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酒店經(jīng)營目標(biāo)管理責(zé)任書范文（通用7篇）
在生活中，越來越多地方需要用到責(zé)任書，責(zé)任書是寫明責(zé)任范圍、職責(zé)，多用于平行的文書。那么擬定責(zé)任書真的很難嗎？下面是小編為大家整理的酒店經(jīng)營目標(biāo)管理責(zé)任書范文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酒店經(jīng)營目標(biāo)管理責(zé)任書 1
為充分調(diào)動下屬公司管理團隊的經(jīng)營積極性，充分挖掘經(jīng)營潛力，推動企業(yè)經(jīng)營管理逐步向理性、科學(xué)、精細和規(guī)范化的方向發(fā)展，依據(jù)行業(yè)經(jīng)營經(jīng)濟指標(biāo)結(jié)合試營業(yè)效益分析，按照責(zé)、權(quán)、利對等的原則，現(xiàn)與xxxxx訂立本經(jīng)營目標(biāo)責(zé)任書。
一、經(jīng)營目標(biāo)
1、年度總產(chǎn)值4800萬元；
2、年度凈利潤500萬元（不包含房屋租金和固定資產(chǎn)折舊）；
3、年度資金回籠率95%。
二、考核時效
以年度考核，自20xx年1月1日起至20xx年12月31日止。
三、考核對象
總經(jīng)理及部門經(jīng)理以上管理人員（管理團隊）。
四、授權(quán)經(jīng)營范圍
xxxxx，包括：住宿、餐飲、洗浴、茶樓、健身房。
五、考核內(nèi)容及考核指標(biāo)（以百分制考核）
1、經(jīng)營目標(biāo)完成情況
�、偻瓿赡甓瓤偖a(chǎn)值目標(biāo)基數(shù)值計基本分10分；
�、谕瓿赡甓壤麧櫮繕�(biāo)基數(shù)值計基本分70分；
�、弁瓿赡甓荣Y金回籠率目標(biāo)計基本分5分。
2、安全生產(chǎn)
酒店范圍內(nèi)全年消防安全和其他安全生產(chǎn)責(zé)任事故損失低于20000元的計基本分5分。
3、治安管理
酒店范圍內(nèi)全年打架斗毆、酗酒鬧事現(xiàn)象低于4次的計基本分5分。
4、管理機制
各項基礎(chǔ)管理制度建立健全計基本分5分。
六、工資與獎罰
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1、被考核人的工資與經(jīng)營效益掛鉤，收入上不封頂，下不保底；
2、被考核人每月預(yù)發(fā)60%協(xié)議工資，年度總考核后一次性結(jié)算兌現(xiàn)績效工資；
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1、年度利潤每遞增100萬元（含100萬）加2分，每下降100萬（含100萬）扣1分，以此類推；
2、年總產(chǎn)值每遞增200萬元（含200萬元）加0.5分，每下降200萬元（含200萬元）扣0.5分，以此類推；
3、年度（結(jié)算年度）資金回籠率每上升1個百分點加0.5分，每下降1個百分點扣0.25分，以此類推；
4、年度消防安全和安全生產(chǎn)事故（含盜竊）損失每遞減2000元加0.5分，每遞增2000元扣0.25分，以此類推；
5、年度酒店范圍內(nèi)全年打架斗毆、酗酒鬧事每減少1次加0.5分，每增加1次扣0.5分，以此類推；
6、創(chuàng)新管理機制和合理化建議產(chǎn)生明顯經(jīng)濟效益的每項加1分。
七、考核數(shù)據(jù)及考核辦法
1、經(jīng)營指標(biāo)考核數(shù)據(jù)來源以月度生產(chǎn)經(jīng)營《會計報表》為依據(jù)，年底由總公司財務(wù)部會同被考核單位相關(guān)部門集中匯總、審核、簽字確認(rèn)；
2、突破性工作考核數(shù)據(jù)，由總公司按月對被考核單位日常經(jīng)營管理情況進行綜合評價確認(rèn)，日常書面總結(jié)無實質(zhì)內(nèi)容的直接評為0分。材料及數(shù)據(jù)由被考核單位對口管理部門提供；
3、被考核單位負責(zé)將經(jīng)營目標(biāo)指標(biāo)的細化分解，對于考核時無法提供數(shù)據(jù)的.采取書面總結(jié)的形式，書面總結(jié)無實質(zhì)內(nèi)容的為0分。
八、獎罰兌現(xiàn)
考核總分確認(rèn)后按分值換算為貨幣直接兌現(xiàn)給被考核單位，再由被考核單位分解到人。
九、責(zé)任書的變更、解除與終止及法律責(zé)任
1、變更
考核方根據(jù)經(jīng)營綜合情況可以對責(zé)任書內(nèi)容的進行適當(dāng)調(diào)整；被考核方在責(zé)任期內(nèi)對情勢變化所引起的責(zé)任內(nèi)容變更須經(jīng)考核方同意。
2、解除
