合川的特產(chǎn)有哪些
導(dǎo)語(yǔ)：知道合川的特產(chǎn)有哪些嗎？下面就讓小編為大家介紹一下合川的十大特產(chǎn)吧！歡迎閱讀！
1、合川桃片
由合川桃片廠生產(chǎn)，已有140多年歷史 ( 重慶) 合川桃片始創(chuàng)于1840年。用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料，精制加工而成，是重慶市地方名產(chǎn)之一。特點(diǎn)為粉質(zhì)細(xì)潤(rùn)，綿軟，片薄，色潔白，味香甜，突出濃郁的桃仁，玫瑰香味。1917年曾在巴拿馬博展會(huì)上，獲巴拿馬金質(zhì)獎(jiǎng)。合川桃片地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為重慶市合川區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。……[詳細(xì)]
2、太和胡蘿卜
太和胡蘿卜常年種植面積5000畝，是合川的優(yōu)良地方品種，以其品質(zhì)好、富含胡蘿卜素、營(yíng)養(yǎng)豐富而倍受人們喜愛(ài)，享譽(yù)重慶市內(nèi)外。太和胡蘿卜長(zhǎng)20-25厘米，橫徑2-3厘米，紅皮，紅肉，紅心，個(gè)體均勻，頭尾等大，近圓柱體，內(nèi)心細(xì)小，質(zhì)地脆嫩，汁鮮味美，色澤鮮紅；該品種含糖12％，含鐵0.23％，含維生素b160毫克／100公斤，含維生素b220毫克／100公斤，含胡蘿卜素50毫克／100公斤。太和胡蘿卜6-9月播種，11-3月可陸續(xù)采收，畝產(chǎn)1.5——2.5噸。2014年，重慶市合川區(qū)蔬菜技術(shù)指導(dǎo)站申報(bào)的“太和胡蘿卜”通過(guò)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評(píng)審，實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
3、合川葛
葛，多年生落葉藤本豆科植物。富含鈣、磷、鉀、鐵、鋅、硒等十幾種人體所需的微量元素、18種氨基酸和大量的膳食纖維等有用活性物質(zhì)。合川大力開(kāi)展葛根種植及其產(chǎn)品研發(fā)，致力于精心打造合川葛優(yōu)質(zhì)品牌，發(fā)展壯大合川葛產(chǎn)業(yè)，努力使合川成為全國(guó)最大的葛根種植和產(chǎn)品生產(chǎn)基地。 目前，葛根粉、營(yíng)養(yǎng)葛根糊、速溶葛根晶、葛面、葛丁茶、葛粉絲、葛根三清膠囊、葛根異黃酮膠囊等20多個(gè)保健產(chǎn)品已在合川生產(chǎn)上市。
4、合川肉片
“合川肉片”至今已有一百多年歷史。 據(jù)說(shuō)，當(dāng)?shù)匾患绎埖甑膹N師無(wú)意中創(chuàng)制的。據(jù)說(shuō)有一天，飯店下班后，廚師將賣(mài)剩的肉片用雞蛋、淀粉包裹后，用少量油煎至兩面金黃，再加多種輔料和調(diào)料烹炒出來(lái)，供自己下飯吃。沒(méi)想到一嘗此菜，覺(jué)得非常鮮美可口。從此他就如法炮制。 “合川肉片”呈橘紅色，甜酸帶辣，外脆里嫩，很有四川風(fēng)味，漸漸地成為合川以至四川菜系中的風(fēng)味菜肴，并在全國(guó)廣泛流傳，頗有影響。
