂一道菜帶火一片店、一條街的餐飲經(jīng)典案例。
三、武漢
武漢號(hào)稱(chēng)“九省通衢”，它的中國(guó)市民氣也許更為濃厚。很多城市都有小吃一條街，但像吉慶街這樣如社戲如碼頭如劇場(chǎng)一樣的小吃街大概也只是武漢才有吧。
吉慶街地處武漢鬧市區(qū)，中山大道和大智路的交匯處，位于武漢市著名的中華老字號(hào)飲食店老通城背后。吉慶街大排檔市場(chǎng)起源于20世紀(jì)80年代初，90年代得到迅猛發(fā)展，這個(gè)市場(chǎng)主要就是漢味小吃的經(jīng)營(yíng)戶(hù)和靠演奏地方技藝的民間藝人。
武漢特色小吃集結(jié)地還有：江漢路、光谷等。戶(hù)部巷雖然本地人覺(jué)得不是最好吃，但是非常有名。
這條街不過(guò)千百米長(zhǎng)，卻有著百十家酒店，從店內(nèi)到店外，幾千張餐桌擺得重重疊疊、密密麻麻，每日往來(lái)的顧客總在萬(wàn)人以上。特別夜晚10點(diǎn)鐘以后，燈火通明，愈發(fā)地?zé)狒[。吉慶街的菜肴大抵以本地出產(chǎn)居多，最風(fēng)行的就是風(fēng)靡大江南北的鴨脖子，此外還有通紅的大龍蝦、墨綠的小田螺、焦黑的臭豆腐、乳白的蓮花藕……當(dāng)然更少不了赫赫有名的武昌魚(yú)。各種菜食一律擺在敞開(kāi)排列的貨架上，一目了然，由顧客隨意選擇、自由搭配。漢幫菜既不像廣東菜的清淡，也不似蘇揚(yáng)菜的甜糯，更不似東北菜的重鹽�；蛟S是“九省通衢”的緣故，它廣納各家菜系之長(zhǎng)，卻又獨(dú)具風(fēng)格。但味道到底怎樣，吃過(guò)自然曉得，沒(méi)吃過(guò)說(shuō)了也還是不能清楚，所以只說(shuō)句味道甚佳也就夠了。
吉慶街大排檔市場(chǎng)之所以聞名于全國(guó)，風(fēng)靡于武漢，最大的特色就是其文化消費(fèi)，在這個(gè)大排檔常年活躍著一支能彈會(huì)拉善唱的民間藝人隊(duì)伍。這些飽經(jīng)世事滄桑、混跡于三教九流、游走于龍魚(yú)之間的藝人，不僅可以為你演唱各種戲曲、民謠，還善于察言觀(guān)色，在你觥籌交錯(cuò)，酒酣耳熱之際，用最時(shí)尚的妙言諧語(yǔ)為你現(xiàn)編現(xiàn)演，一首首流行歌曲和民謠演繹得讓你忍俊不禁、捧腹開(kāi)懷。這就是吉慶街的文化大排檔，它將面對(duì)面、開(kāi)放式的消費(fèi)方式與隨意性、平民化的表演方式渾然天成地糅合在一起，并浸潤(rùn)在極具地方特色的民風(fēng)民俗之中，構(gòu)成了獨(dú)具特色、遠(yuǎn)近聞名的飲食文化超市，吸引著上至白領(lǐng)官員、下至藍(lán)衫小民以及外地游客。對(duì)很多食客而言，到吉慶街，就是沖著這里的“民間藝術(shù)”而來(lái)的。從某種意義上說(shuō)，沒(méi)有了這些藝人，吉慶街就不成其為吉慶街了。
吉慶街的火爆，還在于有著極大的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，它處于商業(yè)發(fā)達(dá)、交通便利、人口眾多、傳統(tǒng)文化消費(fèi)較高武漢的漢口鬧市區(qū)中心。吉慶街大排檔的成功和聞名，就在于它適應(yīng)了這種平民大眾的消費(fèi)需求。目前，吉慶街大排檔市場(chǎng)主要集中在長(zhǎng)100米、寬15米的馬路兩側(cè)，大排檔經(jīng)營(yíng)戶(hù)有35家左右，經(jīng)營(yíng)旺季(每年4月至11月)每個(gè)經(jīng)營(yíng)戶(hù)每天營(yíng)業(yè)額高達(dá)3000元以上。其營(yíng)業(yè)時(shí)間一般從傍晚6、7點(diǎn)開(kāi)始到次日凌晨3、4點(diǎn)鐘，若是旺季，營(yíng)業(yè)時(shí)間甚至?xí)舆t到次日6點(diǎn)，夜間10點(diǎn)至凌晨2點(diǎn)正是生意最火爆、用餐客人最多的時(shí)間。
