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  • 在酒店實(shí)習(xí)報(bào)告

    時(shí)間:2022-01-28 11:25:48 實(shí)習(xí)報(bào)告范文 我要投稿

    精選在酒店實(shí)習(xí)報(bào)告范文8篇

      在當(dāng)下這個(gè)社會(huì)中,報(bào)告對我們來說并不陌生,報(bào)告中涉及到專業(yè)性術(shù)語要解釋清楚。一聽到寫報(bào)告馬上頭昏腦漲?下面是小編幫大家整理的在酒店實(shí)習(xí)報(bào)告8篇,希望能夠幫助到大家。

    精選在酒店實(shí)習(xí)報(bào)告范文8篇

    在酒店實(shí)習(xí)報(bào)告 篇1

      一、實(shí)習(xí)酒店單位及簡介

      國際竹藤大廈

      國際竹藤大廈坐落于北京市朝陽區(qū)望京開發(fā)區(qū),毗鄰第四使館區(qū)及機(jī)場高速,地理位置優(yōu)越,交通便利。它是一座以“竹藤文化”為主題的新型概念酒店,隸屬于國家林業(yè)局國際竹藤網(wǎng)絡(luò)中心。大廈設(shè)計(jì)獨(dú)特,典雅,是商務(wù)會(huì)議的理想之所,由北京長城飯店所屬的專業(yè)管理公司管理,以其自然脫俗,創(chuàng)新進(jìn)取,樂于奉獻(xiàn)的獨(dú)特氣質(zhì)在酒店業(yè)獨(dú)樹一幟。

      二、部門及介紹

      前廳部

      前廳部設(shè)于酒店內(nèi)賓客過往頻繁的大廳內(nèi),是酒店服務(wù)群體中的先鋒部隊(duì),代表整個(gè)酒店向客人提供客房銷售,入住登記及帳務(wù)處理等各項(xiàng)服務(wù)的部門。總服務(wù)臺(tái)是前廳部最顯眼的部分,它執(zhí)行前廳的大多數(shù)功能,是賓客最初接觸的地方,是聯(lián)絡(luò)酒店前臺(tái)和后臺(tái)的紐帶,總臺(tái)因與客人之間密切聯(lián)系,既是賓客投訴處,也是咨詢查詢處,又是一切服務(wù)的協(xié)調(diào)中心。因而理所當(dāng)然就又成為賓客和酒店聯(lián)系的紐帶。

      1、前廳服務(wù)的工作特點(diǎn)及要求

     。1)工作內(nèi)容龐雜;

     。2)工作涉及面寬。前廳在整個(gè)酒店的管理過程中負(fù)有協(xié)調(diào)功能,必然與各個(gè)相關(guān)部門發(fā)生聯(lián)系;

      (3)專業(yè)要求高。隨著時(shí)代的進(jìn)步,現(xiàn)代科技不斷引入到各行各業(yè)的管理中,酒店前廳也大都實(shí)現(xiàn)了電腦管理,員工必須經(jīng)過培訓(xùn)才能上崗操作,另外,在幫助賓客克服困難,回答其提出的問題時(shí),也需要員工具備相應(yīng)的能力與業(yè)務(wù)知識(shí)背景,這就對員工的素質(zhì),專業(yè)技術(shù)水平,業(yè)務(wù)水平提出了較高的要求。

      2、前廳部的工作要求

      前廳部特定的工作內(nèi)容對其員工提出了特定的工作要求

     。1)員工必須具備良好的服務(wù)意識(shí)。前廳是酒店的門面,前廳服務(wù)質(zhì)量的好壞,具有深遠(yuǎn)的意義,因此,前廳的員工要格外強(qiáng)化自身的服務(wù)意識(shí),力求做到熱情,細(xì)致,周到。員工還要落落大方,彬彬有禮,笑容可掬,認(rèn)識(shí)到自己的一言一行就代表了酒店的形象,自己的表現(xiàn)可能給酒店帶來利益,也可能使酒店蒙受損失,因此要愛崗敬業(yè),認(rèn)真負(fù)責(zé)的做好本職工作;

      (2)員工必須有勤奮好學(xué),探索求知的精神,不斷提高自己的素質(zhì),拓寬自己的知識(shí)面,以求為顧客服務(wù);

     。3)員工必須有良好的語言理解,表達(dá)能力及交流能力。前廳員工接觸賓客的機(jī)會(huì)是較多的,要向顧客解釋問題,同時(shí)也要回答顧客提出的問題,為了順利的與對方交流,員工必須有相當(dāng)?shù)睦斫饽芰Γ?/p>

     。4)員工必須有良好的儀態(tài),言談舉止要得體。為了讓顧客有賓至如歸的感覺,員工必須要練好基本功注意儀表儀容,按酒店規(guī)定著裝,做到干凈整齊,儀態(tài)大方,給人親切感;

     。5)員工必須機(jī)智靈活,具備較強(qiáng)的應(yīng)變能力。前廳是酒店的神經(jīng)中樞,事務(wù)繁雜,每天必須妥善處理各種各樣的人和事,因此,要求前廳員工發(fā)揮自己的聰明才智,隨機(jī)應(yīng)變。

      3、前廳部的任務(wù)

     。1)銷售客房

      前廳部的首要任務(wù)是銷售客房

      (2)正確顯示房間狀況

      前廳部必須在任何時(shí)間都顯示每個(gè)房間的狀況-住客房,待打掃房,待售房等,為客房的銷售和分配提供可靠的依據(jù)

     。3)提供相關(guān)服務(wù)

      前廳部必須向客人提供優(yōu)質(zhì)的訂房,登記,郵件,問訊,電話,留言,行李,委托代辦,換房,鑰匙,退房等各項(xiàng)服務(wù)

     。4)整理和保存業(yè)務(wù)資料

      前廳部應(yīng)隨時(shí)保持最完整最準(zhǔn)確的資料,并對各項(xiàng)資料進(jìn)行記錄,統(tǒng)計(jì),分析,預(yù)測,整理和存檔。

      (5)協(xié)調(diào)對客服務(wù)

      前廳部要向有關(guān)部門下達(dá)各項(xiàng)業(yè)務(wù)指令,然后協(xié)調(diào)各部門解決執(zhí)行指令過程中遇到的新問題,聯(lián)絡(luò)各部門為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

     。6)建立客帳

      建立客帳是為了記錄和監(jiān)視客人與酒店見的財(cái)務(wù)關(guān)系,以保證酒店及時(shí)準(zhǔn)確地得到營業(yè)收入?腿说膸慰梢栽陬A(yù)訂客房時(shí)建立(記入定金或預(yù)付款)或是在辦理登記手續(xù)時(shí)建立。

     。7)建立客史擋案

      大部分酒店為住店一次以上的零星散客建立客史檔案。按客人姓名字母順序排列的客史檔案,記錄相關(guān)內(nèi)容。

    在酒店實(shí)習(xí)報(bào)告 篇2

      中國最早的一批涉外四星級(jí)賓館之一,在北京地區(qū)也是影響巨大的,不論從歷史還是資歷還是整體勢力,在中國酒店業(yè)里也算是一個(gè)比較知名的航母。在對經(jīng)濟(jì)型飯店核心競爭力要素的調(diào)查中,持續(xù)保持的產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量受到了各家企業(yè)最多的關(guān)注,反映了經(jīng)濟(jì)型飯店企業(yè)經(jīng)營者的日益成熟,品牌間的競爭已從單純的產(chǎn)品和技術(shù)層面,提升到了支持系統(tǒng)和管理體系的競爭層面上。

