亚洲AV日韩AⅤ综合手机在线观看,激情婷婷久久综合色,欧美色五月婷婷久久,久久国产精品99久久人人澡

  • <abbr id="uk6uq"><abbr id="uk6uq"></abbr></abbr>
  • <tbody id="uk6uq"></tbody>
  • 暑假餐廳實(shí)踐報(bào)告

    時(shí)間:2020-08-23 12:33:56 實(shí)習(xí)報(bào)告范文 我要投稿

    暑假餐廳實(shí)踐報(bào)告范文

      暑假餐廳實(shí)踐可以具有對(duì)于所學(xué)知識(shí)的運(yùn)用能力以及獨(dú)立工作的能力,為我們?cè)诋厴I(yè)后,能順利的走上工作崗位打下良好的基礎(chǔ)。下面提供暑假餐廳實(shí)踐報(bào)告范文,歡迎閱覽!

    暑假餐廳實(shí)踐報(bào)告范文

      暑假餐廳實(shí)踐報(bào)告范文一

      為了提高自己的實(shí)踐能力、交際能力、思考能力以及為了使自己的假期過(guò)得有意義,也想通過(guò)親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì),在實(shí)踐中增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí),鍛煉自己的才干,培養(yǎng)自己的韌性,更為重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會(huì)所用,自己的能力能否被社會(huì)所承認(rèn)。想通過(guò)社會(huì)實(shí)踐,找出自己的不足和差距所在。

      以前也想過(guò),學(xué)我們會(huì)計(jì)專業(yè)的,也許以后最起碼存在那種機(jī)會(huì)去走向服務(wù)業(yè),所以,這短短的兩個(gè)月的經(jīng)歷,對(duì)我來(lái)說(shuō),無(wú)疑是一個(gè)很好的煅練,而且,專門機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)的現(xiàn)在的畢業(yè)生出來(lái)后只有極少的一部分會(huì)做與自己專業(yè)相符的工作,因而。、在工作的過(guò)程中,我都在不斷的提醒自己,不斷的對(duì)自己要求,把手上的活,當(dāng)做是自己的本職工作,而老板常常強(qiáng)調(diào)的就是每個(gè)員工都必需要有認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度去做事,我也覺(jué)得這是以后無(wú)論做任何一份工作都會(huì)收到的要求,因?yàn)楣镜膯T工都是即訓(xùn)上崗,所以,一直沒(méi)有休息,而且在工作期間最大的體會(huì)就是,作為一個(gè)服務(wù)員,,最大的考驗(yàn)就是耐心,有的時(shí)侯,一個(gè)客人很難溝通,這個(gè)時(shí)侯,就不能只站在自己的角度去想它,而應(yīng)該站在對(duì)方的角度去看,去感受,慢慢的但有了冷靜的習(xí)慣,這也是在這很短的工作中得到的很大的體會(huì)。

      我按照學(xué)校的要求,進(jìn)行了暑期社會(huì)實(shí)踐,到我們這的山城老媽打工,山城老媽是一個(gè)以經(jīng)營(yíng)蛋糕,面包為主,以BBQ、健身訓(xùn)練為輔的一個(gè)綜合性營(yíng)業(yè)場(chǎng)所。

      而我則被安排到了在二樓的西餐廳當(dāng)服務(wù)員,二樓主要是韓國(guó)著名雞肉料理:比比客(BBQ)。不知不覺(jué),我在這為期一個(gè)月的打工生活就這結(jié)束了,這是我第一次真真正打工,感慨很多,在這里做服務(wù)員,我也真得學(xué)到了很多的東西...下面我就來(lái)談?wù)勛约旱那猩砀惺馨?.....