四、廣州
食在廣州，僅看這十年來(lái)廣州不斷出現(xiàn)的特色美食街便知，名不虛傳。廣州南有沙面異域風(fēng)情美食區(qū)、芳村休閑美食天地，東有東都美食大世界，西有增城美食、溫泉美食區(qū)，北有粵墾美食街、白云大道美食，中有盤(pán)福-流花美食街區(qū)、禺山路-惠福東路風(fēng)味環(huán)市東國(guó)際商務(wù)美食區(qū)，還有諸如番禺洛溪特色風(fēng)情美食、番禺雁州河鮮食街等餐飲商家和食客自發(fā)形成的美食集聚地。富有特色的廣州餐飲顯示出食在廣州的獨(dú)特魅力。
因?yàn)槠邢蓿?7條美食街，無(wú)法一一點(diǎn)到，僅介紹幾個(gè)具有代表性和獨(dú)特風(fēng)味的食街。
東都大世界美食街地處廣州市商業(yè)繁華的環(huán)市東路475號(hào)地段，是廣州市現(xiàn)今為止頗具規(guī)模、聚集世界美食品種最多、臨街廣告效應(yīng)最強(qiáng)、最具特色的一條集美食、商貿(mào)、培訓(xùn)、休閑、度假、健身、娛樂(lè)為一體的大型美食商業(yè)街。經(jīng)過(guò)近十年的經(jīng)營(yíng)及網(wǎng)絡(luò)布局的逐漸成熟，已吸引著來(lái)自世界著名菜系的法國(guó)、土耳其、印尼、日本、東南亞及國(guó)內(nèi)各地區(qū)的各種特色風(fēng)味的餐飲企業(yè)紛至沓來(lái)。各餐廳環(huán)境舒適、口味地道、消費(fèi)經(jīng)濟(jì)、一味一家。其周邊配套設(shè)施齊全，既有休閑健身之所，又得商住施行之便!被譽(yù)為“600M長(zhǎng)廊吃遍中外美食，40家餐廳涵蓋世界名菜!”東都大世界代表著廣州美食文化的頂尖潮流，是廣州美食文化的升級(jí)版。
東風(fēng)路上寫(xiě)字樓較多，人民北路和流花路依托中國(guó)出口商品交易會(huì)(流花館)，以及流花湖公園、越秀公園優(yōu)美的環(huán)境等優(yōu)勢(shì)，自上世紀(jì)80年代開(kāi)始，越來(lái)越多食肆集中在這里。而這一帶的酒家屬中高檔食肆，以商務(wù)宴客為主。像流花粥城、唐苑酒家、順?lè)迳角f等都處在流花湖公園里，不僅擁有優(yōu)美的環(huán)境，酒家的菜式也以嶺南傳統(tǒng)佳肴和高檔菜式為主，既突出了東方飲食文化的色、香、味、形，又吸取了西方飲食文化注重餐飲氛圍的特點(diǎn)。
環(huán)市東國(guó)際商務(wù)美食區(qū)：此處中外美食薈萃，有韓國(guó)、日本、越南、新加坡、意大利、法國(guó)、泰國(guó)以及國(guó)內(nèi)南北美食，風(fēng)味各異，吸引了來(lái)自世界各地的商人、友人。這里環(huán)境優(yōu)美，配套完善，整體感覺(jué)時(shí)尚，以高中檔消費(fèi)為主。環(huán)市東國(guó)際商務(wù)美食區(qū)依托林立的星級(jí)酒店和商務(wù)寫(xiě)字樓，引進(jìn)了與中央商務(wù)區(qū)相適應(yīng)的多種流派的高品位的中西菜系：環(huán)市東主軸以中高檔餐飲為主，建設(shè)六馬路以異域風(fēng)情美食為主，淘金路以時(shí)尚休閑美食為主。面積約為0.3平方公里。目前，區(qū)內(nèi)餐飲企業(yè)300多家。其中年?duì)I業(yè)額200多萬(wàn)元以上的企業(yè)就有20家。已形成了傳統(tǒng)與新派粵菜并舉，國(guó)內(nèi)菜系云集，中西美食薈萃的國(guó)際化商務(wù)美食區(qū)。
