關(guān)于酒店實(shí)習(xí)日記范文8篇
已到了一天的末尾,在你心中有什么感想呢?這時(shí)候,最關(guān)鍵的日記怎么能落下。好的日記都具備一些什么特點(diǎn)呢?下面是小編為大家收集的酒店實(shí)習(xí)日記8篇,歡迎大家借鑒與參考,希望對(duì)大家有所幫助。
酒店實(shí)習(xí)日記 篇1
20xx年的寒假,對(duì)我來說是有特別的紀(jì)念意義的一個(gè)寒假。因?yàn)椋谶@個(gè)寒假,我干了人生中的第一份工作,賺了我人生中的第一桶金,這兩個(gè)第一,對(duì)我來說有著特別的意義。雖然工作的時(shí)間不長(zhǎng),賺的錢也不多,但是我很欣慰,自己的能力得到了鍛煉,對(duì)生活有了更清楚的認(rèn)識(shí),以后在一些問題上也會(huì)理解父母,花錢也會(huì)更理性。
接下來就說說我的這份工作吧,雖然只是個(gè)兼職,但是在我心里和正式工作一樣重要,我想如果我能把這份工作干好的話,以后我也會(huì)干好其他工作。我在富平縣的秦正酒店找了一個(gè)客房服務(wù)員的工作,其實(shí)也就是一次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)。我學(xué)的專業(yè)是旅游管理,而我的專業(yè)主要涵蓋酒店、景區(qū)、旅行社三大塊,所以我想利用假期在酒店實(shí)習(xí),熟悉一下酒店各個(gè)部門以及各個(gè)部門的組織結(jié)構(gòu)和運(yùn)營(yíng)情況。一般酒店是不會(huì)招臨時(shí)工的,招臨時(shí)工的話,會(huì)造成酒店培養(yǎng)的人才流失,這樣的賠本買賣酒店是不會(huì)干的?墒菓{我的能力又找不到合適的實(shí)習(xí)崗位,所以我只能求助于父母的幫助,爸爸正好有個(gè)朋友在酒店當(dāng)經(jīng)理,在他的幫助下,我在酒店找了一份臨時(shí)工作。
既然我在秦正實(shí)習(xí),那就有必要介紹一下秦正酒店的一些具體情況。秦正酒店是一家集旅游、商務(wù)住宿、餐飲、娛樂于一體的綜合酒店。酒店位于富有繁華商業(yè)街之稱的富平縣人民路中段,交通條件便利、地理位置得天獨(dú)厚。 酒店?duì)I業(yè)面積6000余平方米,擁有豪華客房80余間。同時(shí)設(shè)有餐廳、商務(wù)中心、足浴、牌室等多項(xiàng)服務(wù),并擁有獨(dú)立停車場(chǎng)。酒店的主要部門有客房部,餐飲部,工程部,保安部。酒店有一個(gè)總經(jīng)理,和若干部門經(jīng)理。我實(shí)習(xí)的部門是客房部,客房部主要負(fù)責(zé)客人的起居,客房部是酒店的核心部門,得客房者得天下。剛到酒店時(shí),我還有一點(diǎn)小興奮,當(dāng)時(shí)許多事情我來說都是第一次接觸,覺得很新鮮,又有一點(diǎn)好奇,以前老聽老師講酒店,真正到了酒店,才知道,哦,酒店原來是這個(gè)樣子,就像一幅畫一樣清晰的展現(xiàn)在我的面前,就這樣,我揭開了酒店神秘的面紗。忘了介紹客房部的組織結(jié)構(gòu)了,客房部由客房經(jīng)理負(fù)責(zé),客房經(jīng)理以下是主管,主管以下是領(lǐng)班,領(lǐng)班以下是服務(wù)員,我也是其中一員。
第一天上班有一點(diǎn)小緊張,說話小心翼翼的,害怕出錯(cuò),這可能與我剛到一個(gè)新的環(huán)境,稍微有點(diǎn)不適應(yīng)有關(guān)吧。當(dāng)時(shí),一個(gè)年紀(jì)和我相仿,比我稍大幾歲的哥哥來到我的面前,說:“你就是張聞達(dá)吧,從今天開始,你就在客房部上班了,有什么不懂的可以向我和其他人請(qǐng)教!焙髞,我才知道,他就是范主管,人送外號(hào)“范跑跑”,可能是他和汶川地震時(shí)逃跑的那個(gè)老師同姓其他人才如此稱呼他吧,不過,他人其實(shí)挺好的,在工作上兢兢業(yè)業(yè),很少出差錯(cuò),不以上級(jí)自居。我們酒店客房部的服務(wù)員都是女的,突然來了我一個(gè)男生,給客房部注入了一絲新的活力。我的日常工作是鋪床,打掃衛(wèi)生間,抹塵。剛開始的三天,我跟著范主管,他手把手的教我,我學(xué)的也很快,很快就掌握了鋪床的要領(lǐng),比如正規(guī)的鋪床,要求要先把床拉出來,然后再鋪床單,而且甩床單時(shí)的力度不能過大,也不能過小,過大會(huì)早成床單傾斜,浪費(fèi)時(shí)間;過小則床單無法將床包住,正確的做法是應(yīng)該先把床墊拉開,然后把床單甩至床頭,兩手分別收持床單一端,借助空氣的力量,將床單甩平,然后包床。包床講究?jī)?nèi)包45度,外包90度。鋪好床之后,就該套被套,具體做法是,先將被芯套進(jìn)被單里,然后和鋪床的方法一樣,甩被套,甩的時(shí)候力量可以稍大一點(diǎn),最好一下就將被套甩好,甩好之后,就剩下給被套打角了,打角可以讓床有骨感,增加床的觀賞性。最后一個(gè)步驟是套枕頭,相對(duì)能比較簡(jiǎn)單一點(diǎn),所以就不說了。將枕頭放好,鋪好床旗之后一個(gè)床就鋪好了。接下來就該打掃衛(wèi)生間了,衛(wèi)生間的鏡子和浴門是衛(wèi)生間的核心,所以在到掃的時(shí)候應(yīng)特別注意,將瓶子中的玻璃清潔劑撒一些在刷子上,然后用刷子擦玻璃的表面,最后用刮刀刮去玻璃表面的水漬。
酒店實(shí)習(xí)日記 篇2