      首先,通過(guò)觀察和了解,我覺(jué)得當(dāng)一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者并不簡(jiǎn)單。都說(shuō)老板,老板娘有多風(fēng)光,多有氣派,可是他們的苦誰(shuí)又知道呢?據(jù)他們說(shuō),他們也是吃過(guò)很多苦才發(fā)家的,當(dāng)時(shí)只有老板和老板娘2個(gè)人,他們天天苦心鉆研,時(shí)刻觀察市場(chǎng)動(dòng)態(tài),幾乎天天靠方便面度日,哎.....沒(méi)有艱辛的付出,怎么會(huì)有今天的成績(jī)呢?這正是應(yīng)了那句話:吃得苦中苦,方為人上人啊!!而現(xiàn)在,在別人看來(lái),他們天天收入幾千,也許真得過(guò)上了“人上人”的生活,確實(shí)是那樣,可是他們依然有壓力,有挑戰(zhàn),必須時(shí)刻警惕!時(shí)刻創(chuàng)新!除此之外,他們每天的支出也很多,一個(gè)月光水電費(fèi)就一萬(wàn)...再加上各種人工費(fèi),材料費(fèi),這些又會(huì)有多少呢? 其次,各種社會(huì)關(guān)系也要處理好,工商,稅務(wù),衛(wèi)生,樣樣需要打理好的!另外,還必須能讓讓員工“心甘情愿”的為你干活,而不是“薪甘情愿”,要讓員工真真正正的去為自己的工作負(fù)責(zé),而不是敷衍,這其實(shí)真得很難,因?yàn)橹饔^總是比客觀更難以控制。在這方面,我覺(jué)得他們做的總體可以,不過(guò)仍然有不足之處,要不然怎么會(huì)留不住員工呢?!所以我覺(jué)得他們需要改進(jìn)!比如說(shuō)在食宿上,他們雖然管吃管住,可是條件實(shí)在不怎么樣,我想如果能夠改進(jìn)一下,那么一定會(huì)提高員工的積極性,真正的去踏踏實(shí)實(shí)地工作啊?傊,我覺(jué)得他們做的還不錯(cuò)。人啊,追求總是不一樣的,有人想平平淡淡過(guò)一生,知足常樂(lè),而有人則喜歡不停的去開創(chuàng),去挑戰(zhàn),去打出一片天地,要做一個(gè)不平常的人。所以呢,這就要求我們?nèi)绻腼w的更高,做的更好,更強(qiáng),那就要更加努力,需要付出常人難以付出的辛勞!同時(shí)還要時(shí)刻準(zhǔn)備應(yīng)對(duì)各種風(fēng)險(xiǎn)和挑戰(zhàn)!你,準(zhǔn)備好了嗎?

      另外,我開始一直覺(jué)得自己作為一個(gè)假期工,那些長(zhǎng)期工會(huì)欺負(fù)我,會(huì)什么都讓我自己做,所以開始去的時(shí)候總是小心翼翼,生怕出錯(cuò),可是事實(shí)并不是那樣,她們對(duì)我都很好,我身體不舒服,她們會(huì)給我買藥,幫我干活,幫我請(qǐng)假....所以我們很快就打成一片,成為無(wú)話不談的朋友了。真是一群可愛(ài)的小曼兒!哈哈...謝謝你們!謝謝你們教會(huì)我很多很多東西,有技術(shù)上的,有社會(huì)經(jīng)驗(yàn),真得是“三人行,必有我?guī)?rdquo;啊!以前總認(rèn)為自己是大學(xué)生,就自視清高,可是我現(xiàn)在覺(jué)得自己在她們面前是“書呆子”一個(gè),很多很多事情,真的是需要跟她們請(qǐng)教!所以我覺(jué)得,這也是我的收獲之一。還有,就是以前花錢時(shí)從不覺(jué)得累,但掙錢時(shí)就不一樣了,由于在學(xué)校坐習(xí)慣了,突然站7.8個(gè)小時(shí)真得受不了,不過(guò)還好,后來(lái)都適應(yīng)了!哎... 其實(shí)以前聽(tīng)別人也說(shuō)賺錢不容易,可是總沒(méi)有自己去親身的體會(huì),而這次,自己通過(guò)切身的體會(huì),真的是...是....三個(gè)字:不容易!所以真要珍惜自己學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì),珍惜父母的勞動(dòng)成果,雖然我平時(shí)已經(jīng)比較節(jié)儉了,可是還是有時(shí)候會(huì)頭腦發(fā)熱,亂花錢,以后真得不能再這樣了,要理智消費(fèi)!另外,雖然,覺(jué)得累,但也考驗(yàn)了我的意志力,特別是在實(shí)在站不住的情況下,我不停的告訴自己:要堅(jiān)持一會(huì),這是一個(gè)難得的鍛煉的機(jī)會(huì)!有時(shí)候,人真得需要發(fā)揮主觀能動(dòng)性,每當(dāng)我這么想的時(shí)候,我就會(huì)真得堅(jiān)持下來(lái)!真得戰(zhàn)勝自己,所以總有一種成就感!

      再者,在那我也確實(shí)學(xué)到了一些知識(shí),比如說(shuō)比薩的做法,可樂(lè),冰激凌,漢堡包的配料什么的,以及各種咖啡,奶茶,奶昔等等...雖然有些只是理論上的學(xué)習(xí),可是我覺(jué)得這是很難得的機(jī)會(huì),一般人是不能這樣去了解,去接觸的,所以我覺(jué)的這些都是一些很寶貴的財(cái)富,我確確實(shí)實(shí)的去體會(huì)了,感同深受了,所以印象深,感觸深,心里真得很開心!!

