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  • 大同特產(chǎn)有哪些

    時間:2022-07-28 10:07:26 美食特產(chǎn) 我要投稿

    大同特產(chǎn)有哪些

      大同是山西省省域副中心城市,山西省第二大城市,位于山西省北部大同盆地的中心、晉冀蒙三省區(qū)交界處、黃土高原東北邊緣,實為全晉之屏障、北方之門戶,且扼晉、冀、內(nèi)蒙之咽喉要道,是歷代兵家必爭之地,有“北方鎖鑰”之稱。下面,小編為大家分享大同特產(chǎn),希望對大家有所幫助!

      大同特產(chǎn)有哪些 篇1

      廣靈大尾羊

      廣靈大尾羊,是山西省綿羊優(yōu)良品種,是以產(chǎn)肉為主,產(chǎn)皮毛為輔的兼用型羊種。它增長速度快,育肥效果好,肉質(zhì)鮮嫩,皮毛品質(zhì)好。成年羊,體高62厘米以上,體重50公斤左右,尾長18-21厘米,尾寬19-22厘米,尾厚5.5-7.9厘米。大尾羊一般是11個月后即可屠宰。曾經(jīng)試宰9只羊,每只羊飼養(yǎng)13.5個月,平均活重66公斤,屠宰后胴體重38.42公斤,其中凈肉33.3公斤,肉脂重2.7公斤,尾脂重8公斤,頭蹄重4.07公斤,內(nèi)臟總重5.56公斤。大尾羊皮板致密,絨毛豐滿,毛色純白,粗細毛比例適中,達到現(xiàn)行收購一級皮的標準。根據(jù)12張羊皮測定,平均長87.7厘米,寬48.7厘米,面積4366.7平方厘米。羊毛品質(zhì):根據(jù)10只成年母羊側(cè)白羊毛分析:毛被屬于異質(zhì)毛。

      陽高長城羊肉

      陽高長城羊肉為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。人們常說,到陽高縣不吃長城鄉(xiāng)羊肉是一大憾事。的確,長城鄉(xiāng)色如玫瑰的羊肉香嫩可口,白如美玉的凉拌羊肚絲鮮美爽口,做法各異的羊雜鮮而不膻,讓人印象深刻。陽高縣長城鄉(xiāng)大力發(fā)展規(guī)模養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè),因地制宜創(chuàng)新以土地使用權(quán)抵押貸款發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)新模式,走出一條農(nóng)民脫貧致富的新路子。截至目前,該鄉(xiāng)已發(fā)展養(yǎng)羊戶300余戶,養(yǎng)羊總量達到4萬多只。其實,在陽高縣不只是長城鄉(xiāng),近年來,該縣抓住“增量、擴草、提質(zhì)、強防、精養(yǎng)”五個關(guān)鍵環(huán)節(jié),著力從技術(shù)支撐、項目扶持上發(fā)展養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè),基本形成了長城鄉(xiāng)、友宰鎮(zhèn)、王官屯鎮(zhèn)等羊養(yǎng)殖專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和“黃巖溝”、“六棱山”等羊肉品牌。2015年,陽高縣惠農(nóng)養(yǎng)羊?qū)I(yè)合作社申報的“陽高長城羊肉”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審,實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。

      左云苦蕎

      苦蕎集七大營養(yǎng)素于一身,不是藥,不是保健品,是能當飯吃的食品,卻有著卓越的營養(yǎng)保健價值和非凡的食療功效。它與人們所熟悉的“何首烏、大黃”等是親兄弟,是國際糧農(nóng)組織公認的優(yōu)秀糧藥兼用糧種,是我國藥食同源文化的典型體現(xiàn)?嗍w被譽為“五谷之王”,是三降食品(降血壓,降血糖,降血脂)。多出產(chǎn)于高寒山區(qū)!侗静菥V目》記載:苦蕎麥性味苦、平、寒,“實腸胃,益氣力,續(xù)精神,利耳目,能練五臟滓穢”,“降氣寬腸,磨積滯,消熱腫風痛”,F(xiàn)代臨床醫(yī)學觀察表明,苦蕎麥面具有降血糖、降血脂,增強人體免疫力、療胃疾、除濕解毒、治腎炎、蝕體內(nèi)惡肉的功效,對糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風、胃病患者都有輔助治療作用。左云苦蕎地理標志產(chǎn)品保護產(chǎn)地范圍為山西省左云縣馬道頭鄉(xiāng)、水窯鄉(xiāng)、小京莊鄉(xiāng)、張家場鄉(xiāng)、三屯鄉(xiāng)、管家堡鄉(xiāng)、鵲兒山鎮(zhèn)、云興鎮(zhèn)、店灣鎮(zhèn)等9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

