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辭職后的故事
被廚友們親切地稱作“阿紅”的@TheRed 曾是個(gè)非常戀家的姑娘：在上海出生、長(zhǎng)大、念書、工作，畢業(yè)后過(guò)著朝九晚五的穩(wěn)定生活，下班后就在家里鼓搗些好吃的，讓整個(gè)家里充滿甜蜜的味道。
辭職去藍(lán)帶，她過(guò)得怎么樣?
而現(xiàn)在的阿紅，剛剛完成在法國(guó)藍(lán)帶一年的烘焙學(xué)習(xí)，開(kāi)始在巴黎籌備自己的工作室，開(kāi)啟全新的生活。
改變：趁著現(xiàn)在我還年輕
以前阿紅從事審計(jì)工作，生活平淡，自己周圍安于穩(wěn)定的親戚朋友因?yàn)闆](méi)有做自己喜歡的事情變得日漸無(wú)趣，生活中充滿了對(duì)工作領(lǐng)導(dǎo)的抱怨。下廚房就成了她平常生活中最大的樂(lè)趣。那時(shí)阿紅的廚房熱鬧非凡，總是充盈著各種香甜的味道，中西餐飲和甜品，都是她的心頭好。偶爾也會(huì)自制研發(fā)新菜色，更多時(shí)候是追隨著下廚房網(wǎng)站首頁(yè)的最近流行菜譜，做著一次次有趣又美貌的新嘗試。她說(shuō)，上班的八個(gè)小時(shí)也許并不是在做自己想做的事情，那么在廚房的時(shí)間里就要過(guò)得更有意義更開(kāi)心。
一次偶然的機(jī)會(huì)，她從網(wǎng)上看到有個(gè)同齡的姑娘拋下安穩(wěn)的生活，去藍(lán)帶學(xué)習(xí)，回來(lái)后開(kāi)始自己熱愛(ài)的甜品事業(yè)。這觸動(dòng)了阿紅，她決定結(jié)束一成不變的穩(wěn)定生活，去做自己真正熱愛(ài)的事業(yè)。
“年輕的時(shí)候不去試一下，以后有了家庭的責(zé)任就不能想干嘛就干嘛了�！�
從上海出發(fā)去巴黎
從上海到巴黎，直飛只要12小時(shí)。但藍(lán)帶學(xué)廚計(jì)劃由夢(mèng)想到現(xiàn)實(shí)，阿紅卻花了整整兩年的時(shí)間。除了準(zhǔn)備簽證材料、學(xué)習(xí)法語(yǔ)這些出國(guó)必備項(xiàng)目，辭職后的阿紅先去柴田西點(diǎn)實(shí)習(xí)，開(kāi)始自己的職業(yè)蛋糕師之路。
“當(dāng)時(shí)自己也是業(yè)余的，微博上看到招聘信息就想試試看。簡(jiǎn)歷上貼了當(dāng)時(shí)在下廚房學(xué)做的一些作品，然后就接到通知，讓我?guī)е鴰讟映缘娜ッ嬖�。沒(méi)想到被錄用了�！北M管后來(lái)由于考雅思斷了實(shí)習(xí)，但這半年卻讓阿紅第一次體會(huì)到作為蛋糕師和在家自己烤小甜點(diǎn)的不同，也讓她更理性地看待自己去藍(lán)帶的選擇。
堅(jiān)持：因熱愛(ài)與夢(mèng)想
獨(dú)自一個(gè)人在異國(guó)他鄉(xiāng)，面臨的困難可想而知。阿紅自己雖有一定積蓄，但出國(guó)對(duì)家里也有很大消耗，好在父母的支持給了她堅(jiān)實(shí)的后盾。放棄了之前穩(wěn)定的工作，蛋糕師之路未來(lái)還不明朗，堅(jiān)持下來(lái)靠的除了熱愛(ài)，還有逐漸強(qiáng)大的內(nèi)心。
盡管有著種種困難，但因?yàn)槭窃谧鱿矚g的事，藍(lán)帶的學(xué)習(xí)帶給阿紅更多的是滿足與收獲。結(jié)束了初級(jí)班和中級(jí)班的學(xué)習(xí)，進(jìn)入高級(jí)班的阿紅學(xué)到了巧克力和糖藝，這些平時(shí)家庭烘焙很難接觸到的東西對(duì)她來(lái)說(shuō)也是全新的體驗(yàn)，充滿樂(lè)趣與挑戰(zhàn)。
為了準(zhǔn)備最后的考試，阿紅和同學(xué)四個(gè)人每天一起練習(xí)，每晚都要到凌晨?jī)扇c(diǎn)才能回家。雖然辛苦，也會(huì)有失敗，但大家一起討論失敗原因的場(chǎng)景讓阿紅覺(jué)得很幸福�！斑@個(gè)時(shí)候讓我覺(jué)得我是在真心做自己喜歡做的事情，我的同伴也是真心想要把這件工作做好。不像以前就只是完成任務(wù)�！�
結(jié)束了三個(gè)階段的學(xué)習(xí)，就迎來(lái)了為期兩個(gè)月的實(shí)習(xí)期。這期間，阿紅參與法國(guó)人的廚房，和他們一起工作，真正體驗(yàn)到了做一個(gè)蛋糕師傅的不易。
