燃?xì)馐褂霉芾碇贫龋ㄍㄓ?5篇）
在學(xué)習(xí)、工作、生活中，很多地方都會(huì)使用到制度，制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范。我敢肯定，大部分人都對(duì)擬定制度很是頭疼的，以下是小編為大家整理的燃?xì)馐褂霉芾碇贫?，僅供參考，歡迎大家閱讀。
燃?xì)馐褂霉芾碇贫?篇1
為確保食堂燃?xì)馐褂冒踩?根據(jù)管理?xiàng)l例要求和使用規(guī)范,特別制定食堂燃?xì)馐褂霉芾碇贫?
1.加強(qiáng)食堂燃?xì)夤芾淼念I(lǐng)導(dǎo),成立燃?xì)獍踩珯z查小組,隨時(shí)不定期檢查,并作登記。
2.食堂工作人員要高度重視安全使用燃?xì)獾闹匾?強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)。
3.非食堂人員不得開(kāi)關(guān)燃?xì)忾y門(mén)。
4.食堂燃?xì)庥蓪?zhuān)人負(fù)責(zé)開(kāi)關(guān)閥門(mén),開(kāi)燃?xì)馇氨仨殭z查燃?xì)夤艿涝匍_(kāi)燃?xì)忾y門(mén),不用時(shí)、下班前必須關(guān)閉燃?xì)忾y門(mén) ,做到責(zé)任到人。
5.負(fù)責(zé)開(kāi)關(guān)燃?xì)庳?zé)任人一定要嚴(yán)格把關(guān)并做好登記記錄工作。
6.嚴(yán)格按照要求,做到通風(fēng)良好,并有滅火設(shè)備裝置。
燃?xì)馐褂霉芾碇贫?篇2
為確保燃?xì)獾陌踩褂茫S護(hù)保障商場(chǎng)的正常經(jīng)營(yíng)秩序和利益，防止因燃?xì)馐褂貌划?dāng)發(fā)生火災(zāi)，特制定本規(guī)定：
1、氣使用部門(mén)定期對(duì)燃?xì)夤艿兰叭細(xì)饩哌M(jìn)行安全檢查，杜絕因設(shè)施及設(shè)備的損壞、帶故障運(yùn)行造成的安全隱患，發(fā)現(xiàn)損壞、銹蝕立即采取有效防護(hù)措施，并及時(shí)上報(bào)有關(guān)部門(mén)。
2、燃?xì)獠僮魅藛T上崗前應(yīng)由所在部門(mén)對(duì)其進(jìn)行燃?xì)獍踩僮髋嘤?xùn)，作到二知三會(huì)。
一知：燃?xì)獍踩褂靡?guī)定
二知：燃?xì)饩邩?gòu)造
一會(huì)：燃?xì)獍踩僮魇褂?/p>
二會(huì)：保養(yǎng)維護(hù)燃?xì)饩?/p>
三會(huì)：發(fā)現(xiàn)隱患，處理意外險(xiǎn)情
3、涉及使用燃?xì)獾牟块T(mén)，須設(shè)有專(zhuān)職安全員，負(fù)責(zé)燃?xì)獾娜粘９芾怼?/p>
4、燃?xì)饩弑仨氂蓪?zhuān)職操作人員使用，任何與燃?xì)獠僮鳠o(wú)關(guān)或與之工作無(wú)關(guān)的人員，不得進(jìn)入燃?xì)獠僮鏖g。
5、任何部門(mén)和個(gè)人，不得對(duì)燃?xì)夤艿�、閥門(mén)、開(kāi)關(guān)、計(jì)量表、灶具私自拆改，使用燃?xì)饩邍?yán)格按照先點(diǎn)火后開(kāi)氣的順序進(jìn)行操作。
6、定期清洗燃?xì)獠僮鏖g的.排煙道，避免因排煙道積油、積污過(guò)多而引起的火災(zāi)事故。
7、燃?xì)獠僮鏖g要保持良好的通風(fēng)，發(fā)現(xiàn)燃?xì)馔庑箷r(shí)，要采取應(yīng)急措施，開(kāi)窗、開(kāi)排風(fēng)扇，加大通風(fēng)量，嚴(yán)禁吸煙、開(kāi)燈、動(dòng)火。
8、每日班前、班后燃?xì)馐褂貌块T(mén)要對(duì)燃?xì)獠僮鏖g進(jìn)行安全檢查并要有文字記錄。
9、對(duì)安保部門(mén)配置于燃?xì)馐褂脜^(qū)域內(nèi)的消防器材需妥善保管，不得挪做它用，對(duì)閑置燃?xì)庠罹咭?jīng)常進(jìn)行安全檢查。
燃?xì)馐褂霉芾碇贫?篇3
1、目的:
為規(guī)范食堂液化氣的安全使用,保護(hù)員工及食堂財(cái)產(chǎn)安全,特制定本規(guī)定。
2、安裝、改進(jìn)
2.1液化氣設(shè)備的'采購(gòu)安裝必須符合國(guó)家的相關(guān)法律規(guī)定。保證安全的需要。
2.2液化氣設(shè)備的安裝調(diào)試改進(jìn)必須由具有國(guó)家法律法規(guī)規(guī)定的國(guó)家相應(yīng)的資質(zhì)單位實(shí)施。
2.3設(shè)備的安裝、改進(jìn)必須滿(mǎn)足食堂的使用要求,符合安全要求。
3、使用
3.1液化氣實(shí)用的工具必須是專(zhuān)人操作,使用人員要進(jìn)行崗前培訓(xùn),懂得安全操作,能識(shí)別不安全隱患。
3.2操作人員按要求使用設(shè)備,不得違反操作規(guī)程。