體育東路商務(wù)美食區(qū)：體育東路位于天河體育中心東側(cè)，并因而得名。體育東路長(zhǎng)800米，南至黃埔大道，北與天河北路、林和東路相接，其中從天河路到天河北路的800米路段分布著大小15家不同風(fēng)味的餐館。該路段餐館的檔次較高，以純正粵菜和異國(guó)風(fēng)味為主，兼有少量湘菜和川菜餐館。粵菜的代表為廣州酒家、利苑酒家和東悅海鮮酒家，異國(guó)風(fēng)味有日式的中森明菜、葡式的澳門(mén)街、墨西哥式的星期五西餐廳。
沙面異域風(fēng)情美食區(qū)：沙面，原是白鵝潭畔一片沙洲，由珠江上游河道流沙沖擊而成，因而以此為名。第二次鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)，沙面曾被強(qiáng)占為租界，至今沙面仍保留著豐富的歷史文化底蘊(yùn)和歐陸風(fēng)情。近年來(lái)，沙面吸引了一批國(guó)內(nèi)外投資者開(kāi)設(shè)多元素、高檔次的餐館。目前，沙面除了白天鵝賓館、新荔枝灣酒家、僑美酒家等酒家外，還有充滿(mǎn)西方情調(diào)的達(dá)寧咖啡堡、越南菜館和泰國(guó)菜館等16家餐飲企業(yè)。當(dāng)?shù)卣疁?zhǔn)備將其打造成西餐文化一行街。
廣州餐飲氛圍一直比較濃。不論是主動(dòng)招商，還是自發(fā)形成，只要定位精準(zhǔn)，餐飲企業(yè)就大有可為。但現(xiàn)在餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，往往短短兩三百米的路上集中了數(shù)十家餐館，如果沒(méi)有特色很生存下來(lái)，因此必須做到“平，靚，正”才能吸引到顧客。
五、哈爾濱
很少有城市像哈爾濱這樣，最著名、最繁華、最新潮的美食街居然位于其硅谷——高新技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)內(nèi)，堪稱(chēng)物質(zhì)文明與精神文明完美結(jié)合的典范之作。
哈爾濱高新開(kāi)發(fā)區(qū)坐落在長(zhǎng)江路一帶，是黑龍江省和哈爾濱市為發(fā)展哈爾濱高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)辟的一塊園區(qū)，地理位置優(yōu)越。這里原應(yīng)成為高科技研究、發(fā)展的“硅谷”，然而，在高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)建園伊始，雖然高新技術(shù)開(kāi)發(fā)進(jìn)展緩慢，沿途倒是開(kāi)了不少酒店、飯店、美食城，一家緊挨一家，門(mén)面堂皇壯觀(guān)，室內(nèi)裝修富麗豪華，一家賽過(guò)一家，并有愈演愈烈之勢(shì)。
這里每天顧客盈門(mén)，生意異�；鸨＝�(jīng)過(guò)十余年來(lái)的發(fā)展，演變，高新技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)變成“美食娛樂(lè)開(kāi)發(fā)區(qū)”，哈市老百姓私下里稱(chēng)之為“FB一條街”。