責(zé)任書的解除一般由雙方協(xié)商確定。但在下列情況下考核方人可單方解除：
�。�1）被考評人違反重大經(jīng)營管理方針政策和目標(biāo)規(guī)劃時；
�。�2）由于管理不善致使公司營運出現(xiàn)重大危機或威脅時；
�。�3）發(fā)現(xiàn)被考評個人有違法犯罪行為時。
3、終止
責(zé)任書的變更或解除均為原責(zé)任書終止情形。在變更責(zé)任書時須重新簽訂責(zé)任書文本。
4、法律責(zé)任：
�。�1）在考核期中如出現(xiàn)重大失誤，考核方有權(quán)解除被考核方及其團隊的經(jīng)營資格，給公司造成損失的依法追究其經(jīng)濟責(zé)任；
（2）因瀆職給公司造成損失的，公司依法追究其經(jīng)濟責(zé)任和刑事責(zé)任；
（3）被考核方團隊或個人伙同他人謀取私利、損害公司利益的，公司依法追究其經(jīng)濟責(zé)任和刑事責(zé)任。
十、附則
1、1分值=貨幣人民幣xx萬元；
2、本責(zé)任書的內(nèi)容由總公司辦公室、財務(wù)部負責(zé)解釋。
3、本責(zé)任書總公司法人代表和下屬分公司第一負責(zé)人簽署后生效；
4、本責(zé)任書壹式貳份，考核方和被考核方各執(zhí)壹份，具有同等的法律效力。
考核方：法人代表：
被考核方：簽字代表：
簽于：20xx年xx月xx日
酒店經(jīng)營目標(biāo)管理責(zé)任書 2
一、總則
xx大酒店管理以建設(shè)一支力求實現(xiàn)企業(yè)績效為本，以制度管理為手段，兼重人文關(guān)懷、具有無限創(chuàng)新精神的管理團隊。xx年度酒店目標(biāo)：全年實現(xiàn)營業(yè)總收入xx萬，經(jīng)營盈余xx萬。
二、經(jīng)營考核方案：
1、部門目標(biāo)：
全年任務(wù)、毛利率、毛利潤，超出數(shù)為獎金考核依據(jù);(見附表1)
2、考核辦法：
各部門獨立核算、獨立考核。
薪酬制度逐步透明化。因為保密的薪酬制度是薪酬應(yīng)有的激勵制度大打折扣，而且強烈的好奇心使員工對同事及領(lǐng)導(dǎo)的工資額想方設(shè)法要打聽。這樣就使公司剛性制度不攻自破，既然保密薪酬起不到保密的作用還不如公開化。并且這種做法也向員工傳達了某種信息，薪酬高自有高的道路，低也有其不足之處，歡迎員工參與進來，監(jiān)督其公正性。
3、創(chuàng)新考核：
各部門必須率領(lǐng)團隊創(chuàng)新，部門經(jīng)理和團隊人員必須提出2—4項切實可行的創(chuàng)新經(jīng)營管理方案。
4、各部門經(jīng)營管理要求(責(zé))
(1)、提高酒店服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)人員素質(zhì)，最大限度減少客人投訴。
(2)、做好營業(yè)，穩(wěn)定客源的同時，不斷開發(fā)新客源。
(3)、嚴(yán)格遵守酒店的各項規(guī)章制度，高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求使部門上下團結(jié)一致，齊心協(xié)力開創(chuàng)良好的局面。
(4)、部門內(nèi)部要求樹立廉潔自律的風(fēng)氣，杜絕任何危害酒店利益行為的發(fā)生。
(5)、不斷完善管理制度，提高管理人員的素質(zhì)。
(6)、營造寬松、向上、自律、高效、有序、團結(jié)、互愛的工作氛圍，逐步提高經(jīng)營業(yè)績。
5、部門經(jīng)理權(quán)力范圍(權(quán))
(1)、各部門經(jīng)理在本部門享有市場價格的8.8折優(yōu)惠權(quán)限
(2)、員工請假2天以下批假權(quán);
(3)、員工過失處罰5分以下，獎勵3分以下權(quán)限;
(4)、部門員工人事任免建議權(quán);
(5)、贈送賓客酒店產(chǎn)品(50元以內(nèi))的權(quán)利，且不得超過消費金額的10%;
(6)、其他權(quán)限按照酒店相關(guān)制度規(guī)定。
三、內(nèi)部管理目標(biāo)：
1、完善員工標(biāo)準(zhǔn)操作流程體系;
定量分解服務(wù)流程，總結(jié)出xx服務(wù)要求標(biāo)準(zhǔn)，形成工作守則;
2、完善的員工考核體系;
公司內(nèi)安全生產(chǎn)管理工作堅持以人為本的原則，貫徹安全第一，預(yù)防為主的方針，把預(yù)防安全生產(chǎn)事故放在安全生產(chǎn)管理工作的首位。杜絕所有安全生產(chǎn)事故的發(fā)生，把隱患消滅在萌芽狀態(tài)。征求員工意見，力求員工收入做到公平、更貼近按勞付酬;
3、制定全年員工培訓(xùn)方案，保障服務(wù)水平提升;
全年各部門員工培訓(xùn)不低于4次，每季度培訓(xùn)1次為強制性考核指標(biāo);
4、擬定員工內(nèi)部晉升體系;