3.3操作人員發(fā)現(xiàn)安全隱患時(shí)要及時(shí)記錄上報(bào),在自己力所能及的范圍內(nèi)清除隱患,自己不能解決的要等專(zhuān)業(yè)維修人員清除完隱患后再繼續(xù)使用。不得隱瞞或謊報(bào)情況,更不得強(qiáng)行使用。
3.4存在重大安全隱患時(shí)要立即停止使用燃?xì)�。直到隱患解除才可使用。
4、維修
4.1燃?xì)庠O(shè)備不能使用或者使用存在安全隱患時(shí)請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人士進(jìn)行維修。
5、安全檢查
5.1液化氣設(shè)備要專(zhuān)人管理,定期檢查。
5.2食堂負(fù)責(zé)人每月進(jìn)行一次設(shè)備檢查并做好記錄。
5.3廚師在每次使用燃?xì)馇耙獧z查燃?xì)馐欠裾?發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)上報(bào)主管,及時(shí)解決,同時(shí)做好記錄。
燃?xì)馐褂霉芾碇贫?篇4
第一章使用燃?xì)獠惋媹?chǎng)所安全管理基本要求
一、嚴(yán)禁在無(wú)工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、餐飲服務(wù)許可等相關(guān)證照的情況下從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
二、建立健全企業(yè)安全生產(chǎn)責(zé)任制、燃?xì)庾鳂I(yè)、使用、檢查、隱患整改等方面的安全生產(chǎn)管理制度和設(shè)備、操作、崗位安全技術(shù)要求等操作規(guī)程、設(shè)備使用臺(tái)帳(包括設(shè)備數(shù)、設(shè)備產(chǎn)權(quán)單位、使用起始年限、定期檢查記錄、用氣方式等內(nèi)容)并嚴(yán)格落實(shí)。加強(qiáng)對(duì)使用燃?xì)鈭?chǎng)所的現(xiàn)場(chǎng)檢查，及時(shí)消除“三違”行為。
三、經(jīng)常性開(kāi)展安全隱患排查，并切實(shí)做到整改措施、責(zé)任、資金、時(shí)限和預(yù)案“五到位”。建立以安全生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)人員為主導(dǎo)的隱患整改效果評(píng)價(jià)制度，確保整改到位。要定期進(jìn)行燃?xì)獍踩珯z查，建立自查記錄臺(tái)帳，并制定有針對(duì)性的應(yīng)急預(yù)案或應(yīng)急處置方案，保證從業(yè)和施救人員掌握相關(guān)應(yīng)急內(nèi)容。
四、強(qiáng)化員工安全培訓(xùn)。企業(yè)主要負(fù)責(zé)人和安全生產(chǎn)管理人員要定期參加安全教育培訓(xùn)，掌握燃?xì)獍踩R(shí)。特種作業(yè)人員要經(jīng)過(guò)安全培訓(xùn)，考試合格持證上崗;企業(yè)對(duì)從業(yè)人員，特別是操作燃?xì)庠O(shè)備設(shè)施的人員要進(jìn)行安全培訓(xùn)教育，對(duì)新員工進(jìn)行安全“三級(jí)教育”，經(jīng)考核合格后方可上崗，并建立安全培訓(xùn)考核臺(tái)帳。
五、用氣單位應(yīng)當(dāng)與液化石油氣供應(yīng)單位簽訂安全供氣合同，每次購(gòu)氣后留存購(gòu)氣憑證，購(gòu)氣憑證應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確記載鋼瓶注冊(cè)登記代碼。
第二章使用燃?xì)獠惋媹?chǎng)所作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)基本要求
一、作業(yè)環(huán)境的安全基本要求
(一)嚴(yán)禁在地下、半地下空間違規(guī)使用燃?xì)狻?/p>
(二)使用瓶裝壓縮天然氣的，應(yīng)當(dāng)建立獨(dú)立的瓶組氣化站，站點(diǎn)防火間距應(yīng)當(dāng)不小于18米。
(三)使用液化石油氣的，應(yīng)當(dāng)符合下列規(guī)定：
1、存瓶總重量超過(guò)100千克，應(yīng)當(dāng)設(shè)置專(zhuān)用氣瓶間。存瓶總重量在100千克和420千克之間時(shí)，氣瓶間可以設(shè)置在與用氣建筑相鄰的單層專(zhuān)用房間內(nèi)。存瓶總重量大于420千克時(shí)，氣瓶間應(yīng)當(dāng)為與其他民用建筑間距不小于10米的獨(dú)立建筑。
2、氣瓶間高度應(yīng)當(dāng)不低于2.2米，內(nèi)部須加裝可燃?xì)怏w濃度報(bào)警裝置，且不得有暖氣溝、地漏及其他地下構(gòu)筑物;外部應(yīng)當(dāng)設(shè)置明顯的`安全警示標(biāo)志;應(yīng)當(dāng)使用防爆型照明等電氣設(shè)備，電器開(kāi)關(guān)設(shè)置在室外。