合川肉片色呈金黃，外酥內(nèi)嫩，麻辣適中，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜，是出差旅游，招待貴賓，饋贈(zèng)親友的名特精品，被列入中國(guó)名菜譜。 以地名為菜名的“合川肉片”系四川合川地方菜肴，至今已有一百多年歷史。 據(jù)說(shuō)，此菜是當(dāng)?shù)匾患绎埖甑膹N師無(wú)意中創(chuàng)制的。相傳有一日，飯店打烊后，廚師將賣(mài)剩的肉片用雞蛋、淀粉包裹后，用少量油煎至兩面金黃，再加多種輔料和調(diào)料烹炒出來(lái)，供自己下飯吃。
5、合川黑豬
“合川黑豬”起源于當(dāng)?shù)氐摹澳嘭i、刺豬”，具有適應(yīng)性強(qiáng)、肉質(zhì)鮮美、鬃毛質(zhì)量好、配種能力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，是長(zhǎng)期選育形成的地方種豬品種，距今已有1600多年歷史。但近年來(lái)由于受外來(lái)高產(chǎn)種豬的強(qiáng)烈沖擊，“合川黑豬”數(shù)量急劇減少。合川區(qū)畜牧站工作人員稱，目前全區(qū)僅有2.78萬(wàn)頭，尤其是公豬僅存11頭，瀕臨滅種危險(xiǎn)。
“合川黑豬”重慶市地方品種標(biāo)準(zhǔn)對(duì)“合川黑豬”的品種特征特性、種豬等級(jí)評(píng)定進(jìn)行了明確規(guī)定。國(guó)家禽畜遺傳資源委員會(huì)豬專業(yè)委員會(huì)、市農(nóng)委的評(píng)審專家認(rèn)為，制定該標(biāo)準(zhǔn)“有利于‘合川黑豬’的品種保存和選育推廣”。 此前，為拯救這一珍貴的種豬品種，合川建立了黑豬保護(hù)區(qū)，甚至給“合川黑豬”中的公豬“發(fā)放”營(yíng)養(yǎng)費(fèi)。目前，當(dāng)?shù)匦竽敛块T(mén)正在申請(qǐng)國(guó)家級(jí)禽畜品種資源鑒定，爭(zhēng)取建立“合川黑豬”資源保護(hù)核心種場(chǎng)。品牌是現(xiàn)代畜牧業(yè)的突出標(biāo)志，是發(fā)展高端高質(zhì)高效畜牧業(yè)的必由之路。
6、合川峽硯
釣魚(yú)城峽硯，俗稱三峽石硯或合川峽硯，采用重慶合川釣魚(yú)城下嘉陵江瀝濞峽段的天然峽石精雕細(xì)琢而成�！皪{石”又名“黑玉石”，是全國(guó)獨(dú)一無(wú)二的，分布于合川嘉陵江瀝濞峽（俗稱小三峽）東岸草街鎮(zhèn)麻柳村（磨刀溪）后山一帶。峽硯具有石質(zhì)細(xì)膩，色澤淡雅，磨墨快速，不損筆鋒，硯中蓄水，數(shù)日不干，儲(chǔ)墨不腐，石料年久不風(fēng)化的特點(diǎn)。峽石經(jīng)重慶醫(yī)學(xué)院徐國(guó)民教授化驗(yàn)，石內(nèi)含有“氧化鋁”，是削金切玉的.堅(jiān)硬金屬，利于磨刀，清口利鋒。
雕刻藝人們使用刻刀、鉆子、手錘、磨具等工具，經(jīng)過(guò)開(kāi)采石材（洞采）、選材、構(gòu)思、制圖、初步造型、細(xì)磨、精雕、上色、拋光、評(píng)選、包裝等十幾道工序，采用平雕、浮雕、鏤空雕、陰刻、鉆花，以及鏤雕和浮雕等手法雕刻峽硯，產(chǎn)品造型優(yōu)美、栩栩如生，數(shù)百年來(lái)深受文人墨客的鐘愛(ài)，被譽(yù)為巴渝三大名硯（三峽石硯、金音石硯、虁硯）之首。
7、青草壩蘿卜
青草壩蘿卜種植歷史悠久。傳說(shuō)當(dāng)年曹操下江南帶領(lǐng) 83萬(wàn)人馬路過(guò)青草壩，官兵又餓又渴，曹操看到當(dāng)?shù)氐奶}卜又大又多，于是就下令官兵們吃，吃了三天三夜沒(méi)吃完，剩下的蘿卜就化成江水，流下去把下江人淹得喊天叫地，三天不退。據(jù)當(dāng)?shù)氐陌贇q老人高百誠(chéng)回憶，其祖上種植青草壩蘿卜可能始于清乾隆41年左右。