酒店人事部實(shí)習(xí)日記范文
20xx年2月3日
第一天上班。
想起前天在人事部,王經(jīng)理對(duì)我的面試,不得不感嘆其專業(yè)素養(yǎng)和魅力,同時(shí)也為自己的無經(jīng)驗(yàn)而自慚形穢,我想,我將來能像你一樣。
早上很早來到公司,因?yàn)槭堑谝惶,不能遲到。還好是比領(lǐng)導(dǎo)早到公司,看著公司里很早就忙碌起來的職員,自己在一邊感受著這個(gè)氣氛,也感到干勁十足。
這就是我未來一個(gè)月要待的地方了,這就是我未來要從事的行業(yè)—人力資源與管理。終于等到領(lǐng)導(dǎo),原來領(lǐng)導(dǎo)也是壓哨球員,這里說的領(lǐng)導(dǎo)是人力資源部的經(jīng)理,王經(jīng)理,在這個(gè)公司自己最先接觸的人。寒暄幾句,公司要開始召開每日必行的早會(huì),我也參加了,排在了隊(duì)伍的最后,聽著經(jīng)理的介紹,我感受的是一種既熟悉又陌生的感覺,仿佛這一切曾經(jīng)經(jīng)歷,但現(xiàn)實(shí)是從新開始的,接著是市場(chǎng)部經(jīng)理及各部門經(jīng)理的簡(jiǎn)要匯報(bào),人力資源部經(jīng)理同時(shí)也向大家介紹了我,這個(gè)新來的實(shí)習(xí)生,我上去作了簡(jiǎn)要的自我介紹,我感受到的是大家,每一個(gè)人友好的眼神與笑靨,我又想說,既熟悉又陌生,這種感覺其實(shí)很不錯(cuò)。
早會(huì)結(jié)束,我被安排到公司人力資源部。到人力資源部正式報(bào)到,認(rèn)識(shí)了新同事。大家都很友好地對(duì)待我。中飯是跟他們一起吃的,聊了很多,我發(fā)現(xiàn)公司每個(gè)人都很熱情,員工關(guān)系良好,跟他們談話,也使我了解了公司內(nèi)部的一些人際網(wǎng)絡(luò),受益很大。辦公室不大,但是坐了5個(gè)人,包括了我,王經(jīng)理也跟我們一個(gè)辦公室,大家似乎都沒有距離,但也上下等級(jí)森嚴(yán)。同事很友好,經(jīng)理對(duì)我也很好,短時(shí)間內(nèi)我看到的只有這些,希望我的眼光不會(huì)出現(xiàn)偏差,
第一天上班,第一天的實(shí)習(xí)生活,其實(shí)并沒有做什么工作,昨天晚上的擔(dān)心是能不能立刻融入這個(gè)團(tuán)體,能不能立刻進(jìn)入工作實(shí)習(xí)的狀態(tài)。一天下來,感覺自己還是努力了,自己還是一半融入了團(tuán)隊(duì),至少?zèng)]有這么糟糕,至少?zèng)]有種被排斥的感覺,沒有種被隔離的感覺,
蹣跚走出了第一步,自己選擇的路還是要自己堅(jiān)持著走下去。
20xx年2月4日
今天是實(shí)習(xí)的第二天,我很早就到了公司。
人來的還不多,就先打掃下辦公室吧,于是把辦公室地板掃了下,把垃圾都倒掉,辦公室其他人看到后紛紛夸獎(jiǎng)我懂事,心里很開心。
接下來接到王經(jīng)理的任務(wù),任務(wù)就是把整個(gè)公司員工的資料整理一下,要跟電腦上的資料核對(duì),如果不正確就找他們本人在核對(duì)要和電腦上的資料保持一致,很簡(jiǎn)單的工作,但是不能馬虎,我一份一份認(rèn)真的完成,公司總共分為6個(gè)部門,有營(yíng)銷部,人力資源部,財(cái)務(wù)部,工程部,管家部,保安部。共有員工100多人。
在做這一項(xiàng)任務(wù)時(shí),我就在思考大學(xué)時(shí)學(xué)的理論和現(xiàn)在的實(shí)踐確實(shí)不一樣了。有時(shí)候感覺我們學(xué)習(xí)的理論和實(shí)踐之間還有很大的差距。理論的知識(shí)很空洞,感覺實(shí)施的范圍很廣,但是當(dāng)你踏入社會(huì)工作的時(shí)候,你就感到其實(shí)并不是很多的事情要你利用書上學(xué)習(xí)的理論去解決,而是憑你的經(jīng)驗(yàn)或者耐心,僅此而已。
經(jīng)過近幾天的發(fā)現(xiàn)和多公司一些規(guī)章制度的 ,人力資源部主要負(fù)責(zé)人力資源開發(fā)和實(shí)施,中層領(lǐng)導(dǎo)班子的建設(shè)與管理,勞動(dòng)、人事、工資、保險(xiǎn)、專業(yè)技術(shù)職稱、職業(yè)技能鑒定、員工教育培訓(xùn)、人事檔案、勞動(dòng)保護(hù)、離退休管理等方面的工作。
20xx年2月5日
因?yàn)榍皟商烊耸虏亢苊Φ木壒剩惨驗(yàn)槲覄倎,王?jīng)理就讓我先熟悉人事部的部分工作。今天,王經(jīng)理讓吳主任帶我去熟悉其他的部門。今天一整天都在觀摩前廳部是怎么運(yùn)作的,我發(fā)現(xiàn)前廳主要的職能是:
1、酒店銷售客房
客房銷售收入是酒店主要的經(jīng)濟(jì)來源,酒店常以客房銷售數(shù)量及其平均房?jī)r(jià)來衡量前廳部員工的工作績(jī)效。
前廳部開拓多種管道接受客房預(yù)訂業(yè)務(wù);還要向未預(yù)訂而直接抵店的散客推薦客戶,確定房?jī)r(jià),分配客房,辦理入住登記手續(xù)。
2、酒店建立客賬