普通員工/經(jīng)理人員培養(yǎng)方案;
四、營銷管理目標(biāo)：
1、制定全年營銷框架;
對重大節(jié)日必須提前2-3個月擬出銷售方案，
2、對婚宴、壽宴重新規(guī)劃;
與禮儀公司合作，圍繞增值服務(wù)擬出xx酒店婚、壽宴框架方案;
3、客戶管理方案;
老客戶維護，(特別是協(xié)議客戶)新客戶開發(fā)目標(biāo)，擬定酒店重點消費客戶群及服務(wù)辦法(主力消費客戶，可考定期舉行活動穩(wěn)定這一客戶群)，每季度寫出客戶消費情況分析報告;
4、全年新增項目創(chuàng)新計劃;
第一是出品(特色菜品/茶品/客房特色布置/康樂特色服務(wù))，第二是營銷(銷售方式/理念)，第三是服務(wù)(個性/特色/增值)。
制定本學(xué)期學(xué)校工作計劃，做好學(xué)期工作總結(jié)，及時向市教育局報送學(xué)校工作和活動信息，本學(xué)期報送不少于20篇。
對于上述各考核指標(biāo)未涵蓋之重要工作事項，若有出色完成事項，根據(jù)情況對風(fēng)險工資系數(shù)適當(dāng)加分;若有未完成或工作質(zhì)量存在較大問題事項，根據(jù)情況對風(fēng)險工資系數(shù)適當(dāng)減分。
五、設(shè)施設(shè)備管理目標(biāo)：
保證各部門設(shè)施設(shè)備干凈、正常運行，對各營運部門進行監(jiān)督;
加強黨組織自身建設(shè)。加強和規(guī)范“三會一課”制度和黨員調(diào)入調(diào)出、黨費收繳等組織管理制度建設(shè)，對所屬黨員實有情況進行全面核對，實施動態(tài)管理。按時進行支部的換屆工作，黨組織領(lǐng)導(dǎo)班子成員出現(xiàn)空缺時及時按照有關(guān)規(guī)定進行增補。
六、消防安全管理目標(biāo)：
全年無重大消防隱患，無重大安全事故;
七、財務(wù)采購管理目標(biāo)：
1、財務(wù)管理目標(biāo);(略)
2、采購管理目標(biāo);
采購上尋找新的材料來源，降低原材料價格;
公司、政府組織安全檢查中每發(fā)現(xiàn)一起違章現(xiàn)象，罰相關(guān)責(zé)任人50元。對查出的問題一次未按要求整改的罰金同上，并通報批評。
八、企業(yè)文化建設(shè)及企業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo);
1、企業(yè)文化建設(shè);
辦好xx通訊，設(shè)好員工溝通平臺;
2、制定全年員工活動方案;
全年員工活動除年終團年外定為2次，初步考慮為里外1次，室內(nèi)1次;可考慮成立各種活動小組(登山/藍球/乒乓球/羽毛球等);
九、旅行社、食品加工創(chuàng)收目標(biāo)：
1、開設(shè)xx旅行社;
代辦國內(nèi)、國際旅游、飛機票、火車票;
2、其它酒店加工食品方案;
十、績效考評(利)
目的.：以調(diào)動部門工作主動性為目的，獎勵提取獎金比例大于處罰扣除罰金比例，旨在使部門全體上下一心，做好服務(wù)質(zhì)量提高服務(wù)水準(zhǔn)，開拓和穩(wěn)定客源，使酒店經(jīng)營和個人收益達到雙贏局面。
1、各部門完成經(jīng)營目標(biāo)，年終按照每月基本工資多發(fā)一月作為年終獎金。
正、副職年薪按照公司文件規(guī)定執(zhí)行。正職年薪基數(shù)按照生產(chǎn)分廠的平均數(shù)為基數(shù)，結(jié)合本單位年薪系數(shù)及年度績效考核平均得分進行計算，每±1%，獎罰其單位負責(zé)人±0.5%。
2、部門超額完成經(jīng)營目標(biāo)，超額部分按照營業(yè)收入的5%作為部門獎金，獎金分配方案由各部門經(jīng)理確定。(按照經(jīng)理、主管占多數(shù)的原則)
3、后勤部門按照酒店全年完成目標(biāo)情況，年終按照每月基本工資多發(fā)一月作為年終獎金。超額部分獎金，由酒店管理班子另訂額外獎。
其他：增值、創(chuàng)新服務(wù)，推崇“xx待客之道”企業(yè)文化;
本人作為部第一負責(zé)人，接受酒店經(jīng)營班子的領(lǐng)導(dǎo)，為努力完成xx年3月1日---xx年2月28日部門經(jīng)營管理目標(biāo)，簽訂本責(zé)任書，對酒店的經(jīng)營班子負責(zé)。
承諾簽定人： 酒店負責(zé)人
日期：20xx年xx月xx日
酒店經(jīng)營目標(biāo)管理責(zé)任書 3
有限公司(以下簡稱甲方)：
商務(wù)酒店有限責(zé)任公司(以下簡稱乙方)：
一、責(zé)任事項：
1、 常州市通達公路養(yǎng)護工程有限公司為了酒店的長效發(fā)展，公司任命馬國強經(jīng)理管理清源商務(wù)酒店有限責(zé)任公司，酒店管理目標(biāo)責(zé)任書。主持酒店全面工作，管理該酒店的經(jīng)營，完成公司下達的各項預(yù)算指標(biāo)和管理指標(biāo)。