1924年，大戶李九成，組織農(nóng)民大力種植青草壩蘿卜，用船運(yùn)往周邊及江浙一帶販賣(mài)，一舉成為當(dāng)?shù)赜忻母晃�。民�?guó)時(shí)，青草壩年年都在禹王廟做廟會(huì)，廟會(huì)上就用青草壩蘿卜做菜吃齋。同時(shí)還要評(píng)選“蘿卜大王”，誰(shuí)家的蘿卜最大最重就是“蘿卜大王”，要搭臺(tái)唱戲以慶賀豐收，據(jù)說(shuō)有位叫孔合川的保長(zhǎng)家，就出了個(gè)10多斤重的大蘿卜。
8、合川東山坪葡萄
合川東山坪葡萄是重慶市合川區(qū)的特產(chǎn)。合川東山坪葡萄獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。2013年，重慶市合川區(qū)東山坪水果協(xié)會(huì)申報(bào)的“合川東山坪葡萄”被國(guó)家工商總局商標(biāo)局核準(zhǔn)注冊(cè)為中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，商標(biāo)注冊(cè)號(hào)為：12721312。
9、合川湖皺絲瓜
合川湖皺絲瓜是重慶合川的特產(chǎn)。伏皺絲瓜是合川區(qū)一個(gè)地方優(yōu)良品種，對(duì)其田間優(yōu)良變異株系進(jìn)行連續(xù)三年的自交純化、單株單株單瓜定向選種和二年株系內(nèi)定向選擇，選育出性狀表現(xiàn)穩(wěn)定，具有合川伏皺絲瓜的基本特征，且雌花較早、第一結(jié)瓜節(jié)位較低、前25節(jié)的座瓜率較高、早期產(chǎn)量較高的三個(gè)優(yōu)良品系，作為優(yōu)良種質(zhì)資源保存和利用，其中A8-4-1比伏皺絲瓜農(nóng)戶自留種的第一雌花出現(xiàn)早6天，第一瓜結(jié)位降低5節(jié)，前25節(jié)的座瓜率提高9個(gè)百分點(diǎn)，平均單瓜重增加22克，在 7月20日前的早期產(chǎn)量增加731.4千克/666.7平方米，增產(chǎn)29.87%，作為合川伏皺絲瓜的改良種進(jìn)行推廣。
10、合川東山坪血橙
合川東山坪血橙是重慶市合川區(qū)的特產(chǎn)。合川東山坪血橙獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。塔羅科血橙是世界上最流行的橙子之一。該品種果大、味甜、無(wú)核；果色橙紅、特光滑，果肉色深，全為紫紅，脆嫩多汁，酸甜適口，有濃郁的玫瑰香味，果品中含有豐富的維生素A及胡蘿卜素，對(duì)防止心血管疾病和抑制癌癥發(fā)生有幫助。
合川位于四川盆地東部，重慶以北，合川地貌多為低山、丘陵，以丘陵平壩為主，合川農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，是全國(guó)著名的農(nóng)業(yè)高產(chǎn)區(qū)之一，大量引進(jìn)了塔羅科血橙、桔橙７號(hào)以及宮內(nèi)伊予柑等新品種，面積達(dá)3.5萬(wàn)畝，產(chǎn)量8000噸。 2013年，重慶市合川區(qū)東山坪水果協(xié)會(huì)申報(bào)的“合川東山坪血橙”被國(guó)家工商總局商標(biāo)局核準(zhǔn)注冊(cè)為中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，商標(biāo)注冊(cè)號(hào)為：12721311。
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