與其說(shuō)是美食街，不如說(shuō)是美食街區(qū)，這是由鴻翔路、漢水路、贛水路等縱橫交錯(cuò)組成的一張“網(wǎng)”。這幾條路上的餐廳絕對(duì)要用火爆來(lái)形容，先不說(shuō)各家的營(yíng)業(yè)額，且看門(mén)前的車(chē)，二三十米寬的街道，一到用餐高峰時(shí)停車(chē)位非常緊張，更何況是還要想著餐廳里不知有沒(méi)有位子了。這種心情之下，唯有高挑的東北美女做停車(chē)指揮員，倒還算是一件令人賞心悅目的事。
有心人從這些車(chē)的檔次來(lái)看，來(lái)這里消費(fèi)的多數(shù)是富人或準(zhǔn)富人。這起因于開(kāi)發(fā)區(qū)附近的住宅都是商品房，還有為數(shù)不少的精品房，在此居住的非富即貴，收入水平高出普通市民一大截，很自然將這一帶的消費(fèi)水準(zhǔn)定得很高。普通三口之家在這一片就餐，每頓飯花上200元是正常的，甚至可以認(rèn)為這是一頓便餐。
也正是因?yàn)榇说叵M(fèi)能力的高水平，物美價(jià)廉的川菜絲毫沒(méi)有顯現(xiàn)出在其他地方的火爆優(yōu)勢(shì)，粵菜大行其道，比如著名的南美花園，臺(tái)北1+1，如一坊，八府香鴨，富都。此外，本地的東北大燉菜和魯菜酒樓也大受歡迎，而精細(xì)清淡的滬菜和杭州菜也沒(méi)有多少市場(chǎng)。有人將哈爾濱人的餐飲消費(fèi)特點(diǎn)總結(jié)為兩個(gè)字：粗與細(xì)。粗，指的是粗獷豪爽的東北菜;細(xì)，指的是制作精良，用料昂貴的粵菜了。
作為東三省最?lèi)?ài)趕時(shí)髦的城市，哈爾濱人對(duì)于吃喝極是講究，不在乎高消費(fèi)，但必須要追趕流行，且對(duì)餐館的裝修很在意，那些裝潢富麗、高檔，服務(wù)精良的酒樓，不管風(fēng)味如何，首先就能吸引到顧客的眼球，再?gòu)乃麄兌道镔嵉解n票相對(duì)來(lái)說(shuō)就比較容易了。由于深諳哈市居民的餐飲消費(fèi)特點(diǎn)，開(kāi)發(fā)區(qū)美食街也成為哈市當(dāng)?shù)孛朗吵绷鞯娘L(fēng)向標(biāo)，新菜式、新口味、新菜系，都要率先在此地亮相，接受饕餮們眾口檢驗(yàn)，隨后即會(huì)在哈市其他城區(qū)流行普及。
繁華的美食街，在給餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)帶來(lái)巨大利潤(rùn)，產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益之余，社會(huì)效益恐怕就要被出示紅牌了。有人認(rèn)為，在代表高科技的硅谷里，大力發(fā)展餐飲娛樂(lè)業(yè)不倫不類(lèi)，且有喧賓奪主之嫌，甚至有人提議要牽出這些餐飲企業(yè)。但大多數(shù)人仍認(rèn)為，這種情況既然是自發(fā)形成，而非政府主導(dǎo)，證明這里的確存在著大量需求，而且硅谷與美食的結(jié)合，不妨將其發(fā)展為哈市餐飲業(yè)的一個(gè)特色。
六、長(zhǎng)沙
長(zhǎng)沙，近年來(lái)火爆全國(guó)的八大菜系之一的湘菜主發(fā)源地，其悠久的歷史文化、厚重的食文化積淀，使這座歷史文化名城的飲食文化博大精深，一條條特色美食街群起群旺，極具個(gè)性地演繹著經(jīng)典湘菜、新湘菜、精品湘菜。如果說(shuō)“食在廣州”，那么無(wú)疑，“味在長(zhǎng)沙”。湘菜，已成為這個(gè)城市的金色名片。