      最后,我想再說(shuō)一下自己對(duì)服務(wù)行業(yè)的感覺(jué),在那里打工的這一個(gè)月,所遇到的人大部分是比較有素質(zhì)的,可是總有一些人是那么的橫,雖說(shuō)“顧客是上帝”,但也不能拿著錢如此的折騰別人,看著別的小女孩被為難,甚至被氣哭,我真是感到人與人是那么的不一樣,為什么不能多尊重別人一下呢?哪怕一個(gè)善意的微笑,一個(gè)理解的眼神,就足以讓我們的心情保持一天的晴朗!而一句惡言惡語(yǔ)則會(huì)讓我們心情陰霾一天!所以,學(xué)會(huì)尊重別人,理解別人,你也會(huì)覺(jué)得別人對(duì)自己也是友好善意的!你的生活會(huì)變的多彩,美妙!

      我還想再談一下當(dāng)我拿到那僅有的幾張票票時(shí)的感受,當(dāng)時(shí),真得是激動(dòng)萬(wàn)分,因?yàn)槟钱吘故俏易约旱膭趧?dòng)成果,手里緊握著那些錢,感覺(jué)自己像個(gè)小大人一樣,可以自己賺錢,可以靠自己賺取生活費(fèi),雖然微不足道,但足以讓我激動(dòng)好一會(huì)了,這種感覺(jué)很美妙!!

      總之,這次打工的經(jīng)歷真得讓我刻骨銘心!!我所收獲的只有我自己知道! 在短短一個(gè)月的打工生涯中,我覺(jué)得我不僅僅是學(xué)到了一些知識(shí),更重要的是練就了自己的韌性,讓自己明白了很多道理,很多看似簡(jiǎn)單的道理,也為我自己踏入社會(huì)作好鋪墊,人,總是需要去磨練,去拼搏,要不豈不是在人間白走一遭嗎?雖然我并不迷信,但我一直相信:既然給你做人的機(jī)會(huì),那么就要好好的把握!

      還有,我依然覺(jué)得,學(xué)校的生活和社會(huì)的生活是有很大不同的,學(xué)校的關(guān)系還是比較單純的,同學(xué)們的友誼也是比較真的!另外,學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)也是如此的難得,所以,珍惜和把握現(xiàn)在,只有這樣,才能對(duì)得起所以關(guān)心自己的人!

      因而。結(jié)束工作的時(shí)侯,心里就有一種很渴望的感覺(jué),明白了自己與社會(huì)所需的要求,因?yàn)楝F(xiàn)在畢業(yè)求職,特別是對(duì)于像自己一般的人,更多的時(shí)侯是社會(huì),職業(yè)選擇自己,面是不是更多的自己去選擇職業(yè),這應(yīng)該就是所謂的先就業(yè)再擇業(yè)吧。

      以上就是我署假的實(shí)踐報(bào)告,可能并不是一份很規(guī)范報(bào)告,但確確實(shí)實(shí)我這兩個(gè)月工作中的感受,也雖然那份工作并不與自己的專業(yè)有很大的接口,但我認(rèn)為,無(wú)論任何一種償試,都是對(duì)自己以后很寶貴的充實(shí)。

      不管怎么說(shuō),我覺(jué)得這次打工的經(jīng)歷會(huì)永遠(yuǎn)印在我的腦海里,而且我相信以后這樣的機(jī)會(huì)還會(huì)有很多,我一定會(huì)多爭(zhēng)取,多鍛煉,不斷提高自我!挑戰(zhàn)自我!!雖然是我的第一次社會(huì)實(shí)踐,但我認(rèn)為是一次成功的,有用的,受益非淺的社會(huì)實(shí)踐這將會(huì)對(duì)我的以后學(xué)習(xí)起很大的幫助的!

      因而。結(jié)束工作的時(shí)侯,心里就有一種很渴望的感覺(jué),明白了自己與社會(huì)所需的要求,因?yàn)楝F(xiàn)在畢業(yè)求職,特別是對(duì)于像自己一般的人,更多的時(shí)侯是社會(huì),職業(yè)選擇自己,面是不是更多的自己去選擇職業(yè),這應(yīng)該就是所謂的先就業(yè)再擇業(yè)吧。

      以上就是我署假的實(shí)踐報(bào)告,可能并不是一份很規(guī)范報(bào)告,但確確實(shí)實(shí)我這兩個(gè)月工作中的感受,也雖然那份工作并不與自己的專業(yè)有很大的接口,但我認(rèn)為,無(wú)論任何一種償試,都是對(duì)自己以后很寶貴的充實(shí)。