      一、總體水平

     。ㄒ唬┦袌龉⿷(yīng):根據(jù)調(diào)查估測,中國住宿業(yè)市場上共有現(xiàn)代意義上的經(jīng)濟(jì)型飯店連鎖品牌50家,已開業(yè)飯店數(shù)超過600家,已開業(yè)房間總數(shù)達(dá)50000間。目前,中國經(jīng)濟(jì)型飯店市場上前十名品牌企業(yè)的成立時(shí)間都不長,平均年齡為四年,投資方有飯店行業(yè)背景的比例為50%左右,擴(kuò)張模式主要以直營為主,直營店比例為70%,企業(yè)間尚未出現(xiàn)重大的品牌收購交易。

      (二)分布情況:中國經(jīng)濟(jì)型飯店市場的飯店與客房區(qū)域分布,突出反映了中國經(jīng)濟(jì)型飯店典型的商務(wù)特征,經(jīng)濟(jì)和土地價(jià)格上漲最快的華東地區(qū)占領(lǐng)了我國經(jīng)濟(jì)型飯店的半壁江山,達(dá)60%以上。緊隨其后的是華北區(qū)和華南區(qū)。其中,由于華北的經(jīng)濟(jì)型飯店平均體量小于華東區(qū)域,因此,華北區(qū)飯店比例為16%,而客房比例為12%。受土地和客源供需矛盾的影響,這種區(qū)域格局在短期內(nèi)將進(jìn)一步延續(xù)。

      二、產(chǎn)品特征

     。ㄒ唬﹣碓磁c規(guī)模。根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù),在現(xiàn)有各品牌企業(yè)直營店改造前的物業(yè)中,屬于酒店改造的比例為51%,而新建物業(yè)為13%,說明了中國經(jīng)濟(jì)型飯店的良性發(fā)展,對改善原有飯店行業(yè)資產(chǎn)質(zhì)量、盤活國有資產(chǎn)、提升社會(huì)資源使用效率所起的重要推動(dòng)作用。在現(xiàn)有經(jīng)濟(jì)型飯店的物業(yè)中,89%是通過租賃來取得經(jīng)營權(quán),既減少了資金成本,又縮短了建設(shè)周期,但同時(shí),也可能失去通過持有物業(yè)而獲得的物業(yè)升值的潛在贏利機(jī)會(huì)。

      調(diào)查中發(fā)現(xiàn),不同的品牌企業(yè)主流店態(tài)的主體規(guī)模、大堂、餐廳面積差距較大。當(dāng)然,這種差距不排除由大部分物業(yè)為酒店改造而帶來的先天性差異,但在客房這一核心產(chǎn)品上差距較小,有較強(qiáng)的趨同性。在眾多參與調(diào)查的所有企業(yè)中,能提供正餐服務(wù)的單店比例僅為38%。

     。ǘ┓⻊(wù)項(xiàng)目。在調(diào)查中發(fā)現(xiàn),公共休息區(qū)域、公共衛(wèi)生間、停車場、中央消防系統(tǒng)、電梯、電視、電話、分體空調(diào)、室內(nèi)衛(wèi)生間、24小時(shí)熱水已成為所有經(jīng)濟(jì)型飯店都配置的基本設(shè)施。在核心需求得到滿足的前提下,商務(wù)服務(wù)和自助服務(wù)設(shè)施的提供比例較高。但在提供的具體設(shè)施設(shè)備性能和服務(wù)品質(zhì)上,不同的品牌表現(xiàn)不盡相同。

     。ㄈ┦袌鲒厔荨Mㄟ^調(diào)查經(jīng)營者對各項(xiàng)選址標(biāo)準(zhǔn)重要性的排列次序表明,目前主流經(jīng)濟(jì)型飯店品牌關(guān)注的重點(diǎn)是商務(wù)型經(jīng)濟(jì)型酒店,而對旅游型經(jīng)濟(jì)型飯店和社區(qū)型經(jīng)濟(jì)型飯店的關(guān)注度較低,同時(shí),對日益高漲的物業(yè)租賃價(jià)格也給予了較高的關(guān)注。

     。ㄋ模┤藛T狀況。在調(diào)查的經(jīng)濟(jì)型飯店企業(yè)中,單店每間客房的人房比平均值均在0。5以下,其中,0。3~0。4的區(qū)間比例最大為54%。說明在勞動(dòng)生產(chǎn)率的控制上,各品牌企業(yè)都給予了極大關(guān)注,并保持了一個(gè)適度的平衡。從業(yè)人員中18%的農(nóng)民工、10%的城市下崗再就業(yè)人員的來源,生動(dòng)地說明了中國經(jīng)濟(jì)型飯店市場對弱勢就業(yè)人群具有的較強(qiáng)吸納能力。

      由于前述在經(jīng)濟(jì)型飯店物業(yè)中50%以上為酒店改造,所以對36%的原酒店從業(yè)人員的來源也不難理解,同時(shí),也進(jìn)一步說明中國經(jīng)濟(jì)型飯店對飯店資源的整體整合能力。

      (五)客源情況。相對于國際上經(jīng)濟(jì)型飯店市場50%以上的商務(wù)散客來源,中國經(jīng)濟(jì)型飯店37%的商務(wù)散客的比例還有較大的上升空間。同時(shí),隨著國內(nèi)自助游和休閑市場的升溫,休閑度假散客的比例也有望提升。調(diào)查中發(fā)現(xiàn),92%以上的經(jīng)濟(jì)型飯店市場的客源為國內(nèi)客人,8%為入境客人,現(xiàn)階段這樣的客源結(jié)構(gòu)給了本土經(jīng)濟(jì)型飯店極大的發(fā)展機(jī)遇。同時(shí)調(diào)查結(jié)果還顯示,平均逗留天數(shù)為1。92天。

      三、酒店內(nèi)部崗位

      前廳部:

      接待訂房、散客入住客人,接待團(tuán)隊(duì),辦理問詢,寄存行李,處理訂房,處理投訴。部分酒店將前廳收銀也列為正常管理之內(nèi)。

      客房部:

      清掃客房、日常報(bào)修,預(yù)訂會(huì)議室、安排場地布置,辦理入退房手續(xù),預(yù)訂鮮花,清洗布草等。

      餐飲部:

      分為中餐、西餐還有特色餐廳如日式餐廳等,合為一個(gè)部門,通常是獨(dú)立管理核算,接訂餐宴,會(huì)議室預(yù)訂,場地布置,外賣團(tuán)體訂餐安排等。

      娛樂部:

      接訂生日、婚禮、喜慶卡拉OK包廂預(yù)訂,散客表演場座安排酒水服務(wù),點(diǎn)歌花籃預(yù)訂等業(yè)務(wù)。

      保安部:

      分為內(nèi)保外保兩種,人員上面沒有明顯規(guī)定,通常輪班制,有時(shí)在外面曬太陽,有時(shí)在大廳內(nèi)吹空調(diào),職責(zé)就是車輛安排,如遇突發(fā)事件緊急處理,監(jiān)控監(jiān)視,員工安全安檢培訓(xùn)等。

