【必備】大學(xué)生實(shí)習(xí)總結(jié)三篇
總結(jié)是對(duì)某一特定時(shí)間段內(nèi)的學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)情況加以回顧和分析的一種書面材料，通過它可以全面地、系統(tǒng)地了解以往的學(xué)習(xí)和工作情況，不妨坐下來好好寫寫總結(jié)吧。那么你真的懂得怎么寫總結(jié)嗎？以下是小編幫大家整理的大學(xué)生實(shí)習(xí)總結(jié)3篇，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
大學(xué)生實(shí)習(xí)總結(jié) 篇1
一.實(shí)習(xí)目的
實(shí)習(xí)是一項(xiàng)綜合性的、社會(huì)性的活動(dòng)，是一個(gè)由學(xué)校向社會(huì)接軌的環(huán)節(jié)，是學(xué)校學(xué)習(xí)向社會(huì)工作轉(zhuǎn)型的一大模塊，新聞專業(yè)大學(xué)生實(shí)習(xí)總結(jié)報(bào)告。搞好社會(huì)實(shí)習(xí)工作是很關(guān)鍵的，對(duì)一個(gè)學(xué)生來說是很重要的，從一個(gè)學(xué)生的成長過程來說，他經(jīng)歷了無事可做的孩童時(shí)代，到學(xué)校里忙碌的學(xué)生時(shí)代，再到以后的社會(huì)工作階段，而實(shí)習(xí)就像一個(gè)鏈子連著學(xué)習(xí)和工作。實(shí)習(xí)是學(xué)生把所學(xué)知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐中去的過程，學(xué)習(xí)的目的就是運(yùn)用，就是去指導(dǎo)工作，而實(shí)習(xí)正好扮演了把學(xué)到的文化理論知識(shí)正確運(yùn)用的工作中去的角色。我們必須要做到用理論去指導(dǎo)實(shí)踐，用實(shí)踐去證明理論。所學(xué)的知識(shí)只有運(yùn)用到實(shí)踐中去，才能體現(xiàn)其價(jià)值。實(shí)習(xí)是一個(gè)鍛煉的平臺(tái)，是展示自己能力的舞臺(tái)。
通過實(shí)習(xí)，我們要努力提高動(dòng)手的能力，在實(shí)踐的過程中發(fā)現(xiàn)其不足，然后去反饋到學(xué)習(xí)中去，會(huì)更能提升自己的能力。新聞學(xué)，它主要是一門以實(shí)踐為主的學(xué)科，它要求極強(qiáng)的動(dòng)手能力，它所接觸的對(duì)象是包羅萬象的，是各具特色的，是真實(shí)的、新鮮的。真實(shí)是新聞的生命，實(shí)習(xí)給一個(gè)初學(xué)者提供了鍛煉的機(jī)會(huì)，實(shí)習(xí)教會(huì)一名記者怎樣去觀察事物，怎樣去捕捉有價(jià)值的新聞信息，怎樣用事實(shí)說話，怎樣才能做到新聞的及時(shí)。這些只有在實(shí)習(xí)中才能深刻體會(huì)到什么是抓“活魚”和“搶”新聞。實(shí)習(xí)是由課堂走向社會(huì)的第一步，如果能把第一步走好，以后的路自然學(xué)會(huì)習(xí)暢網(wǎng)通。