      暑假餐廳實(shí)踐報(bào)告范文二

      隨著生活方式的更新和社會(huì)交往的活躍,我國(guó)吃西餐的人越來(lái)越多。在組織的涉外活動(dòng)中,為適合國(guó)外客人的飲食習(xí)慣,有時(shí)要用西餐來(lái)招待客人。西餐廳一般比較寬敞,環(huán)境幽雅,吃西餐又便于交談,因此,在公共關(guān)系宴請(qǐng)中,是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式。西餐源遠(yuǎn)流長(zhǎng),又十分注重禮儀,講究規(guī)矩,所以,了解一些西餐方面的知識(shí)是十分重要的。今年暑假,我在西安尊品牛排西餐廳有實(shí)踐了一個(gè)月時(shí)間,獲得了經(jīng)驗(yàn),更增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí),使我對(duì)西餐有了更深的了解。

      第一部分:感言篇 在餐廳的兩個(gè)多月的見(jiàn)習(xí)已劃上了圓滿的句號(hào).在這里,第一次體驗(yàn)到生活的艱辛和不易,總體來(lái)說(shuō)還是有不少的收獲和所得。從一個(gè)對(duì)西餐行業(yè)無(wú)知的少年變成一個(gè)既具有西餐知識(shí),又懂得西方禮儀和社會(huì)交往的青年。見(jiàn)習(xí)的收獲是不能用語(yǔ)言一一所能描述的,總的來(lái)說(shuō)有酸有甜、有苦有樂(lè),苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點(diǎn)與制作方法,還得分清它們的消費(fèi)對(duì)象。還有那些中國(guó)人不太懂得的西方禮儀培訓(xùn)工作;快樂(lè)的是和同事領(lǐng)導(dǎo)的和睦相處以及老板的風(fēng)趣幽默;快樂(lè)的是顧客對(duì)自己付出服務(wù)的肯定與贊賞;樂(lè)的是自己既充實(shí)又有滋有味的見(jiàn)習(xí)生活過(guò)程.其實(shí)見(jiàn)習(xí)的日子不是很長(zhǎng),當(dāng)初的我們不知道牛排還要吃七八成熟?不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西,以及自己不怎么熟練的在西餐廳鋪臺(tái)布.擺刀叉,給客人介紹菜單的種種場(chǎng)景就像昨天才發(fā)生一樣,是那么的叫人印象深刻.

      在這里,自己對(duì)西餐方面有了比較深刻的認(rèn)識(shí),品味西餐文化,建議大家到正宗的西餐廳看一看,一般都法國(guó)浪漫派風(fēng)格布置的西餐廳比較好,裝潢華麗典雅,樂(lè)池內(nèi)小樂(lè)隊(duì)演奏著古典的名曲,服務(wù)員是身著燕尾服的小伙子。研究西餐的學(xué)者們,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的探討和歸納認(rèn)為吃西餐最講究6個(gè)“M”。 第一個(gè)是“Menu”(菜單) ,第二個(gè)是“Music”(音樂(lè)) , 第三個(gè)是“Mood”(氣氛), 第四個(gè)是“Meeting”(會(huì)面),第五個(gè)是“Manner”(禮俗),第六個(gè)是“Meal”(食品), 這些都是西餐行業(yè)內(nèi)必須具有而且重視的地方,好的西餐老板會(huì)特別重視這幾個(gè)方面的投資與開發(fā)研究。西餐禮儀也是特別重要的方面,好的西餐廳店,會(huì)對(duì)所有的員工進(jìn)行西方禮儀的培訓(xùn),會(huì)對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行定期的考核和認(rèn)定。 在雨花最刻骨銘心的是雨花員工竭盡全力為客人提供"溫馨細(xì)微,物有所值"的服務(wù).還有就是典雅淳美的美國(guó)西部音樂(lè),韻味悠長(zhǎng)的咖啡,以及聞名遐邇的菲力牛排。都說(shuō)服務(wù)是餐廳的形象之本,是西餐廳的競(jìng)爭(zhēng)之道,那么湯克的服務(wù)魅力有表現(xiàn)在哪呢?那就是一張誠(chéng)摯動(dòng)心的笑臉,一聲聲悅耳動(dòng)聽(tīng)的話語(yǔ),一次次全身心投入的服務(wù)而凝結(jié)出一個(gè)個(gè)回味無(wú)窮的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。在那里見(jiàn)習(xí)的一個(gè)多月期間學(xué)到的東西可不少,感觸也頗多,若要為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),就是要充分讀懂客人的心,充分理解客人的需求,甚至是超越客人的期望,在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術(shù)化的服務(wù),高層次的滿足客人的.需求,讓客人愉悅地有頻頻光顧的欲望.有人說(shuō)服務(wù)是個(gè)即時(shí)的工作,過(guò)去了就不會(huì)再來(lái),所以要在當(dāng)下滿足客人的多方面要求,把服務(wù)的質(zhì)量提高。