3、放置鋼瓶、燃具和用戶(hù)設(shè)備的房間內(nèi)不得堆放易燃易爆等危險(xiǎn)物品;同一房間內(nèi)不得同時(shí)使用液化石油氣和其他明火。
(四)瓶組氣化站、燃?xì)夤艿�、用氣設(shè)備、燃?xì)獗O(jiān)控設(shè)施及防雷防靜電等應(yīng)當(dāng)符合《城鎮(zhèn)燃?xì)庠O(shè)計(jì)規(guī)范》(GB50028-20xx)。
(五)用氣場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定安裝可燃?xì)怏w濃度報(bào)警裝置，進(jìn)行定期測(cè)試并記錄，確保處于靈敏有效狀態(tài)，并按標(biāo)準(zhǔn)配備干粉滅火器等消防器材。
二、使用管道燃?xì)獾陌踩疽?/p>
(一)室內(nèi)明設(shè)燃?xì)夤艿琅c墻面的凈距，當(dāng)管徑小于DN25時(shí)，不宜小于30mm;管徑在DN25～DN40時(shí)，不宜小于50mm;管徑等于DN50時(shí)，不宜小于60mm;管徑大于DN50時(shí)，不宜小于90mm。
(二)燃?xì)夤艿琅c配電盤(pán)、配電箱的水平凈距不小于300mm;與接線(xiàn)盒、開(kāi)關(guān)、插座的水平凈距不小于150mm。
(三)燃?xì)夤艿赖闹С胁坏迷O(shè)在管件、焊口、螺紋連接口處;立管宜以管卡固定，水平管道轉(zhuǎn)彎處2m以?xún)?nèi)設(shè)固定托架不應(yīng)少于一處;沿墻、柱、樓板明設(shè)的燃?xì)夤艿缿?yīng)采用支架、管卡或吊卡固定。
(四)商業(yè)用氣設(shè)備應(yīng)安裝在通風(fēng)良好的專(zhuān)用房間內(nèi)，不得安裝在易燃易爆物品的堆存處，也不應(yīng)設(shè)置在兼做臥室的警衛(wèi)室、值班室、人防工程等處。
(五)商業(yè)用氣設(shè)備設(shè)置在地下室、半地下室或地上密閉房間內(nèi)時(shí)，應(yīng)符合下列要求：
1、燃?xì)庖牍軕?yīng)設(shè)手動(dòng)快速切斷閥和緊急自動(dòng)切斷閥，緊急自動(dòng)切斷閥斷電時(shí)必須處于關(guān)閉狀態(tài);
2、用氣設(shè)備應(yīng)有熄火保護(hù)裝置;
3、用氣房間應(yīng)設(shè)置燃?xì)鉂舛葯z測(cè)報(bào)警器，并集中監(jiān)控;
4、應(yīng)設(shè)置獨(dú)立的機(jī)械送排放系統(tǒng)，通風(fēng)量應(yīng)滿(mǎn)足正常工作時(shí)，換氣次數(shù)不應(yīng)小于6次/h;事故通風(fēng)時(shí)，換氣次數(shù)不應(yīng)小于12次/h;不工作時(shí)，換氣次數(shù)不應(yīng)小于3次/h。
(六)高層建筑內(nèi)使用燃?xì)庾鳛槿剂蠒r(shí)，應(yīng)采用管道供氣。
三、使用液化石油氣鋼瓶的安全基本要求
(一)嚴(yán)禁使用五十公斤以上的壓力罐裝燃料(天然氣、液化石油氣和人工煤氣等)作為烹飪熱源。
(二)要使用取得燃?xì)饨?jīng)營(yíng)許可證的供應(yīng)企業(yè)提供的合格的燃?xì)怃撈�，�?yán)禁從無(wú)燃?xì)饨?jīng)營(yíng)許可證的單位或個(gè)人進(jìn)行充裝燃?xì)狻２坏檬褂米杂�、無(wú)警示標(biāo)簽、無(wú)充裝標(biāo)識(shí)、無(wú)使用登記證、過(guò)期或者報(bào)廢的鋼瓶，凡在用的一律立即停止使用。
(三)鋼瓶與散熱器的凈距不應(yīng)小于1m，當(dāng)散熱器設(shè)置隔熱板時(shí)，可減少到0.5m。
(四)灶具與鋼瓶之間的凈距不應(yīng)小于0.5m。
(五)不得將鋼瓶?jī)?nèi)的氣體向其他鋼瓶倒裝或直接由罐車(chē)對(duì)鋼瓶進(jìn)行充裝。
(六)鋼瓶必須角閥向上直立放置，嚴(yán)禁臥放和倒立使用。
(七)鋼瓶使用環(huán)境最高溫度不得超過(guò)45℃，不要用火燒烤、澆熱水等辦法加熱鋼瓶，也不能在陽(yáng)光下曝曬鋼瓶。
(八)不得自行處理鋼瓶?jī)?nèi)的殘液。
(九)氣相瓶和氣液兩相瓶必須專(zhuān)瓶專(zhuān)用，使用和備用鋼瓶應(yīng)當(dāng)分開(kāi)放置或者用防火墻隔開(kāi)。
(十)液化石油氣鋼瓶減壓器正常使用期限為5年，密封圈正常使用期限為3年，使用單位應(yīng)建立使用、更換記錄，到期應(yīng)當(dāng)立即更換。
(十一)嚴(yán)禁使用摻混二甲醚的液化石油氣氣瓶。
四、燃?xì)馊紵骶呤褂玫陌踩疽?/p>
(一)鋼瓶供應(yīng)多臺(tái)液化石油氣灶具的，應(yīng)當(dāng)采用硬管連接，并將用氣設(shè)備固定。鋼瓶與單臺(tái)液化石油氣灶具連接使用耐油橡膠軟管的，應(yīng)當(dāng)用卡箍緊固，軟管的長(zhǎng)度控制在1.2米到2.0米之間，且沒(méi)有接口;橡膠軟管應(yīng)當(dāng)每2年更換一次并建立使用、更換記錄;若軟管出現(xiàn)老化、腐蝕等問(wèn)題，應(yīng)當(dāng)立即更換;軟管不得穿越墻壁、窗戶(hù)和門(mén)。