      大同黃花

      黃花,學名萱草,俗稱金針菜,是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜。嵇康《養(yǎng)生論》神農(nóng)經(jīng)上,有“萱草忘憂,樂為食之”的記載,李時珍在《本草綱目》上也有專門論述,說它有利尿、健胃的功能。大同縣是山西省黃花的主要產(chǎn)區(qū)之一,從明朝開始,就享有“黃花之鄉(xiāng)”的盛名。大同的黃花有三大優(yōu)點:一是顏色鮮黃,干凈無霉,一色金光燦爛,絕少黑斑霉貨;二是角長肉厚,線條粗壯,肥頎整齊;三是油性大,脆嫩清口,久煮不爛。因此,大同黃花為素食上品,受外商歡迎,成為山西省外貿(mào)骨干商品之一。

      廣靈大尾羊羊肉

      廣靈大尾羊羊肉是山西大同廣靈縣的特產(chǎn)。廣靈大尾羊歷史悠久,據(jù)傳在漢朝時期,從蒙古引入,由于時代的變遷,經(jīng)濟貿(mào)易的相互來往,人們將終年以放牧為主的蒙古羊,由草原區(qū)引入農(nóng)區(qū)。長期以來,在當?shù)刈匀粭l件、生態(tài)環(huán)境的影響下,以及農(nóng)民群眾的精心飼養(yǎng)管理和選育,長期閉鎖繁育。在體形外貌和生產(chǎn)性能方面趨于一致,逐漸形成了具有生長發(fā)育快,育肥效果好,產(chǎn)肉力高,肉質(zhì)鮮嫩,皮毛品質(zhì)好,被毛呈毛股結(jié)構(gòu),干的死毛極少,耐粗飼,抗寒性能強,適應大陸性半干燥季風氣候的地方優(yōu)良品種。成年羊,體高65厘米左右,體重55公斤左右,尾長18-21厘米,尾寬19-22厘米,尾厚5.5-7.9厘米,當?shù)厝嗣袢罕姀臐h朝時開始,起名為大尾羊。培育大尾羊工作,從1968年起,先后聘請山西農(nóng)學院畜牧專家許金友,省牧校校長于大甲等教授和畜禽品種編委的同志鑒定。

      斗山杏仁

      廣靈斗山杏仁,被稱為山西特產(chǎn)三大寶之一(山西特產(chǎn)三大寶:杏仁、核桃、大紅棗)。廣靈土地史有刮金板之稱,杏仁久賦盛名,其優(yōu)于一般杏仁的原因在于,廣靈地處于太行山北端,衡山東麓,北緯39度線上(俗稱杏果生長黃金線),再加上廣靈斗山海拔2000米以上,溫差大,陽光照射充足,更有:廣靈斗山腳下、壺流河畔,微量元素含量較高,受到有關(guān)專家的一致好評。綜上所述,廣靈斗山被稱為杏仁生長的黃金點。廣靈斗山杏仁,是國家重點保護的地理標志產(chǎn)品。中國杏仁與美國杏仁的不同。中國杏仁是薔薇科杏子的種子,叫杏仁;所謂的“美國杏仁”是薔薇科桃子的種子,是桃仁,也叫扁桃仁。地域范圍山西省廣靈縣一斗泉鄉(xiāng)境內(nèi)之北有一山形似“斗”狀故名斗山,“斗山積雪”為廣靈八大景之一。

      大同小明綠豆

      大同小明綠豆主產(chǎn)區(qū)在大同縣,種植歷史悠久、面積大,是該縣傳統(tǒng)的'名優(yōu)特產(chǎn)和出口的拳頭產(chǎn)品。該縣的小明綠豆顆粒飽滿,色澤深綠,發(fā)芽率和營養(yǎng)價值高,經(jīng)測定,蛋白質(zhì)含量25.6%,脂態(tài)含量0.7%,此外還有VA、VD等多種成分,綠豆芽百克VC含量為6毫克,是茄子的2倍。小明綠豆具有較高的藥用價值,可消腫下氣,清熱解毒、利小便、止渴消暑。大同小明綠豆地域范圍大同縣周士莊鎮(zhèn)19個村,巨樂鄉(xiāng)15個村,許堡鄉(xiāng)20個村,峰峪鄉(xiāng)17個村,吉家莊鄉(xiāng)23個村,杜莊鄉(xiāng)4個村,西坪鎮(zhèn)6個村,瓜園鄉(xiāng)11個村,共計115個村。地理坐標為東經(jīng)113°20′00″~113°35′00″,北緯39°43′00″~40°16′00″。產(chǎn)品品質(zhì)特性特征外在感官特征:大同小明綠豆顆粒飽滿、均勻,色澤鮮綠、手感柔綿,有黃土高原特有的清新氣味。

