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ktv衛(wèi)生管理制度范本
在社會發(fā)展不斷提速的今天，制度的使用頻率呈上升趨勢，制度泛指以規(guī)則或運作模式，規(guī)范個體行動的一種社會結(jié)構(gòu)。相信很多朋友都對擬定制度感到非�？鄲腊桑旅媸切【帋痛蠹艺淼膋tv衛(wèi)生管理制度范本，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
一.收銀臺
(一)總臺衛(wèi)生
1. 區(qū)域內(nèi)燈具和其他設(shè)備設(shè)施完好。
2. 大理石臺面光亮無灰塵；屋頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡；
3.電話、收銀電腦等電器設(shè)備清潔無灰塵；
4.地面光亮無水漬、無碎屑；
5.鏡子、玻璃無浮塵、無污跡指��；
6.工作柜旁、工作柜下無死角衛(wèi)生；
7.工作柜內(nèi)的工作品臺面擺設(shè)物整齊清潔；
8.總臺內(nèi)外地角線光亮無污跡。
(二)超市收銀衛(wèi)生
1. 區(qū)域內(nèi)燈具和其他設(shè)施完好。
2. 屋頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)，無灰塵無污跡指印；
4. 收銀設(shè)備干凈無灰塵；
5. 工作柜內(nèi)的工作品及臺面擺設(shè)整齊清潔；
6. .鏡子、玻璃無浮塵、無污跡指��；
7. 地面光亮無水漬、無碎屑；地角光亮無污跡；
8. .工作柜旁、工作柜下面無死角衛(wèi)生。
二.包房衛(wèi)生標準
(一)營業(yè)前的包房衛(wèi)生
1.包房內(nèi)燈具和其他設(shè)備設(shè)施完好；
2.門框無灰塵，門面無油漬、無指��；
3.玻璃、鏡子、光亮無污痕、指�。�
4.墻面、屋頂、無浮塵、無污跡、無酒漬；
5.空調(diào)、換氣扇、通風(fēng)口清潔無灰塵；
6.房內(nèi)裝飾物(如燈槽玻璃)無灰塵、無酒漬、污跡；
7.點歌系統(tǒng)及電器設(shè)備情節(jié)、無灰塵、無酒漬、污跡；
8.小皮凳和沙發(fā)光亮無酒漬、無污跡、沙發(fā)縫無碎屑；
9.桌面清潔無灰塵、無碎屑、無污跡；
10.包房內(nèi)不銹鋼裝飾物、無污跡、無水漬(必須用干毛巾擦拭)；
11. 大理石臺面光亮無灰塵、無碎屑、無油漬、無蠟燭；背面無灰塵、無酒漬、污漬；
12.桌面擺設(shè)物品無缺口、無灰塵、無酒漬、無指印、杯具無水漬、無污跡；
13.機柜旁、機柜下和沙發(fā)下死角處無果皮紙屑、無酒漬、無污跡；
14.話筒、話筒線清潔，無奶油、無灰塵、無酒漬污跡；
15.空調(diào)桶內(nèi)無積水，包房內(nèi)無煙味、無異味；
16.地面無碎屑、無銹、無污痕；
17.房內(nèi)地角線無污跡、無灰塵；
18.生日包房裝飾物及裝飾干花及時補充，經(jīng)常整理；
19.臺面及房內(nèi)擺設(shè)須整齊美觀。
(二)營業(yè)中衛(wèi)生
在營業(yè)過程中，全體廳面服務(wù)員應(yīng)積極主動做好清臺工作，做到勤收(換)杯具、勤清潔，勤換煙灰缸，勤擺設(shè)，確保衛(wèi)生的整潔，給客人營造一個清潔、放心娛樂的消費氛圍。具體要求如下：
1.桌面及房內(nèi)設(shè)備擺放整齊不凌亂，并保持桌面、地面干燥無酒漬、無奶油、無果皮、無紙巾及殘留垃圾；
2.做到包房內(nèi)不超過3個空瓶或拉罐，煙灰缸內(nèi)不超過3個煙頭；