      銷售部:

      銷售酒店內(nèi)可以出租、經(jīng)營的任何產(chǎn)品,主要與旅行社、公司主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行聯(lián)系,有司機(jī)。銷售部還進(jìn)行定期酒店?duì)I銷活動(dòng)的組織與安排。團(tuán)隊(duì)的預(yù)訂等。

      人事部:

      負(fù)責(zé)人員招聘解聘、入職員工培訓(xùn),與勞動(dòng)部門協(xié)調(diào)并定時(shí)跟蹤酒店一切人事規(guī)定是否與勞動(dòng)法密切掛鉤。負(fù)責(zé)人員晉升,人事考勤等。

      財(cái)務(wù)部:

      負(fù)責(zé)酒店?duì)I收支出,還得管理各個(gè)營業(yè)部門安排的收銀員的日常工作。

      后勤部:

      分為醫(yī)務(wù)室、洗滌部、員工飯?zhí)、醫(yī)務(wù)室員工飯?zhí)谩?/p>

      行政部:

      通常為酒店最高決策層部門,負(fù)責(zé)酒店行政規(guī)定、參與人事調(diào)動(dòng)統(tǒng)籌、銷售營銷方案批閱,行使總經(jīng)理權(quán)力。

      工程部:

      負(fù)責(zé)酒店設(shè)備設(shè)施維修。

      采購部:

      獨(dú)立核算的一個(gè)部門,與后勤部掛購,又受財(cái)務(wù)部經(jīng)濟(jì)管理,服務(wù)于各個(gè)營業(yè)部門的物品采購。

    在酒店實(shí)習(xí)報(bào)告 篇3

      一、實(shí)習(xí)崗位與實(shí)習(xí)內(nèi)容

      1實(shí)習(xí)崗位描述:

      我實(shí)習(xí)的崗位為酒店的前臺(tái)接待。主要是進(jìn)行客戶的接待與服務(wù),并且也負(fù)責(zé)來訪客戶的接待工作,其中包括為客戶登記入住和辦理退房手續(xù)。在辦理過程中為客人遞糖果、遞上茶水,咨詢客戶來訪意圖,對客戶來訪進(jìn)行登記(填寫《來訪客戶登記表》)。如果客人為非消費(fèi)客戶,則我們將提供提供服務(wù),及時(shí)引薦到各部門。在工作中也會(huì)涉及接聽電話的工作,接起電話要用禮貌用語開頭,以真誠甜美的聲音詢問客人需求,展現(xiàn)公司良好的形象。 2主要工作流程列表:

      當(dāng)客人進(jìn)入大廳,距離前臺(tái)有兩米遠(yuǎn)的時(shí)候,應(yīng)目視客人,向客人微笑示意并問候:“先生或小姐,您好!請問您要辦理入住嘛?

      客人如有預(yù)定了房間,請客人稍后,并根據(jù)客人預(yù)訂時(shí)使用的姓名或單位查找預(yù)訂單與客人核對。如客人沒有預(yù)定,有空房時(shí),應(yīng)向客人介紹可出租房間的種類,價(jià)格,位置。等候客人選擇,并且回答客人的詢問。如果房滿了,迎和客人致歉。

      在辦理入住登記時(shí),應(yīng)將客人的住宿登記表遞到客人面前,用手指著為客人說明所出售的房間價(jià)格以及房型(如果是顧客通過旅行社訂房,不能和客人說出房價(jià),切記。,說明客人離店日期,并讓客人簽字。

      3管理要點(diǎn):嚴(yán)格要求員工考情制度,嚴(yán)抓每天上班的到崗時(shí)間。上崗的時(shí)候檢查員工著裝及精神面貌。隨時(shí)抽查員工對酒店基本知識(shí)的應(yīng)用,是否能夠隨時(shí)快速回答客人要求。嚴(yán)格監(jiān)督員工在接待客人時(shí)的專業(yè)用語,行為舉止事非端莊有禮。是否按照規(guī)定的流程進(jìn)行登記入住和退房手續(xù)。

      4理論應(yīng)用:本著顧客是上帝的原則,靈活性的解決客人疑難問題。把熱情貼身的服務(wù)做到最好。

      最后一點(diǎn),酒店應(yīng)有中餐廳和西餐廳,西餐應(yīng)分為美式和歐式西餐,西餐的正餐服務(wù)也應(yīng)有頭盤,湯,色拉,主菜,甜點(diǎn),我們就不要求什么特色餐廳了,但西餐廳起碼是必不可少,但這家酒店的所謂西餐廳就是自助餐廳,這也是不專業(yè)酒店不規(guī)范的表現(xiàn)。

      在金都大酒店的實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束了,在1個(gè)月的時(shí)間里確實(shí)有許多感受,也有了一定的工作經(jīng)更弄不清楚這些優(yōu)惠券和免費(fèi)券的優(yōu)惠的用法了,有些客人只是聽信賣貴賓卡貴驗(yàn)。對自己今后的工作也有了一些構(gòu)想和規(guī)劃。對酒店行業(yè)的經(jīng)營和管理有了一定的認(rèn)知。

      在金都實(shí)習(xí)期間也根據(jù)順生自身的問題總結(jié)出了此類酒店存在的一些問題和酒店比較好的地方。

      此類酒店存在的一些問題:

      1酒店年久失修,硬件設(shè)施較差。由于此類四星級(jí)酒店,大部分都是私人家族經(jīng)營,在酒店設(shè)施設(shè)備上為了節(jié)約成本,減少開支很難做到在酒店硬件上與時(shí)俱進(jìn),以金都酒店為例,1996年裝修至今酒店未曾更新酒店硬件設(shè)施,以前廳部和客房部為例,前廳部的電腦,打印機(jī),復(fù)印件開業(yè)至今未曾更換,打印機(jī)時(shí)

      常發(fā)生故障,十分影響工作效率,酒店大堂的沙發(fā)也未曾更換過,也已經(jīng)破舊,非常影響酒店形象,酒店的整個(gè)系統(tǒng)還是千里馬系統(tǒng),據(jù)了解,現(xiàn)在已經(jīng)顯有酒店用此類復(fù)雜的手工系統(tǒng)了,這也極影響工作效率,加大工作量。就客房部而言,房間只有少數(shù)房間有電腦配置,套房沒有電腦配置,大部分房間的墻紙已經(jīng)脫落,地毯沙發(fā)也已破舊。

      2 酒店實(shí)習(xí)生居多,人員流動(dòng)比較大,給酒店的運(yùn)營管理帶來不便,F(xiàn)在酒店行業(yè)的形式大部分都是這樣,實(shí)習(xí)生確實(shí)在給酒店帶來利益的同時(shí)也降低了酒店的用工成本,但也給酒店人力資源方面帶來很大的壓力,以金都為例,金都餐飲,客房甚至前廳部都靠實(shí)習(xí)生撐起來,酒店自己員工比較少,愿意留下來長久做的就更少了,問題也在于酒店的工資較低福利待遇較差,工作比較辛苦,所以提高員工福利待遇是留住人才的主要方法,但現(xiàn)在大部分酒店的做法都是用實(shí)習(xí)生以降低成本,這也給酒店 本身帶來極大的不穩(wěn)定性。