為了方便住店客人,酒店為客人提供最終一次結(jié)賬服務(wù),但客人辦理入住登記手續(xù)時(shí),需繳納一定數(shù)量的預(yù)付金,或刷信用卡表明愿意用信用卡支付賬單(不用交押金的客人除外)。前廳部為住店客人分輥設(shè)立賬戶,在客人入住宿期間,接受各營(yíng)業(yè)部門轉(zhuǎn)來的客賬數(shù)據(jù)并及時(shí)登賬;要保持最準(zhǔn)確的賬單數(shù)據(jù);監(jiān)督賓客信用情況,完成每日審核工作;為離店客人辦理結(jié)賬、轉(zhuǎn)賬及收款事項(xiàng)。
3、酒店控制客房狀態(tài)
前廳部銷售客房的前提條件就是要有準(zhǔn)確的客房狀態(tài)數(shù)據(jù)?头繝顟B(tài)數(shù)據(jù)來源大致有兩處:一是客房部送來的各層客房狀態(tài)表,一是前廳部持有的客房狀態(tài)數(shù)據(jù)。前廳部員工將兩種房態(tài)數(shù)據(jù)進(jìn)行核對(duì),看是否有出入。
4、酒店統(tǒng)計(jì)與預(yù)測(cè)報(bào)表
前廳部應(yīng)隨時(shí)保持完整的、準(zhǔn)確的與經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)相關(guān)的資料,并對(duì)各項(xiàng)數(shù)據(jù)進(jìn)行記錄、統(tǒng)計(jì)、分析、預(yù)測(cè),分派給其它各部門,然后再由其它各部門呈送上級(jí)。
20xx年2月8日
這幾天都是陸續(xù)熟悉各個(gè)部門,而且都需需要觀摩,所以都比較輕松,也讓自己開了眼界。其中,我觀摩的管家部中,屬下部門客房部是最累的,尤其在客房很滿期間。就我所看到的客房部,他們的主要工作有:
(1)聽從客房部經(jīng)理的安排,在客房部經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下,認(rèn)真搞好客房的管理和服務(wù),保證酒店良好的社會(huì)聲譽(yù)和經(jīng)濟(jì)效益,對(duì)客房部經(jīng)理負(fù)責(zé)。
(2)策劃本部門的工作,制定周密的工作計(jì)劃,并合理安排人員和物資使用,控制能源使用。
(3)負(fù)責(zé)對(duì)本部員工的管理、業(yè)務(wù)培訓(xùn),嚴(yán)格選拔和考核值班經(jīng)理及領(lǐng)班工作。按客房服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、工作程序和規(guī)范向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
(4)負(fù)責(zé)客房設(shè)備設(shè)施的管理,經(jīng)常與工程部及其他部門溝通,及時(shí)作好機(jī)械設(shè)備維修、保養(yǎng)等工作,提高完好率,保證工作順利進(jìn)行,保證客用設(shè)施完好無損。
(5)配合保安部門作好客房的安全管理和防火、防盜、防意外事故發(fā)生,確保酒店財(cái)產(chǎn)和人身安全。
(6)清楚地掌握每天入退房間住客的數(shù)量和人數(shù),與前臺(tái)核定清楚房間實(shí)租狀況及預(yù)訂情況,及時(shí)收集、轉(zhuǎn)達(dá)客人反映的意見,協(xié)同各部門改進(jìn)管理服務(wù)工作,保證優(yōu)化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
(7)定期召開員工會(huì)議,部署工作,及時(shí)了解下屬的工作情況。督導(dǎo)各班組開展QC(全面質(zhì)量管理)小組活動(dòng),為提高服務(wù)質(zhì)量獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。
我問過其中一位客房部的工作人員,他說,在周末尤其是周五時(shí),客房經(jīng)常會(huì)爆滿,一位客房部工作人員需要完成15-20間客房的整理工作,而整理一間客房,需要花費(fèi)近30分鐘的時(shí)間,也因此,加班是家常便飯。這讓我有點(diǎn)佩服那些堅(jiān)持下來的員工,他們是怎么做到的?
20xx年2月10日
我沒預(yù)料到,我來應(yīng)聘人事助理時(shí),也是酒店大舉招人的時(shí)候。經(jīng)理對(duì)我說,沒到年末的時(shí)候,酒店都會(huì)有很多員工辭職,導(dǎo)致酒店第二年年初需要招聘很多人員。
這幾天公司銷售部有幾個(gè)崗位在招人,有幾個(gè)剛畢業(yè)的大學(xué)生來公司面試,我也跟著王經(jīng)理和銷售部李經(jīng)理去面試了。
面試在相對(duì)比較輕松的氛圍中進(jìn)行,王經(jīng)理、李經(jīng)理各問了幾個(gè)問題,例如自我介紹,為什么要選擇我們公司,以及簡(jiǎn)單的幾個(gè)專業(yè)問題,幾個(gè)大學(xué)生都或多或少有點(diǎn)緊張,不過還好都表現(xiàn)得可以,經(jīng)理就叫他們回去等通知。
發(fā)現(xiàn)剛畢業(yè)的大學(xué)生和已經(jīng)工作幾年的面試者有著較大的差別。很多應(yīng)屆畢業(yè)生沒有經(jīng)歷社會(huì)生活的磨煉,難免有時(shí)眼高手低,沒有一個(gè)相對(duì)現(xiàn)實(shí)可行的自我定位,因此導(dǎo)致就業(yè)心態(tài)浮躁,致使求職屢屢碰壁。