(二)所使用的燃?xì)馊紵骶邞?yīng)在本市進(jìn)行品牌備案，使用天然氣燃燒器具的應(yīng)進(jìn)行氣源適配性檢測(cè)合格。
(三)嚴(yán)禁用明火試漏。
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安全用電管理規(guī)定:
1、為了加強(qiáng)食堂的安全用電管理,保護(hù)人身和財(cái)產(chǎn)安全,特制定本規(guī)定。
2、各食堂負(fù)責(zé)人對(duì)安全用電負(fù)有直接管理的責(zé)任。
3、各食堂的電氣設(shè)備、電路的拆裝、檢查、維修必須由電工進(jìn)行。嚴(yán)禁食堂、個(gè)人私拉亂接和超負(fù)荷運(yùn)行。
4、各食堂的所有電氣設(shè)備都必須裝有漏電保護(hù)裝置。防止由漏電引起的觸電事故和火災(zāi)事故。
5、凡對(duì)原有電路、設(shè)施改造或新增電器、電路等設(shè)施,實(shí)行申報(bào)、審批手續(xù),須經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)后方可實(shí)施。
6、在日常工作中要按各類(lèi)電器、機(jī)械操作規(guī)程進(jìn)行操作;在清洗機(jī)械設(shè)備前(如肉絲、肉片、肉漿機(jī)等)應(yīng)先切斷電源,再進(jìn)行清洗;在搞衛(wèi)生、沖洗環(huán)境時(shí)要注意避讓電線(xiàn)、插座、電動(dòng)機(jī)及其他電器設(shè)備、設(shè)施,防止漏電或損壞。
7、食堂電氣工作人員,在帶電操作時(shí)要注意自身安全,要認(rèn)真查驗(yàn)所使用的.工具,人體與周?chē)锛暗孛姹３肿銐虻陌踩嚯x,帶電作業(yè)時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。日常工作要按電工操作規(guī)程進(jìn)行。
8、對(duì)違反安全用電管理規(guī)定的食堂或個(gè)人,學(xué)校簽發(fā)安全檢查整改通知書(shū),限期按要求整改。
9、違反本規(guī)定引發(fā)事故,造成嚴(yán)重后果的食堂或個(gè)人將擔(dān)負(fù)應(yīng)有的民事責(zé)任或刑事責(zé)任。
燃?xì)獍踩芾硪?guī)定:
1、為了加強(qiáng)食堂、餐廳燃?xì)夤芾?保護(hù)人身和財(cái)產(chǎn)安全,特制定本規(guī)定。
2、本規(guī)定所稱(chēng)燃?xì)?是指煤氣、液化氣、氣化柴油、天燃?xì)獾热剂稀?/p>
3、食堂使用燃?xì)庠O(shè)備,必須貫徹“安全第一,預(yù)防為主”的方針,高度重視燃?xì)獍踩ぷ鳌４妒氯藛T必須經(jīng)培訓(xùn)后方能上崗操作,其他人員嚴(yán)禁使用燃?xì)庠O(shè)備。
4、食堂使用燃?xì)庠O(shè)備必須用專(zhuān)人管理(一般為安全員),做到主任把關(guān)、專(zhuān)人負(fù)責(zé)、人人重視、嚴(yán)加防范,防止事故的發(fā)生。
5、凡使用燃?xì)獾膱?chǎng)所,必須配備相應(yīng)的滅火器材,并做到勤于保養(yǎng)器材,定時(shí)更換藥劑。
6、用氣人員應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定操作,點(diǎn)火做到火等氣,使用時(shí)做到人不離,停用時(shí)做到隨手關(guān)閥;平時(shí)注意對(duì)灶具設(shè)備和管道的檢查和保養(yǎng),發(fā)現(xiàn)故障要及時(shí)上報(bào),嚴(yán)禁自行拆卸。
7、安全員上班開(kāi)總閥前應(yīng)檢查設(shè)備是否完好,管道有無(wú)氣體泄漏,下班前應(yīng)檢查閥門(mén)是否關(guān)閉,平時(shí)應(yīng)檢查場(chǎng)所是否通風(fēng)。
8、發(fā)生火災(zāi)事故,食堂主任應(yīng)果斷采取措施。首先切斷電源,關(guān)閉氣源,組織搶救,同時(shí)打電話(huà)向119報(bào)警,并及時(shí)報(bào)告各中心,保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)。
9、各食堂應(yīng)節(jié)約用氣,對(duì)用氣統(tǒng)計(jì)要積累資料,分析用氣情況,采取措施,減少損耗。
燃?xì)馐褂霉芾碇贫?篇6
燃?xì)夤こ瘫O(jiān)理資料的管理制度包括內(nèi)容如下。
�、俦O(jiān)理資料管理應(yīng)由總監(jiān)理工程師總負(fù)責(zé),各專(zhuān)業(yè)監(jiān)理工程師分工負(fù)責(zé),設(shè)一名專(zhuān)職資料管理員,建立監(jiān)理信息及監(jiān)理資料管理體系。