      西餐廳見(jiàn)習(xí)的這兩個(gè)多月,在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水,還有智慧和技巧,更多的是自我超越。因此,自己變的成熟了,少了一份脆弱,多了份堅(jiān)強(qiáng),忘了如何去依靠,想的是如何去學(xué)習(xí)讓自己獨(dú)立自強(qiáng)。沒(méi)有了父親和母親的關(guān)懷,沒(méi)有了老師和同學(xué)的指點(diǎn),自己的一切事物都得要自己親自去解決,增強(qiáng)了自己的自信心,從這次見(jiàn)習(xí)中我深深的體會(huì)到?jīng)]有自己辦不成的事,只有自己不去做,認(rèn)認(rèn)真真的學(xué)習(xí),勤勤懇懇的做事,這就是生活,是真正的生活!!!

      第二部分:實(shí)踐篇 7月5日下午培訓(xùn),培訓(xùn)我們的是店領(lǐng)班,她講了雨花牛排餐廳的歷史發(fā)展,文化氛圍,未來(lái)的追求以及餐廳的管理原則,員工守則,獎(jiǎng)懲及福利等等,使我對(duì)雨花更為向往。員工守則概括為六個(gè)字:“美真準(zhǔn),優(yōu)高快”,即美觀整潔的環(huán)境,真誠(chéng)友善的接待,準(zhǔn)確無(wú)誤的供餐,優(yōu)良維護(hù)的設(shè)施,高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品,快捷迅速的服務(wù)。尊品的管理原則與一般的酒店大同小異:以客為尊,相互信任,認(rèn)同鼓勵(lì)┄┄領(lǐng)班還講了產(chǎn)品及衛(wèi)生知識(shí),講到“臺(tái)塑小牛排”,“頂級(jí)菲力”,“特質(zhì)牛排套餐”,“意大利肉醬面”等等,都是店里的招牌菜,我恨不能馬上嘗遍所有的菜,在這樣的餐廳吃飯確實(shí)是種享受。 餐廳的環(huán)境布置得挺舒適的,是一個(gè)典型的西式餐廳,餐廳分成吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)。不過(guò)如果能在適當(dāng)?shù)奈恢梅派弦恍┚哂形鞣剿囆g(shù)的工藝品或壁畫這樣可 能能更加吸引客人,讓遙遠(yuǎn)的異鄉(xiāng)客人有一種有回到故國(guó)的感覺(jué)。 西餐廳的管理相對(duì)于中餐廳來(lái)說(shuō)可謂是截然不同,從服務(wù)程序到員工的管理都比中餐廳規(guī)范和嚴(yán)格多。剛來(lái)到西餐廳感覺(jué)好像是卸下了一個(gè)很重的包袱似的,因?yàn)槲鞑蛷d的工作實(shí)在是太輕松啦!你幾乎什么都不用干,即使干也是最簡(jiǎn)單的活:擦餐具、撤臺(tái)、擺臺(tái)等,這比起中餐廳簡(jiǎn)直是相差太遠(yuǎn)了。不過(guò)在西餐廳你即使什么不做也得站著,這使人感覺(jué)時(shí)間過(guò)得特別慢,雙腳又開始抗議起來(lái)了。有些時(shí)候,餐廳的服務(wù)員比客人還多,大家一齊看著客人用餐,讓客人感到非常別扭。因此,建議西餐廳的管理人員能夠靈活地安排一下,譬如讓員工輪流休息,在人少的時(shí)候只要有兩個(gè)服務(wù)員就足夠了,讓大家輪換休息不但能使得員工減輕雙腳的疲勞,還能創(chuàng)造一種和諧的環(huán)境,這樣做又何樂(lè)而不為呢? 和我一同進(jìn)來(lái)的兩位員工,有一位以前在飯店干過(guò),立馬就上手了;另一位悟性也不錯(cuò),也很出色。就我傳菜傳的慢,而且老讓老員工幫我上菜。后來(lái)我們訓(xùn)練點(diǎn)菜,我感覺(jué)自己簡(jiǎn)直到了害羞的地步,實(shí)在無(wú)可救藥。點(diǎn)菜時(shí)客人問(wèn)及菜的原料及做法,我是一問(wèn)三不知,幸而有老員工指導(dǎo),總算勉強(qiáng)應(yīng)付了第一天。 第二天我提前一小時(shí)到店,專門看菜譜,記菜名,請(qǐng)教老員工菜的做法。那天傳菜比先前快多了,也熟練多了。晚上下班時(shí)還小有成就感。助理經(jīng)理給我一張激勵(lì)卡,評(píng)語(yǔ)是“提前到店熟悉菜譜,具有敬業(yè)精神,很棒!”我深受鼓勵(lì)。激勵(lì)卡其實(shí)是員工福利的一部分,一個(gè)月中誰(shuí)得到的激勵(lì)卡最多就將得到50元的就餐券。所有員工還分為四個(gè)組,組與組之間還要競(jìng)爭(zhēng),一個(gè)月中哪個(gè)組得到的激勵(lì)卡最多將得到150元的活動(dòng)現(xiàn)金。我暗暗下定決心,一定要努力! 有一天我做預(yù)打烊,發(fā)現(xiàn)某些裝飾品損壞,于是向領(lǐng)班反映,她當(dāng)即夸我是所有員工中最認(rèn)真的一個(gè)。我先是高興了一陣,但最后一個(gè)老員工對(duì)我說(shuō):“你不能這樣,其他員工受責(zé)備會(huì)記恨你的。”我頓時(shí)領(lǐng)悟。提醒自己以后做事一定要三思而后行。 一次,領(lǐng)班跟一洗碗大姐談話,說(shuō):“以后上班記著要戴工作牌,不然要扣工資的。”我聽(tīng)了笑著說(shuō):“沒(méi)事兒,她在里邊洗碗沒(méi)人看見(jiàn)。”領(lǐng)班頓時(shí)瞪我一眼,說(shuō):“我說(shuō)了算還是你說(shuō)了算?”我不吱聲。隨后她把我叫到一個(gè)沒(méi)人的地方談話,還問(wèn)我認(rèn)為自己是公司的財(cái)產(chǎn)還是負(fù)債。我慚愧的低下頭。從那一刻起,我才深刻意識(shí)到自己所處的環(huán)境已不再是無(wú)拘無(wú)束的校園、家庭,而是有各種紀(jì)律約束的社會(huì),以后在做人做事方面更得遵守規(guī)矩。

