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哈爾濱美食特產(chǎn)攻略
比照其他大城市，哈爾濱少了一分酷熱和煩躁，多了一分自在和從容。今天，YJBYS小編特意為大家推薦哈爾濱美食特產(chǎn)攻略，希望大家喜歡!
哈爾濱美食
鍋包肉
原名“鍋爆肉”，是正宗冰城美食。由于用急火快炒，把鐵鍋燒熱，把汁淋到鍋里，浸透到肉里，起名叫“鍋爆肉”。要想吃到正宗鍋包肉，只能在哈爾濱吃得到，無(wú)論在大街小巷，還是濱江膳祖的傳人餐館，只要是正宗哈爾濱廚師，都能為你展現(xiàn)冰城百年傳承的美食。
京字牌松仁小肚
哈爾濱正陽(yáng)樓風(fēng)味獨(dú)特的肉類制品。主要以松仁的清香提味，切開(kāi)后顏色正，香氣四溢，肥而不膩。
老鼎豐糕點(diǎn)
哈爾濱有名的老字號(hào)。尤以月餅最為著名，具有酥松利口、細(xì)膩酥軟、多味融合、香味獨(dú)特、久放不干等特點(diǎn)。
大面包
又叫大列巴，被稱為哈爾濱一絕，是哈爾濱獨(dú)特的風(fēng)味食品。這種大面包為圓形，有2.5公斤重，味道別具芳香。
紅腸
哈爾濱最經(jīng)典的吃的就是紅腸和干腸。紅腸原本來(lái)自俄羅斯，最普通的，也是最著名最傳統(tǒng)的紅腸風(fēng)味是“里道斯”風(fēng)味-就是大蒜味的，下酒極佳，配上“格瓦斯”(俄語(yǔ)譯音，俄式飲料，用面包干發(fā)酵釀制而成，顏色近似啤酒而略呈紅色，酸甜適度，近似酸)味道那叫一個(gè)棒。紅腸可以?shī)A在列巴里，是很主要的肉食品種。
紅腸是可以直接吃的。你拿在手上的`話會(huì)有點(diǎn)手黑!不要驚慌，這并不是臟，而是在紅腸表面薄薄的一層炭灰。紅腸是用長(zhǎng)在大興安嶺的老果木熏制而成。熏的好的紅腸，表面會(huì)粘附一層肉眼看不見(jiàn)的果木炭灰。吃的時(shí)候要把表皮也一塊吃掉，這才是真正的紅腸風(fēng)味——就是要吃那個(gè)帶點(diǎn)山野的焦炭味!
哈爾濱特產(chǎn)
1、老鼎豐糕點(diǎn)
老鼎豐糕點(diǎn)是哈爾濱有名的老字號(hào)，距今已經(jīng)有60多年的歷史。尤以月餅最為著名，具有酥松利口、細(xì)膩酥軟、多味融合、久放不干等特點(diǎn)。
2、酥合利
酥合利屬于面包一類的食品。這種食品不僅酥脆香甜，味美可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，易于消化，是胃病患者理想的食品。此外，由于它含水少，適宜存放，不宜變質(zhì)，又是出差和旅游者喜歡攜帶的食品。
3、大列巴
被稱為哈爾濱一絕，是哈爾濱獨(dú)特的風(fēng)味食品。哈爾濱秋林公司和華梅西餐廳生產(chǎn)的大面包都已有七、八十年歷史。這種大面包為圓形，有5斤重，是面包之冠。味道也別具芳香，具有傳統(tǒng)的歐洲風(fēng)味。出爐后的大面包，外皮焦脆，內(nèi)瓤松軟，香味獨(dú)特，又宜存放，是老少皆宜的方便食品。
4、風(fēng)干香腸
風(fēng)干香腸雖然難登國(guó)宴之類大雅之堂，卻是民間真正的佐酒之佳品，盛宴之珍饈;北國(guó)紅豆、山野菜雖不足掛齒，前者卻如“相思豆”般含義深厚，后者則是真正的北方野味，都值得購(gòu)買。
5、大眾牌紅腸
大眾牌紅腸，是哈爾濱副食品中倍受青睞的一種肉制品，已有百年歷史。哈爾濱肉類聯(lián)合加工廠一生產(chǎn)這種紅腸而馳名。他們生產(chǎn)的紅腸，表面呈棗紅色，有規(guī)則中文，腸體干爽，富有彈性，腸陷結(jié)構(gòu)細(xì)密，切面光潤(rùn)，熏煙芳香，營(yíng)養(yǎng)豐富，防腐易存。被評(píng)為國(guó)家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
6、哈爾濱啤酒
哈爾濱人喝啤酒喝得出名。外地人常常用“喝啤酒像灌溉”來(lái)形容哈爾濱人的豪飲。這形容得一點(diǎn)也不過(guò)分。哈爾濱的啤酒消費(fèi)量，遙居全國(guó)各大城市之首。由于哈爾濱啤酒的高產(chǎn)高銷以及帶有社區(qū)特色的飲酒習(xí)俗，為啤酒文化的產(chǎn)生提供了基礎(chǔ)和條件。
7、格瓦斯
格瓦斯是一種盛行于俄羅斯、烏克蘭和其他東歐國(guó)家的，含低度酒精的'飲料，用面包干發(fā)酵釀制而成，顏色近似啤酒而略呈紅色，酸甜適度，口感清香，有種老式面包的味道。由于其酒精含量只有1%左右，兒童也可以飲用，是很受大眾歡迎的軟飲料。
8、猴頭
猴頭是山中珍品，與熊掌、海參、魚(yú)翅并稱為山珍海味四大名菜。特點(diǎn)為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道鮮美，易烹調(diào)、便儲(chǔ)存，既是著名的佳肴，又是珍貴的藥材。猴頭性平味甘，有助消化、利五臟的功能，可輔助治療消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰、神經(jīng)衰弱等疾病，且對(duì)消化道惡性腫瘤病人恢復(fù)健康有相當(dāng)好的作用。
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