到新聞單位去實(shí)習(xí)，主要是要鍛煉自己的新聞采訪和寫作能力，掌握采訪的基本方法，掌握新聞及電視節(jié)目制作的基本流程，向那些有經(jīng)驗(yàn)的記者、編輯學(xué)習(xí)，交流經(jīng)驗(yàn)，實(shí)習(xí)報(bào)告《新聞專業(yè)大學(xué)生實(shí)習(xí)總結(jié)報(bào)告》。深入現(xiàn)場(chǎng)去采訪，接近群眾，從群眾中來，到群眾中去。深刻體會(huì)，用真情寫出有生命力的新聞作品。
二.實(shí)習(xí)內(nèi)容
新聞學(xué)的實(shí)習(xí)內(nèi)容主要有以下幾個(gè)方面：
1. 實(shí)地采訪
只有深入到現(xiàn)場(chǎng)去做實(shí)際調(diào)查，才能寫出有意義的作品，才能懂得采訪的基本流程，懂得什么是采訪？新聞采訪學(xué)的突出特點(diǎn)是實(shí)踐性強(qiáng)，偏重于應(yīng)用與操作。實(shí)地采訪是新聞的第一課，它是新聞信息采集，新聞報(bào)道的第一步。
2. 訪后寫作
新聞寫作是新聞制作的第二步，是對(duì)采訪中采集到的信息、新聞事實(shí)做進(jìn)一步加工制作的過程，是對(duì)采訪的進(jìn)一步補(bǔ)充。親自動(dòng)手采寫一些東西，才能更好地掌握新聞寫作的基本方法，力爭做到“從群眾中來，到群眾觀眾去”，把時(shí)代精神寫到作品中，寫一些有價(jià)值的事，些一些老百姓關(guān)心的事。
3. 編輯整理
當(dāng)寫完初稿后，編輯，整理和修改稿件是新聞作品的最后一個(gè)環(huán)節(jié)，俗話說：“文怕修改”，只有修改，才能寫出精辟的.文章。還要提煉新聞主題，因?yàn)樾侣勚黝}是新聞報(bào)道的“靈魂”，可以通過素材的取舍，結(jié)構(gòu)的安排和導(dǎo)語的構(gòu)思各個(gè)方面提煉主題，通過綜合思維提煉主題。其次要寫好新聞的導(dǎo)語，熟練的運(yùn)用各種新聞寫作的筆法，巧妙的運(yùn)用各種新聞?wù)Z言。
三． 實(shí)習(xí)收獲
在短短的實(shí)習(xí)期內(nèi)，我深入到各地去采訪，真正的鍛煉自己的采訪能力，提高了自己的提問水平，鍛煉了心理素質(zhì)。真正做到了不怯場(chǎng)，運(yùn)用自如，現(xiàn)場(chǎng)處理靈活。在采訪后寫了很多的新聞稿件，熟練地掌握了各種新聞文體的寫法，尤其是消息和通訊的寫法，包括各種新聞文體，如動(dòng)態(tài)消息、綜合消息、人物消息、評(píng)述性消息、特寫性消息、人物通訊、事件通訊、工作通訊、風(fēng)貌通訊、人物專訪等。還有電視新聞的寫作，廣播新聞的寫作，涉及到了經(jīng)濟(jì)、社會(huì)等各個(gè)領(lǐng)域。深刻地認(rèn)識(shí)到了作為一名記者應(yīng)該具備哪些素質(zhì)？體會(huì)到了記者的角色，怎樣才能做到記者的“識(shí)”、“才”、“學(xué)”，認(rèn)識(shí)到了記者和編輯的關(guān)系。
大學(xué)生實(shí)習(xí)總結(jié) 篇2
首先簡要介紹實(shí)習(xí)的工程。
該幕墻工程有xxx建設(shè)集團(tuán)有限公司承包，其中本工程承包范圍是：植筋、預(yù)埋鐵件、鋼骨架焊接、明框玻璃幕墻、鋁板幕墻、雨篷等深化設(shè)計(jì)、制作、安裝、檢測(cè)及保修。其中對(duì)工期的進(jìn)度目標(biāo)是：現(xiàn)場(chǎng)施工工期123日歷天，自接到開工令開始計(jì)算工期。預(yù)計(jì)開工時(shí)間為年7月1日，竣工時(shí)間為年10月31日。