�、诒O(jiān)理資料必須具有真實(shí)性、準(zhǔn)確性和完整性,且應(yīng)及時(shí)整理、分類(lèi)有序。
③監(jiān)理工作過(guò)程中形成的各種原始記錄,是監(jiān)理工作中各項(xiàng)控制與管理工作的依據(jù)與憑證,應(yīng)及時(shí)收集歸檔。
�、鼙O(jiān)理工作過(guò)程中提供的報(bào)告,文件和數(shù)據(jù)必須準(zhǔn)確、及時(shí)地反映燃?xì)夤こ虒?shí)際情況。
⑤監(jiān)理資料的管理應(yīng)當(dāng)科學(xué)化、程序化、規(guī)范化,以計(jì)算機(jī)作為工具,建立計(jì)算機(jī)信息管理系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)管理計(jì)算機(jī)化。為此項(xiàng)目監(jiān)理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)建立資料編碼系統(tǒng)。
�、揄�(xiàng)目監(jiān)理機(jī)構(gòu)內(nèi)各監(jiān)理人員應(yīng)隨著燃?xì)夤こ添?xiàng)目的施工進(jìn)展不斷收集積累監(jiān)理資料,并認(rèn)真地、及時(shí)地進(jìn)行編審,交資料管理員歸檔。
�、邽楸ＷC監(jiān)理資料的'完整、分類(lèi)有序,在燃?xì)夤こ涕_(kāi)工前,總監(jiān)理工程師應(yīng)與建設(shè)單位、承包單位針對(duì)工程項(xiàng)目有關(guān)資料的分類(lèi)、格式、份數(shù)達(dá)成一致意見(jiàn),并在工程實(shí)施中遵照?qǐng)?zhí)行。
�、嗳�?xì)夤こ添?xiàng)目開(kāi)工前,項(xiàng)目監(jiān)理機(jī)構(gòu)應(yīng)主動(dòng)與工程項(xiàng)目所在地的城建檔案部門(mén)或建設(shè)行政主管部門(mén)進(jìn)行聯(lián)系,明確對(duì)項(xiàng)目監(jiān)理資料的組卷及歸檔要求,以便按要求和規(guī)定執(zhí)行。
�、崛�?xì)夤こ炭⒐を?yàn)收后,在合同約定時(shí)間內(nèi)由總監(jiān)理工程師組織對(duì)監(jiān)理資料進(jìn)行整理,編審、裝訂,形成一套完整的監(jiān)理檔案,移交所屬監(jiān)理單位檔案資料管理部門(mén)保管備查,并辦理移交手續(xù),歸檔前必須由總監(jiān)理工程師簽字。
燃?xì)馐褂霉芾碇贫?篇7
1、為加強(qiáng)對(duì)食堂燃?xì)馐褂煤腿細(xì)庠O(shè)備的管理，防止發(fā)生爆炸和火災(zāi)事故，根據(jù)現(xiàn)行法規(guī)，特制定本安全操作規(guī)程。
2、食堂要加強(qiáng)對(duì)燃?xì)庠O(shè)施和燃?xì)馐褂玫墓芾�，建立防火安全�?zé)任制，并將責(zé)任制落實(shí)到人。食堂班長(zhǎng)為食堂燃?xì)馐褂冒踩芾砣藛T，具體負(fù)責(zé)燃?xì)獾娜粘０踩珯z查。
3、食堂燃?xì)馐褂萌藛T必須懂得燃?xì)庑再|(zhì)、火災(zāi)危險(xiǎn)性、防火措施及使用操作方法，掌握防火、滅火知識(shí)及消防應(yīng)急預(yù)案，并經(jīng)過(guò)培訓(xùn)合格;其他人員須熟悉消防基本知識(shí)。
4、使用燃?xì)庖獓?yán)格遵守操作規(guī)程，點(diǎn)燃?xì)鈺r(shí)要按火等氣的'原則，在打開(kāi)總閥后先點(diǎn)火后開(kāi)氣。燃?xì)庠畹热細(xì)庠O(shè)施在使用中，操作人員不得離開(kāi)工作現(xiàn)場(chǎng)，以防外溢物或風(fēng)吹造成熄火漏氣。下班前關(guān)閉總閥門(mén)，鎖好門(mén)后方可離去。
5、對(duì)燃?xì)庠O(shè)施，每天都要進(jìn)行漏氣檢查，每周用肥皂液或洗潔精等對(duì)接頭處進(jìn)行檢漏;對(duì)使用的軟管到規(guī)定的時(shí)間(2年左右)和發(fā)現(xiàn)變硬開(kāi)裂時(shí)都要及時(shí)更換;各種閘閥要確保有效。
6、如發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤�，�?yīng)及時(shí)關(guān)閉總閥，并進(jìn)行通風(fēng)，嚴(yán)禁各種火種靠近，嚴(yán)禁開(kāi)啟任何電氣設(shè)備，防止產(chǎn)生電火花。燃?xì)馍l(fā)后進(jìn)行查漏處理。
7、更換液化氣瓶時(shí)首先將液化氣罐閥門(mén)關(guān)閉，然后將罐體與限壓閥的螺紋連接口按順時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)，使液化氣罐與限壓閥分離，再把限壓閥螺紋連接口和新罐連接，按逆時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)擰緊即可;液化氣瓶中有殘留燃?xì)鈺r(shí)不得自行傾倒或排放。