      3酒店的管理不專業(yè),問題很多,就金都而言,它的管理上的不專業(yè)體現(xiàn)在房價(jià)的混亂,大堂的設(shè)置不和標(biāo)準(zhǔn)(沒有國際時(shí)鐘和價(jià)目表),獎(jiǎng)懲制度不嚴(yán)明,員工態(tài)度散漫,各個(gè)部門之間協(xié)調(diào)不好,相互推卸責(zé)任,團(tuán)隊(duì)意識(shí)較差,在人力資源方面,招的人員普遍教育程度不高,甚至出現(xiàn)用未成年人的情況,說明在人力資源工作方面的缺失和漏洞。不同于全球連鎖型酒店有完善的`酒店管理系統(tǒng)。

      二、自己的職業(yè)規(guī)劃:

      在酒店實(shí)習(xí)期間,對酒店行業(yè)有了一定的認(rèn)知,對自己的職業(yè)也有了一定的規(guī)劃。首先,酒店行業(yè)人流量很大,老員工對酒店是一種無形的財(cái)富,所以做這份工作一定要做到持之以恒,認(rèn)準(zhǔn)一個(gè)酒店以后堅(jiān)持做下來,一定會(huì)有上升的空間 ,一般情況下酒店的中高層領(lǐng)導(dǎo)也都是在一家酒店做了很長時(shí)間的員工。其次,本科在酒店行業(yè)算是比較有競爭力的教育水平,但不管教育程度多高,酒店行業(yè)都是要從底層做起累積工作經(jīng)驗(yàn),才能一步步晉升的,所以學(xué)歷是資本,但是一步一腳印更重要,所以學(xué)歷加上持之以恒的態(tài)度,酒店行業(yè)就我個(gè)人而言還是很有發(fā)展前景的。最后,給自己的職業(yè)生涯定一個(gè)近期目標(biāo),認(rèn)定一個(gè)酒店?duì)幦≡?年之內(nèi)做到中層管理者,本人認(rèn)為只要是能堅(jiān)持下來,本專業(yè)的學(xué)生在酒店行業(yè)的發(fā)展前景還是很樂觀的。

    在酒店實(shí)習(xí)報(bào)告 篇4

      暑假的社會(huì)實(shí)踐時(shí)候我盼望已久的事情了,在我剛上大學(xué)的時(shí)候,我就計(jì)劃著合適才能到社會(huì)上實(shí)習(xí)呢,不過這個(gè)愿望不會(huì)等太久,很快就快實(shí)現(xiàn)了,我已經(jīng)迫不及待了。

      我已經(jīng)做好的心理準(zhǔn)備了,那就是實(shí)習(xí)的時(shí)候一定是很累的,要吃很多在學(xué)校吃不到的苦,但是我既然能從高中那樣艱苦的學(xué)習(xí)中殺出重圍,考上大學(xué),那在實(shí)習(xí)中的苦又算得了什么呢。

      盼啊盼,終于盼來了結(jié)束我的實(shí)習(xí)生活的時(shí)候,不是因?yàn)槲遗驴嗯吕,而是盼著回到學(xué)校見我的老師,見我的同學(xué),盼著向他們述說我那刻骨銘心的實(shí)習(xí)經(jīng)歷,而今天我終于可以一個(gè)人靜靜的坐下來訴說我的那些酸甜苦辣的經(jīng)歷了。

      炎炎夏日烈日當(dāng)頭,而xxx依然是那么涼爽,正是因?yàn)橛羞@樣的環(huán)境,激起了我要在暑假參加社會(huì)實(shí)踐的決心。我要看看我是否有能力依靠自己的雙手與大腦維持自己的生存,同時(shí),也想通過親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì),在實(shí)踐中增長見識(shí),鍛煉自己的才干,培養(yǎng)自己的韌性,更為重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的專業(yè)能否被社會(huì)所用,自己的能力能否被社會(huì)所承認(rèn)。想通過社會(huì)實(shí)踐,找出自己的不足和差距所在。

      那天終于來了,我的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是我們系主任孟老師為我安排的,我們一同20多人來到了“xx賓館”從此我的實(shí)習(xí)工作就拉開了序幕。接待我們是一位很和藹的李姐,她為我們安排好了一切后就離開了,我們也收拾了一下就休息了。第二天我第一次見了另一位李經(jīng)理,他見了我第一句問我:“你們倆班誰學(xué)習(xí)最好?”我一下不知道該怎么回答,如果讓我說,畢竟是兩個(gè)班我說了誰其余的同學(xué)會(huì)怎么說我,誰知道他這么問一定會(huì)關(guān)系到我們明天的安排工作,如果我不說經(jīng)理一定會(huì)說我的不是,后來沒辦法了就說:“我們來xx的都是倆個(gè)班最好的!彼粷M意,還是要我指出是誰,我就在我們班挑了個(gè)學(xué)了三年的同學(xué)和另一個(gè)班的第一名。

      這也許也就是我給李經(jīng)理的第一印象——不好。第三天我們安排工作,我“有幸”和女同志們分在客房服務(wù)打掃客房,說實(shí)在的我并沒有看不起打掃衛(wèi)生的工作,我是比較郁悶,為什么xx200多人的客房服務(wù)生就我和我們班另一個(gè)男生?xx還有好多工作,我還會(huì)干其他的,我找李經(jīng)理,要求給我換工作,但是我一直干了六天也沒有給我換,這時(shí)和我一塊的那個(gè)男生已走了,客房服務(wù)就我一個(gè)男生了,這天又有幾個(gè)同學(xué)要走,李經(jīng)理不高興了,把我叫去指著問我是怎么當(dāng)負(fù)責(zé)人的,我很生氣,他們要走,我能有什么辦法。最后我說:“我當(dāng)不了,我中午就走。”說完我就走了。

      雖然我結(jié)束了我6天的xx生活,但其實(shí)并沒有結(jié)束。我剛走還沒來的及給主任打電話,就有人告訴我:“他們說xxx帶一大幫人從xx逃了,主任也是這么說的。”我一聽非常郁悶。別人怎么說我我不管,但是我不想讓孟老師這么認(rèn)為,我做的是不對,我是從xx逃了,但我不可能做出帶他們一起逃這樣對不起他的事。我很是氣憤,我逃走只是xx的工作不適合我!拔一丶伊,我不實(shí)習(xí)了,”我給我姐打電話,說的我都快哭了,后來我姐安慰我說“:帥,你不能走,你要是回了家向孟老師就更解釋不清了,那時(shí)他會(huì)更生氣的,你堅(jiān)持下來他是不會(huì)怪你的!焙髞砦揖烷_始找工作,工作不是那么好找,我去了餐廳,看了酒吧等,我認(rèn)識(shí)幾個(gè)大二的學(xué)哥學(xué)姐,在他們的幫助下我找到了適合我另一份工作——按摩美容中心。