回想自己學(xué)校的情況,很多學(xué)生大學(xué)四年中對(duì)自己的職業(yè)發(fā)展缺乏清晰的規(guī)劃,面臨選擇時(shí),難以作出真正適合自身情況的選擇。這是對(duì)我們?cè)诋厴I(yè)擇業(yè)時(shí)極為不利的。
通過這幾天專業(yè)調(diào)查和專業(yè)實(shí)踐,所學(xué)到的和接觸到的給人以啟發(fā),對(duì)我們這些剛畢業(yè)的學(xué)生,對(duì)以后要從事的職業(yè)崗位進(jìn)行全方位的了解,不僅是接觸了解社會(huì),更是提高自身的好機(jī)會(huì),對(duì)適應(yīng)社會(huì)是很有裨益的。
20xx年2月12日
今天酒店人力資源部對(duì)全體新員工進(jìn)行培訓(xùn),主要涉及儀容儀表、禮儀和消防方面的工作,禮儀方面的培訓(xùn),我竟然也有部分盲點(diǎn)。而消防培訓(xùn)則介紹了一些知識(shí),感覺很實(shí)用,將來對(duì)自己會(huì)很有用處。
儀容儀表培訓(xùn),感覺很嚴(yán)格,比我初中時(shí)還要嚴(yán)格。
頭發(fā)的標(biāo)準(zhǔn):
1.頭發(fā)應(yīng)修剪、梳理整齊,分際線清晰,劉海不超過眉際,尤其在為客人服務(wù)時(shí),落發(fā)不 能垂掛在臉上。2.頭發(fā)必須保持清潔,無頭屑。3.不允許染褐色或粟色以外的夸張發(fā)色,不允許只染一縷發(fā)絲。4.禁止在客人面前梳理頭發(fā)、抖落頭屑。
男士發(fā)型標(biāo)準(zhǔn):
男士發(fā)型應(yīng)樸素大方,修剪考究,前不過眉,后不過領(lǐng),側(cè)不過耳,腦后及兩側(cè)的頭發(fā)應(yīng)修 剪有形,不會(huì)顯得過于濃密,兩側(cè)鬃發(fā)不得短于耳廓頂部,但也不能長(zhǎng)過耳垂,禁止穿制服時(shí)梳理夸張的發(fā) 型,頭發(fā)必須定期修剪,至少一月一次保持發(fā)型。
男士每天必須剃胡須。女士在當(dāng)班時(shí)間,必須著淡妝,可以使用清淡的香水,以 顯得精心修飾過且富有吸引力,但不允許夸張、濃艷的化妝。每位女士當(dāng)班時(shí)間均須涂 口紅,口紅顏色限于紅色,任何黑、白、綠、藍(lán)等夸張色均不允許
口腔標(biāo)準(zhǔn):
口腔應(yīng)清潔無異味,牙齒不裝金銀牙且清潔無污垢。上班前不吃異味較重的食物 (如生蔥、蒜、姜等),上班前不飲酒。
酒店員工儀表規(guī)范:
1.制服保持清潔、筆挺,不可有皺折,沒有裂邊,沒有破損。2.不可挽起袖子或褲管,不可豎起衣領(lǐng)。3.襯衫下擺塞入褲內(nèi)或裙內(nèi)。4.除西服以外的扣子均應(yīng)扣緊。5.在正規(guī)場(chǎng)合穿單排扣的西裝,禁止只扣最下面一粒紐扣。6.制服應(yīng)全部穿戴整齊,不可缺少其中一件。
配戴員工牌應(yīng)規(guī)范:
1.員工牌應(yīng)佩戴在左胸上方,不可用翻領(lǐng)掩蓋。2.員工牌應(yīng)戴在一條直線上,不能歪斜。
穿著鞋襪時(shí)應(yīng)注意以下事項(xiàng):
1.各部門可根據(jù)實(shí)際情況決定采用工鞋樣式,但禁止穿時(shí)裝鞋,皮鞋只能穿黑色。2.皮鞋要經(jīng)常刷擦上油,保持干凈無塵土。3. 男士穿深色襪子。4.女士穿肉色絲襪,禁止穿網(wǎng)格狀、雕花鏤空的絲襪。5.襪子應(yīng)每天更換,保持無異味。
佩飾禮儀規(guī)范:
1.眼鏡:所有酒店員工禁止戴有色眼鏡,一線員工盡可能戴隱形眼鏡。2.耳環(huán):禁止帶吊墜耳環(huán)及夸張型耳環(huán)。3.項(xiàng)鏈:項(xiàng)鏈要求精細(xì),不得外露。4.手表:必須戴于手腕上,其款式應(yīng)樸素大方,有設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔的表面及與之相配的表帶, 不允許戴玩具卡通手表,不能戴掛表等。若直接接觸食品的人員只允許將手表放在 口袋內(nèi)。5.戒指:雙手只允許佩戴一枚訂婚或結(jié)婚戒指,禁止戴卡通戒指、玩具戒指,直接接觸食品的人員禁止戴戒指。6.領(lǐng)帶夾:可以佩戴款式樸素及無裝飾的領(lǐng)帶夾。7.皮帶:不允許佩戴顏色鮮艷的皮腰帶。只可佩戴款式樸素、簡(jiǎn)單的且顏色是黑色或 深棕色的皮帶。8.帽子:非制服穿著需要,不允許佩戴帽子上班。
前廳部的唐經(jīng)理說:酒店員工儀容儀表規(guī)范是酒店基本的禮儀培訓(xùn)項(xiàng)目,酒店的員工做的是服務(wù)行業(yè),如果自身的服務(wù)不合格,那么就很難長(zhǎng)期的做下去或者長(zhǎng)期的留住客戶。專業(yè)就是專業(yè),聽完后,不得不這么感嘆。
20xx年2月15日
今天酒店要舉行消防演習(xí),全部員工都要參加,人事部協(xié)助,于是我也跟著王經(jīng)理去協(xié)助工作。
因?yàn)閺V交會(huì)很快就要來臨,廣州市政府要對(duì)所有酒店進(jìn)行第二季度安全生產(chǎn)大檢查。酒店于20xx年4月9日下午14時(shí)50分,進(jìn)行了由全體在店員工參加的消防疏散演習(xí)。本次消防疏散演習(xí)意在提高酒店員工的消防安全意識(shí),增強(qiáng)緊急情況下在店人員的反應(yīng)及自救能力,讓員工學(xué)會(huì)在火災(zāi)發(fā)生時(shí)怎樣去疏導(dǎo)在店賓客、熟悉疏散路線及了解緊急集合地點(diǎn)等。