xx市軌道交通1號(hào)線一期工程控制中心由xx市城市建設(shè)投資集團(tuán)有限公司興建，結(jié)構(gòu)形式為框架剪力墻結(jié)構(gòu)，建筑層數(shù)為地下三層，地上22層。質(zhì)量等級(jí)為“魯班獎(jiǎng)”等級(jí);為了使整個(gè)建筑設(shè)計(jì)現(xiàn)代、簡約造型和諧統(tǒng)一，具有鮮明的個(gè)性，本工程深化設(shè)計(jì)從建筑效果、安全耐久、經(jīng)濟(jì)適用等多方面要求滿足設(shè)計(jì)要求。
實(shí)習(xí)，其實(shí)不僅僅是學(xué)習(xí)，也是對(duì)生活的體驗(yàn)，在實(shí)習(xí)開始之前我就想好了。要多觀察那些在工地上生活的人們，不論是民工還是施工人員，工程師。但更重要的是要到工地學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)我們工程管理的專業(yè)知識(shí)。
經(jīng)過一個(gè)多月的實(shí)質(zhì)性學(xué)習(xí)，在工地現(xiàn)場(chǎng)收獲還是很多的。我除了看看我們自己的幕墻施工外，我還會(huì)去看看他們土建是怎么干活的，看看工人如何測(cè)量、放線、砌墻、安置模板、綁鋼筋。因?yàn)橐院笪覀児ぷ鳟吘惯�是去土建的施工單位的比較多。
首先我想說的是安全，一開始自己也覺得安全帽沒什么恨大的作用，腳手架有的比我們的身高要低，一不小心就磕著頭了，這是我才知道，為什么未戴安全帽不讓進(jìn)現(xiàn)場(chǎng)。另外在工地上最要注意的腳下，首先腳要踩實(shí)，凡是工地上的木頭都不能輕易踩，因?yàn)槟切┠绢^通常都還留有釘子。工地上到處都是很危險(xiǎn)的，尤其是升降機(jī)口、電梯井口，都是很危險(xiǎn)的地方，得特別注意。當(dāng)然工地上我們也得監(jiān)督工人戴好安全帽，掛好安全帶，我們的工人都是外立面工作，高空作業(yè)，所以安全是一個(gè)極其重要的問題，其次就是我們工人在焊接的過程中，所以防火也是我們安全的一個(gè)很重要的方面。
實(shí)習(xí)期間，我每天8點(diǎn)多去工地，然后下午5點(diǎn)多下班回學(xué)校。我的工作很零碎，主要就是上樓看看是否存在安全隱患，工人是否戴安全帶、安全帽，是否存在沒有跳板就高空作業(yè)的現(xiàn)象，工人在焊接過程中，為防止火災(zāi)的發(fā)生，提醒工人在焊接的過程中，用接火斗接好火星，以免因火星濺射而引起火災(zāi)。另外就是內(nèi)業(yè)忙不過來的，我也幫幫忙，然后就是辦公室需要打打Excel表格、打打Word文件、送送文件，如施工日?qǐng)?bào)、監(jiān)理回復(fù)之類的。雖然我的工作零碎，就相當(dāng)于一個(gè)打雜的，每天也沒干什么很實(shí)實(shí)在在的活，但是我自己認(rèn)為，每天在工地上看到的，聽到的，以及自己想到的，都對(duì)自己以后的學(xué)習(xí)都是有幫助的。
在工地現(xiàn)場(chǎng)，我們會(huì)不難發(fā)現(xiàn)，到處都會(huì)有預(yù)留的洞孔，預(yù)留洞孔就是在混凝土施工過程中在混凝土構(gòu)件上為了設(shè)備安裝、穿管線等等預(yù)先留置的洞口。 聽說預(yù)留孔洞施工在建筑工地施工常會(huì)出現(xiàn)忘留，位置錯(cuò)亂等通病，在建筑工地屢見不鮮，對(duì)此，我們作為工程技術(shù)人必須熟記圖紙，把握細(xì)節(jié)。地鐵大廈是20多層的高層，大多電梯井預(yù)留的兩個(gè)洞等是安裝電梯門的，而旁邊的小洞是安裝按鈕的。我在工地這一個(gè)月的期間，首先是前期測(cè)量，然后植筋預(yù)埋預(yù)埋件，接著就是支臂焊接安裝了，這一步我們快結(jié)束了，下一步我們的任務(wù)就是主次龍骨的安裝了，然后是玻璃幕墻鋁框安裝、鋁單板安裝鑲嵌、玻璃安裝密封膠鑲嵌等