3.主動做好杯具的更換及空盤、空碟的清理工作。
三.等候廳
1.區(qū)域燈具及其他設(shè)備設(shè)施完好；
2.屋頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡；
3.機柜、桌椅無灰塵，無污跡；
4.電視機等電器設(shè)備無灰塵，無污跡；
5. 玻璃、鏡子、光亮無污痕、指印；
6. 地面光亮無水漬、無碎屑；
7.書刊及其他臺面擺設(shè)整潔，水牌整潔無灰塵；
8.盆景和花卉枝葉無枯萎，無灰塵，盆景內(nèi)無煙頭、無垃圾。
四.酒水超市
1. 區(qū)域內(nèi)燈具及其他設(shè)備設(shè)施完好；
2. 貨架、貨品無灰塵，食品無漏氣；
3. 貨品擺放整齊、美觀、商標擺放一致(面向客人)；
4. 冰柜、禮品展示柜無灰塵，爆米花機清潔、衛(wèi)生；
5. 玻璃、鏡子、光亮無污痕、指��；
6. 冷藏食品展示柜清潔，無灰塵，無指印；
7. 貨架底下清潔無碎屑，地面光亮無污跡；
8. 換氣扇無灰塵；提籃清潔無酒漬、水漬。
五.衛(wèi)生間(包括洗手臺)
1. 區(qū)域內(nèi)燈具與其他設(shè)備設(shè)施完好；
2. 屋頂、四周墻壁、通風(fēng)口、換氣扇及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡；
3. 墻面、門面無污跡，鏡子光亮無水漬，無污跡；
4. 地面干燥無碎屑，無水漬，皂液盒、抽紙盒無灰塵，不缺紙、不缺皂液，洗手盆光亮無水漬；
5. 便槽、便池光亮無水漬，無異物，無異味，煙灰缸內(nèi)不超過2個煙頭，紙籮需勤清理，干凈無異味；
6. 洗手臺干燥無水漬，臺下無蜘蛛網(wǎng)，無灰塵，無污跡。
六.工程技術(shù)部
1. 屋頂、四周墻壁、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡；
2. 電器設(shè)備無浮塵，門窗無浮塵；
3. 設(shè)備設(shè)施擺放整齊，網(wǎng)線、電源線排列整齊不零亂；
4. 地面干燥，無碎屑，無污跡，室內(nèi)無余留衛(wèi)生死角，確保衛(wèi)生整潔；
5. 定期做好電器設(shè)備、線路的維護和室內(nèi)的防潮工作。
七.倉庫
1. 門窗上無浮塵；
2. 地面干燥無碎屑，無水漬；
3. 四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡；
4. 貨品擺放整齊有序，無浮塵，做到分類，分架，隔墻隔地存放，各類食品有明顯標志，有異味或易洗潮的食品應(yīng)密封保存；
5. 庫房類的進出貨品應(yīng)勤進勤出，先進先出，定期做清倉檢查，防止食品過期、防潮、防霉、防蛀、防食品漏氣、變質(zhì)，及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品。
八.樓道、通道
1. 區(qū)域內(nèi)燈具及其他設(shè)備設(shè)施完好；扶欄無松動；
2. 通道頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡；
3. 墻面、墻面玻璃清潔無灰塵，無污跡指印；
4. 地面光亮無水漬、無碎屑，無污跡；
5. 地角線光亮無污跡；痰桶須保持清潔；
6. 景和花卉枝葉無枯萎，無灰塵，盆景內(nèi)無煙頭、無垃圾。
7. 通道內(nèi)飾物清潔無灰塵，金屬裝飾物和痰桶金屬部分無水漬(必須用干毛巾擦拭)；
8. 通道鏡子、玻璃無浮塵、無污跡指印。
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