長(zhǎng)沙各條美食街中，最具特色和個(gè)性的美食街是曙光路美食街。這條街位于長(zhǎng)沙老城區(qū)的經(jīng)濟(jì)、政治中心芙蓉區(qū)，經(jīng)營(yíng)面積在300平方米以上的酒店就有35家。從1998年開(kāi)始，在這條街上，從南到北依次排列著川湘特色相融的“大蓉和”，家常湘菜風(fēng)味的“小湘匯”，湘菜鄉(xiāng)土味濃厚的“蓉泰”，以烏龜、甲魚(yú)為主打菜、經(jīng)營(yíng)檔次較高的“青蓮酒家”，以瓦缸系列菜為特色的“潭州瓦缸飯莊”，以經(jīng)營(yíng)平價(jià)、湘味海鮮為特色的“徐記海鮮酒樓”，以力推衡陽(yáng)流派的湘菜為主的“湘水人家”，以經(jīng)營(yíng)常德缽子菜為風(fēng)格的“大豐和”。這條街上的餐館人平消費(fèi)在50元左右，單店日營(yíng)業(yè)額在2至4萬(wàn)元，房屋租金大概在2.5至3.5元/每天/每平方米。在市場(chǎng)上享有很高的知名度，也因其出品精致、口味俱佳、價(jià)格適中而使顧客對(duì)其享有很高的忠誠(chéng)度。
最具大眾特色、家常味的美食一條街是位于火車(chē)站的蒸菜一條街。在那一棟棟宿舍樓中，家居一樓的人們把自己一套套的住房騰空售賣(mài)家常味特濃的蒸菜，每家經(jīng)營(yíng)面積不超過(guò)100平方米，小而專(zhuān)，專(zhuān)而精。在這里，菜碗是青一色的小缽，烹調(diào)方法是最原始的蒸，加熱的原料是藕煤，用的調(diào)料全是最普通的湘菜調(diào)料：瀏陽(yáng)的豆豉、茶陵的蒜、醴陵的姜、新鮮的剁辣椒。一進(jìn)店，那一缽缽的蒸茄子、蒸青椒、蒸排骨、蒸南瓜、蒸臘肉、蒸香干、蒸火焙魚(yú)、蒸臘牛肉、蒸芋頭、蒸雞蒸鴨蒸羊肉……熱氣騰騰，香氣撲鼻，十分誘人。三五人一桌，加幾瓶地道的長(zhǎng)沙冰啤酒，吃完結(jié)賬也不過(guò)五、六十元，便宜、實(shí)惠、熱辣、過(guò)癮。雖然停車(chē)位不多，但追隨者不少，它在這座城市已經(jīng)二十年不衰。
最具人氣和規(guī)模且又富有生態(tài)化的美食街要算位于長(zhǎng)沙市二環(huán)線(xiàn)雅塘村口美食街。長(zhǎng)沙人把這條街稱(chēng)之為“拓荒的飲食部落”、“新湘菜的集中營(yíng)”。在這條街上，每開(kāi)一家店，地租每年每畝在2萬(wàn)至5萬(wàn)元左右，單店投資在300至2000萬(wàn)元，經(jīng)營(yíng)面積在2000平方米至1.2萬(wàn)平方米不等，就餐座位在500人至2000人左右，人均消費(fèi)38至70元左右，單店日營(yíng)業(yè)額最高達(dá)23萬(wàn)元。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，這兩年，這條街的酒樓吸引著長(zhǎng)沙十分之一的餐飲消費(fèi)者。
最方便、最時(shí)尚的美食街是湘江風(fēng)光帶美食街。這條街云集著有粵湘風(fēng)味的“好食上”，有地道湘菜特色的“湘綿酒樓”，有融湘、粵、秦、川于一店的“秦皇食府”，有以食魚(yú)為特色的“七彩江南”，有以弘揚(yáng)湖湘精神為已任的“野火湖湘”，有張家界特色的“湘西第一家”等大小酒家50余家。經(jīng)營(yíng)規(guī)模從400平方米至8000平方米。人平消費(fèi)30元至80元。這條街停車(chē)方便、進(jìn)出車(chē)方便、流速快。因美食街地處湘江風(fēng)光帶上，在這里就餐，不遜于上海的外灘，風(fēng)景優(yōu)美，心情開(kāi)闊，江景、山景、食景融為一體。