      渾源黃芪

      黃芪是一種名貴的中草藥,具有補身益氣的作用。渾源的黃芪以“條長而順,皮光色亮,粉性大,空心小”著稱,藥用價值比一般的黃芪高,被稱為“渾芪”。廣闊延綿的恒山地區(qū),是有名的“黃芪之鄉(xiāng)”。渾源黃芪加工廠,是我國黃芪出口加工的主要工廠之一,每年加工黃芪達一百萬斤。這些黃芪遠銷五大洲七十多個國家和地區(qū),為國家換回大量外匯。受上天與自然的寵愛,在渾源1966平方公里的土地上,蘊藏著厚實的自然資源稟賦,中藥材黃芪就是其中之一。渾源屬溫帶大陸性季風氣侯,地形地貌特征是南山北坡中盆地,全縣海拔1018—2333m,海拔垂直高差大,氣候差異明顯,適宜多種中藥材的生長和種植。

      廣靈小米

      廣靈小米,馳名已久,清康熙時曾經(jīng)作為朝廷貢米晉京。1961年又改進培育出新品種“東方亮”,更是米中佳品。這種小米,顆粒光潔,色澤金黃,營養(yǎng)豐富。做米飯,熬稀粥,都是粘而滑潤,香甜可口;灉y定:廣靈小米含有碳水化合物76.1%,蛋白質(zhì)9.7%,脂肪1.7%,粗纖維0.1%,灰粉1.4%。所含多種微量元素有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫膠素、核黃素、尼克酸等;還有維生素B13與維生素B15。產(chǎn)婦喝廣靈小米粥,可以增加乳汁分泌,加快體力恢復;對患有肝臟病、心臟病、風濕病和貧血者,也有一定治療功效。因此,廣靈小米盛名已遠馳省內(nèi)各縣和京、津、唐等地。粥療歌要想皮膚好,粥里加紅棗。若要不失眠,粥里添白蓮。腰酸腎氣虛,煮粥放板粟。清暑解熱毒,綠豆粥更好。烏發(fā)又補腎,粥加核桃仁。春季防1,薺菜煮粥好。

      歷史文化

      方言

      大同方言屬于晉語。就全部晉語來說,按當前普遍認同的說法,大同方言屬于大同包頭片(主要分布在山西北部和內(nèi)蒙古中部);就山西境內(nèi)的晉語來說,大同方言屬于以大同為中心的云中片。大同方言主要包括的大同市區(qū)、大同縣、天鎮(zhèn)、陽高、左云、右玉、山陰、懷仁等區(qū)域。渾源、靈丘方言列入山西方言五臺片,廣靈方言屬河北語系,列入北方官話區(qū)。

      民俗

      生旺火:大同地區(qū)煤炭資源比較豐富,它與當?shù)厝说囊率匙⌒斜厝灰l(fā)生各種聯(lián)系。因此,煤的作用遠在古代就已滲透到風俗民情之中,其中生旺火就是當?shù)氐囊环N風俗習慣。每逢春節(jié)除夕晚上,家家戶戶院落門前都要用大塊煤炭壘成一個塔狀,名曰旺火,以圖吉利,祝賀全年興旺之意。等到午夜十二點,鞭炮齊鳴之時,將旺火點燃。點燃后,火苗從無數(shù)小孔中噴出,狀若浮圖,既御寒,又壯觀。大人孩子們圍起一圈,有的做游戲,有的放鞭炮,男女老少都要來烤火,以圖“旺氣沖天”。通常誰家的火堆大,著的旺,誰家的旺氣也大。

      游八仙:游八仙是大同特有的一項民俗活動,始于明朝,每年的正月初八當?shù)匕傩占叶紩隼蠑y幼,聚集在寺廟和道觀里,祈求來年的健康和平安。有著“游八仙,去百病“的說法。在大同市街頭,滾滾人流遍布大街小巷,市民走出家門感受春節(jié)期間的歡樂。市區(qū)內(nèi)的華嚴寺和圓通寺內(nèi),上香拜佛祈求一年平安的市民絡繹不絕地出出進進,將寺院擠得水泄不通。