      我們來(lái)這里打工,真正要學(xué)的不是如何傳菜,如何推銷,而是如何搞好人際關(guān)系,這才是人生中最最重要的課題。一個(gè)領(lǐng)導(dǎo),他不一定在技能上勝人一籌,但是他在情緒上一定是相當(dāng)穩(wěn)定的,與人相處的技巧、方法是很適宜的。他能使他的下屬覺(jué)得可靠,值得信賴。而我們的最終目標(biāo)決不是打工而已,我們要吸取他們的長(zhǎng)處,一步一步邁向人生的高處 人無(wú)論在什么時(shí)候都要有樂(lè)觀的心情,不管你到了哪里,領(lǐng)導(dǎo)總希望自己的員工是陽(yáng)光的,有精力的,積極向上的。為什么有些人能到管理階層,有些人則被人管,就是因?yàn)樽龉芾碚叩娜藰?lè)觀,開朗,能使下屬們信服。

      再是無(wú)拘無(wú)束的校園、家庭,而是有各種紀(jì)律約束的社會(huì),以后在做人做事方面更得遵守規(guī)矩。

      我們來(lái)這里打工,真正要學(xué)的不是如何傳菜,如何推銷,而是如何搞好人際關(guān)系,這才是人生中最最重要的課題。一個(gè)領(lǐng)導(dǎo),他不一定在技能上勝人一籌,但是他在情緒上一定是相當(dāng)穩(wěn)定的,與人相處的技巧、方法是很適宜的。他能使他的下屬覺(jué)得可靠,值得信賴。而我們的最終目標(biāo)決不是打工而已,我們要吸取他們的長(zhǎng)處,一步一步邁向人生的高處 人無(wú)論在什么時(shí)候都要有樂(lè)觀的心情,不管你到了哪里,領(lǐng)導(dǎo)總希望自己的員工是陽(yáng)光的,有精力的,積極向上的。為什么有些人能到管理階層,有些人則被人管,就是因?yàn)樽龉芾碚叩娜藰?lè)觀,開朗,能使下屬們信服。

