餐館服務(wù)員實(shí)習(xí)周報(bào)（精選6篇）

　　實(shí)習(xí)是大學(xué)生畢業(yè)必須經(jīng)歷的過程，它也是你能力的一個(gè)證明，尤其是進(jìn)入大企業(yè)實(shí)習(xí)，可以充分發(fā)揮和展示你的才華和在學(xué)校里學(xué)到的專業(yè)技能，加深對職業(yè)的了解，確認(rèn)喜歡或擅長的行業(yè)。以下是小編為大家整理的餐館服務(wù)員實(shí)習(xí)周報(bào)（精選6篇），供大家參考學(xué)習(xí)。

　　餐館服務(wù)員實(shí)習(xí)周報(bào)1

　　這個(gè)星期沒什么特別的事情，由于客房入住率不是很高，我一個(gè)人要管兩個(gè)樓層，七十幾間房，總是要給工程部的師傅開門，跑來跑去的，很是反感，因此浪費(fèi)很多的時(shí)間，都沒有完成工作，最后是主管找做計(jì)劃清潔的劉姐和杜鵑幫我做的房，才準(zhǔn)時(shí)下班。很感謝他們。

　　通過和其他同事的接觸，讓我知道在酒店里有著多么復(fù)雜的'人際關(guān)系網(wǎng)，在這個(gè)大網(wǎng)中，每個(gè)人都有著各自的角色，每個(gè)人之間有著微妙的關(guān)系，怎樣和上級處好關(guān)系，要看你的能力，不僅僅是辦事的能力，更多的是要看你會不會察言觀色，把握時(shí)機(jī)。與同事的接觸要保持一定的距離，不可太親近，也不要太疏遠(yuǎn)，適度為之，太親近彼此會受傷，太疏遠(yuǎn)會被孤立。

　　作為實(shí)習(xí)生的我們，目的是來實(shí)踐學(xué)習(xí)，更多是學(xué)習(xí)如何在社會環(huán)境中生存，用心去體會吧，加油！

　　餐館服務(wù)員實(shí)習(xí)周報(bào)2

　　這個(gè)星期是人力資源部的培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容：酒店愿景。

　　杰出的酒店

　　在酒店員工通道及員工電梯里貼了一個(gè)標(biāo)語：great hotel guest love，提醒員工把酒店做好，讓客人滿意。做杰出的酒店，不僅有員工的努力，還要有一整套完備的.運(yùn)作行程，就是酒店方向之輪和行動之輪，方向之輪規(guī)定了每個(gè)月的目標(biāo)，行動之輪是核對本月是否達(dá)標(biāo)，哪里欠缺，要改進(jìn)，并找到解決方案。

　　杰出的員工

　　在這里員工要各盡其職，竭盡其能，并且希望員工與時(shí)俱進(jìn)，不斷充電，為客人提供更好的服務(wù)儲備知識。

　　杰出的服務(wù)

　　細(xì)節(jié)決定成敗，服務(wù)水平的好壞，在服務(wù)細(xì)節(jié)中體現(xiàn)出來，要學(xué)會換位思考，讓客人在海景酒店中體會到家一樣的感覺。

　　杰出的管理

　　嚴(yán)格執(zhí)行方向之輪與行動之輪的管理策略，使酒店的運(yùn)行更為穩(wěn)定和順利。

　　這個(gè)培訓(xùn)傳達(dá)了總部的精神，目的是使員工更加團(tuán)結(jié)，鑄就xx的輝煌。

　　餐館服務(wù)員實(shí)習(xí)周報(bào)3

　　這個(gè)星期xx的總部來人年檢，酒店上下都忙得不可開交，客房部也忙著往房間里補(bǔ)東西，低咖啡因咖啡、白糖等等。平時(shí)工作車物品的擺放有些不合理，這幾天也要規(guī)范起來，老員工每天加班加點(diǎn)地做VIP，以供年檢。其實(shí)，平時(shí)做的房都不怎么規(guī)范，達(dá)不到一個(gè)五酒店的標(biāo)準(zhǔn)。