酒店管理層非常重視消防安全工作,隨著安全大檢查活動(dòng)的開展,酒店緊鑼密鼓地進(jìn)行各項(xiàng)安全培訓(xùn)。在本次疏散演習(xí)前,酒店保衛(wèi)部針對(duì)不同部門在疏散中的位置以及疏散中需要注意的各種事項(xiàng)均進(jìn)行了單獨(dú)、分批且全面的培訓(xùn)。下午14時(shí)50分,酒店總經(jīng)理張浩先生、總經(jīng)理助理朱子舟先生、總經(jīng)理助理雷雁鴻先生以及各部門的總監(jiān)、經(jīng)理準(zhǔn)時(shí)抵達(dá)消防中心,進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指揮和觀摩。
首先由保衛(wèi)經(jīng)理鮑雁翔先生進(jìn)行請(qǐng)示,隨著總經(jīng)理李浩先生的“演習(xí)開始”的口令,隨即消防中心接到306房火警報(bào)告并立即通知當(dāng)班主管吳至朋(現(xiàn)場(chǎng)指揮員),吳至朋與大堂副理鄭燕能女士馬上趕往現(xiàn)場(chǎng)查看,發(fā)現(xiàn)火情后現(xiàn)場(chǎng)指揮員立即讓消防中心通知總機(jī)啟動(dòng)酒店應(yīng)急程序,總機(jī)通知酒店管理層到消防中心指揮滅火救援行動(dòng),消防中心隨即又通知義務(wù)消防隊(duì)趕往現(xiàn)場(chǎng)滅火,現(xiàn)場(chǎng)指揮員通知消防中心啟動(dòng)各種消防設(shè)備。由于火勢(shì)太大無法控制,現(xiàn)場(chǎng)指揮員請(qǐng)示指揮官鮑雁翔經(jīng)理是否進(jìn)行人員疏散,指揮官取得總指揮張浩總經(jīng)理同意后,立即通知現(xiàn)場(chǎng)指揮員,在現(xiàn)場(chǎng)指揮員下達(dá)啟動(dòng)應(yīng)急廣播和警鈴進(jìn)行人員疏散。聽到警報(bào)和應(yīng)急廣播后,九樓會(huì)議室開會(huì)的客人跟隨前來救援的義務(wù)消防隊(duì)進(jìn)行疏散,客房部服務(wù)員和義務(wù)消防隊(duì)有序的對(duì)各樓層房間內(nèi)的客人進(jìn)行引導(dǎo)疏散,各部門秘書攜帶重要文件,財(cái)務(wù)部人員將現(xiàn)金以及重要單據(jù)鎖好在保險(xiǎn)柜內(nèi)并有序的帶領(lǐng)部門員工從相應(yīng)的消防安全通道疏散撤退,并統(tǒng)一到安全集合地點(diǎn)集合。人力資源部王經(jīng)理在指定集合地點(diǎn)負(fù)責(zé)清點(diǎn)各部門疏散的人員,并將結(jié)果報(bào)告給疏散指揮員。整個(gè)疏散過程共用時(shí)5分03秒,非常圓滿的完成了此次演練。
人員集合后酒店總經(jīng)理張浩先生對(duì)這次消防疏散演習(xí)進(jìn)行了總結(jié),他在講話中充分肯定了員工態(tài)度和反應(yīng)速度,同時(shí)也指出今后天佑大酒店將進(jìn)行多次疏散演習(xí),包括:火情報(bào)警、安全人員到位、控制火勢(shì)、人員疏散等系統(tǒng)的消防演習(xí),提高酒店全體員工應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的處置能力。
“經(jīng)過這次培訓(xùn),即使你以后都不在酒店工作,在這里學(xué)到的消防知識(shí),或者可以救你一條命!蓖踅(jīng)理這么對(duì)我說。
20xx年2月19日
王經(jīng)理讓我把實(shí)習(xí)以來招聘過程中面試過程的記錄遇到的問題也進(jìn)行匯總,來一個(gè)評(píng)估。整個(gè)公司的招聘我是作為一個(gè)觀察者、學(xué)習(xí)者身份出現(xiàn)的,并沒有親歷整個(gè)招聘的過程。其中由于做到后勤的服務(wù),面試那一環(huán)節(jié)我經(jīng)歷的最好,對(duì)公司存在的問題我也簡(jiǎn)單的總結(jié)一下,更有利于公司一個(gè)面試工作的改進(jìn)。
首先,公司沒有舉行筆試,只是經(jīng)過簡(jiǎn)歷的篩選后直接進(jìn)行了面試。雖然減少了筆試的環(huán)境會(huì)減少招聘的開支,但是不利于我們通過對(duì)筆試試題的設(shè)計(jì)篩選一部分人員。
其次,公司這次招聘的人員不利于用無領(lǐng)導(dǎo)小組的面試的方式來進(jìn)行面試。固然無領(lǐng)導(dǎo)小組討論更能檢測(cè)一個(gè)人的能力,但是針對(duì)我們這次的招聘計(jì)劃,圓桌會(huì)議可能更有利于我們挑選適合我們的人才。
最后,面對(duì)應(yīng)聘人員進(jìn)行公司情況宣講時(shí),沒有很好的把我們的公司狀況介紹清楚,特別是企業(yè)文化那一環(huán)節(jié)。如果招進(jìn)來的人員不認(rèn)同你的企業(yè)文化的話,那么在以后的工作中尼要用很大的力氣去糾正。企業(yè)文化在招聘人員時(shí)是一個(gè)不能缺少的環(huán)節(jié) ,而且在企業(yè)招聘中也越來越發(fā)揮著重要的作用。
以上問題我都做了分析,并上網(wǎng)查了資料,找到一些解決方法,還有不清楚的準(zhǔn)備向王經(jīng)理求教。
20xx年2月25日
今天聽了王經(jīng)理的講座,主題是工資方案的制定。