燃?xì)馐褂霉芾碇贫?篇8
1、天然氣完全燃燒需消耗氧氣，使用時(shí)應(yīng)保持室內(nèi)通風(fēng)。
2、天然氣膠管不得穿墻越室,并定期檢查、定期更換，發(fā)現(xiàn)膠管老化、龜裂、曲折或損壞需及時(shí)更換，嚴(yán)禁使用過(guò)期膠管。
3、烹調(diào)時(shí)，廚房?jī)?nèi)須隨時(shí)有專(zhuān)人照料，避免湯水溢出熄滅爐火，導(dǎo)致天然氣泄漏。
4、外出和下班前，牢記關(guān)閉氣源灶前閥，長(zhǎng)期不用燃?xì)�，一定要關(guān)閉表前閥。
5、不準(zhǔn)在安裝燃?xì)獗�、閥門(mén)等設(shè)施的.房間堆放雜物、住人。
6、不準(zhǔn)在燃?xì)夤艿郎侠p繞電線(xiàn)或用繩索懸掛雜物。
7、應(yīng)進(jìn)行日常檢漏，常用方法是用毛刷蘸肥皂水涂在燃?xì)夤芨鹘涌谔�，如有氣泡出現(xiàn)，即說(shuō)明漏氣，切不可用明火檢查。發(fā)現(xiàn)漏氣，應(yīng)及時(shí)采取有效措施，通知燃?xì)夤具M(jìn)行處理。
8、發(fā)現(xiàn)室內(nèi)燃?xì)庠O(shè)施或燃?xì)馄骶叩刃孤┤細(xì)�，�?qǐng)按以下步驟操作：
1)迅速關(guān)閉燃?xì)饪傞_(kāi)關(guān)或閥門(mén)，阻止氣體泄漏。
2)打開(kāi)門(mén)窗，流通空氣，使泄漏的燃?xì)鉂舛冉档�，防止發(fā)生爆炸。
3)嚴(yán)禁開(kāi)、關(guān)任何電器或使用電話(huà)，切斷戶(hù)外總電源。
4)迅速打開(kāi)門(mén)窗，讓天然氣自然散發(fā)到室外。
5)在室外安全地點(diǎn)，撥打燃?xì)夤?4小時(shí)報(bào)修搶險(xiǎn)電話(huà)。
6)迅速疏散附近人員，防止發(fā)生爆炸事故造成人員傷亡。
7)常閉式防火門(mén)不得處于常開(kāi)狀態(tài)，必須保證完好有效;設(shè)有通風(fēng)排煙設(shè)施的建筑要保證排風(fēng)系統(tǒng)能正常啟用，以防發(fā)生火災(zāi)時(shí)煙氣進(jìn)入安全通道，影響安全疏散。
8)使用滅火器滅火：燃?xì)饣馂?zāi)可用干粉或二氧化碳滅火器撲救;帶電體火災(zāi)可用干粉或二氧化碳滅火器撲救。
燃?xì)馐褂霉芾碇贫?篇9
1.廚房操作人員必須經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)學(xué)習(xí)，掌握安全操作氣灶的基本知識(shí)。
2.每次操作前應(yīng)檢查灶具的'完好情況。檢查灶具是否有漏氣情況，如發(fā)現(xiàn)漏氣不準(zhǔn)進(jìn)行操作，不準(zhǔn)開(kāi)啟電器開(kāi)關(guān)，應(yīng)及時(shí)報(bào)修。
3.員工進(jìn)入廚房前應(yīng)打開(kāi)防爆排風(fēng)扇，以便清除積沉于室內(nèi)的天然氣。
4.點(diǎn)火時(shí)，必須執(zhí)行“火等氣”的原則，千萬(wàn)不可“氣等火”，即先點(diǎn)燃火柴，再打開(kāi)點(diǎn)火棒供氣開(kāi)關(guān)，點(diǎn)燃點(diǎn)火棒后，將點(diǎn)棒靠近灶具燃燒器，最后打開(kāi)燃燒器供氣開(kāi)關(guān)，點(diǎn)燃燃燒器。
5.各種灶具開(kāi)關(guān)，必須用手開(kāi)閉，不準(zhǔn)用其他器具敲擊開(kāi)閉。
6.灶具每次用氣完畢后，要立即將供氣開(kāi)關(guān)關(guān)閉，每餐結(jié)束后，值班人員要認(rèn)真檢查各供氣開(kāi)關(guān)是否關(guān)閉好，每天工作結(jié)束后要先關(guān)閉廚房總供氣閥門(mén)，再關(guān)閉各灶具閥門(mén)。
7.經(jīng)常做好灶具的清潔保養(yǎng)工作及時(shí)清除煙罩內(nèi)的油污，以便確保安全使用灶具。
8.無(wú)關(guān)人員不得動(dòng)用灶具，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)立即報(bào)告主管領(lǐng)導(dǎo)和安全部門(mén)，并及時(shí)關(guān)閉供氣總閥門(mén)。
9.掌握必要的防火滅火知識(shí)和消防器材的使用方法。
燃?xì)馐褂霉芾碇贫?篇10
一、廚房管理與要求
1、先要做到生產(chǎn)量不確定不規(guī)范，不計(jì)量。
2、生產(chǎn)原料要做到工藝要求，崗位配合，成本構(gòu)式，以及產(chǎn)品質(zhì)量反饋。
3、對(duì)廚房管理的要求，更做到工作在于重點(diǎn)管理，應(yīng)對(duì)員工有效的做到指導(dǎo)和出色的管理，把飯店的經(jīng)營(yíng)意圖和經(jīng)營(yíng)理論有效的傳達(dá)到每個(gè)員工和管理人員。
