食品專(zhuān)業(yè)的實(shí)習(xí)周記
時(shí)光如流水般匆匆流動(dòng),一個(gè)星期已經(jīng)結(jié)束了,相信大家都倍感充實(shí),收獲良多吧,制定一篇周記吧。但是周記有什么要求呢?下面是小編精心整理的食品專(zhuān)業(yè)的實(shí)習(xí)周記,僅供參考,希望能夠幫助到大家。
第一周
第一天什么也沒(méi)做,辦理了入職手續(xù),熟悉工廠,對(duì)陌生環(huán)境有些不安。
第二天上班時(shí),主管給我們新進(jìn)的三人開(kāi)了個(gè)簡(jiǎn)單的會(huì)議大體安排了下以后的學(xué)習(xí)計(jì)劃,因?yàn)闆](méi)有套靴的緣故不能進(jìn)前段了,我們便留在了后段的包裝車(chē)間先熟悉下機(jī)械設(shè)備及其工作原理。車(chē)間的人非常友好也很熱情,總是不厭其煩的給我們講解著,這一天雖然我們的腳站得都起泡了但我們的心卻是快樂(lè)的…接下來(lái)的幾天我們一直在前段學(xué)習(xí),其重點(diǎn)主要放在人際交往方面,畢竟在以后的工作上這是一個(gè)不可卻少的環(huán)節(jié)…
第二周
這個(gè)星期差不多有一半的時(shí)間都留在了生產(chǎn)課學(xué)習(xí)。主要是學(xué)習(xí)卷封的構(gòu)造、常出現(xiàn)的問(wèn)題及其原因分析與改善措施,了解飲料廠常出現(xiàn)的一些問(wèn)題點(diǎn)及防護(hù)措施,并看了些客訴樣品等等。如今一個(gè)月已經(jīng)過(guò)去,又到換班時(shí)間了,我們新進(jìn)的三人被分開(kāi)了,我仍留在白班,他們兩個(gè)跟著晚班走,心一下子變得有點(diǎn)孤單起來(lái)了,相處了那么久,每天一起學(xué)習(xí)一起討論,突然的分開(kāi),真的有點(diǎn)不適應(yīng),看來(lái)以后得獨(dú)自一人孤軍奮戰(zhàn)咯,在心里默默地加油吧!
第三周
上星期終于把糖度的事告以段落,這星期的主要任務(wù)便自然而然的落在了卷封這一塊了,從此"死豬不怕開(kāi)水燙,然道我還不如頭死豬?"這句話便成了我的口頭禪。我的學(xué)習(xí)任務(wù)主要分為三塊,第一,得把中心溫度為85至93未封口的奶液從每分鐘500罐的輸送帶上取出,(一瓶每小時(shí))這需要一定的平衡感與不怕?tīng)C的精神,剛開(kāi)始練習(xí)時(shí),心臟一直處于一種激烈的震蕩當(dāng)中,手伸出了又回回了又伸,始終處于猶豫階段,也許這就是所謂的本能吧!不知道是不是本人天生平衡感強(qiáng)呢還是…反正經(jīng)歷了上刑場(chǎng)般的心里磨練之后竟然一次性成功,以后每拿每中,連邊上的師父也夸我悟性高。第二塊是在牛奶經(jīng)卷封后,按其對(duì)應(yīng)的軋頭拿出六罐,其卷數(shù)還是每分鐘500罐,也許這世界總會(huì)有點(diǎn)什么是與你相克的,也不知道是為什么,反正不管用什么方法我還是不敢拿,唉,真是冤家路窄啊!也只得把希望繼托在以后了!第三塊是對(duì)于拿出的這六罐編號(hào)檢測(cè),測(cè)量工具要用到螺旋測(cè)微器、游標(biāo)卡尺和錘子。測(cè)量的項(xiàng)目主要有卷邊寬度、卷邊厚度、罐體高度、蓋勾、身勾等,測(cè)罐中最難的便是拆罐了,拆罐時(shí)首先在底部敲道口子,然后沿著裂口撕一到兩圈直至剩底蓋與罐身相搭的部分。經(jīng)過(guò)了一次又一次血的教訓(xùn)之后總算是學(xué)得差不多了!一星期的勞動(dòng)成果,不多也不少,但還是得在以后的工作當(dāng)中不斷的磨合才是…再接再厲吧!