因?yàn)橥踅?jīng)理這次講座就是讓我們了解人力資源的理論,所以講的內(nèi)容就是書上的東西。我感覺這東西挺熟悉的,以前都有接觸過。但我覺得主要的問題不是這個(gè),是否知道這些理論并不是最關(guān)鍵的,關(guān)鍵的是能不能把這些理論用到工作中。我們做為人力資源管理專業(yè)的學(xué)生,學(xué)了很多人力資源的理論,這有利于我們更好地溶入工作,在接觸實(shí)踐的時(shí)候能夠更好地理解這些做法,并且更快地上手。但在學(xué)習(xí)中,要將這些理論學(xué)深學(xué)透,化為自己的心得,自己的思維方式,而不是只知道皮毛,只有這樣才能真正把理論溶入實(shí)踐。
講座是在所有人力資源部職工之間進(jìn)行的,大家都聽得很認(rèn)真,畢竟在老大面前要認(rèn)真一點(diǎn),同時(shí)這也是對(duì)自己專業(yè)很有幫助的。
講座完后,大家就在一起討論,不懂的`向王經(jīng)理提出問題,王經(jīng)理也都一一做了解答。由于我的專業(yè)是勞動(dòng)與社會(huì)保障,我向他詢問了一些關(guān)于員工保險(xiǎn)的問題,養(yǎng)老保險(xiǎn),工傷保險(xiǎn)等,經(jīng)理很耐心地解答了我的問題,由于公司主要從事建筑安裝工作,一線員工經(jīng)常受傷,經(jīng)理就重點(diǎn)給我講了工傷保險(xiǎn)這一方面,雖然有些專業(yè)知識(shí)不是很清楚,但是還是學(xué)到而來很多。
實(shí)習(xí)的日子還真是過得快,很快這都是第四個(gè)星期了。前三個(gè)星期,我漸漸融入了這個(gè)集體,感受到了很多,學(xué)到了很多。
今天需要總結(jié)一下前兩周來的收獲。以便今后更好地實(shí)習(xí)工作。
最大的感觸就是學(xué)校和社會(huì)是完全不同的兩個(gè)場(chǎng)所。在學(xué)校,老師會(huì)按照學(xué)校的教學(xué)計(jì)劃進(jìn)行教學(xué),這其中變化的因素很小,但是在實(shí)際工作中,各種情況交織在一起,需要考慮很多的問題,并不是那么單一的,任何一個(gè)因素的變化可能都會(huì)影響到整個(gè)工作計(jì)劃的實(shí)施,所以,在實(shí)際工作中藥結(jié)合多方面的情況,全面考慮,統(tǒng)籌協(xié)調(diào)。通過實(shí)習(xí)中接觸到實(shí)實(shí)在在的工作,全面提升自己的能力,鍛煉自己。
20xx年3月2日
不知不覺第三周快過去了,我在這里很充實(shí)。經(jīng)理每周1都去各個(gè)部門轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),我也跟著去了。參觀了財(cái)務(wù)部,銷售部,客房部部和前廳部部,還有行政部。算今天,除了總經(jīng)理辦公室沒去過,公司的所有部門都去過了。我現(xiàn)在才知道,總經(jīng)理是主外的,總也不在。主內(nèi)的是這位行政辦仇副總經(jīng)理。有時(shí)候覺得自己還真幸運(yùn),要是去了大集團(tuán),那也不能了解所有部門的內(nèi)容了。經(jīng)理和我說,每個(gè)部門我已經(jīng)轉(zhuǎn)遍了,以后哪里需要我,我就得去幫忙。
我很開心,總之對(duì)我來說忙比閑著好,因?yàn)槌鋵?shí)。經(jīng)理和我說,我來這里已經(jīng)三個(gè)星期了,單位有什么看法?這里沒別人,叫我大膽說。我想了想,添加幾個(gè)客氣的語(yǔ)言,和他說了人員流失大的問題。王經(jīng)理笑著對(duì)我說:你確實(shí)看出了問題,他竟然滔滔不絕地說出了很多原因。
我發(fā)自內(nèi)心的點(diǎn)了點(diǎn)頭,也是,我發(fā)現(xiàn)的問題,他們?cè)缬写鸢噶耍抑粫?huì)看問題,不會(huì)解決問題,真值得向經(jīng)理好好學(xué)習(xí)。我在陌生的環(huán)境,陌生人面前不能自如的表達(dá)我的想法,所以會(huì)讓他們誤會(huì)我沒有好好的用心去聽他們所講的東西,其實(shí)我想告訴他們的是:有些時(shí)候不要只在意一個(gè)人的表面,其實(shí)我是在用心去學(xué)習(xí),只是你們沒有發(fā)現(xiàn)而已。我想說,你和我講一遍,放手讓我去做,我是可以的。也許會(huì)出錯(cuò),但是只有在出錯(cuò)之后我才會(huì)學(xué)的更多,更能懂得。而如果只是看你做,我會(huì)無聊的瘋調(diào)的。我不會(huì)的還是不會(huì)!
20xx年3月7日
今天是我整個(gè)畢業(yè)實(shí)習(xí)的最后第一天,心里酸溜溜的,不是滋味,想到馬上就要和這些可愛的同事說再見,就感到難受。
大家也好像知道了,都對(duì)我依依不舍,更加地照顧我。我也默默地做著自己的工作,格外仔細(xì),格外認(rèn)真。
細(xì)細(xì)想來,這三十天的畢業(yè)實(shí)習(xí),讓我學(xué)到了很多學(xué)校書本上學(xué)不到的東西,我學(xué)到了如何處理人際關(guān)系,學(xué)到了如何將書本是哪個(gè)的理論知識(shí)與實(shí)際工作相結(jié)合,如何果斷冷靜地處理工作中的問題,如何在工作中繼續(xù)自己的專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)。
這為我即將踏入社會(huì)積累了一定的經(jīng)驗(yàn)。
想到馬上就要離開這里,這是舍不得啊!