不在現(xiàn)場(chǎng)的時(shí)間我就待在工地辦公室。看看圖紙，看看內(nèi)業(yè)文件，幫忙打表格，文件。當(dāng)然在辦公室也能學(xué)到不少，聽技術(shù)人員討論出現(xiàn)的問題，然后看他們是如何想辦法解決的，從他們的談話中，也是可以學(xué)到不少的，這其中不僅僅是專業(yè)知識(shí)，也包括在社會(huì)中該如何為人處事，這些都是對(duì)自己將來步入這個(gè)行業(yè)，步入社會(huì)有很大幫助的。
當(dāng)然我已下定決心不怕苦累、跟同事們好好學(xué)習(xí)，讓自己盡快成長起來，為大家分擔(dān)更多的工作，承擔(dān)更多的責(zé)任，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的培養(yǎng)和期望。由于工地現(xiàn)場(chǎng)也離我們學(xué)校很近，所以周末我有時(shí)間就會(huì)回來工地看看，學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)的。
最后我想和xx說聲：謝謝!謝謝你們這一個(gè)月對(duì)我的照顧!在你們身上我學(xué)會(huì)了很多!有你們我這次實(shí)習(xí)很精彩!
“關(guān)注就是責(zé)任，實(shí)踐自有力量”這是我在某份報(bào)告上看的，現(xiàn)在也成了我所信奉的格言，更是此次實(shí)習(xí)的最大感受。
下面我再結(jié)合這段時(shí)間的實(shí)習(xí)，從工作和生活兩方面來談?wù)勎业男牡皿w會(huì)：
一、工作方面：
1.充實(shí)。以前在學(xué)校中，知識(shí)從課本上學(xué)習(xí)到建筑方面的理論
知識(shí)，但是由于缺乏現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐，很多課本上的東西都不能透徹的理解到位。來到工地現(xiàn)場(chǎng)后，我把以前不懂的問題結(jié)合到現(xiàn)場(chǎng)所見到的實(shí)物，以前好多不懂的問題迎刃而解，我每天都生活在進(jìn)步中，感覺生活挺充實(shí)。
2.有點(diǎn)累，雖然我在工地現(xiàn)場(chǎng)不用像工人那樣樣干累活，但是我每天也得時(shí)不時(shí)的上現(xiàn)場(chǎng)看看，相比在學(xué)校上課的生活當(dāng)然會(huì)感覺有點(diǎn)累，以前在學(xué)校我就很少睡午覺，但在工地上我不得不中午瞇一會(huì)，因?yàn)椴贿@樣的話，下午就基本上很難保持充足的精神待在工地。
3.他們更累!因?yàn)槲襾韺?shí)習(xí)時(shí)間不長，鑒于我的能力有限，領(lǐng)導(dǎo)也很少給我安排很多具體的任務(wù)，我每天也就在工地待8個(gè)多小時(shí)，每天回學(xué)校就感覺累了，就更別說我們的領(lǐng)導(dǎo)和同事們，他們每天都是6點(diǎn)就上班，然后下午6點(diǎn)多才能下班，如果有事情沒辦完，晚上還得加班，每天都要解決很多工地上出現(xiàn)的各種各樣復(fù)雜的問題，他們不僅體力累，而且心更累。
二、生活方面：