      暑假餐廳實(shí)踐報(bào)告范文三

      在暑假未到之際,我便對(duì)暑假做好了計(jì)劃,四處留意打工的機(jī)會(huì),希望把自己的假期安排的實(shí)在、豐富,于是聯(lián)系了之前認(rèn)識(shí)的一家牛排店,在上學(xué)的時(shí)候便與老板談好去做暑期工,于是一放假就馬不停蹄的去店里報(bào)道了,開始了我大學(xué)第二個(gè)暑期社會(huì)實(shí)踐。 剛開始上班的時(shí)候很緊張,覺(jué)得時(shí)間過(guò)的特別漫長(zhǎng),也特別累,有時(shí)候甚至不知道該做什么,總之每天上班都很忐忑,怕做錯(cuò)事。這樣的情況持續(xù)了有一個(gè)星期,在老板和同事的幫助下,我慢慢入了門道,能跟上工作節(jié)奏。一些老員工會(huì)傳授我她的“秘籍”——問(wèn)。對(duì),就一個(gè)字——問(wèn)——在不知道該做什么的時(shí)候,不知道怎么做的時(shí)候,總之有任何工作上的問(wèn)題都可以問(wèn),不管是問(wèn)員工還是老板,他們都會(huì)細(xì)心和你解釋,他們并不怕一遍一遍的教你,只怕你不愿問(wèn)他們。 一個(gè)星期后,我開始也以一個(gè)人獨(dú)立開店,負(fù)責(zé)早晨的打掃工作,算是進(jìn)入正常的工作狀態(tài)了?赡艿谝惶斓臅r(shí)候還是會(huì)手忙腳亂,但總算是按時(shí)完成了。有一次被派到老店去幫忙,因?yàn)槁?tīng)說(shuō)老店是出了名的忙不過(guò)來(lái),我在前一晚竟然失眠了?墒堑诙烀ο聛(lái),我發(fā)現(xiàn)我竟然也可以應(yīng)付過(guò)來(lái)。漸漸地,上班就算要站九個(gè)小時(shí)我也不覺(jué)得累了,做事也可以做到井井有條,我更能適應(yīng)這份工作了。 后來(lái)店里有些人員變更,吧臺(tái)的服務(wù)員只剩2個(gè)了,剛開始真的有點(diǎn)應(yīng)付不過(guò)來(lái),忙的時(shí)候甚至?xí)霈F(xiàn)漏單、沒(méi)空招呼客人的情況。遇到這種情況的時(shí)候我就慌了,但是看到老板還是很鎮(zhèn)定自如的,面對(duì)客人還是滿臉微笑,她會(huì)有許多應(yīng)急方法,比如招待客人餐后水果,結(jié)賬的時(shí)候給客人打折,耐心的和客人解釋店里很忙等等,在看到老板這么有能力,我也慢慢學(xué)起來(lái),遇到突發(fā)狀況不會(huì)不知所措,不是先到處埋怨而是思考解決方案,大多數(shù)時(shí)候我也可以獨(dú)立完成顧客的需求。到8月中旬的時(shí)候,又有一位同事請(qǐng)了長(zhǎng)假,吧臺(tái)就只剩我一個(gè)人,老板也會(huì)系上圍裙來(lái)幫忙。在一個(gè)周末,忙地腿都要斷了,看著二樓坐的滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)目腿说臅r(shí)候我驚覺(jué)到我竟然有一天可以獨(dú)立應(yīng)付所有的客人,當(dāng)時(shí)內(nèi)心那滿滿的成就感與自信心真的激勵(lì)了我。 一次開會(huì)我們討論了關(guān)于吧臺(tái)分工的問(wèn)題,我對(duì)于這個(gè)問(wèn)題提了一下自己的看法,老板覺(jué)得很有想法,于是讓我擬一個(gè)詳細(xì)的條例給她。在這個(gè)問(wèn)題上我借鑒了管理學(xué)里面學(xué)到的東西,配合店里的實(shí)際情況,把店里的人員分成兩批,互相監(jiān)督,還有人統(tǒng)籌管理。這是真正的讓我運(yùn)用自己所學(xué)的知識(shí)到現(xiàn)實(shí)生活中。這是一次非常好的經(jīng)驗(yàn)。 在餐飲業(yè)中服務(wù)態(tài)度是非常重要的,只要我們系上了圍裙,我們就不能有個(gè)人情緒,凡以顧客為先,團(tuán)隊(duì)合作。老板一再?gòu)?qiáng)調(diào),態(tài)度是做任何事的前提,只有態(tài)度正確才能提供更好的服務(wù)。同樣也很重要的一項(xiàng)是品質(zhì),在這方面所有的員工都有被老板臭罵過(guò),不是因?yàn)楫a(chǎn)品沒(méi)有按標(biāo)準(zhǔn)做,就是出產(chǎn)品的時(shí)間太慢。我們需要十萬(wàn)分的細(xì)心與嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度以及最短的時(shí)間。我也從中鍛煉了自己的速度與細(xì)心。