      節(jié)慶

      大同春節(jié)文化廟會

      時間:每年正月

      介紹:廟會匯集秧歌、二人臺、鑼鼓、川劇等多種藝術(shù)表演,展出剪紙、泥塑、刺繡、涼粉等多類民間或地方工藝品及特色小吃。

      大同云岡文化藝術(shù)節(jié)

      時間:每年8月

      介紹:以展示中國傳統(tǒng)宗教文化以及優(yōu)美的塞外風光為主。旅游節(jié)包括晉北景點展示、文體盛事表演、城市交往、旅游觀光攬勝推介、大同旅游項目招商等活動。

      工藝

      大同銅器

      大同銅器歷史悠久,久負盛名。歷史上有“五臺山上拜佛,大同城內(nèi)買銅”之說。大同銅器已有25大系列,235個品種,458個花色,主要有銅火鍋、酒具、宮廷餐具、銅牌匾等。大同銅器不僅在國內(nèi)各地受歡迎,而且還暢銷于日本、馬來西亞、德國以及港澳地區(qū)。1973年周恩來總理陪同法國總統(tǒng)蓬皮杜訪問大同時,曾以大同銅火鍋相贈。

      廣靈剪紙

      廣靈剪紙作為中國民間剪紙三大流派之一,以其生動的構(gòu)圖、傳神的表現(xiàn)力、細膩的刀法、考究的用料與染色、精細的包裝制作工藝,獨樹一幟,被譽為“中華民間藝術(shù)一絕”,在中國剪紙中占有重要地位。2009年,廣靈剪紙作為中國剪紙的部分申報項目,被聯(lián)合國教科文組織列入 《人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》。

      大同特產(chǎn)有哪些 篇2

      大同油炸糕

      大同、雁北一帶盛產(chǎn)黍子,胡麻油產(chǎn)量也很高,所以,炸油糕是大同雁北一帶群眾非常喜愛的傳統(tǒng)食品。逢年過節(jié)、招待客人,以炸油糕為上等食品。這里的油炸糕面軟、油香,炸出來的油糕皮脆里嫩,綿軟可口。并且配以精致的豆餡、土豆餡、韭菜、肉餡,更有風味。

      云岡絹人

      在明清時代,大同地區(qū)就有在廟會上買“泥娃娃”、“布娃娃”的習慣,以圖吉利。解放后,“泥娃娃”已被淘汰,而“布娃娃”卻越來越精致。大同市絹人藝術(shù)家康巧玲在“縫布娃娃”的基礎上,將戲劇人物的臉譜、服飾、身段以及云岡石窟、華嚴寺各種佛像、脅侍菩薩、伎樂飛天等用絹人表現(xiàn)出來。

      絹人是采用綾、羅、綢、緞、紗、縐、錦等料制成的,頗有地方特色,被譽為“云岡絹人”。

      購物地推薦:大西街

      價格:10—50元不等

      恒山黃芪

      恒山山區(qū),最適宜于種植黃芪,山下的渾源縣已成為我國的黃芪之鄉(xiāng)。恒山黃芪是一種藥用價值很高的中藥材,又是人們烹肉、泡酒、作菜、煮湯的佳肴。它的特點是條長順直,皮光纖細,色澤黃亮,粉性大,空心小,是國際市場上很受歡迎的“正北芪”。

      大同藝術(shù)瓷

      大同地區(qū)生產(chǎn)陶瓷已有1400多年的歷史,早在唐朝,宋朝,大同就曾經(jīng)生產(chǎn)“瓷雷”,用于軍事方面。

      現(xiàn)今,大同、懷仁、朔州等地普遍建立陶瓷廠,生產(chǎn)的主要產(chǎn)品有飛躍杯碟、繩邊碗、荷口湯盤、山西蓋杯、小棱形杯、提梁茶具、五合圓壺、各種佛像、兒童玩具等。其陶瓷具有瓷質(zhì)優(yōu)良、設計新穎、造型美觀等特點。

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      大同黃花

      黃花,俗名金針菜,學名萱草。明末清初由內(nèi)蒙傳入大同縣。

      大同黃花具有苗大苔繁、肉厚角長、七蕊色黃、營養(yǎng)價值極高等特點,可稱“國內(nèi)一絕”。黃花菜不僅可作為一道高檔菜肴加以品嘗,更主要的是它獨特的營養(yǎng)成份可制成多種健腦、降壓、利尿、安神、防癌等補品。

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