2、責(zé)任期限： 年1月1日至 年12月31日。
3、管理與財務(wù)制度：
①一切要按勞動法和公司規(guī)定的原則進行考核員工;
�、诰频晁虚_支需經(jīng)財務(wù)部及采購人員進行咨價后方可支出，均由采購人員進行購買;
�、鄢^經(jīng)營性支出的500元以上開支均由財務(wù)部統(tǒng)一開支，任何人不得以個人名義進行借支或錯支，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)公司將進行處罰; ④酒店的.營業(yè)性支出由馬經(jīng)理進行審核按簽訂合同執(zhí)行，其它開支超過500元以上及一次性開支超過1000 元以上均由甲方同意后方可開支;
�、菥频晁惺浙y人員及有關(guān)資產(chǎn)管理、財務(wù)等人員一并列由乙方進行管理[會計、出納、采購員、倉庫管理員、收銀、門衛(wèi)]，所有人員必需服從乙方的管理;
二、責(zé)任指標(biāo) ：
(一)、經(jīng)營指標(biāo)
1、營業(yè)收入 全年完成 235萬元(其中：客房年營業(yè)額為215萬元，餐廳收入 20萬元)。
2、經(jīng)營成本 (酒店的所有開支) 全年成本控制在265萬元(其中：客房年成本為人民幣265萬元;不含餐廳成本)。
(二)、管理指標(biāo)
1、年度管理考核指標(biāo)：
(1) 20xx 年重點工作計劃落實率100%。
(2) 綜合衛(wèi)生質(zhì)量達標(biāo)率96%(客房、餐飲、公共區(qū)域)。
(3) 食品安全質(zhì)量控制合格率100%，
(4) 入職員工培訓(xùn)率100%。
(5) 員工流動率不超過30%。
(6) 員工滿意率達到80%。
(7) 員工儀容儀表合格率達到98%
(8) 顧客滿意度達到90%。
(9)員工素質(zhì)考核：企業(yè)文化(制度政策)、服務(wù)知識、業(yè)務(wù)知識(技能)。
(10)服務(wù)品質(zhì)：“黃金定律第一條：任何員工、任何時間、任何地點、見到任何人都是親切有禮的”達到85%。
(11)年度應(yīng)收帳款余額：不高于年收入1.5%。
(12)逾期應(yīng)收帳款比率不高于應(yīng)收帳款總額 5%。(按照銷售簽訂協(xié)議及個人擔(dān)保的回款時間考核)。
(13)資產(chǎn)維護：大資產(chǎn)、裝修資產(chǎn)的完整、有效及整潔。
三、年度安全管理考核獎懲。
① 年度安全質(zhì)量控制指標(biāo)，內(nèi)部安全管理指標(biāo)達標(biāo)，獎勵2000 元。
�、� 年度管理考核指標(biāo)有一項不達標(biāo)扣除獎金1000元，以此類推。年度內(nèi)每發(fā)生一次重大食品安全事故，或重大內(nèi)部安全管理事故，將視為本年度安全管理不達標(biāo)。
③ 發(fā)生重大食品安全質(zhì)量事故，重大內(nèi)部安全管理事故，除按責(zé)任追究外，根據(jù)責(zé)任大小，賠償事故損失，對經(jīng)理及相關(guān)責(zé)任人扣發(fā)當(dāng)年獎金20%-100%。
四、年終績效獎金：
1)計算原則：年終績效獎金以公司審計確認(rèn)的凈利潤指標(biāo)分段計算結(jié)果為基數(shù)，以管理指標(biāo)考核得分計算最終應(yīng)得年終績效獎金數(shù)額。
2)年終凈利潤考核標(biāo)準(zhǔn)(以此確認(rèn)年終績效獎金基數(shù))：
(1) 年任務(wù)為虧損額在50萬元以內(nèi)，超過60萬元虧損不派發(fā)年終獎，公司將組織審核小組對虧損原因進行核查。
(2)年度目標(biāo)任務(wù)每減虧2萬獎目標(biāo)責(zé)任人10%，減虧5萬以上部分獎目標(biāo)責(zé)任人20%。
(3)年度目標(biāo)任務(wù)每增虧2萬扣目標(biāo)責(zé)任人10%增虧部分，以此類推直至50%。
五、其它。
1、本責(zé)任書未盡事宜，甲、乙雙方協(xié)商補充。責(zé)任書一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效。
甲方：
簽字：
簽訂日期：
乙方：
簽字：
簽訂日期：
酒店經(jīng)營目標(biāo)管理責(zé)任書 4
為充分調(diào)動部門管理人員及員工的積極性，確保公司給部門年度經(jīng)營目標(biāo)的實現(xiàn)，公司（以下簡稱甲方）授權(quán)給部門（以下簡稱乙方）負責(zé)該公司的經(jīng)營目標(biāo)管理。按照責(zé)、權(quán)、利對等的原則，雙方在協(xié)商一致的基礎(chǔ)上簽訂每月經(jīng)營目標(biāo)協(xié)議書，以明確雙方的責(zé)任、權(quán)利和義務(wù)。本協(xié)議書一經(jīng)簽字即對甲乙雙方具有法律約束力，甲乙雙方應(yīng)共同遵守。