      我的工作態(tài)度,老板很滿意,也很放心,有時(shí)他有事出去就把整個(gè)店交給我,我也不辜負(fù)他,從我開始工作到最后結(jié)束,我?guī)ど蠜]有出一次錯(cuò),我還有時(shí)開玩笑的說我是“中國小神會(huì)(會(huì)計(jì),我干的工作就相當(dāng)與會(huì)計(jì))”店里的不論是按摩師還是美容師都對我很好,我也盡量幫他們,教他們學(xué)俄語,他們聽不懂我也盡量幫他們弄明白,他們忙的時(shí)候幫他們換水,換床單,洗毛巾等。他們也同樣沒有忘了我,請我吃飯,教我按摩。在沒事干的時(shí)候我就坐到按摩室和美容室和俄羅斯人聊天,要不就和他們學(xué)習(xí)按摩(我現(xiàn)在按摩談不上專業(yè),但也能起到舒服的作用)短短的幾天我發(fā)現(xiàn)我的聽力,表達(dá)都有了很大的進(jìn)步,并且俄羅斯人整體的素質(zhì)高,跟他們聊我學(xué)到了不少,俄羅斯人特別友好,凡是來過我們店的最后都成了我的朋友。我們店地理位置好,對面是天津工人療養(yǎng)院,靠近友誼與金山兩大賓館,所以生意挺好,后來我認(rèn)識(shí)了好多和我年紀(jì)相仿的俄羅斯大學(xué)生,每天晚上我下班后他們就來找我,我們一起吃飯喝啤酒,一起跳舞,一起聊天,我也請他們吃中國餐,教他們說中國話。雖然我有好多都聽不懂,但我們可以用英語,有的實(shí)在聽不懂我就查字典。

      在我工作快結(jié)束時(shí),我媽媽打電話讓我和我姐回家,說我二爺爺?shù)昧宋赴,我姐那幾天特別忙走不開,我沒有告訴我姐在18號(hào)我回家了,回家時(shí)我們店里也忙,我實(shí)在是好想再幫我的老板幾天,沒辦法,我必須的回家一趟。在我要走的前一天晚上我們店里一塊去吃了頓飯為我送行,當(dāng)時(shí)我特別感動(dòng),東北人的實(shí)在、熱情我算領(lǐng)教過了(我們店里所有成員都是哈爾濱人),我永遠(yuǎn)不會(huì)忘了和我一起度過我的實(shí)習(xí)生活的他們;氐郊椅覡敔斠呀(jīng)躺在床上起不來了,我陪了爺爺5天就開學(xué)了,我不得不返校,因?yàn)檫有好多事等著我辦。當(dāng)我回學(xué)校的第二天我二爺爺就去逝了。這時(shí)我的整個(gè)暑期實(shí)習(xí)生活也算是告以段落了。

      這次的暑期實(shí)習(xí)帶給我的不僅僅是一種社會(huì)經(jīng)驗(yàn),更是我人生的一筆財(cái)富。更可喜的是我在實(shí)習(xí)期間還結(jié)識(shí)了一些好朋友包括俄羅斯朋友,他們給予我不少的幫助。俗語說:紙上得來終覺淺。沒有把理論用于實(shí)踐是學(xué)得不深刻的。而我已深刻的體會(huì)到我經(jīng)驗(yàn)的不足了,并且也認(rèn)識(shí)到了我所學(xué)的淺薄,相信這次實(shí)習(xí)對我日后的學(xué)習(xí)和工作有所幫助。感謝在這期間所有幫助過我和關(guān)心過我的人!

      這次暑假實(shí)習(xí)我學(xué)到了很多,首先就是如何說話,剛開始的時(shí)候在賓館我做的不好就是不會(huì)說話,得罪了領(lǐng)導(dǎo),這不是明哲保身的方法,我要做的還是要處理好和周圍人之間的關(guān)系的,這是很值得我學(xué)習(xí)的地方。

      我還學(xué)到了知錯(cuò)就改是很好的,這是我成長中的巨大財(cái)富,做錯(cuò)了并不怕,怕的就是以后學(xué)習(xí)路上不知道困難,知道困難后也不改的愣頭青作風(fēng),我要學(xué)會(huì)動(dòng)腦子,時(shí)刻做好自己。

      我相信我在以后的學(xué)習(xí)生活中會(huì)做的更好的!

    在酒店實(shí)習(xí)報(bào)告 篇5

      半年的實(shí)習(xí)稍縱即逝,在xx度假酒店的實(shí)習(xí),我學(xué)會(huì)了也懂得了很多在學(xué)校里無法獲得的人生哲理。在實(shí)習(xí)中經(jīng)歷了生活中的>挫折和失敗后,現(xiàn)在的我變得做事會(huì)深思熟慮,也使我明白了社會(huì)競爭的殘酷與現(xiàn)實(shí),真正體會(huì)到了父母平日的辛苦,讓我一夜之間成熟了許多,也越挫越勇??

      一、實(shí)習(xí)目的

      在實(shí)習(xí)之前,學(xué)院給我們開了一個(gè)頂崗實(shí)習(xí)動(dòng)員大會(huì)。從目前的社會(huì)就業(yè)形勢看,培養(yǎng)具有實(shí)際操作技能的人才,是我學(xué)院對我們旅游?瓢嗟慕虒W(xué)方向。學(xué)院找到理論知識(shí)與實(shí)際操作的結(jié)合點(diǎn),為我們聯(lián)系了惠東xx度假酒店,根據(jù)學(xué)校的教學(xué)安排,酒店的需要,安排我們于**年4月21日到**年10月21日到xx度假酒店實(shí)地實(shí)習(xí),從而使我們了解酒店的生產(chǎn)經(jīng)營,組織管理的過程,酒店的服務(wù)及文化,加強(qiáng)我們的酒店管理理論與實(shí)踐相結(jié)合。讓我們學(xué)會(huì)酒店里的服務(wù)精神,培養(yǎng)我們的服務(wù)意識(shí)。

      二、實(shí)習(xí)內(nèi)容

      (一)實(shí)習(xí)單位概況

      1、 惠東xx度假酒店簡介

      位于惠東巽寮濱海旅游度假區(qū),坐落在綿延十幾公里的銀色海灘的黃金地段上,擁有面積一萬多平方米的沙灘,以及兩萬平方米的天然海水浴場,酒店按四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃興建,20xx年5月全新投入使用,建有豪華別墅海景房和園林房,特色親海小屋、套房共260間,同時(shí)擁有大型的海景餐廳,私人海濱浴場和五星級(jí)沐浴閣,以及巽寮標(biāo)志性建筑——?dú)W式燈塔,并擁有多個(gè)不同規(guī)格的豪華會(huì)議室(最大可容300人),是一家集休閑度假、會(huì)議>培訓(xùn)、餐飲住宿、康體娛樂于一體的綜合型度假酒店。

      2、 實(shí)習(xí)部門

      惠東xx度假酒店所分部門有:人力資源部、銷售部、前廳部、客房部、保安部、沙灘綜合娛樂部。酒店人力資源部根據(jù)酒店的實(shí)際經(jīng)營需要,結(jié)合我們班人員總數(shù),分別把我們安排到前廳部、客房部、保安部、沙灘綜合娛樂部實(shí)習(xí)。為了能使我們?nèi)娴慕佑|酒店的各個(gè)部門的工作,在為期六個(gè)月的實(shí)習(xí)時(shí)間里,酒店還安排了一些同學(xué)分期的輪崗制度和見習(xí),給有意往酒店方面發(fā)展的同學(xué)更多的機(jī)會(huì)了解實(shí)踐酒店各部門的工作。