實(shí)習(xí)是工作的前奏,從自身在大學(xué)期間學(xué)習(xí)的理論到現(xiàn)在的實(shí)踐,實(shí)習(xí)成了連接兩者的紐帶,成為一個(gè)溝通的橋梁。大學(xué)期間學(xué)習(xí)的理論在我剛進(jìn)公司實(shí)習(xí)的時(shí)候感覺一無是處,因?yàn)楹芏嗟臇|西都需要我慢慢的向師兄或者有經(jīng)驗(yàn)的同事去學(xué)習(xí),當(dāng)然學(xué)習(xí)的這些東西在大學(xué)的課本上是根本沒有教過的。每每要弄績(jī)效考核或者薪酬福利時(shí),我也總會(huì)露出一絲的欣喜。因?yàn)檫@種時(shí)候讓我感覺其實(shí)大學(xué)的理論也有用武之地的。
作為當(dāng)代的大學(xué)生,在走入社會(huì)之前總要經(jīng)歷一個(gè)實(shí)習(xí)過程,而這個(gè)過程就是由學(xué)校到社會(huì)銜接的不可缺少的橋梁。在這里你可以學(xué)到進(jìn)入社會(huì)前的知識(shí),在你的腦海里算是一個(gè)儲(chǔ)備。以致你走入社會(huì)不會(huì)太迷茫,不會(huì)讓你走入社會(huì)感覺到不知所措。
實(shí)習(xí)結(jié)束了,要投入另一份工作和生活了,感謝這一個(gè)月的生活給我的歷練,我將滿懷信心,迎接新的生活。
酒店實(shí)習(xí)日記 篇3
剛到酒店時(shí),認(rèn)識(shí)了一位作推銷的肖大哥。只要有空就會(huì)跟我門說要怎么成功,人生要有夢(mèng)想之類之類的話。剛開始他給我的印象是個(gè)挺有報(bào)復(fù)有文采的人。他也曾經(jīng)勸我說涉及一下那個(gè)行業(yè)。說實(shí)話我也確實(shí)心動(dòng)過,但跟父母交流后他們就說離這類人遠(yuǎn)點(diǎn),因?yàn)樗麄冎皇窍胍獦I(yè)績(jī)。在此我沒有說肖大哥是個(gè)壞人,有時(shí)候也挺可憐他被人利用而不自知。
時(shí)間久了有時(shí)候就發(fā)現(xiàn)這些處于社會(huì)底層打工的人有些是精神有點(diǎn)問題的,這是被社會(huì)形勢(shì)所逼迫的吧。1000多塊的工資要租房子養(yǎng)孩子老婆,這些錢能干嗎呢?再想想自己,同樣是1000多的生活費(fèi),不用供房不用養(yǎng)人,對(duì)于我來說就已經(jīng)不夠了。若是伙食費(fèi)還能有點(diǎn)剩余。只要一出門逛街,那真的是一點(diǎn)都不會(huì)剩的了。
處于社會(huì)底層的人,確實(shí)有著那些遠(yuǎn)大美好的夢(mèng)想,有時(shí)候夢(mèng)想可以實(shí)現(xiàn)。但如果現(xiàn)實(shí)一點(diǎn)來說,空有那些夢(mèng)想又有什么用呢?
現(xiàn)在很慶幸自己能在不錯(cuò)的環(huán)境中成長(zhǎng)。很慶幸。
酒店實(shí)習(xí)日記 篇4
對(duì)于上次寫的報(bào)告我體會(huì)到了社會(huì)帶給我們的壓力和作為一個(gè)公民應(yīng)該具有的社會(huì)責(zé)任感。讓我知道工作的不容易,也讓我樹立了這樣的信念:擁有作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該有的責(zé)任與義務(wù),做好本分工作。努力在今后的工作中做到更好。我堅(jiān)信,只有做好自己的本分工作,堅(jiān)持團(tuán)結(jié)協(xié)作精神,才能得到更多的肯定。
酒店實(shí)習(xí)日記 篇5
酒店服務(wù)員實(shí)習(xí)日記1 20xx年x月x日
這天,我到諸暨大酒店實(shí)習(xí)的第一天。實(shí)習(xí),雖然不是真正的工作,但卻是我工作生涯的一個(gè)起點(diǎn),也是從學(xué)生過渡到工作人士的一個(gè)不可或缺的必經(jīng)階段。剛進(jìn)入酒店的第一天,一切都很陌生,也很新鮮。一張張陌生的面孔,不認(rèn)識(shí)但是都面帶微笑很友善。有一位熱心的同事,帶著我逛這逛那,帶我參觀了一下公司的整體結(jié)構(gòu)和各個(gè)部門,還給我介紹了幾個(gè)同事給我認(rèn)識(shí)。一周的時(shí)間很快就過去了,在這一周里,我盡量讓自己更快地去適應(yīng)環(huán)境,更快地融入這個(gè)大集體中,因?yàn)橹挥泻蜕纤尽⑼露继幚砗藐P(guān)系,才能有利于自己工作的展開。
酒店服務(wù)員實(shí)習(xí)日記2 20xx年x月x日
前幾天說到什么是一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員具備的條件。而這每個(gè)條件都要展開來說一下。每天深刻體會(huì)兩條。首先是“熱愛工作”,為什么要熱愛工作,因?yàn)楫?dāng)你熱愛自己的工作,你就會(huì)快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。為什么要迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法,因?yàn)闉榱俗约旱钠髽I(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝,我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,以提高工作效率。
酒店實(shí)習(xí)日記 篇6
XXXX年,注定是個(gè)不平凡的一年。人們都說學(xué)院式生活的結(jié)束,代表著社會(huì)式生活的開始。對(duì)于我們這些馬上要面臨實(shí)習(xí)期的學(xué)生來說,這一切似乎來的有些快。6月26日,這個(gè)標(biāo)志性的日子,在我們一群人的期待中,那種似乎遙遠(yuǎn)的日子卻變得近在咫尺,風(fēng)塵仆仆的我們來到了被人們稱為“甬”的港口城市——寧波。面對(duì)著即將到來的日子,我們有幾分激動(dòng),也有幾分顧慮,激動(dòng)是因?yàn)榧磳㈤_啟我們實(shí)習(xí)的新生活,也代表著我們邁向社會(huì)的第一步,顧慮則是對(duì)于遠(yuǎn)離父母奔走他鄉(xiāng)的我們來說不知該怎么面對(duì)這毫無頭緒的新生活。
入職前的培訓(xùn),看大家聽的多認(rèn)真。。。