來這實(shí)習(xí)，我早餐和晚飯是在學(xué)校吃，午飯是在工地上吃，阿姨做飯還行，比學(xué)校的好吃，領(lǐng)導(dǎo)和同事們都對(duì)我特別照顧。以前在學(xué)校經(jīng)常聽到出去的人說社會(huì)有多黑暗，多殘酷，但是來這后我感覺我們的領(lǐng)導(dǎo)和同事們工作上齊心協(xié)力，生活上互相幫助，根本不存在他們所說的那樣陰霾的現(xiàn)象，我希望自己能盡快的融入到這個(gè)和睦的大家庭當(dāng)中，成為他們中的一份子。
在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的關(guān)心幫助下，我這次實(shí)習(xí)讓我受益匪淺，讓我在不斷地實(shí)踐認(rèn)識(shí)中彌補(bǔ)了自己的空缺，許多在書本上的理論知識(shí)，通過現(xiàn)場(chǎng)的實(shí)習(xí)讓我更有了深刻的體會(huì)，讓我明白理論與實(shí)際其實(shí)存在著很多的差別，只有兩者互相結(jié)合才能滿足工作的實(shí)際需要。同時(shí)來到xx市軌道交通1號(hào)線一期工程控制中心建筑幕墻工程施工項(xiàng)目部后，我發(fā)現(xiàn)這里人才濟(jì)濟(jì)，經(jīng)常感覺到我不管在理論知識(shí)和現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)方面都和大家有很大的差距，即使到了大四畢業(yè)也會(huì)是一樣的，所以有時(shí)候很著急，當(dāng)然也慶幸自己來這里實(shí)習(xí)了，至少這樣可以學(xué)習(xí)多一點(diǎn)，經(jīng)驗(yàn)多一點(diǎn)，差距小一點(diǎn)。
大學(xué)生實(shí)習(xí)總結(jié) 篇3
一、實(shí)習(xí)目的：
1、 通過深入到白酒生產(chǎn)企業(yè)（陜西太白酒廠）進(jìn)行生產(chǎn)大實(shí)習(xí)，使我們更好地掌握發(fā)酵工程的理論原理。
2、 通過大實(shí)習(xí)使我們了解中國白酒發(fā)酵生產(chǎn)全過程，掌握白酒生產(chǎn)過程中菌種培養(yǎng)，培養(yǎng)料制備，前后發(fā)酵過程，白酒釀造的后處理等工藝過程。掌握白酒上述各個(gè)單元操作中所使用的通用設(shè)備，專業(yè)設(shè)備，非標(biāo)設(shè)備等的數(shù)量，型號(hào)，規(guī)格及基本的工作原理。
3、 通過實(shí)習(xí)更好地了解發(fā)酵工廠一線的生產(chǎn)實(shí)際，了解現(xiàn)代企業(yè)管理，銷售的特點(diǎn)及工人師傅們工作狀況，為我們以后走向社會(huì)提供豐富的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)。
二、實(shí)習(xí)內(nèi)容：
1、
2、 了解白酒發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)的全過程。 掌握白酒發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)過程中就中選育、種子培養(yǎng)、培養(yǎng)基制備、發(fā)酵、后處理，分離純化等單元操作的具體工藝過程。
3、 掌握白酒發(fā)酵產(chǎn)品上述各個(gè)單元操作中所用的通用設(shè)備，專業(yè)設(shè)備，非標(biāo)設(shè)備等的數(shù)量、型號(hào)、規(guī)格、工作原理。
4、 根據(jù)白酒發(fā)酵產(chǎn)品各個(gè)單元操作的具體步驟、操作參數(shù)，中間控制等，根據(jù)所見生產(chǎn)環(huán)節(jié)的工藝現(xiàn)狀，結(jié)合所學(xué)理論知識(shí)，如發(fā)現(xiàn)需改進(jìn)之處，可提出工藝改進(jìn)的建議。