　　這個(gè)星期開了員工party，大型的自助餐，很多菜品、糕點(diǎn)，還有各種酒水，無限量供應(yīng)。精彩的表演，各部門經(jīng)理都上臺一展才藝，有的男經(jīng)理還男扮女裝跳舞，形象很經(jīng)典。激動人心的.是抽獎活動，大獎是韓國七日游，名額兩個(gè)。凡是到場者均有一份紀(jì)念獎，我得到了一把卡通傘，很漂亮。

　　總經(jīng)理及各位領(lǐng)導(dǎo)到每一桌與員工共舉杯，道新年快樂。在這里，每個(gè)人都很開心、很自在，大家一起吃，一起玩，都很快樂。這里是個(gè)很好的平臺，有才藝的員工可以一展風(fēng)采。真是臥虎藏龍，一曲《江南》，唱醉了大家，一支《NO BODY》，征服了大家，還有很多很多，這是個(gè)值得紀(jì)念的聚會，新鮮，刺激，讓我看到了國際化酒店的另一面。這種聚會，拉近了大家的距離，讓大家放松，秀出真的自己，不像平時(shí)穿著制 服，做著重復(fù)的工作。

　　這個(gè)星期鑒于平安夜，酒店有晚會，部門沒有培訓(xùn)。大家都去那里幫忙了，我們也去市里逛夜場。

　　前幾個(gè)星期心情一直很糟，這個(gè)星期明顯好轉(zhuǎn)，八間房，不算累，還是事情比較多，會有厭煩情緒，不過暗示自己：堅(jiān)持，忍。把心態(tài)擺正，這不算什么，真的不算什么，做好該做的事情。

　　客房的事情是多，還雜，做一件事時(shí)，同時(shí)又有很多事找你做，這種感覺真的很糟糕，可是放平心態(tài)，一件一件的做，都完成了也有一種成就感。就像走路，一步步，一點(diǎn)點(diǎn)地就接近了目的地。

　　餐館服務(wù)員實(shí)習(xí)周報(bào)4

　　這周，進(jìn)行了英語、普通話和酒水知識的考試。雖然成績不錯，但我還要不斷惡補(bǔ)，繼續(xù)學(xué)習(xí)。我期待下周更充實(shí)的工作與生活，為開荒做好準(zhǔn)備。

　　這個(gè)星期漲了一間房，做到八間房了。這個(gè)星期有計(jì)劃清潔，每個(gè)人每天做一到四間大清，就是地毯邊、地腳線和電視柜后面的插座、電線都要擦干凈。

　　從天津來了兩個(gè)主管做交叉培訓(xùn)，那天吃午飯時(shí)，天津來的一個(gè)主管要盛湯，她就排隊(duì)打，我們其中一個(gè)主管也要盛，那個(gè)天津來的要幫她，她卻說，不用，就自己插隊(duì)盛了一碗，整的`那個(gè)主管有些下不來臺，我看到后，覺得她有點(diǎn)過，不管怎樣人家也是客人啊！

　　有些主管總愛拿我們實(shí)習(xí)生說事，開個(gè)早會，都成訓(xùn)導(dǎo)大會了，我真是氣不過，太啰嗦了！一天的好心情都讓她給磨光了。這個(gè)星期明顯感覺到累，身體累，心也累。