餐飲服務(wù)員的工作主要是手頭工作,通常不會(huì)過重,多做一些也不會(huì)累壞,所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤,主動(dòng)地工作,主動(dòng)地尋找工作,平時(shí)呢也要做到微笑露一點(diǎn),行動(dòng)快一點(diǎn),腦筋活一點(diǎn),效率高一點(diǎn),理由少一點(diǎn),做事勤一點(diǎn),度量大一點(diǎn),嘴巴甜一點(diǎn)。
在西餐廳實(shí)習(xí)了快一兩個(gè)月的時(shí)間,學(xué)習(xí)到了很多西餐菜肴的相關(guān)知識(shí),發(fā)現(xiàn)西餐與中餐的區(qū)別還是比較明顯的。西餐的正餐包括午餐和晚餐,其特點(diǎn)是用餐內(nèi)容復(fù)雜,食用方法講究,服務(wù)技能要求高。西餐十分復(fù)雜,但從中我們也學(xué)到了很多西方人的飲食觀念,禮節(jié)禮貌。隨著現(xiàn)代人生活節(jié)奏的加快,很多時(shí)候都會(huì)將吃飯的環(huán)節(jié)簡(jiǎn)略或者直接舍去,這樣的飲食觀念需要改變一下了,慢節(jié)奏的時(shí)代要來臨了。如果說學(xué)院式生活是一個(gè)人青春年少的寫照,那么,這段時(shí)間的實(shí)習(xí)生活就是我們開始攀登社會(huì)的階梯。
實(shí)習(xí)之余飯店為了豐富員工的生活,舉辦了各種趣味活動(dòng)。8月21日,南苑服務(wù)技能大賽順利舉行。自技能大賽籌備以來,各部門都高度重視,這場(chǎng)大型比賽的舉辦,傾注了飯店的精力和心血,為了維持酒店的運(yùn)營(yíng),很多選手都是利用休息時(shí)間來勤學(xué)苦練的。
飯店也希望借此契機(jī),讓‘服務(wù)創(chuàng)造價(jià)值,品質(zhì)鑄就經(jīng)典’的企業(yè)理念在飯店蔚然成風(fēng),同時(shí)向每一位顧客呈現(xiàn)出獨(dú)具南苑特色的服務(wù)活力與激情!
通過本次大賽,宣揚(yáng)了匠人匠心的工匠精神,提升了員工崗位的服務(wù)技能,展示了能人風(fēng)貌,為員工提供了實(shí)現(xiàn)自我的平臺(tái),達(dá)到了團(tuán)隊(duì)成員的共同成長(zhǎng),提升了員工的滿意度!
8月28 日 今夕是何夕,不一樣的南苑,不一樣的風(fēng)情,連空氣中都彌漫著浪漫的味道。
收銀也是一份很不錯(cuò)的工作,在這段時(shí)間里也學(xué)習(xí)到了很多知識(shí),比如POS系統(tǒng)的學(xué)習(xí),跟客人交流時(shí)的禮貌用語(yǔ),同時(shí)也結(jié)識(shí)了來自不同地區(qū)的可愛的人們,比如上邊這個(gè)帥小伙。
現(xiàn)在已經(jīng)工作了兩個(gè)多月,慢慢的適應(yīng)了這里的生活環(huán)境,每天兩點(diǎn)一線的生活,休息的空檔偶爾去景點(diǎn)體味一下這個(gè)城市獨(dú)特的風(fēng)味,每天太陽(yáng)東升西落,我們則要面對(duì)不同的挑戰(zhàn),有挑戰(zhàn)的人生,你才會(huì)感覺自己沒有虛度這一天,這次的實(shí)習(xí)來之不易,也是為我們即將告別的大學(xué)劃上完美的句號(hào),同時(shí)也是我們進(jìn)入社會(huì)的必經(jīng)階段,我們只有在實(shí)習(xí)中不斷去提升自己的能力,在面對(duì)社會(huì)的時(shí)候才不會(huì)有恐慌,做好充足的準(zhǔn)備,讓我們的人生也能劃上完美的句號(hào),不留下任何遺憾!
酒店實(shí)習(xí)日記 篇7
今天看到了幾篇關(guān)于酒店管理的文章,我懂得了服務(wù)意識(shí)的提高是酒店贏得顧客的關(guān)鍵:對(duì)于一個(gè)酒店來說,服務(wù)是形象之本、競(jìng)爭(zhēng)之道、財(cái)富之源。服務(wù)質(zhì)量的好壞關(guān)鍵在于服務(wù)意識(shí)的提高所以平時(shí)我們應(yīng)做到:微笑露一點(diǎn),行動(dòng)快一點(diǎn),腦筋活一點(diǎn),效率高一點(diǎn),理由少一點(diǎn),做事勤一點(diǎn),度量大一點(diǎn),嘴巴甜一點(diǎn),脾氣小一點(diǎn),動(dòng)作輕一點(diǎn)。而在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員,規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài),讓客人無時(shí)無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響,所謂人以群分,禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高,也在有益地影響著客人,提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處,客人落腳飯店,總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕、風(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對(duì)此都應(yīng)非常熟悉,飯店只是一個(gè)單體的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蘊(yùn),有了文化的背景。對(duì)于外地客人而言,他們來到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色,或者為了商務(wù)辦公,基本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能,能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。
酒店實(shí)習(xí)日記 篇8
世界上真有不要臉的人,張明華就是一個(gè)。這個(gè)廚師把自己看得很高,瞧不起外地人,整天吹噓自己怎么好,女朋友怎么漂亮,說起別人來就沒有好話,盡量往低貶。我最不愿意和他一起上大夜,他什么吃的也不給我做,還不許我自己動(dòng)手做,好像廚房是他們家的一樣,有客了他就要嚇?biāo)览玻瑑蓚(gè)菜就能累死他,對(duì)廚房的熟悉程度還趕不上我,連云吞在哪里放著都不知道。更令我氣憤的是他每天都用我的手機(jī)給他女友發(fā)短信,不借給他還厚著臉皮跟我要,媽的逼急了我把他老婆給翹過來。
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