一、目的在完善公司以經(jīng)理負責(zé)制為主要內(nèi)容的經(jīng)營管理機制的基礎(chǔ)上，充分調(diào)動部門經(jīng)營管理人員及員工的積極性，充分挖掘人力、資源潛力；建立對 的經(jīng)營目標(biāo)責(zé)任考核體系，以加強公司對部門的有效促進；推動部門經(jīng)營管理工作逐步向理性、科學(xué)、精細和規(guī)范的方向發(fā)展，用科學(xué)的經(jīng)濟指標(biāo)評價體系替代粗線條的考評；推動部門管理手段和經(jīng)營風(fēng)格的轉(zhuǎn)變，增強公司部門管理層的責(zé)任意識和經(jīng)營管理能力及調(diào)動員工積極性。
二、 年月度考核期間： 年 月 日 年 月 日。
三、目標(biāo)考核指標(biāo)為： 萬元/月完成。
四、甲方的權(quán)利和義務(wù)。
1、甲方必須保證乙方經(jīng)營現(xiàn)有的設(shè)施、設(shè)備、必要時的有限資金、后勤等支持和保障；
2、甲方必須按雙方商定的工資標(biāo)準(zhǔn)和方式按月發(fā)放；
3、甲方有權(quán)對乙方的經(jīng)營管理活動過程進行檢查和監(jiān)督，并提出改進意見；
4、甲方有權(quán)在乙方經(jīng)營活動出現(xiàn)失控或重大失誤而乙方又無有效解決能力時，修訂協(xié)議書有關(guān)條款或決定終止本責(zé)任書的執(zhí)行。
5、連續(xù)兩月未完成相關(guān)業(yè)績指標(biāo)，甲方有權(quán)向乙方提出警告。
6、連續(xù)三月未完成相關(guān)業(yè)績指標(biāo)，甲乙雙方可對協(xié)議書進行修訂。
7、甲方有權(quán)對乙方的經(jīng)營業(yè)績在次月十日前進行審計與考核并按相應(yīng)條款執(zhí)行。
四、乙方的權(quán)利和義務(wù)
1、乙方應(yīng)嚴(yán)格遵守國家各項法律、法規(guī)及公司制訂的各項管理規(guī)定。
2、乙方應(yīng)在計劃年度內(nèi)完成公司下達主要經(jīng)營指標(biāo)，銷售收入 萬元 。
3、乙方享有生產(chǎn)經(jīng)營管理人員的指揮權(quán)；
4、乙方享有一般人員任用和辭退建議權(quán)及普通員工的.任用和辭退決定權(quán)；
5、乙方擁有中層及以下全體員工的考評指標(biāo)設(shè)計，考評方式和分配方案決定權(quán)，但是方案必須提交公司核準(zhǔn)后方可實施；
6、乙方應(yīng)接受甲方對其工作能力和態(tài)度的考核，工作安全意識；工作認(rèn)真程度；工作計劃性、安排的合理性和有效性；工作主動性、事業(yè)心；是否廉潔、誠信正直；對公司的戰(zhàn)略、決策的執(zhí)行程度；
7、乙方管理人員信全部員工實得工資跟考核結(jié)果掛鉤；
8、完成月計劃指標(biāo)的超出額部份，甲方將按超出部份的10%作為對乙方所在的部門獎勵，反之未完成任務(wù)，按同比例扣回。具體獎金分配方案由乙方確定報公司審批。
9、每月根據(jù)目標(biāo)考核指數(shù)遞增5%。
五、其它本責(zé)任書相關(guān)內(nèi)容分別由公司負責(zé)解釋、修訂。
本責(zé)任書由公司法人和部門第一負責(zé)人簽署后即生效，并對雙方都具有法律約束力。
本協(xié)議書一式伍份，公司辦公室、人力資源辦公室、財務(wù)辦公室、部門負責(zé)人各持壹份。
備注：目標(biāo)考核指數(shù)，不包括商品銷售。
公司法人簽字（蓋章）：
部門經(jīng)理簽字：
年 月 日
酒店經(jīng)營目標(biāo)管理責(zé)任書 5
為明確責(zé)、權(quán)、利，充分發(fā)揮賓館全體員工的工作積極性和創(chuàng)造性。根據(jù)該單位實際和公司發(fā)展情況，特簽訂酒店 年度經(jīng)濟目標(biāo)責(zé)任任務(wù)書。
一、本年度主要經(jīng)濟目標(biāo)
(一)收入xx萬元。
(二)利潤xx萬元。
二、年度重點工作
(一)積極開發(fā)市場，增加客源，提升入住率。
(二)用好賓館這個平臺，開展多種經(jīng)營，努力增加收入。
(三)根據(jù)xx市的有關(guān)規(guī)定和賓館實際情況，完成價格調(diào)整。
(四)持續(xù)培訓(xùn)，提升員工業(yè)務(wù)操作技能和服務(wù)水平。
(五)完成地毯鋪設(shè)和拖鞋更新。
(六)加強內(nèi)部管理，完善內(nèi)控程序，嚴(yán)格執(zhí)行公司收支兩條線制度，確�？�、票、班次交接等與實際相符。
(七)保質(zhì)、保量、保進度地完成上級領(lǐng)導(dǎo)要求的其它工作。
三、經(jīng)濟政策及考核辦法：
(一)完成年度收入和利潤指標(biāo)，在保持上年薪酬發(fā)放不變的前提下(年終獎為 個月崗位工資)，增發(fā) 萬元獎勵賓館經(jīng)理。一般員工的獎勵公司另行研定。