      (二)實(shí)習(xí)工作過程

      1、崗前培訓(xùn)

      我實(shí)習(xí)所在的部門一開始就是客房部,由于我們此次是頂崗實(shí)習(xí),也就是說我們的工作和正式員工的工作是一樣的。為了在第一個(gè)旺季“五一”黃金周里我們都能正式上崗,白天,我們客房部實(shí)習(xí)成員分成兩個(gè)小組,跟著不同的領(lǐng)班到客房進(jìn)行實(shí)際操作上的培訓(xùn)和熟練;晚上,跟著我們部門的經(jīng)理學(xué)習(xí)客房部的理論知識(shí)和作為一名客房部服務(wù)員應(yīng)該知道的對客知識(shí)。

      2、實(shí)習(xí)什么都有任你選、上崗實(shí)習(xí)

      我們所在的實(shí)習(xí)酒店是個(gè)濱海旅游度假區(qū), 旅游行業(yè)本身就具有明顯的淡旺季之分。所以,我們?yōu)槠趦芍艿呐嘤?xùn)都是在四月份的淡季進(jìn)行的。正是因?yàn)槲覀兊膷徢芭嘤?xùn)是在淡季進(jìn)行的,所以我們實(shí)際操作內(nèi)容也就只是熟悉鋪床而已。真正由一間客人剛退的臟房,由里到外的打掃成一間等待客人入住的干凈客房,是在 “五一”黃金周里。在這第一個(gè)旺季的到來之前的幾天,我們由開始的分組培訓(xùn)改為每棟樓由幾個(gè)同學(xué)負(fù)責(zé)(棟主),一棟樓的客房大約有18、20間。加上領(lǐng)班和老員工作為機(jī)動(dòng)人員到每一棟去“支援”,在“五一”這短期的旺季里,我們都能很快的完成客房清潔,而且保證質(zhì)量,并且還面對面的與客人接觸,微笑耐心的對客服務(wù)。這些都是在學(xué)校學(xué)不到的東西。

      “五一”時(shí)期過后,緊接著的小周末都是忙碌的,我們在那忙碌的日子里,漸漸的熟悉了作房的程序。暑期旺季又即將來臨,為了達(dá)到人力資源的合理利用,我們部門開始分班次(早班、中班、晚班)上班,正式進(jìn)入“員工”工作狀態(tài)。

      后來的兩次輪崗,客房部先后調(diào)進(jìn)來和調(diào)走部分實(shí)習(xí)的同學(xué),由于時(shí)間緊加上都是旺季,所以調(diào)進(jìn)來的同學(xué)沒有怎么培訓(xùn)就直接上崗了,但是直接上崗也不是亂分配的,我們部門的領(lǐng)班采取留在本部門的“老實(shí)習(xí)生”帶“新實(shí)習(xí)生”,雖然輪崗會(huì)給酒店帶來一些不便,但這種不便只是暫時(shí)的,我們新老實(shí)習(xí)生分工合作,工作還是有質(zhì)量有速度效率的。

    在酒店實(shí)習(xí)報(bào)告 篇6

      前臺(tái)作為酒店的第一接待部門,是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造,基本上都是從那里開始的。

      佛山電子賓館,作為改革開放最先成立的一部分酒店,擁有在當(dāng)時(shí)比較先進(jìn)的設(shè)備和住宿條件。作為中國重要的商業(yè)和工業(yè)城市,佛山,擁有足夠的商務(wù)客人,從電子賓館的統(tǒng)計(jì)來看,80%的客人都是在佛山公干的企業(yè)或商業(yè)集團(tuán)代表,其中很大一部分是長期選定電子賓館作為下榻賓館,并和賓館簽訂有長期合作協(xié)議。這些商務(wù)客人的住宿成為電子賓館這樣的商務(wù)酒店的重要盈利點(diǎn)。

      前臺(tái)的工作主要分成接待及客房銷售,登記入住,退房及費(fèi)用結(jié)算,客人答疑及服務(wù)要求處理,電話轉(zhuǎn)接,出租車外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)。另外前臺(tái)作為客人直接接觸的部門,所以客人的很多要求并不會(huì)直接向樓層服務(wù)員提出,而是選取他們最先接觸的部門前臺(tái),因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中心進(jìn)行工作,這一點(diǎn),在電子賓館尤為的體現(xiàn)出來。

      電子賓館的前臺(tái)分為早班、中班和通宵班三個(gè)班,輪換工作,并一周一休。除通宵班為一人外,早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專職收銀,另外兩人按照實(shí)際工作量狀況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松,既能夠在工作量大的狀況下分配為一人收銀,一人登記推銷,另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還能夠緩解收銀的壓力,讓收銀能夠做到頭腦清明,不出錯(cuò)。最重要的是,這樣的工作方式,能夠很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn),在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo),工作量大的時(shí)候又能夠更多的吸收經(jīng)驗(yàn),迅速成長。但是,問題也是顯而易見的。

      由于這種基本沒有處于精細(xì)管理的狀態(tài)下,因此,個(gè)人的職責(zé)很不清楚,職責(zé)不清直接導(dǎo)致的就是權(quán)力不明,出現(xiàn)了問題的時(shí)候自然會(huì)互相推諉,這個(gè)問題不是透過教育培訓(xùn)能解決的;ハ嗤普啠緛砭褪侨说奶煨。

      所以,務(wù)必解決這樣的問題,一人一崗位,這樣的管理方法在很多世界知名酒店早很多年已經(jīng)開始應(yīng)用了,傳到國內(nèi)也有一段時(shí)間了。從各地的經(jīng)驗(yàn)來看,這樣是能夠有效的提高前臺(tái)接待和其他工作的效率,并且能夠給客人以整齊,有秩序的感覺。根據(jù)消費(fèi)心理學(xué)的相關(guān)資料,我們明白,有秩序的環(huán)境,會(huì)給人以質(zhì)量的提高感,有優(yōu)越感,自然會(huì)加深對經(jīng)營單位的好感,這個(gè)時(shí)候再配合以優(yōu)質(zhì)的客房服務(wù),酒店在客人眼中的地位會(huì)迅速提升。

      另外,電子賓館已經(jīng)存在了比較適宜的房態(tài)顯示和處理系統(tǒng),但是沒有得到很好的應(yīng)用。

      對于這個(gè)問題,我做了一個(gè)簡單的分析。

      問題:

      在房間退房之后,一般狀況客房服務(wù)員需要20—30分鐘時(shí)間做房,這個(gè)速度是具有必須的隨機(jī)性的,客人不同,做房需要的時(shí)間也不一樣。

      但是在由于此刻的操作流程是:客人退房房間查酒水房態(tài)置ok房準(zhǔn)備新客入住。

      在很多狀況下,客人的選取是具有集中性的,這主要是由于客人的選取具有趨同性,因此有些客房的入住率和新客更新率十分之高,這個(gè)現(xiàn)象是由客人習(xí)慣、房價(jià)、季節(jié)等很多條件共同決定的。

      在我們現(xiàn)有的操作流程中,沒有給客房服務(wù)員預(yù)留時(shí)間做房,經(jīng)常出現(xiàn)房間沒有做完就通知樓層開房,然后客房服務(wù)員經(jīng)常會(huì)有怨言。這樣的狀況很不利于客房服務(wù)質(zhì)量的提高。