長(zhǎng)沙的特色美食街，個(gè)性強(qiáng)、特色明、規(guī)模大、人氣旺。細(xì)想其原因，都貫穿著一種品牌的競(jìng)爭(zhēng)，一種品質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng)，一種品位的競(jìng)爭(zhēng)。品牌源于市場(chǎng)，品質(zhì)源于專(zhuān)業(yè)，品位源于素質(zhì)。因?yàn)閷?zhuān)業(yè)而出色，因?yàn)槭袌?chǎng)而繁榮。
七、杭州
杭州市去年被評(píng)為中國(guó)十大商務(wù)旅游城市之一。作為西湖之外的第二大“風(fēng)景”，這一兩年來(lái)，杭州增添了許多美食特色街，南有高銀街，北有信義坊，中有新湖濱美食天堂，還有諸如城西的競(jìng)舟路、古墩路、新華路農(nóng)家菜等自發(fā)形成的美食集聚地。富有特色的杭州餐飲讓杭州愈加顯示出獨(dú)特魅力。
高銀街美食街位于西湖十景吳山天風(fēng)附近，臨近杭州清河坊歷史文化特色街區(qū)，集聚效應(yīng)已經(jīng)初步顯現(xiàn)。這條街上共計(jì)有30多家飯店，面積多為300平方米左右，房租平均為3元/每天/每平方米。投資可大可小，多數(shù)在100萬(wàn)左右。其中既包括知味觀(guān)、功德林等老字號(hào)，也有干鍋居、榴蓮飄飄等特色餐飲，平均消費(fèi)在60元/人左右。
最早在此扎營(yíng)的餐館如王潤(rùn)興、狀元館等店生意都不錯(cuò)。王潤(rùn)興僅有餐桌31張，卻憑魚(yú)頭豆腐、鹽件兒、清湯魚(yú)圓等傳統(tǒng)招牌菜，創(chuàng)造了165桌的翻臺(tái)，生意之好令人驚嘆。另外幾個(gè)生意較好的店家也是以大眾化著稱(chēng)，年紀(jì)大的市民光顧較多。大名鼎鼎的功德林在上海經(jīng)營(yíng)狀況很好，進(jìn)杭時(shí)也大大熱鬧了一陣子，認(rèn)為是“發(fā)源于杭州的素菜館回到了娘家”，而且杭州社會(huì)各界對(duì)素菜館的復(fù)出呼聲甚高，功德林一來(lái)正巧投其所好。如今，功德林雖然挺住了，但從人氣上看卻是岌岌可危。同樣命運(yùn)的還有湖州著名的連鎖餐飲企業(yè)天煌老鍋。
高銀街美食街面臨的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題是房租壓力大，利潤(rùn)空間小，停車(chē)非常不便。但是正如王潤(rùn)興董事長(zhǎng)屠榮生所言：清河坊歷史街區(qū)富有文化底蘊(yùn)，又是一個(gè)巨大的旅游資源，不但外地游客來(lái)杭必定到此一游，而且杭州市民也經(jīng)常來(lái)懷舊休閑。所以從總體上看，清河坊是一個(gè)做生意的好地方。
新華路農(nóng)家菜美食街是形成得較早的一條美食街。這條路上包括東華、桐山村在內(nèi)的所有餐館一直都是以排檔形式經(jīng)營(yíng)，投資不過(guò)幾十萬(wàn)元。由于早在七八年前就開(kāi)始起步，所以租金也相對(duì)便宜，平均2元左右/每天/每平方米。新華路主要面向杭州普通市民，一向都不以“貌”引人，而是靠口味和人均40左右的低價(jià)。道路兩旁的餐館加在一起如今已達(dá)十余家，每到用餐高峰和夜宵時(shí)段，這一帶經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)等候就餐的狀況。在菜肴風(fēng)味方面，新華路餐飲逐步改變了幾年前杭幫菜和農(nóng)家菜一統(tǒng)天下的局面，川菜、西餐和甜品也相繼趕來(lái)分一杯羹。由于面向低端消費(fèi)市場(chǎng)，停車(chē)等問(wèn)題都沒(méi)有過(guò)多地影響生意。但新華路位于老城區(qū)，不久就會(huì)面臨拆遷。生意最為紅火的米家香菜館裝修比較個(gè)性化，其經(jīng)營(yíng)者認(rèn)為，在新華路各家餐館普遍不講究裝潢的條件下，米家香菜館特例獨(dú)行講究環(huán)境，反倒能贏(yíng)得較好的市場(chǎng)反應(yīng)。盡管新華路如今確實(shí)是店多隆市，不愁生意，但想要出類(lèi)拔萃，還是需要想盡一切辦法彰顯自己的個(gè)性。