(二)完成年度收入指標(biāo)并超額完成利潤指標(biāo)，按超額利潤部分的` %提取獎勵，其中的 %獎勵經(jīng)理， %獎勵一般員工。
(三)未完成年度利潤指標(biāo)，除不增發(fā)年度獎勵外，另扣發(fā)經(jīng)理個月崗位工資。
(四)所有新計提獎勵的 %與年度收入指標(biāo)掛鉤考核。如完成年度收入指標(biāo)，則該部分獎勵不予扣減。如未完成年度收入指標(biāo)，則該部分獎勵扣減 %后再按本責(zé)任書明確的分配辦法分配。
(五)本部門《年度安全、消防、維穩(wěn)責(zé)任任務(wù)書》具有年度工作否決權(quán)。
四、其它說明
(一)所有獎勵均為稅前收入。
(二)未盡事宜另行商定。
(三)經(jīng)理的責(zé)任津貼按公司規(guī)定實行季考核后發(fā)放。
(四)經(jīng)營考核期間：20xx年xx月xx日到20xx年xx月xx日
酒店負責(zé)人：xxx
日期：20xx年xx月xx日
酒店經(jīng)營目標(biāo)管理責(zé)任書 6
為全面完成集團公司下達的各項任務(wù)及飯店年度經(jīng)濟指標(biāo)，加大經(jīng)營管理力度，堅持責(zé)、權(quán)、利相統(tǒng)一原則，根據(jù)飯店《年度工作計劃》和《年度績效及管理目標(biāo)考核辦法》，特簽訂此責(zé)任書。
一、經(jīng)濟效益指標(biāo)：
營業(yè)收入：萬元GOP指標(biāo)：______%
二、成本費用控制指標(biāo)：
1.成本費用率（額）：______%萬元
2.綜合成本率：______%
3.毛利率（額）：______%萬元
三、工資總額指標(biāo)：
1.工資指標(biāo)：______萬元%
2.各項保險指標(biāo)：______萬元%
3.福利費用指標(biāo)：______萬元%
四、服務(wù)衛(wèi)生指標(biāo)：
保證飯店的服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生達標(biāo)，嚴(yán)禁出現(xiàn)危害飯店聲譽的事件及服務(wù)問題，保證按照星級酒店服務(wù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，迎檢合格率100%，質(zhì)量合格率98%，認(rèn)真處理賓客投訴，處理滿意率98%。
�。ǹ傓k愛衛(wèi)會人力資源部全店范圍監(jiān)督執(zhí)行情況）
五、安全生產(chǎn)指標(biāo)：
以《安全生產(chǎn)、安全保衛(wèi)、綜合治理規(guī)定》為依據(jù)，建立健全各項措施，切實做好安全生產(chǎn)，保衛(wèi)，及綜合治理工作。嚴(yán)格落實安全操作規(guī)程，防止發(fā)生傷亡及各類重大惡性事故，確保企業(yè)財產(chǎn)和職工人身安全，保證企業(yè)正常的經(jīng)營、生產(chǎn)秩序及穩(wěn)定。（此指標(biāo)為否決指標(biāo)人力資源部各部門落實）
六、治安保衛(wèi)指標(biāo)：
負責(zé)飯店安全工作，保證全年不出現(xiàn)重大治安、刑事、失竊案件，防火防盜，不出現(xiàn)火情，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理，保障全店人員人身、財產(chǎn)的'安全，做到100%培訓(xùn)、100%執(zhí)行、100%落實。
（保衛(wèi)部全店范圍監(jiān)督執(zhí)行情況并專職負責(zé)）
七、財產(chǎn)、設(shè)備保障指標(biāo)：
保證飯店財產(chǎn)、設(shè)備、設(shè)施、固定資產(chǎn)的維護保養(yǎng)、使用管理及建檔、登記工作，保證完好率98%以上，重點部位維修完好率100%。（財務(wù)部、工程部全店范圍監(jiān)督并專職執(zhí)行）
八、培訓(xùn)考核指標(biāo)：
保證員工參加入店培訓(xùn)及崗前教育，熟知本崗位規(guī)定、企業(yè)文化、全年人員培訓(xùn)率100%，每人每月不少于8小時，培訓(xùn)部年培訓(xùn)課時不少于96小時，英語培訓(xùn)144小時，合格率年度95%以上。
�。ㄈ肆Y源部全店范圍監(jiān)督培訓(xùn)工作及專職崗前培訓(xùn)）
九、社會責(zé)任指標(biāo)：
保證計劃生育指標(biāo)落實及社會各職能部門與飯店的各項責(zé)任條例得到落實。
�。h工團辦、總辦全店范圍監(jiān)督執(zhí)行情況）
十、規(guī)章執(zhí)行指標(biāo)：
按照國家法律法規(guī)、集團公司管理制度及飯店各項規(guī)章制度教育員工，對違規(guī)違紀(jì)現(xiàn)象，堅決制止并處理，保證部門內(nèi)不出現(xiàn)違法亂紀(jì)、違規(guī)違章事件的發(fā)生，熟識相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、要求、規(guī)范。增強法律觀念，依法辦事，遵紀(jì)守法。