　　部門培訓(xùn)內(nèi)容是：擦鞋服務(wù)。

　　1、當(dāng)客人的鞋放在鞋欄里時(shí)，就表明客人要求擦鞋，或接到擦鞋通知時(shí)，必須在兩分鐘內(nèi)到客人房間拿鞋；

　　2、要把鞋拿到工作間里擦，鞋油和鞋刷辦公室里有；

　　3、如果客人的鞋不是皮鞋，是旅游鞋或其他不能自行處理材料就通知主管，讓主管解決，

　　4、擦鞋的步驟：

　　1）、抹去上面的塵土；

　　2）、涂上鞋油；

　　3）、用鞋刷把油打均勻；

　　4）、等待一會，等鞋充分吸收鞋油；

　　5）、用抹布給鞋面剖光；

　　6）、送至客人房間，如果客人在，要詢問客人對服務(wù)是否滿意。

　　餐館服務(wù)員實(shí)習(xí)周報(bào)5

　　不知道為什么，這個(gè)星期感覺特別的累，不僅是身體上的還有心靈上的，生活有些脫軌，不是我想要的'那樣的實(shí)習(xí)生活，要趕快反省一下。

　　這個(gè)星期除了做房沒什么特別的事情和人給我留下印象，工作實(shí)在是有些乏味，不斷地、反復(fù)地告訴自己，既然選擇了就要堅(jiān)持下去！

　　工程部有個(gè)大爺，人很好，他總是自己拿鑰匙去開門，然后再送還給服務(wù)員，不像其他人沒有幾步遠(yuǎn)也要我們過去開個(gè)門，開慢了還不高興，但是他不會，他還會幫助我們摘窗簾，讓我省了不少事。其實(shí)，人與人之間多些理解，每個(gè)人多做些事，工作的效率就會大大提高了。

　　餐館服務(wù)員實(shí)習(xí)周報(bào)6

　　沒有什么，比單純接受培訓(xùn)更輕松的工作了。由于酒店尚未開業(yè)，在開荒前我們需要接受一系列的培訓(xùn)以便掌握必要的服務(wù)知識與專業(yè)技能知識。但，我從不覺得我每天上班的工作很輕松。本周，我感受最深的是“服從”二字。

　　每天的培訓(xùn)課，讓我聯(lián)想到我在大學(xué)學(xué)生會期間的經(jīng)歷。我從一名干事，到部長，到副主席，很基礎(chǔ)地接觸了管理中的三種人員，即基層管理者、中層管理者、高層管理者。“服從”二字，我在當(dāng)副主席的時(shí)候曾經(jīng)向我主管的'部長與干事要求過�，F(xiàn)在，我也這樣要求自己。從我的身份來說，我是一名實(shí)習(xí)生，是酒店里面等級最低的一名員工，“服從”是我起碼并必須要做到的；從酒店的角度來說，在中國的國企里面，“服從”也是必須的；而從服務(wù)行業(yè)而言，“服從”不僅僅是員工自身必備的素質(zhì)，更是員工接受酒店通過“自上而下地按照標(biāo)準(zhǔn)化”進(jìn)行的培訓(xùn)中的一個(gè)重要步驟之一。

　　這些天，我還感覺到我好像在學(xué)校里面上課。主管們常常向我們強(qiáng)調(diào)紀(jì)律。我同意，團(tuán)隊(duì)精神是我們整個(gè)餐飲部所欠缺的。我要求自己要服從我的上級，從而促進(jìn)對自己自身素質(zhì)的培養(yǎng)；我還生怕漏掉了培訓(xùn)課上的任何一點(diǎn)知識。我發(fā)現(xiàn)自己從來沒有這么認(rèn)真、好學(xué)過。說真的，我也有很自卑的一面，我總是覺得我不會比人家厲害多少，而是去比較我和同事之間的差距有多少，我存在著什么不足的地方�；蛟S，我的英語語法和口語不錯，但我的（餐飲專業(yè)）詞匯量不大，語境不熟悉；或許，我的酒水理論知識還過關(guān)，但酒水知識的延伸還有很廣闊的空間，我的實(shí)操能力還不強(qiáng)，我的經(jīng)驗(yàn)還不足；或許……很多在別人眼中堪稱是優(yōu)點(diǎn)的，我都會認(rèn)為我還有很大的提升空間。我承認(rèn)我是一個(gè)完美主義者，所以，我不會認(rèn)為現(xiàn)在的我已經(jīng)是的。我還是時(shí)刻警惕自己，一定要虛心，鞭策自己，要不斷進(jìn)步。而首要的，便是要服從！沒有服從，我可能連學(xué)習(xí)的機(jī)會都會喪失。

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