      在回老店幫忙的時(shí)候認(rèn)識(shí)了老店的店長(zhǎng)——一個(gè)20歲的女生。我很驚詫于她的年齡,這么年輕就當(dāng)上了店長(zhǎng),但她已經(jīng)在這里工作了兩年,她說(shuō)她剛來(lái)的時(shí)候只是一個(gè)什么都不懂的打工妹,有的只是對(duì)這個(gè)工作的熱情與自己的努力。于是經(jīng)過(guò)兩年時(shí)間,她從一個(gè)不諳世事的打工妹蛻變成了管理老店的店長(zhǎng)。與她一起工作的時(shí)候,確實(shí)感受到她對(duì)于店里一切情況游刃有余、處變不驚。最重要的是我在她身上看到一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者最需要的東西——積極地態(tài)度,不管是說(shuō)生意不好還是同事?tīng)顟B(tài)不好,首先想到的不是抱怨不是責(zé)備,而是說(shuō)積極地去想解決的辦法,或是首先去關(guān)心同事。這都讓我受益匪淺。 經(jīng)過(guò)這兩個(gè)月的磨練,讓我對(duì)自己未來(lái)求職的問(wèn)題也有些不同的想法。我看到有許多求職者來(lái)店里應(yīng)聘,他們幾乎都沒(méi)有完成試用期就離開了,一個(gè)是因?yàn)榈昀锕ぷ骱苄量啵荒芰⒓催m應(yīng)這樣的工作強(qiáng)度,一個(gè)是因?yàn)閯傔M(jìn)來(lái)的工資比較低,不能接受。我認(rèn)為,沒(méi)有哪一行工作是真正所謂輕松的,所有工作都有自己的適應(yīng)期和倦怠期,同樣沒(méi)有剛開始做哪一行就能給你高薪水的,加薪也是取決于時(shí)間和工作表現(xiàn),選擇工作薪水是一方面,更重要的是這個(gè)公司的前景以及他的企業(yè)文化。我想深入接觸過(guò)這家店的人都會(huì)愿意一直留在這個(gè)店的,一是這個(gè)店一定會(huì)有很大的發(fā)展空間,以后會(huì)發(fā)展成連鎖店,擁有自己的公司,甚至是上市。二是老板她本身就是一個(gè)很有能力、很有個(gè)人魅力的一個(gè)人,在這樣的環(huán)境中工作不僅會(huì)有好的前途也可以培養(yǎng)個(gè)人處事能力。 這段日子深入了解后發(fā)覺(jué)在服務(wù)業(yè)中會(huì)說(shuō)話時(shí)一個(gè)很關(guān)鍵的要素,一些基本的禮貌用語(yǔ),沒(méi)有不可以、不能夠這種字眼,說(shuō)話要簡(jiǎn)單有重點(diǎn)不能羅嗦,話語(yǔ)里要有彈性沒(méi)有絕對(duì)的否定,總之是一門很深?yuàn)W的學(xué)問(wèn)。這些不是課堂里能學(xué)到的,而是需要社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的累積,我們需要對(duì)客人說(shuō)一些善意的謊言,適度的和客人交流或者是開玩笑,有時(shí)還要懂得怎樣把問(wèn)題拋回給客人。這些都需要靠臨場(chǎng)反應(yīng),沒(méi)有練習(xí)沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)答案。在很忙的情況下,店員和店員之間說(shuō)話可能會(huì)很沖,老板也會(huì)給大家壓力或是不停地責(zé)備某一員工,這些情況都是常常會(huì)發(fā)生的,這就在于員工之間的交流、溝通,首先是不能把這樣的“氣話”放在心上,影響自己的工作情緒,也不能就此跟同事吵起來(lái),因?yàn)榇蠹业某霭l(fā)點(diǎn)都好的,其次是在事后要對(duì)同事進(jìn)行解釋或是道歉,最后我認(rèn)為要加強(qiáng)心理建設(shè),盡量控制自己的情緒,避免這種情況發(fā)生是最好的。 兩個(gè)月的時(shí)間可以很短,隨便玩玩也就一晃而過(guò)了,兩個(gè)月也只是占了我大學(xué)四年的1/24;兩個(gè)月也可以很長(zhǎng),每天上班九個(gè)小時(shí),清潔、點(diǎn)單、傳菜、做飲料、洗碗這些都是我的任務(wù),兩個(gè)月也可以學(xué)到4年在學(xué)校生活里都學(xué)不到的認(rèn)知,甚至這些認(rèn)知在以后工作生活中都會(huì)起到很大作用。所以我這兩個(gè)月是去打工了也是去上課了,的確受益匪淺。



    【暑假餐廳實(shí)踐報(bào)告范文】相關(guān)文章:

    西餐廳暑假實(shí)踐報(bào)告01-13

    中餐廳服務(wù)暑假社會(huì)實(shí)踐報(bào)告04-14

    暑假實(shí)踐報(bào)告范文05-05

    暑假西餐廳服務(wù)社會(huì)實(shí)踐報(bào)告12-08

    超市暑假實(shí)踐報(bào)告范文07-02

    大學(xué)暑假實(shí)踐報(bào)告范文06-14

    關(guān)于暑假實(shí)踐報(bào)告范文05-06

    暑假打工實(shí)踐報(bào)告范文04-29

    最新暑假實(shí)踐報(bào)告范文04-28

    優(yōu)秀暑假實(shí)踐報(bào)告范文03-27