5、 了解白酒發(fā)酵品生產(chǎn)的工藝技術(shù)指標(biāo)，原輔料及動(dòng)力消耗；實(shí)習(xí)結(jié)束后，提出提高質(zhì)量、降低消耗、節(jié)約成本、提高效率等的
方案與設(shè)想。
6、 了解白酒發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)過程中崗位配制、班組管理、工段管理、車間管理、技術(shù)管理、設(shè)備管理等方面的情況，豐富企業(yè)管理方面的知識(shí)。
三、實(shí)習(xí)感悟
第一天，我們進(jìn)入太白酒廠的大門，“陜西太白酒業(yè)”幾個(gè)
大字映入眼簾。企業(yè)恢弘的氣勢(shì)，干凈的廠房，清潔的地面，員工臉上洋溢著的笑容讓我對(duì)這個(gè)企業(yè)產(chǎn)生了深深的好感。隨后，太白酒廠的胡建祥副總經(jīng)理、院領(lǐng)導(dǎo)莊世宏書記、王赟副書記、楊淑慎教授為我們召開了實(shí)習(xí)歡迎儀式，讓我們體會(huì)到學(xué)院對(duì)我們的實(shí)習(xí)、學(xué)業(yè)的重視，以及我們實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)的來之不易。
1 中國白酒簡介
中國白酒源遠(yuǎn)流長，博大精深，與法國白蘭地、英國威士忌、
俄羅斯俄得克,荷蘭金酒,加勒比海國家的老姆酒并稱世界六大蒸餾酒。中國白酒以大曲為糖化劑，以高粱、小麥等為原料經(jīng)自然發(fā)酵后蒸餾而得到。根據(jù)其香型，可以分為：醬香型、濃香型、清香型、米香型、董型、兼香型、鳳型、豉香型、特型、芝麻香型。而我們所去的太白酒廠正式釀造鳳型白酒的所在地之一。
2.企業(yè)文化歷史
太白酒始于周，盛于唐，成名于太白山，聞名于唐李白。 西周王室文化孕育太白酒，使得太白就流淌著高貴的氣息。
《詩經(jīng)》中有：“申博信邁，王餞于眉。”的記載，講述了西周王用太白酒為其舅父申伯赴封國就任餞行的故事。詩仙李白路過太白山時(shí)留宿金渠鎮(zhèn)，感嘆太白山之驚險(xiǎn)，成詩《蜀道難》，飲太白酒而吟：“聞香十里遠(yuǎn)，隔夜知味長。何得些瓊液，恒寒雪花漿�！彼幫鯇O思邈以太白酒泡制藥酒。唐太宗的太白酒后與楊貴妃共飲而引出了“貴妃醉酒”的佳話。
“太白山上無閑草，太白山下出美酒�！比√咨角迦�，集
天地靈氣，選優(yōu)質(zhì)原糧，融幾代師傅嘔心瀝血，總結(jié)積累,釀造出了風(fēng)格獨(dú)特的鳳兼復(fù)合型太白酒。“一滴太白酒，十里草木香”，太白酒以其無色清亮透明，醇香馥郁，綿柔甜爽，諸味協(xié)調(diào)，余味舒暢，風(fēng)格獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)深受廣大消費(fèi)者青睞，暢銷全國。太白酒的儲(chǔ)存采用酒海，它使用秦嶺的荊條編制形成，然后在里面貼上刷有菜籽油、豬血、蛋清、蜂蠟等物質(zhì)的紙。用這樣的酒海儲(chǔ)存的酒具有獨(dú)特的香味。