“實(shí)習(xí)從凌晨?jī)牲c(diǎn)上班到下午三點(diǎn)，整個(gè)生物鐘都是亂的�！薄�20kg的糖，一大包一大包都是需要去搬的。不會(huì)因?yàn)槟闶桥⒆泳妥屇闳ジ奢p松的活�！薄癈hef要求特別嚴(yán)格，節(jié)奏很快，每天甚至沒(méi)有時(shí)間喝水上廁所�！边@樣的實(shí)習(xí)生活有時(shí)會(huì)讓阿紅困惑：這是不是自己想要的生活?但她表示吃點(diǎn)苦也是很好的鍛煉，“我們當(dāng)時(shí)實(shí)習(xí)兩個(gè)女生，另一個(gè)第二周就不來(lái)了。但是我愿意經(jīng)歷下來(lái)。”
阿紅的冰淇淋課實(shí)踐，別看面帶微笑，手已經(jīng)凍到不行了
“愛(ài)好與職業(yè)是不一樣的。”阿紅說(shuō)，“很多小姑娘都說(shuō)我很喜歡做蛋糕，在她們心中，做蛋糕師是電影中那也美美的樣子，但要把這個(gè)變成職業(yè)，要開(kāi)個(gè)店，現(xiàn)實(shí)永遠(yuǎn)沒(méi)有想象中那么輕松。”
鄉(xiāng)愁：最懷念是媽媽的味道
生活在巴黎，阿紅也常常會(huì)想起上海和在上海的爸媽，但遇到問(wèn)題卻都是自己解決不告訴父母，“他們也幫不上忙，告訴他們只會(huì)讓他們更加擔(dān)心。”阿紅說(shuō)。
想家的時(shí)候，阿紅就會(huì)煮媽媽當(dāng)初教自己做的菜，通常是一個(gè)荷包蛋或者一碗糖醋排骨。雖只是再平常不過(guò)的家常菜，但每個(gè)媽媽都有自己的獨(dú)門秘訣，用自己媽媽的做法，就能煮出獨(dú)屬于自家的味道。
除了家里人，在異國(guó)的阿紅還時(shí)常會(huì)想到之前在下廚房認(rèn)識(shí)的廚友們，“現(xiàn)在下廚房組織線下活動(dòng)，就會(huì)看到好多廚友一起刷朋友圈，就會(huì)很想念這種溫馨的感覺(jué)。好在今年年大趴時(shí)我正好回國(guó)，可以見(jiàn)到大家了�！�
巴黎：其實(shí)不是電影里的浪漫
在巴黎這一年多的時(shí)間里，阿紅在學(xué)習(xí)之余也會(huì)四處旅行，感受這個(gè)城市。阿紅并沒(méi)有很多人都有的浪漫巴黎情結(jié)，卻很喜歡巴黎的城市建筑。“巴黎還是一個(gè)挺現(xiàn)實(shí)的都市，大城市都一樣，浪漫的地方在電影里和照片里。但法國(guó)鄉(xiāng)村就悠然自得一些�！�
對(duì)于法國(guó)人，阿紅表示哪里都有好人，與城市無(wú)關(guān)。最開(kāi)始不認(rèn)識(shí)什么人，學(xué)廚蛋糕消耗不了敲門送鄰居，就結(jié)交了一些朋友。但也會(huì)遇到不友善的人。“總的來(lái)說(shuō)，法國(guó)人比較放得開(kāi)。經(jīng)常會(huì)有人跟著街頭藝術(shù)家的音樂(lè)一起舞蹈，在法國(guó)什么事情都有可能發(fā)生�！卑⒓t說(shuō)，“有一次我在地鐵上，兩個(gè)男的進(jìn)來(lái)跳舞，開(kāi)始還是正常的擦玻璃窗那種舞蹈，后來(lái)跳著挑著就變成鋼管舞、脫衣舞了。那次表演結(jié)束后大家都爭(zhēng)著給他們錢，是我見(jiàn)過(guò)地鐵表演收入最高的一次�！�
未來(lái)：道阻且長(zhǎng)，唯夢(mèng)想與愛(ài)長(zhǎng)存
阿紅對(duì)自己從“家里的寶寶”到“一個(gè)人在異國(guó)生活”的轉(zhuǎn)變表示已經(jīng)習(xí)慣了。仔細(xì)回想起來(lái)才發(fā)現(xiàn)自己經(jīng)歷了這么大的變化。很多人都會(huì)羨慕別人能做自己喜歡的事，但絕少人會(huì)為之去改變、去奮斗。生活有很多種可能，選擇自己喜歡的那種并為之負(fù)責(zé)，這就是“成長(zhǎng)”。
談起今后的規(guī)劃，阿紅表示現(xiàn)在正在籌備在巴黎開(kāi)一家工作室，盡管前路有許多未知，但阿紅最終的希望還是當(dāng)初那個(gè)最簡(jiǎn)單的夢(mèng)想——“做好吃的東西，給想吃的人�！�
有美好的夢(mèng)想、也有堅(jiān)持的毅力，阿紅的蛋糕師之路一定會(huì)有一個(gè)美好的未來(lái)。同樣的祝福也送給每一個(gè)有愛(ài)、有夢(mèng)想、且愿意堅(jiān)持的人。
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