�。ǹ傓k各部門落實）
注：以上考核指標(biāo)以“月重點目標(biāo)責(zé)任制完成情況”按月考核，并根據(jù)相關(guān)規(guī)定兌現(xiàn)。
總經(jīng)理：____________部門經(jīng)理：____________
日期：____________日期：____________
�。ㄉw章）責(zé)任部門：____________
酒店經(jīng)營目標(biāo)管理責(zé)任書 7
一、委托事項：
1、 XX市歐藝大酒店有限責(zé)任公司為了酒店的長效發(fā)展，現(xiàn)我們（劉新民、覃蕭寧）兩位股東共同委托李麗梅為營運總經(jīng)理助理管理歐藝大酒店（主、附樓、餐廳），行使劉新民、覃蕭寧授予的管理權(quán)。在授權(quán)范圍內(nèi)行使?fàn)I運總經(jīng)理助理職責(zé)，代表劉新民、覃蕭寧主持酒店全面工作（公司財務(wù)部門除外，另定規(guī)章），管理該酒店的經(jīng)營，完成公司下達的各項預(yù)算指標(biāo)和管理指標(biāo)。
2、委托期限： 20xx 年1 月1 日至20xx 年12 月31 日。
3、財務(wù)制度與管理：①一切要按酒店行業(yè)與會計法的原則進行考核員工；②酒店所有開支需經(jīng)財務(wù)部及采購人員進行咨價后方可支出，均由采購人員進行購買；③超過經(jīng)營性支出的` 3000 以上開支均由財務(wù)部統(tǒng)一開支，任何人不得以個人名義進行借支或錯支，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)公司將按制度進行處罰；④公司的營業(yè)性支出由李助理進行審核與簽訂后方可開支，其它開支超過xx 元以上及一次性開支超過5000 元以上均由財務(wù)部統(tǒng)一電話請求甲方后方可開支，否則由財務(wù)部自行承擔(dān)；⑤酒店所有收銀人員及有關(guān)資產(chǎn)管理、財務(wù)等人員一并列入財務(wù)部進行管理[會計、出納、核、采購員、倉庫管理員、收銀（前廳、餐廳）、質(zhì)檢員]，所有人員必需服從財務(wù)部經(jīng)理的管理；該部門人員的日常行為與待遇由乙方管理，財權(quán)支配由甲方撐管，任何人不得越權(quán)辦事。
二、責(zé)任指標(biāo)（按百分制進行考核）：
�。ㄒ唬�、經(jīng)濟主指標(biāo)及副指標(biāo)（50 分） 主指標(biāo)：45 分
1、營業(yè)收入（15 分）全年完成600 萬元（其中：客房年營業(yè)額為350 萬元，餐飲年營業(yè)額為250 萬元）。
2、經(jīng)營成本（15 分）（酒店的所有開支）全年成本控制在 381 萬元（其中：客房年成本為55%折合人民幣為193 萬元；餐飲年成本為75%折合人民幣為188 萬元）。
3、凈利潤（nop）全年完成219 萬元（其中：客房年凈利潤為 157 萬元，餐飲年凈利潤為 62 萬元）。（年底考核，多出的部分獎勵給助理，并由李助理進行分配給其它員工） 副指標(biāo)：（5 分） 全年成本381 萬元, 其中客房成本率55 %，餐飲成本率 75%。
�。ǘ�、管理指標(biāo)（50 分）
1、月度考核指標(biāo)（按固定指標(biāo)和非固定指標(biāo)進行考核）
�。�1）固定指標(biāo)（50 分）。
�、� 20xx 年重點工作月度計劃落實率100%。
�、� 綜合衛(wèi)生質(zhì)量達標(biāo)率96%（客房、餐飲、公共區(qū)域）。
�、� 食品安全質(zhì)量控制合格率100%。
�、� 當(dāng)月入職員工培訓(xùn)率不低于80%。
⑤ 員工月流動率不超過5%。
�。�2）非固定指標(biāo)（分值根據(jù)公司階段性重點工作安排臨時調(diào)整）。
�。�3）月度管理指標(biāo)考核以固定指標(biāo)考核得分為基準(zhǔn)，以非固定指標(biāo)考核得分進行加減，得出最終月度考核指標(biāo)分?jǐn)?shù)。
2、季度考核指標(biāo)：
�、� 逾期應(yīng)收帳款比率不高于應(yīng)收帳款總額 5%。（按照銷售部簽訂協(xié)議及個人擔(dān)保的回款時間考核）
�、� 員工滿意率達到80%。（調(diào)查員工人數(shù)70%）
�、� 顧客滿意度達到90%。（查顧客60 人）
④ 員工儀容儀表合格率達到98%。
3 、年度管理考核指標(biāo)：
�、� 年度應(yīng)收帳款余額：不高于年收入1.5%。
�、� 員工素質(zhì)考核：企業(yè)文化（制度政策）、服務(wù)知識、業(yè)務(wù)知識（技能）。
�、垲櫩蜐M意度：達到90%。（參照季度調(diào)查人數(shù)）
