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  • 食品批發(fā)銷售記錄制度

    時間:2021-11-26 08:59:56 制度 我要投稿

    食品批發(fā)銷售記錄制度范本

      在當今社會生活中,大家逐漸認識到制度的重要性,制度是國家機關(guān)、社會團體、企事業(yè)單位,為了維護正常的工作、勞動、學習、生活的秩序,保證國家各項政策的順利執(zhí)行和各項工作的正常開展,依照法律、法令、政策而制訂的具有法規(guī)性或指導性與約束力的應用文。制度到底怎么擬定才合適呢?以下是小編為大家收集的食品批發(fā)銷售記錄制度范本,歡迎大家分享。

    食品批發(fā)銷售記錄制度范本

      食品批發(fā)銷售記錄制度1

      第一條、 為加強本經(jīng)營單位食品質(zhì)量安全管理,保證上市食品質(zhì)量安全,特制定本制度。

      第二條 、本經(jīng)營單位按規(guī)定建立食品進貨和銷貨臺帳臺帳。

      第三條、進貨臺帳如實記錄購進食品名稱、規(guī)格(品種)、數(shù)量、生產(chǎn)批號、進貨日期、保質(zhì)期、供貨者名稱及其聯(lián)系方式等內(nèi)容。

      第四條 、銷貨臺帳如實記錄銷售食品名稱、銷售時間、規(guī)格(品種)、數(shù)量、購貨者名稱及其聯(lián)系方式等情況。

      第五條、 進貨臺帳和銷貨臺帳保存期限不得少于2年。

      第六條、本經(jīng)營單位確保在購進食品時,向供貨方索取有關(guān)票證,并做好登記工作,對索取的票證分類建檔,以保證食品來源渠道合法、質(zhì)量安全。

      第七條、 本經(jīng)營單位銷貨時,按照鄭州市工商局統(tǒng)一的供貨憑證(一票通)樣式如實填制,同時加蓋印章或簽字,提供給進貨商。食品批發(fā)單位和購貨者實行“一票通”式臺帳建立模式,即進貨商將批發(fā)商開具的銷售票據(jù)粘貼成進貨臺帳,實現(xiàn)“一票通行”。

      第九條、 消費者有要求的,本經(jīng)營單位在出售食品時,應提供合法銷售憑證,未能提供合法銷售憑證的,應提供商品質(zhì)量信譽卡。

      第十條 有關(guān)行政管理部門檢查、檢測的本經(jīng)營單位食品質(zhì)量信息內(nèi)容,也應當做好臺帳登記工作:

      (一)食品質(zhì)量檢查和檢驗、檢測結(jié)果;

     。ǘ┎缓细竦氖称焚|(zhì)量情況;

     。ㄈ┙(jīng)多次檢查、檢驗合格的和不合格的食品名錄;

     。ㄋ模┢渌枰怯泜渥⒌男畔。

      食品批發(fā)銷售記錄制度2

      一、食品批發(fā)銷售經(jīng)營者應當建立食品批發(fā)銷售記錄制度,建立健全食品安全追溯體系,保證食品可追溯。

      二、應當建立食品批發(fā)銷售臺賬,如實記錄批發(fā)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式以及記錄人等內(nèi)容,或保存記載有上述信息的銷貨憑證。

      三、應當查驗所銷售的食品和食品批發(fā)銷售臺賬,確保做到“賬貨相符”。

      四、記錄或憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月;沒有明確保質(zhì)期的,保存期限不得少于二年。

      食品批發(fā)銷售記錄制度3

      第一條為加強散裝食品經(jīng)營過程的衛(wèi)生管理,保障消費者健康,依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》(以下簡稱《食品衛(wèi)生法》)的有關(guān)規(guī)定,制訂本規(guī)范。

      第二條 本規(guī)范適用于所有經(jīng)營散裝食品的'食品超市、商場等銷售單位(以下稱“經(jīng)營者”),但不包括餐飲業(yè)和集貿(mào)市場。

      本規(guī)范所稱散裝食品是指無預包裝的食品、食品原料及加工半成品,但不包括新鮮果蔬,以及需清洗后加工的原糧、鮮凍畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品等。

      第三條 運輸散裝食品必須使用專用運輸工具,并在符合食品保存條件的狀態(tài)下運輸。出廠的散裝食品必須采用符合衛(wèi)生標準要求的包裝材料和容器進行密封包裝,并在標簽上標明以下內(nèi)容:食品名稱、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法、包裝規(guī)格。同時應附有檢驗合格證明。

      第四條 經(jīng)營者采購散裝食品時,必須向制售者索取并核對生產(chǎn)者的衛(wèi)生許可證和食品檢驗合格證明等材料,留存復印件備查。經(jīng)營者應查驗散裝食品的標簽內(nèi)容是否清晰、完整,制售者必須如實提供。經(jīng)營者應配備相應設備或工具,對購進的食品進行檢驗或送檢。任何經(jīng)營者不得經(jīng)銷未取得衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)者生產(chǎn)的食品、無檢驗合格證明和標簽內(nèi)容不完整的散裝食品。

      第五條 經(jīng)營者進貨后,應按照所采購食品的保存條件的要求進行儲存,防止二次污染。

      第六條經(jīng)營者應按照“生熟分開”的原則設定散裝食品銷售區(qū)域。生、熟食品銷售地點應保持一定距離,不得在同一區(qū)域內(nèi)銷售,防止交叉污染。散裝食品的銷售區(qū)域應具有明顯的區(qū)分或隔離標志并保持清潔,嚴禁放置廢棄物處理設施和銷售任何非食品物品,并且根據(jù)所銷售食品的需要,設置相應的溫度調(diào)節(jié)、洗滌、消毒和存放設備、設施。

      第七條 經(jīng)營者銷售的直接入口食品和不需清洗即可加工的散裝食品,必須做到:

      1、食品應由專人負責銷售,并為消費者提供分揀及包裝服務。銷售人員必須持有效健康證明,操作時須戴口罩、手套和帽子。

      2、銷售的食品必須有防塵材料遮蓋,設置隔離設施以確保食品不能被消費者直接觸及,并具有禁止消費者觸摸的標志。

      3、經(jīng)營者應在盛放食品的容器的顯著位置或隔離設施上標識出食品名稱、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法。

      4、經(jīng)營者具有符合衛(wèi)生要求的洗滌、消毒、儲存和溫度調(diào)節(jié)等設施或設備。

      5、經(jīng)營者必須提供給消費者符合衛(wèi)生要求的小包裝,并保證消費者能夠獲取符合本條第3項要求的完整標簽。

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