3.包裝車間實(shí)習(xí)進(jìn)入包裝車間，工人師傅們?cè)诟髯缘膷徫簧暇ぞI(yè)業(yè)，忙忙碌碌的工作著，他們一絲不茍的神情讓我感受到“全員為銷售”的意義所在。我在流水線的源頭工作——取瓶蓋。我的工作就是把一箱箱的瓶蓋去掉包裝，放到另一個(gè)箱子中，在運(yùn)送給蓋瓶蓋的師傅。下面我來介紹一下酒的包裝：首先用鏟車將成箱的酒瓶運(yùn)送到車間內(nèi)，然后用CX2X全瓶型沖控機(jī)進(jìn)行洗瓶。這臺(tái)機(jī)器真是奇妙：將瓶子倒扣在一個(gè)個(gè)預(yù)設(shè)的孔中，水會(huì)自動(dòng)從下部進(jìn)入瓶內(nèi)，同時(shí)外部也有水從上面流下，從而達(dá)到清洗瓶內(nèi)外的目的。清洗后的瓶子會(huì)放到傳送帶上運(yùn)到檢驗(yàn)區(qū)，檢查瓶內(nèi)有無雜質(zhì)，有無爛蓋，有無標(biāo)簽。經(jīng)檢驗(yàn)合格的瓶子運(yùn)到灌酒區(qū)進(jìn)行灌酒，蓋蓋子。在進(jìn)行檢查。檢查時(shí)將酒瓶倒置，對(duì)著日光燈觀察有無沉淀、懸浮物、玻璃渣。合格的酒再經(jīng)LYC型強(qiáng)化履帶壓蓋機(jī)壓蓋后用HP50全位烘干機(jī)烘干表面的水，最后經(jīng)檢驗(yàn)合格就裝箱了。
從酒瓶到成品酒，每一個(gè)步驟都完全規(guī)范化操作，幾道檢驗(yàn)工序使酒的品質(zhì)有了很好的保障。讓我們消費(fèi)者看著舒心，喝著放心。
4. 釀造車間
進(jìn)入釀酒2車間，一股濃濃的酒味混雜著酸味撲面而來。忙忙碌碌的景象映入眼簾，地上的工人師傅們忙著裝甑、取酒、運(yùn)送酒糟、混合糧食和酒
醅。窖池上的師傅忙著清掃窖池、封閉窖池。
天上的女師傅們個(gè)個(gè)英姿煞爽，熟練的操縱著行車進(jìn)行挖酒醅、混合酒醅和稻殼、將需要再次發(fā)酵的酒醅放入窖池中。
裝甑時(shí)首先要在甑底撒一層稻殼。稻殼的作用是：提高酒醅的疏松度和含氧量，增加界面作用，使蒸餾和發(fā)酵能順利進(jìn)行。此外，它還可以調(diào)節(jié)酒醅的淀粉密度，沖淡或提高酸度，吸收酒精，保持漿水，有利于酒醅正常升溫。撒酒醅時(shí)要均勻，要及時(shí)將冒出的酒氣蓋住，防止酒揮發(fā)。
最后要把酒醅堆積的四周高，中間低。然后蓋上蓋子在蓋子的邊緣加水，起到密封的作用 ，防止酒的揮發(fā)。最后用過熱蒸汽進(jìn)行蒸餾。
摘酒時(shí)，師傅們憑借多年的經(jīng)驗(yàn)可以“看花摘酒”，即根據(jù)就流出時(shí)產(chǎn)生的泡的大小及均勻程度、連續(xù)性進(jìn)行判斷酒的度數(shù)。酒花可以分為：大清花、小清花、云花、二花、油花。
通常酒花越細(xì)，堆花時(shí)間越長，酒質(zhì)越好.。
摘酒時(shí)要掐酒頭，去酒尾。因?yàn)榫祁^中含有的酒精量很小，酯類物質(zhì)多，并且含有甲醇等有害物質(zhì)。而酒尾中酒精含量也很少，乳酸乙酯含量很多，對(duì)人體有害，此外還含有其他有害物質(zhì)，因此也不要�，F(xiàn)在，為使酒尾能充分利用，不浪費(fèi)。
【【必備】大學(xué)生實(shí)習(xí)總結(jié)三篇】相關(guān)文章：
大學(xué)生實(shí)習(xí)總結(jié)08-15
大學(xué)生實(shí)習(xí)個(gè)人總結(jié)_實(shí)習(xí)工作總結(jié)12-09
大學(xué)生校外實(shí)習(xí)總結(jié)_實(shí)習(xí)工作總結(jié)12-09
大學(xué)生自我實(shí)習(xí)總結(jié)10-19
關(guān)于大學(xué)生實(shí)習(xí)總結(jié)05-29
大學(xué)生企業(yè)實(shí)習(xí)總結(jié)08-16
在校大學(xué)生的實(shí)習(xí)總結(jié)05-18
建筑大學(xué)生的實(shí)習(xí)總結(jié)05-18