�、� 服務(wù)品質(zhì)：“黃金定律第一條：任何員工、任何時間、任何地點、見到任何人都是親切有禮的”達到85%。 ⑤ 資產(chǎn)維護：大資產(chǎn)、裝修資產(chǎn)的完整、有效及整潔。
4 、年度安全管理考核獎懲。
① 年度食品安全質(zhì)量控制指標(biāo)，內(nèi)部安全管理指標(biāo)達標(biāo)，獎勵各部門 xx 元（其中每項指標(biāo)獎勵營運總經(jīng)理助理1000 元）。
�、� 年度內(nèi)每發(fā)生一次重大食品安全質(zhì)量事故，或重大內(nèi)部安全管理質(zhì)量事故，將視為本年度不達標(biāo)。
�、� 發(fā)生重大食品安全質(zhì)量事故，重大內(nèi)部安全管理事故，除按責(zé)任追究外，根據(jù)責(zé)任大小，賠償事故損失，對營運總經(jīng)理助理、各部門經(jīng)理及相關(guān)責(zé)任人扣發(fā)當(dāng)月績效獎金20%-100%，年終按事件發(fā)生的頻次，每次扣除營運總經(jīng)理助理及部門經(jīng)理年終績效獎金平均數(shù)一個月的獎金。
5、考核說明。
1．月度、季度考核除按績效考核原則發(fā)放績效考核工資外，公司還會根據(jù)各各部門月度、季度考核排名進行獎勵。
2．月度考核。以經(jīng)濟指標(biāo) 管理指標(biāo)得分排名進行考核，排名第一名者，除授予月度銷售冠軍外，其中：經(jīng)濟指標(biāo)完成月度預(yù)算任務(wù)，團隊現(xiàn)金獎勵 xx 元；經(jīng)濟指標(biāo)未完成月度預(yù)算任務(wù)，團隊現(xiàn)金獎勵1000 元。
3．季度考核。以當(dāng)季度各月經(jīng)濟指標(biāo)的總平均分 季度管理指標(biāo)考核分?jǐn)?shù)（月度管理指標(biāo)考核累積平均分占 40%,季度管理指標(biāo)考核得分占60%兩部分相加構(gòu)成）得分進行排名，排名第一名者，除授予季度優(yōu)秀團隊冠軍外，其中：經(jīng)濟指標(biāo)完成季度預(yù)算任務(wù)，團隊現(xiàn)金獎勵10000 元；
經(jīng)濟指標(biāo)未完成季度預(yù)算任務(wù)，團隊現(xiàn)金獎勵 5000 元。
4．年度考核�？己伺琶椒ㄅc季度考核相同，當(dāng)年獲得 1 次季度優(yōu)秀團隊的部門，各獎勵國內(nèi)游一次給營運總經(jīng)理助理和部門經(jīng)理；當(dāng)年獲得 2 次季度優(yōu)秀團隊的部門，各獎勵港澳游一次給營運總經(jīng)理助理和部門經(jīng)理；當(dāng)年獲得 3 次季度優(yōu)秀團隊的部門，各獎勵新馬泰游一次給營運總經(jīng)理助理和部門經(jīng)理；當(dāng)年獲得 4 次季度優(yōu)秀團隊的部門，各獎勵歐洲游一次給營運總經(jīng)理助理和部門經(jīng)理。獎勵旅游于次年起 1 年內(nèi)享受完畢，逾期不再享受。
5．各項管理指標(biāo)具體考核內(nèi)容公司另文通知，由質(zhì)檢部門的人員和我們共同進行考核；
6．各項管理指標(biāo)所占考核分值可根據(jù)公司階段性工作重點進行調(diào)整。
三、因崗位變動的年績效考核辦法。
1、在責(zé)任書執(zhí)行期間內(nèi)，公司給于乙方調(diào)職、降職、免職、退崗、學(xué)習(xí)時，年度績效考核獎金，按當(dāng)年最終完成總績效的月平均數(shù) × 任職期限發(fā)放。
2、在任職期間內(nèi)，公司給于乙方調(diào)職、降職、免職、退崗、學(xué)習(xí)時，月度績效考核獎金在次月將不再享受。
四、勞動報酬和獎金
1、乙方的年收入實行年薪制，工資由基礎(chǔ)工資、店齡工資、其它津補貼構(gòu)成。其中，以基礎(chǔ)工資進行績效掛鉤考核，分解為經(jīng)營績效（50%）、管理績效（50%）。（不含年度績效獎金）
�。�1）營運總經(jīng)理助理李麗梅月工資為：基礎(chǔ)工資為1400 元，店齡工資200 元， 交通與電話補助400 元，其它津貼補助800 元，合計2800 元。
�。�2）部門經(jīng)理及酒店現(xiàn)有員工的工資按現(xiàn)行的基數(shù)不變，只增不減。
2、月工資績效考核的確定原則。乙方月工資50%掛經(jīng)濟指標(biāo)（績效工資）按以下標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放：
�。�1）當(dāng)月經(jīng)濟指標(biāo)得分低于38 分時，不予發(fā)放；
�。�2）當(dāng)月經(jīng)濟指標(biāo)完成≥38 分、≤50 分的，按實際完成比例予以發(fā)放。
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