山東的美食特產(chǎn)
山東省大家都知道不僅旅游景點(diǎn)多，好吃的東西也很多，下面就為大家介紹一下到山東旅游都有哪些好吃的東西？下面是小編整理的山東的美食特產(chǎn)，歡迎參考。
1、德州扒雞
康熙三十一年（公元1692年），德州城西的賈健才燒雞鋪小有名氣，一天，賈掌柜有急事外出，便囑咐小二壓好火。哪知小伙計(jì)不一會(huì)就在鍋灶前睡著了，一覺醒來(lái)一鍋雞已煮過了火。
無(wú)奈之下，賈掌柜把雞撈出來(lái)拿到店面售賣。沒想?yún)s是雞香誘人，過路行人紛紛購(gòu)買。事后賈掌柜潛心研究，改進(jìn)技藝，便出現(xiàn)了扒雞的原始做法，即大火煮，小火燜，火候要先武后文，武文有序，扒雞所以名叫“扒”便起因于此。
一日，賈掌柜邀臨街馬老秀才品雞取名，馬秀才邊品邊吟：“熱中一抖骨肉分，異香撲鼻竟襲人；惹得老夫伸五指，入口齒馨長(zhǎng)留津�！痹�(shī)成吟罷，脫口而出：“好一個(gè)五香脫骨扒雞呀！”賈健才于第二年，把扒雞提到元宵燈會(huì)上去賣，銷路大開，名聲大振。
2、九轉(zhuǎn)大腸
發(fā)跡于清朝光緒年間的濟(jì)南九華林酒樓。九華林的店主杜掌柜是開有多間酒樓身價(jià)萬(wàn)千的商人，也是做菜的好手，尤其擅長(zhǎng)烹飪當(dāng)時(shí)無(wú)法上席的豬下水。在經(jīng)歷過多年的潛心鉆研后，杜掌柜端出了一道腸身軟爛、湯汁濃郁且口味多變的紅燒大腸。
作為一名商人，杜掌柜深諳商業(yè)化的菜品經(jīng)營(yíng)，用今天的話說，就是公關(guān)之技了得。在菜品研發(fā)出的數(shù)月內(nèi)，他邀請(qǐng)到無(wú)數(shù)文人名士食客老饕來(lái)試菜，嘗過之人皆贊不絕口，這其中就包括一名才華橫溢的文人。
他因深知杜掌柜尤愛九字，又感嘆此菜烹飪工藝之精細(xì)考究，味道之美妙獨(dú)道，遂取道家“九轉(zhuǎn)金丹”中反復(fù)提煉才得仙妙之物的意思，把這道紅燒大腸命名為了“九轉(zhuǎn)大腸”，從此延續(xù)開來(lái)。
3、黃家烤肉
傳說早在元朝，章丘市黃家灣有一個(gè)姓黃的在朝中做武官，因打了敗仗被貶回原籍。其隨從中有一蒙古人經(jīng)常點(diǎn)燃樹枝烤羊肉吃，鮮美的味道吸引了很多人。黃家因此受到啟發(fā)，也經(jīng)常烤肉吃，不過，因?yàn)榇说厥来B(yǎng)豬，主要是烤豬肉吃，而且是將豬肉割成塊烤。到明朝末年，終于發(fā)展到用特制的'爐子烤整豬和以烤肉謀生。因此，自明朝迄今，黃家烤肉已有300多年歷史了。
4、把子肉
相傳東漢末年，天下大亂。劉備、關(guān)羽、張飛三人，彼此惺惺相惜，決定拜“把子”。張飛是屠戶，主要屠豬。哥幾個(gè)拜也拜完了，就把豬肉萱花豆腐，弄在一個(gè)鍋里煮。后來(lái)，隋朝時(shí)，由魯?shù)氐囊晃幻麖N，將此做法進(jìn)行了完善，精選帶皮豬肉，放入壇子燉，靠秘制醬油調(diào)味，燉好的把子肉肥不膩、瘦不柴，色澤鮮亮，入口醇香，價(jià)格公道，深受老百姓的喜愛。這樣的做法和劉關(guān)張結(jié)拜兄弟的傳奇結(jié)合，就成了今天的把子肉。
到山東旅游一定要嘗嘗的美食有什么就為大家介紹到這里了，最后小編提醒各位旅客，旅行之前多了解一些旅行攻略是很有必要的哦，因?yàn)檫@是您了解一個(gè)地方的吃喝玩樂最直接的渠道，看了攻略以后您也可以找出喜歡的地方并且有針對(duì)性的游玩呢，祝您旅行愉快。
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