杭州居住環(huán)境好，有一定的消費(fèi)基礎(chǔ)，餐飲氛圍比較濃，不論是主動(dòng)招商，還是自發(fā)形成，只要定位精準(zhǔn)，事關(guān)民生的餐飲業(yè)都大有可為。但是隨著餐飲競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈，往往短短兩三百米的路上集中了十余家餐館，而且大家都是“隔壁鄰居”，如果沒(méi)有特色很難脫穎而出，還是保持謹(jǐn)慎為好。
八、南京
京美食街素來(lái)三足鼎立：王府大街，漢府街，獅子橋，這三條美食街占去了南京市近一半的餐飲市場(chǎng)份額。然而，由于江蘇省美術(shù)館建設(shè)新館，位于中山東路上、坐擁數(shù)十家著名餐飲店的漢府街美食廣場(chǎng)被迫改造，南京的餐飲市場(chǎng)格局面臨著一個(gè)新的變數(shù)。
王府大街美食街在很大程度上是自發(fā)形成的。十年前，王府大街石鼓路到建鄴路那一長(zhǎng)段還只是3米多寬的小巷子，道旁都是低矮的平房，被稱(chēng)作“市中心的村莊”。由于新街口商住樓多，白領(lǐng)和流動(dòng)人口多，餐飲配套的市場(chǎng)很大，精明的商人就看準(zhǔn)了這一塊。小金鷹和藍(lán)鳥(niǎo)兩家酒店對(duì)王府大街餐飲氛圍的形成起到了很大的帶動(dòng)作用，上世紀(jì)90年代末期，南京的食客言必稱(chēng)金鷹和藍(lán)鳥(niǎo)，堪稱(chēng)一家店帶動(dòng)一條街�，F(xiàn)在，王府大街上已有僑鴻貴賓樓、金鷹大酒樓、安樂(lè)園菜館、藍(lán)鳥(niǎo)大酒店、金榜大酒店、毛家飯店、川江號(hào)子等百多家飯店。在王府大街一公里出頭的大街上，密密麻麻地排列著一百多家大小餐館。
獅子橋是南京市政府打造的美食街。2000年初，鼓樓區(qū)投入880萬(wàn)元對(duì)獅子橋進(jìn)行了全面改造，規(guī)劃出一條全新的步行美食街。從2000年6月份試營(yíng)業(yè)，現(xiàn)在街上已經(jīng)聚集了餐飲、茶樓、面點(diǎn)等近50家餐飲店。獅子橋美食街的成功，一方面是政府打造之力，二是引進(jìn)了幾家餐飲巨頭，尤其是獅王府美食共同體，是第一家挺進(jìn)獅子橋的餐飲巨頭，總面積1.6萬(wàn)平方米，占了獅子橋一邊近一半的路面，其由獅王府大酒樓、南京大排檔、亞洲美食之旅、中華民肴食街多家餐飲店組成。但對(duì)于更多的食客而言，更喜歡光顧的是一旁的風(fēng)味小吃。
中華民肴食街和亞洲美食之旅集聚了內(nèi)地、港澳臺(tái)地區(qū)乃至東南亞等地的品牌餐飲。有江淮的小吃、云南的鹵粉、福建的扁食、東北的涮烙燉、蒙古的奶茶、北京的葫蘆王、四川的揚(yáng)姐面;韓國(guó)的特色燒烤、泰國(guó)廚師主理的泰式餐廳、以牛肉為主料的“牛大哥”外賣(mài)店，新加坡特色肉骨茶、土耳其烤肉、由香港大廚主理的港式大排檔……這些小店都是“獅王府”招商引進(jìn)的。“獅王府”坐地收租，每年也有不小的收入。如今，獅王府的獅子橋老大地位正受到挑戰(zhàn)：對(duì)面天獅百盛建成，裙樓的特色餐飲店正一家家開(kāi)業(yè)，主樓也由原來(lái)的百貨業(yè)轉(zhuǎn)向餐飲業(yè)。熙熙攘攘的獅子橋上，雙雄競(jìng)爭(zhēng)正酣。