      因此,我提出,必須要把現(xiàn)有的電子房態(tài)顯示監(jiān)控系統(tǒng)良好的有效的利用起來。主要的做法有以下兩點(diǎn)。

      1、重新規(guī)劃從客人退房到置ok房的流程,盡量吸取客房和前臺(tái)兩方面服務(wù)員的實(shí)際經(jīng)驗(yàn),做出最有效率的操作流程和職責(zé)分工。

      2、從退房到客房服務(wù)員做房,由客房領(lǐng)班查房之后再確定是否能夠置ok房,這樣的操作是為了避免上述情況。

      另外,由于前臺(tái)員工很長時(shí)間都是應(yīng)用紙筆記錄的方式進(jìn)行房態(tài)管理,因此加強(qiáng)對電腦的使用可能需要比較多的培訓(xùn)和規(guī)定

      這種轉(zhuǎn)換可能會(huì)有一些難度。但是,相信只要管理層肯這樣做,員工又能夠提高工作效率,自然是會(huì)收到不錯(cuò)的效果的。

    在酒店實(shí)習(xí)報(bào)告 篇7

      今年寒假期間,我在三亞美高梅度假酒店進(jìn)行實(shí)習(xí),職位是前廳部總機(jī)。因?yàn)榭倷C(jī)必須熟悉酒店所有的信息,所以目前我還處在培訓(xùn)階段,需要由一位師傅帶領(lǐng)來了解酒店各項(xiàng)產(chǎn)品知識(shí)以及如何處理客人的建議和意見,還有最重要的一項(xiàng)就是操作系統(tǒng)的學(xué)習(xí),大概需要培訓(xùn)一個(gè)月的時(shí)間才能獨(dú)立完成工作。

      因?yàn)楣ぷ鲿r(shí)間不長,工作經(jīng)驗(yàn)尚且不足,所以這第一次實(shí)習(xí)報(bào)告我主要給下一批要來實(shí)習(xí)的學(xué)弟學(xué)妹們分享一下有關(guān)面試、總機(jī)職位大致情況的介紹。

      首先是面試。我們第一天到達(dá)三亞,美高梅酒店安頓好我們的食宿后就去人力資源部面試。面試時(shí)他們會(huì)讓我們填寫表格,寫出你的意向。我們這次有三個(gè)部門可以選擇——前廳部、客房部、餐飲部。緊接著由各個(gè)部門的領(lǐng)導(dǎo)來面試?倷C(jī)是由前廳部經(jīng)理面試的(英文面試)。前廳部面試內(nèi)容包括:自我介紹,對美高梅酒店的了解(酒店簡介、酒店經(jīng)營理念、客房數(shù)量等),對前廳部的了解(包括什么部門)這些是最基本的,面試官還會(huì)問一些專業(yè)性不那么強(qiáng)的問題,這些就隨機(jī)發(fā)揮了,暫且不一一列舉。最后,面試官會(huì)向你介紹前廳部各個(gè)崗位(本次前廳部實(shí)習(xí)已任職的崗位包括前臺(tái)、管家、行李生、總機(jī)、商務(wù)中心),由你來選擇。面試基本是英語交流,當(dāng)然如果想用中文也是可以的,但一開始他會(huì)要求用英文來做開場白,給你的英文水平打分。面試官的英語發(fā)音準(zhǔn)確,用詞簡潔,語句很流暢,同學(xué)們聽起來會(huì)挺省力的,回答的時(shí)候最好也要做到這幾點(diǎn)哦,不過也不要給自己太大的壓力,提前做好準(zhǔn)備,自我介紹言簡意賅即可。同學(xué)們一定要給自己起一個(gè)英文名,工作中全都是英文名的。

      面試基本禮節(jié):進(jìn)門前輕叩門,見到面試官要主動(dòng)并先于面試官握手。面試過程中要集中注意力,要對面試官的話語做出反應(yīng),僅僅是點(diǎn)頭而已也是好的。最重要的是面帶微笑。語言表達(dá)時(shí)口齒一定要清晰,任職前廳部非常需要這一點(diǎn)。必須使用禮貌用語,比如您好、請、您、我們酒店或者美高梅酒店(而不是你們酒店)、謝謝等等。面試結(jié)束也要主動(dòng)并先于面試官握手。最后輕輕將門關(guān)上。

      接下來是總機(jī)職位大致介紹。無論是客人預(yù)訂、投訴、有任何的需求和疑問,還是內(nèi)部員工工作需要,都會(huì)致電總機(jī)?倷C(jī)需要了解酒店各項(xiàng)產(chǎn)品知識(shí)以及以最恰當(dāng)?shù)姆绞教幚砜腿说男枨蠛屯碌墓ぷ餍枰。我剛剛到任的第一天就發(fā)現(xiàn),總機(jī)工作信息量很大,知識(shí)系統(tǒng)細(xì)小繁雜。所有部門中各個(gè)崗位的分機(jī)號(hào)碼、職稱、員工姓名等等都要記牢,這個(gè)比較難記。各個(gè)營業(yè)場所的地理位置、營業(yè)時(shí)間、大致的經(jīng)營特色和價(jià)位,客房房間必備物品的位置擺放(因?yàn)橛械目腿藭?huì)找不到)也要懂得,這些比起電話號(hào)碼來要好記得多。如果有同學(xué)有意向來總機(jī),這些是最基本的要求。雖然看起來很麻煩的樣子,但是可以熟悉整個(gè)酒店也是不錯(cuò)的?偨(jīng)理給我推薦這個(gè)職位的時(shí)候說的是,如果以后不做酒店,做OL,總機(jī)的工作也會(huì)對其有幫助的。我們總機(jī)又來了一位新同事,是個(gè)男生,所以總機(jī)不是只應(yīng)聘女同事的,男生也可以嘗試。

      總機(jī)和商務(wù)中心是一體的,兩個(gè)崗位會(huì)輪崗,一周中總機(jī)會(huì)去商務(wù)中心工作幾天,但也有人專職于商務(wù)中心,不會(huì)去總機(jī)工作的。同學(xué)們面試的時(shí)候是可以直接挑選商務(wù)中心這個(gè)崗位的。商務(wù)中心工作要比總機(jī)輕松,上手快,但是總機(jī)要掌握的知識(shí),商務(wù)中心也要掌握。

      做總機(jī),一定要學(xué)會(huì)操作系統(tǒng)的學(xué)習(xí),是全英文的操作系統(tǒng),接電話是用電腦和耳麥來操作的。目前我還沒有開始這一項(xiàng)的培訓(xùn),等培訓(xùn)以后,我再和同學(xué)們交流。

      總體來說,這個(gè)工作比較有挑戰(zhàn)性,雖然信息量很大,一開始比較辛苦,上手很慢,但我還是推薦同學(xué)們來嘗試一下你從來沒實(shí)習(xí)過,也不了解的崗位。其實(shí)不管你任職于哪一個(gè)崗位,你一開始都是不習(xí)慣的,有排斥心理,我這個(gè)職位更是如此,等到你熟悉了工作流程,一切做起來都是得心應(yīng)手的。

