遼寧的美食特產(chǎn)

　　在大遼寧，每個城市幾乎都有自己的特色食品。但大遼寧的這些既小眾又特色的美食你卻不一定都有吃到過喲，今天小編就給大家叨咕叨咕吧!

　　鞍山滑子菇

　　鞍山岫巖滿族自治縣還有一種土特產(chǎn)，叫做滑子蘑。

　　金黃色的滑子蘑的口感很鮮美，可以拿來炒小白菜、炒土豆片或者直接炒肉，當(dāng)然清炒的話不太像東北菜，因為都不會放醬油下去。如果家里有干品的話，那么東北的那道名菜——小雞燉蘑菇就能擺上桌了。

　　丹東酸湯子

　　它是滿族的一種特色美食，做法獨特，尤其是冬日，吃上一碗熱熱的酸湯子，既溫暖又開胃。酸湯子是由玉米加工而成的，通常是將玉米碴子用清水泡上十多天，具體時間依據(jù)溫度而定。

　　酸湯子連條帶湯盛入碗里，湯條爽滑、勁道，既有淡淡的酸味，又有著玉米的香甜，米湯黏黏的、稠稠的，喝到嘴里很溫暖的感覺。盛上一碗酸湯子，配上自家腌制的黃瓜、豇豆咸菜，特別清爽有食欲。

　　凌海炸千子

　　錦州凌海人過年愛做一道炸千子。千子有點兒像粵菜里的腸粉和鮮蝦腐皮卷，所不同的是，它的外皮是薄薄的蛋餅。

　　好手炸出的千子，外皮金黃，散發(fā)焦香，肉餡瑩潤，口感扎實;普通人炸出的千子，同樣不會讓人失望，一罐西紅柿甜醬微妙的綜合了肉和蛋的口感，這種高熱量的食品，在東北的冬天，默默帶給人味蕾上的熱情。

　　北鎮(zhèn)面茶

　　面茶在北鎮(zhèn)，多是作為早點出現(xiàn)。

　　以后可別再說盤錦只有大米和河蟹好吃啦!其實還有呢!

　　大洼肉鴨

　　大洼的肉鴨是很有特色滴，烤出來的滋味那是相當(dāng)不錯。閉上眼睛，想象一下，搟得薄薄的面餅上抹點香甜的面醬，再挑幾根青白的蔥絲放上去，卷起那片得薄薄的烤鴨就那么往嘴里一放，烤得脆生生油汪汪的`鴨皮似乎沒等嚼一下就化了，然后一層層的滋味就在嘴里蔓延開了。

　　撫順哈什蟆

　　撫順山區(qū)的蛤什蟆個大、肉肥、油多而著稱。林蛙肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，肥而不膩。

　　蛤什蟆的食法主要有三，一是醬燜蛤什蟆。二是取用“林蛙油”(雌性林蛙的輸卵管)，泡制蛤什蟆羹食用，更有滋補、強(qiáng)身、壯體功效。三是用農(nóng)村柴火燒食，味美可口，更有一番返祖歸真的特殊風(fēng)味。

　　波浪葉餅

　　波浪葉餅是撫順地區(qū)滿族居民倍受喜愛的傳統(tǒng)時令食品。每逢四、五月份，山青水綠，采摘鮮嫩的水芹菜，用開水炸后切碎，拌以豆葉、粉頭為餡，再用高粱米水面做皮，外包嫩柞樹(大葉柞)蒸食，這就是人們俗稱的“波浪葉餅”既可嗅得柞葉的芳香，又品嘗到水芹的清香，更使人們增加了食欲感。

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