九、上海
上海美食街很多，比較著名的有云南路、乍浦路和黃河路，近年來(lái)又興起了不少新的時(shí)尚美食街，比如西方時(shí)尚弘基廣場(chǎng)、新天地餐飲廣場(chǎng)等。云南路是老資格的美食街，如今主要以小吃為主;乍浦路和黃河路近10多年來(lái)逐漸興起，但乍浦路幾乎可以說(shuō)是已經(jīng)凋謝了，美食不再是主角，服裝、美容店充斥期間，越來(lái)越不像樣子;黃河路依然餐館林立，窄窄的一條小巷里，擠滿(mǎn)了各色不同檔次的小車(chē)，繁華景象非同一般;而西方時(shí)尚弘基廣場(chǎng)、東方新天地則充斥著各路白領(lǐng)、小資。
云南路：云南路地理位置非常優(yōu)越，位于延安路和西藏路交界處，緊鄰人民廣場(chǎng)中心區(qū)。一到夜晚，弄堂口、過(guò)街樓下，就會(huì)出現(xiàn)不少夜宵攤子，花上幾塊錢(qián)吃一頓夜宵，是很多市民的消費(fèi)方式。這里也不乏像長(zhǎng)安餃子樓、金陵酒家、三和樓菜館、老正興菜館這樣的大酒樓，云南中路還有小紹興集團(tuán)的“大世界美食街”。小金陵鹽水鴨、“南翔”的小籠包、“老四川”火鍋在云南路頗為有名。云南路的餐館以中餐為主，多為上海菜、四川菜，間或也有一些魯菜。因云南路餐館高低檔次不等，價(jià)位也就參差不齊。名望在這條街上一定程度上決定著消費(fèi)水平。
黃河路：要去黃河路美食街得由南京路拐進(jìn)去，這條上世紀(jì)九十年代中期興盛起來(lái)的美食街上，大大小小的餐館已有近百家，大多為上海菜、海鮮樓，偶爾也可見(jiàn)到水煮魚(yú)、串燒之類(lèi)的字眼。黃河路還有一家干鍋基，做的是貴州菜。今年春天以來(lái)，貴州菜在上海頗為風(fēng)行，這家菜館的生意自然也不錯(cuò)。黃河路多以家常小酌為主，人均消費(fèi)大概在40至60元不等。這些家常菜包括川菜、湘菜、貴州菜，口味已經(jīng)過(guò)改良，很受上海本地人的歡迎。像六層高的來(lái)天華酒樓，生意好的時(shí)候也都可以滿(mǎn)座，更別提那些位于一層的餐館。黃河路上路狹人多店窄，為了使空間利用最大化，許多店面會(huì)把只有一層的餐館分隔成兩層，從窗外望去，上面一層就好像淺淺地浮在半空中。這大概也是上海弄堂美食的一大特色了。
專(zhuān)屬吃貨的國(guó)內(nèi)旅游10條美食線(xiàn)路西方時(shí)尚弘基廣場(chǎng)：地處徐家匯附近，周邊有許多高檔寫(xiě)字樓，久而久之便形成了一條集茶餐廳、各色面館、咖啡館、烤肉、比薩等眾多休閑美食的餐飲美食街。這里的消費(fèi)主體，主要是金發(fā)碧眼的外國(guó)人，或者是寫(xiě)字樓里金領(lǐng)白領(lǐng)們，整體風(fēng)格以休閑為主，玩的是真小資，什么新馬泰的咖喱風(fēng)味面、巴西的燒烤、意大利的通心粉、日本的生魚(yú)片、新疆的羊肉等都應(yīng)有盡有。所以?xún)r(jià)格方面，也是頗為昂貴的，玩時(shí)尚多少是要付出一點(diǎn)代價(jià)的。
除了這幾條比較著名的美食街以外，上海還有大眾消費(fèi)型的吳江路，小吃王國(guó)老城隍廟等。其實(shí)真正到了上海，哪里都是美食，一個(gè)經(jīng)常去上海出差的老饕說(shuō)，去上海找美食，其實(shí)為的不是美食本身，而是另一種在別的地方吃不到的海派美食品位。
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