      最后我想跟同學(xué)們介紹一下美高梅。無論是住宿環(huán)境還是飲食,我都非常滿意。飯菜可口,可稱得上是營養(yǎng)餐了,水果每餐也都是不同的。寢室有電視,空調(diào),一二樓可以上網(wǎng),無線寬帶均有,上下床睡起來也很舒服,洗澡自然是很方便的,每個(gè)衛(wèi)生間都有熱水器。同學(xué)們完全可以不用擔(dān)心食宿問題的。同學(xué)們購買東西也是挺方便的,公交、超市都有的。

      一開始我們有三天的酒店培訓(xùn),兩天的部門培訓(xùn)。酒店培訓(xùn)給我們留下了很深刻的印象。培訓(xùn)地點(diǎn)是在宴會(huì)廳,培訓(xùn)期間還有茶歇供應(yīng),十分貼心。培訓(xùn)內(nèi)容很豐富,互動(dòng)性強(qiáng),因此認(rèn)識(shí)了很多同事。美高梅十分看重員工的培訓(xùn),以最佳雇主的身份給我們傳遞酒店的理念,熱情、活力是我最欣賞的。

      十分歡迎大家成為美高梅度假酒店的一員!

      說一下工作以外的事情,也是最讓我感動(dòng)的就是我的同學(xué)們對我的照顧,因?yàn)樽约翰恍⌒陌涯_扭傷,同學(xué)們對我照顧得很周到,其他酒店的同學(xué)也很關(guān)心我的狀況。出行都有同學(xué)幫助,甚至打飯的時(shí)候都是同學(xué)輪番幫忙,非常細(xì)心,自己覺得很麻煩大家,非常感謝我的同學(xué)們!也感謝軒老師以及學(xué)校老師對我的關(guān)照。舍友和同事們也幫了我很多很多,即使有些同事都不熟識(shí)我,但還是能幫一把就幫我做一些,給我推薦治療扭傷出名的地方,一見面就詢問我腳傷恢復(fù)如何等等,舍友也在盡力幫助我,謝謝各位,感激不盡!

    在酒店實(shí)習(xí)報(bào)告 篇8

      一,實(shí)習(xí)過程。

      這次的訓(xùn)練從一開始的面試就開始了,學(xué)校為我們聯(lián)系了一些酒店來給我們自己去面試,也可以讓我們提前熟悉面試的程序和測試自己的能力。經(jīng)過面試,我們學(xué)校有30名同學(xué)成功進(jìn)入金橋酒店。當(dāng)然,我們被分到了不同的部門。開始了我們的實(shí)習(xí)。

      第一天,什么都不知道,什么都不懂。很緊張,很激動(dòng)。幸好酒店有派人帶我們,這個(gè)前輩很熱心,先帶著我們熟悉了整個(gè)飯店的包間、大廳等位置。并且教導(dǎo)我們之后的的基本工作情況和該如何展開。

      我和另一個(gè)實(shí)習(xí)生在這個(gè)實(shí)習(xí)期間的工作就是在2樓的南吧為客人服務(wù)和點(diǎn)酒,當(dāng)然也負(fù)責(zé)開吧。剛開始的幾天,由于對工作的不熟悉,我們開吧一般都要用2個(gè)小時(shí)左右才能完成。但,這情況到了5天后,我們只用半小時(shí)就可以搞定了。

      在這幾天里,我深深體會(huì)到:像軍訓(xùn)時(shí)一樣,領(lǐng)班說什么就是什么,徹底服從;要認(rèn)真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng),在主管傳授技巧的時(shí)候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。如果那樣就是自尋沒趣。

      過了適應(yīng)階段后,我了解了自己該做什么:時(shí)間到了就去開吧,擦桌子,擦(洗)杯子,拖地。;蚴窍氯ヒ粯谴筇冒蓭兔。(因?yàn)槲乙话愣际窃诙䴓悄习伞#┯惺菦]事都要給自己找事情做,寧可站著也不要坐著。寧可把東西再擦一次,也不要光傻站著。勞動(dòng)才有收獲。動(dòng)手了才能豐衣足食。

      因此,在這段時(shí)間里,我利用空閑的時(shí)間看酒,記酒,從而認(rèn)識(shí)了很多酒,包括國內(nèi)的和國外的。這也很有利于我為外國人服務(wù)的時(shí)候與他們的交流。

      在服務(wù)過程中,我們接觸到了形形色色的客人,由于金橋酒店是一個(gè)四星級(jí)酒店,而且在廣交會(huì)期間也擁有極為豐富的海外客源,而來酒吧的客人幾乎都是外國人,在服務(wù)的過程中,我們提高了英語口語水平,增長了見識(shí),開闊了視野。在工作中既受到過客人的嘉獎(jiǎng),也曾招受客人的投訴,客人的嘉獎(jiǎng)讓我們覺得一天的勞累都不算什么。而客人的投訴也讓我學(xué)到了很多東西,我告訴自己:犯錯(cuò)并不可恥,但,如果我害怕犯錯(cuò)而不去嘗試的話,這才可恥。

      二、我的心得和感受:

      1、一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語言沖突。踏上社會(huì)的感覺真的很奇妙,學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見,老師有時(shí)候錯(cuò)了我們也都會(huì)挑出來?墒窃谕饷妫霞(jí)永遠(yuǎn)是對的。這樣真的很需要我們適應(yīng)。

      2、每個(gè)飯店注重的企業(yè)文化都不樣,而這些知識(shí)正是我們從書本中難以得到的。

      3、初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識(shí),拓展了個(gè)人的知識(shí)面,增強(qiáng)了個(gè)人在應(yīng)對酒店內(nèi)人際交往方面的能力,也將我們在書本上學(xué)到的東西和實(shí)際操作聯(lián)系起來了。這點(diǎn)給我的最大體會(huì)是在與人的交流上。有時(shí)候那些老員工去為外國人服務(wù)時(shí),當(dāng)我發(fā)現(xiàn)他們之間有點(diǎn)溝通問題時(shí),我就會(huì)上前幫忙。

      4、在其位,謀其職。在自己的工作崗位上,就要好好努力工作,只有你愛你的工作,對它付出了。你才能有收獲。

      5、我覺得金橋酒店的工作效率和某些員工的工作素質(zhì)需要改進(jìn)。據(jù)我觀察,餐飲部門并沒有一個(gè)明確的對與員工個(gè)人衛(wèi)生要求的條例,而且員工的衛(wèi)生意識(shí)也并不是很強(qiáng),如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。另外,當(dāng)客人點(diǎn)餐之后,餐點(diǎn)總是姍姍來遲,(結(jié)帳也是同樣情況。)讓客人很不耐煩。

      6、錯(cuò)了就要認(rèn),認(rèn)了就要改。

      7、學(xué)習(xí)和工作真的很不一樣。得慎重選擇。

      三、總結(jié)

      酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了,這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見習(xí)?偟膩碚f,在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西:除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧,也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài),如何處理好自己的利益和酒店的利益,如何處理好同事之間的人際關(guān)系,如何與顧客打交道;同時(shí),更讓我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí);更為重要的是,在一個(gè)月的工作中,我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛,也看到酒店發(fā)展的前景,更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。

      最后感謝老師的幫助,感謝金橋酒店能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),在此祝愿金橋酒店能夠越辦越好,學(xué)院越辦越好。

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