4、廚房管理的生產(chǎn)要求，要做到，釋放后臺(tái)的應(yīng)有能量和設(shè)計(jì)廚房的加工制作的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
5、把握原料進(jìn)貨，采購(gòu)直接影響經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)，原料發(fā)放，領(lǐng)用原料調(diào)撥。
6、成本控制和菜品設(shè)計(jì)，以及不斷的定期對(duì)廚師長(zhǎng)考試。
7、加強(qiáng)與餐廳前臺(tái)的營(yíng)銷(xiāo)，定期利用不同的`主題活動(dòng)促銷(xiāo)。
8、確定廚房人員的數(shù)量，廚師崗位人員的選擇。
二、廚房管理規(guī)章制度
1、菜品出品大廚責(zé)任制度。
2、廚師長(zhǎng)日常工作責(zé)任制度。
3、違規(guī)、違章事故處罰制度。
4、廚房設(shè)備報(bào)修制度。
5、清洗衛(wèi)生用品的領(lǐng)取和使用。
6、冰箱、冰柜管理與原料盤(pán)存。
7、廚師工裝穿著規(guī)范。
8、廚房衛(wèi)生操作規(guī)章制度。
9、常用主料與配料的切割配用。
10、定期檢查廚房安全、油、電、水以及相應(yīng)安全。
燃?xì)馐褂霉芾碇贫?篇11
1、燃?xì)忾g內(nèi)經(jīng)常保持清潔，嚴(yán)禁堆放易燃易爆物品。
2、存放燃?xì)獾姆块g，嚴(yán)禁火種，嚴(yán)防明火入內(nèi)。
3、設(shè)置專(zhuān)職安全員，定期（每月）檢查燃?xì)庠O(shè)施安全，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后做相關(guān)處理，處理不了的要及時(shí)上報(bào)綜合部。
4、送氣時(shí)要做好交接，檢查鋼瓶的`檢驗(yàn)期限及檢驗(yàn)合格證。
5、每餐使用完燃?xì)庵�，由�?dāng)天值班員負(fù)責(zé)關(guān)好閥門(mén)并檢查氣體有無(wú)泄漏，確保無(wú)泄漏方能離開(kāi)。
6、燃?xì)恻c(diǎn)燃之前，應(yīng)檢查液化氣開(kāi)關(guān)，灶內(nèi)是否有液化氣味道，以防外漏。點(diǎn)火時(shí)人要站在爐門(mén)側(cè)面。
7、如發(fā)現(xiàn)室內(nèi)有液化氣味，先將門(mén)窗打開(kāi)，關(guān)閉任何電器開(kāi)關(guān)，不查明原因，不得點(diǎn)燃。
8、懷疑燃?xì)夤芫�(xiàn)有漏氣時(shí)，不可用明火進(jìn)行檢查測(cè)試，應(yīng)用肥皂泡檢查有無(wú)泄漏。
9、燃?xì)庖坏┦Щ�，千萬(wàn)不要驚慌，立即切斷氣源，關(guān)閉電閘。及時(shí)疏散人群，確保人身安全，盡量減少損失。
燃?xì)馐褂霉芾碇贫?篇12
一、司爐工必須持證上崗，不準(zhǔn)無(wú)證操作，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，做好各項(xiàng)鍋爐運(yùn)行記錄。
二、堅(jiān)守崗位，集中思想，嚴(yán)格操作，當(dāng)班時(shí)，不看書(shū)，不看報(bào)，不打瞌睡，不準(zhǔn)隨意離開(kāi)工作崗位。
三、接班前按規(guī)定巡視，檢查好各種設(shè)備，包括水位表，壓力表，鼓風(fēng)機(jī)，給水系統(tǒng)，潤(rùn)滑系統(tǒng)，冷卻水，進(jìn)煤，出漬等裝臵運(yùn)行情況，交班時(shí)要核對(duì)記錄，清點(diǎn)用具。
四、努力學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，精通業(yè)務(wù)，鉆研技術(shù)，不斷提高技術(shù)水平，確保鍋爐安全經(jīng)濟(jì)運(yùn)行。
五、對(duì)爐體及輔助設(shè)備定期檢查，做到文明生產(chǎn)。
六、發(fā)現(xiàn)鍋爐有異�，F(xiàn)象危及安全時(shí)，應(yīng)采取緊急停爐措施，并及時(shí)報(bào)告單位負(fù)責(zé)人。
七、服從鍋爐安全監(jiān)察人員和單位安全管理人員的管理，做好本職工作。
燃?xì)馐褂霉芾碇贫?篇13
1、明確燃?xì)夂碗姎庠O(shè)備安全管理的責(zé)任部門(mén)和責(zé)任人，確定設(shè)施登記、職業(yè)資格、檢查部位和內(nèi)容、檢查工具、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題處置程序、情況記錄等要點(diǎn)。
�。�、燃?xì)�、電氣設(shè)備的管理應(yīng)符合下列要求：
(1)采購(gòu)燃?xì)�、電氣、電熱設(shè)備，應(yīng)選用合格產(chǎn)品，并應(yīng)符合有關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)的要求；