第四周
因?yàn)橥碌没丶医Y(jié)婚,我便有點(diǎn)趕鴨子上架似的提前上崗了,說(shuō)句心里話,真的好緊張,畢竟是第一次開(kāi)始實(shí)際掌控,協(xié)調(diào)感還不是很強(qiáng),好在主管一直在邊上引導(dǎo),還不時(shí)的.給予幫助,但還是把我給忙壞了,新手上任,真的什么都馬虎不得,同一個(gè)檢測(cè)有時(shí)候我得重復(fù)上兩三遍,不是對(duì)自己沒(méi)信心,只是覺(jué)得質(zhì)量的最佳保證便是我神圣的職責(zé)。那一天,我正式上崗的第一天,很累很累…但我的心是快樂(lè)的,許多被壓抑了很久的東西,似乎都在無(wú)形中給釋放了出來(lái)!接下來(lái)的幾天對(duì)于工作的熱情依然沒(méi)有絲毫的減弱,并且做得也順手多了,心情每天都很舒暢,空余之際還會(huì)向同事請(qǐng)教一些工作經(jīng)驗(yàn),或探討一下對(duì)于管控的新想法等等,日子過(guò)得到也非常充實(shí)。因?yàn)槊扛魞尚r(shí)就得去中段巡檢一次,必須對(duì)二次殺菌的出、入籠溫度、殺菌溫度、大、小冷水溫、余氯含量、殺菌時(shí)間、排氣時(shí)間等做一些相關(guān)的核定。并且得查看真空打檢與液位打檢量是否在標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)。罐底噴印與紙箱噴碼的尺寸、日期等是否正確,同時(shí)抽取成品回前段做相關(guān)測(cè)定。如此繁瑣的程序,在一人一線的情況下要做得全面這似乎還真有點(diǎn)不切實(shí)際,真的有點(diǎn)想向領(lǐng)導(dǎo)提議二人一線啊…
第五周
最近國(guó)家正對(duì)全國(guó)的乳制品企業(yè)進(jìn)行著一次大幅度的篩選,聽(tīng)說(shuō)審查條件非?量蹋粫r(shí)間總個(gè)公司里人心惶惶,我們會(huì)不會(huì)失業(yè)成了頭號(hào)話題,真是危難時(shí)刻見(jiàn)真情,為了讓公司以最好的面貌迎接檢查,每個(gè)人都開(kāi)始力所能及的忙碌著。品保部作為企業(yè)質(zhì)量管控的核心,其整改首當(dāng)其沖,加之剛走了一批實(shí)習(xí)生,其人員需求量顯得非常緊缺,在這種關(guān)鍵時(shí)刻,我成了他們部門(mén)的一名支援者。真的非常感謝主管給我這個(gè)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì),我一定會(huì)加倍努力的。品保部位于飲料廠的三樓,其最高領(lǐng)導(dǎo)者為左副理,然后是羅課長(zhǎng),再是兩大主管,分別掌管稽核人員與品檢人員。來(lái)品保工作的第一天,既有點(diǎn)緊張也有點(diǎn)興奮,經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)短的報(bào)道之后,我被分到了檢測(cè)組協(xié)助馬芬對(duì)空罐與底蓋的測(cè)定。后來(lái)才知道她也是我們學(xué)校畢業(yè)的,且是同一個(gè)專(zhuān)業(yè),驚訝之余更多了一份親切感,她講解很全面也很細(xì)心,第二天我便可獨(dú)立操作了!其工作程序主要分三塊,既取樣、檢測(cè)和寫(xiě)報(bào)告。取樣時(shí)間沒(méi)有固定性,通常都是隨來(lái)隨采?展薜臋z測(cè)項(xiàng)目主要有導(dǎo)電度、模擬殺菌、硫酸銅實(shí)驗(yàn)、卷封檢測(cè)、拉環(huán)起破力等,像底蓋的話還得測(cè)其膠膜量與膠膜含水量。檢測(cè)結(jié)果隔天便可得出,所寫(xiě)的檢測(cè)報(bào)告分三份,倉(cāng)庫(kù)一份,采購(gòu)一份,存檔一份。在這工作的時(shí)間為一個(gè)月,在做好自己工作的同時(shí)我一定會(huì)抽時(shí)間向他們學(xué)習(xí)理化與微檢的知識(shí),更加的豐實(shí)自己…
本周我總結(jié)出:在職場(chǎng)上取勝的黃金定律之一便是要有責(zé)任心,凡事盡力而為,并且要任勞任怨。在工作上,永遠(yuǎn)不要試圖去敷衍自己的老板。有人曾經(jīng)訪問(wèn)過(guò)許多在事業(yè)上功成名就的人,他們一個(gè)共同的特點(diǎn)便是,在工作上投入的時(shí)間及精力,遠(yuǎn)遠(yuǎn)要比工作本身所要求的多。我相信我能做的更好。
第六周
這一周是最后一周,廠長(zhǎng)讓我在廠里呆著,讓我能有更多自己的時(shí)間多體驗(yàn)下廠里的生活;緵](méi)什么任務(wù)了。希望通過(guò)這幾周的觀察,能給廠里提出些更好的建議,讓廠子的生產(chǎn)更好,生意更好。
在生產(chǎn)線上一定要認(rèn)真,公正,全心全意的工作,不能牽扯人際關(guān)系,要為企業(yè)負(fù)責(zé),要為消費(fèi)者負(fù)責(zé)。一定要有一定的底線,你就會(huì)做的很好。要更好的關(guān)心廠里的工人生活,細(xì)心觀察。只有調(diào)整好工人的心態(tài)與積極性,質(zhì)量才能上去。最后覺(jué)得能有這一次的經(jīng)驗(yàn)感覺(jué)真好。
我想我終究是幸運(yùn)的,因?yàn)槲襾?lái)到了旺旺,它好比一顆酒藥,而我便是那盤(pán)大米,我不求能成為茅臺(tái),只愿我能為世人送來(lái)香醇…如今,它傾其所能的釀造了我,而我卻即將離開(kāi),請(qǐng)不要怪我的無(wú)情,這只是一個(gè)學(xué)子的無(wú)奈之舉,就好比我愛(ài)父母但終將得離開(kāi)他們而奔向社會(huì)…站在大門(mén)的盡頭,只想看一眼,再看一眼那熟悉的道路,那每天來(lái)回的身影,以后便只剩記憶的腳印了!通過(guò)這次的實(shí)習(xí)我相信我以后會(huì)更加的努力把事情做好!
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