(2)燃?xì)夂碗姎饩�(xiàn)路敷設(shè)、設(shè)備安裝和維修應(yīng)由具備職業(yè)資格的人員操作，嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程；
(3)應(yīng)安裝防雷、防靜電系統(tǒng)；
(4)不得隨意亂接燃?xì)饩�(xiàn)路、亂接電線(xiàn)，擅自增加燃?xì)夂碗姎庠O(shè)備；
(5)電器設(shè)備周?chē)鷳?yīng)與可燃物保持0.5m以上的間距；
(6)對(duì)燃?xì)�、電氣線(xiàn)路、設(shè)備應(yīng)定期檢查、檢測(cè)，嚴(yán)禁長(zhǎng)時(shí)間超負(fù)荷運(yùn)行；
3、防雷、防靜電系統(tǒng)的.自檢自測(cè)應(yīng)每半年不少于一次，并填寫(xiě)《防雷、防靜電檢測(cè)登記表》。
4、防雷、防靜電系統(tǒng)的檢查和管理應(yīng)符合下列要求：
(1)每年雨季之前，應(yīng)對(duì)防雷、防靜電設(shè)備和接地裝置進(jìn)行檢查、維護(hù)；
(2)檢測(cè)中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題限期維修，保證防雷、防靜電系統(tǒng)的完好有效；
(3)對(duì)符合報(bào)廢標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)備，應(yīng)及時(shí)報(bào)廢和更新。
(4)自檢結(jié)果應(yīng)及時(shí)上報(bào)單位主管安全部門(mén)存檔備查。
燃?xì)馐褂霉芾碇贫?篇14
一、為了保證鍋爐及其附屬設(shè)備正常運(yùn)行，以代班為主按下列順序每?jī)尚r(shí)至少進(jìn)行一次巡查。
二、鼓風(fēng)機(jī)引風(fēng)是否正常，電動(dòng)機(jī)和軸承升溫是否超限。
三、檢查燃燒設(shè)備和燃燒工藝是否正常。
四、檢查鍋爐受壓元件可見(jiàn)部位和爐墻等部位是否有異。
五、檢查水溫水位，給水泵軸承電動(dòng)機(jī)溫度，各閥開(kāi)關(guān)位臵和水壓力等是否正常。
六、檢查是否漏電，水膜除塵器水量大小。
七、檢查安全附件和一次儀表，二次儀表量是否正常，各項(xiàng)指標(biāo)信號(hào)有無(wú)異常變化。
八、風(fēng)機(jī)，水泵等潤(rùn)滑部位的油位是否正常。
九、巡回檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)處理，并將檢查結(jié)果記入鍋爐及附件設(shè)備運(yùn)行記錄內(nèi)。
燃?xì)馐褂霉芾碇贫?篇15
1、燃?xì)忮仩t房時(shí)大廈的重要部位，由司爐值班人員負(fù)責(zé)管理。非專(zhuān)業(yè)人員或其他人員因工作需要進(jìn)入機(jī)房時(shí)，值班人員須報(bào)請(qǐng)工程維修主管同意并辦理登記手續(xù)后方可進(jìn)入。
2、值班人員進(jìn)出鍋爐房時(shí)應(yīng)做到隨手關(guān)門(mén)、人離門(mén)鎖。
3、司爐工必須具有燃?xì)忮仩t操作上崗證，熟悉燃?xì)忮仩t的工作原理、技術(shù)參數(shù)、基本性能和操作方法。
4、燃?xì)忮仩t屬重要供暖設(shè)備，需經(jīng)管理處主任批準(zhǔn)后方可啟動(dòng)運(yùn)行。
5、嚴(yán)格按照燃?xì)忮仩t安全操作規(guī)程實(shí)施供暖操作，并認(rèn)真做好運(yùn)行記錄。
6、燃?xì)忮仩t運(yùn)行時(shí)，司爐值班人員應(yīng)注意觀(guān)察風(fēng)門(mén)、水、汽、風(fēng)、燃?xì)�、油、煙、泵、聲音和震�?dòng)等是否，根據(jù)用水量定期清洗保養(yǎng)軟化裝置，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)關(guān)機(jī)檢查。
7、停爐期間，每年應(yīng)對(duì)鍋爐進(jìn)行二次全面保養(yǎng)，徹底清除水及雜質(zhì)，對(duì)安全閥、轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)構(gòu)及附屬設(shè)備檢查。
8、值班人員應(yīng)保持機(jī)房室內(nèi)和設(shè)備外表的清潔，每日做好設(shè)備的`巡查工作，如發(fā)現(xiàn)設(shè)備漏油、漏水、漏氣應(yīng)立即查明原因并及時(shí)處理。
9、值班人員要經(jīng)常對(duì)鍋爐房進(jìn)行消防安全檢查，發(fā)現(xiàn)火險(xiǎn)隱患及時(shí)采取有效措施，避免火災(zāi)的發(fā)生。
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