餐飲工作個人總結范文
總結是在一段時間內(nèi)對學習和工作生活等表現(xiàn)加以總結和概括的一種書面材料，它可以明確下一步的工作方向，少走彎路，少犯錯誤，提高工作效益，因此，讓我們寫一份總結吧。那么你真的懂得怎么寫總結嗎？下面是小編為大家整理的餐飲工作個人總結范文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
餐飲工作個人總結范文1
作為剛畢業(yè)的xx屆學生，我并沒有太多的工作經(jīng)驗，寥寥無幾的經(jīng)歷讓我在剛來到xx的時候也遇上過麻煩，感受到過困惑。但是還好我都挺過來了而且我也在這段時間學習了在這個崗位上不可缺少的各種經(jīng)驗，這讓我徹底的從一個學生準變成了一介職業(yè)人。這樣的轉變雖然并不代表我已經(jīng)足夠成熟，但我相信這是我長的標志為了紀念這段時間，我特將這段時間的工作總結一下，在懷念的時候，也能知道自己有那些做的不好的地方。我的收銀員工作總結如下：
一、剛進餐廳
本來經(jīng)過多次碰壁的我并沒有對這里報多期望，只是抱著多少試試的心態(tài)來參加。結果突如其來的結果讓我措手不及雖然高興自己能有一份工作，但是卻有因為自己準備不充分而慌亂。終于當我踏上了xx的收銀臺的時候，_領班親切的接待了我，并給我講了餐廳的基本情況后親自將我?guī)У搅宋业墓ぷ鲘徫弧芭_。因為xx餐廳還挺，來這里吃飯的人流也不在少數(shù)，所以配備多名收銀員是必須的。之后我的一段時間都是作為前臺那位前輩的學徒來度過。雖然前臺其實要了解的東西不多，稍微講解一下我就知道該怎么做了，但是因為我們這里也是主打服務流，所以對于前臺服務的要求也是一點也不低，要時刻注意自己的接待舉動，這才是我真正感到麻煩的。
二、工作進展
在工作了一段時間后，我已經(jīng)差不多熟悉了這里的工作模式，接待的禮儀也在一次一次的工作中變成了本能的技巧。我和帶教同事的工作內(nèi)容都是一樣的，迎接客人、提供咨詢之類的服務、收銀、送別客人。雖然聽著就是很簡單的一條線，但是其實中間有不少需要學習和隨機應變的地方。
最主要的就是咨詢方面，作為一家頗受好評的餐廳，我們餐廳準備的菜式和其他的活動都是不少，有些不了解的客人或是挑剔的客人就會前來咨詢。這就要求我們必須對餐廳的菜品和活動之類的都了如指掌，而且還能回答的讓客人滿意一開始我覺得這很難，但過久了我就知道，只要用心，就算是普通的服務員也能把這些東西倒背如流。
三、總結
工作是適合我的工作，同事是非常親切的朋友，老板也非常的和善，那我還有什么理由不努力呢雖然現(xiàn)在的我已近基本做好了自己的工作，但是社會是在不斷的進步的，面對越來越挑剔的客人，我們不能怪客人，只能想想自己為什么沒有做到位。
餐飲工作個人總結范文2
20xx年，我有幸邁入xx縣公務員行列，x月份被分配到xx鎮(zhèn)政府，轉眼已經(jīng)工作一年多了，現(xiàn)將我一年來在鎮(zhèn)政府工作的情況作個總結：
一、以德為先，擺正心態(tài)
政府部門是為人民服務的窗口，政府人員是人民的公仆，進入政府工作不是成為人上人、作威作福，不是為了爭權上位。意識到這點，我首先注重自身思想道德的修養(yǎng)，培養(yǎng)自己正確的價值觀、事業(yè)觀、人生觀，樹立心中的“一桿秤”，明晰自己的道德“底線”，在思想上、行動上保持黨員的先進性、模范性。其次是擺正心態(tài)，懷一顆服務之心，秉公平、公正態(tài)度來面對工作、面對群眾，扎實地做好日常工作中的每一件事。
二、加強學習，迅速適應
雖然之前已經(jīng)有三年的工作經(jīng)驗，但是政府工作對我們新進公務員來說是全新的領域，工作環(huán)境、工作性質、工作要求都與外面企業(yè)單位有很不同，只有通過加強學習，才能迅速適應新的崗位、新的工作、新的職責。
一方面加強理論學習，提高素養(yǎng)；一方面參考規(guī)范的公文，學習公文寫作的格式、樣式、文體、術語等，多嘗試寫公文，以勤補拙、以臨學，在寫作過程中慢慢鍛煉形成自己的風格；一方面多看報紙、新聞報道、雜志評論等，積累寫作素材；一方面虛心向領導及同事請教。不清楚的多問、不懂的多請教，多與同事交流溝通，促進同事間的感情。通過多途徑、高強度的學習，目前的工作基本能夠勝任。
三、提高能力，做好工作
我參與的工作主要有組織工作、創(chuàng)先爭優(yōu)這兩方面。組織工作繁多而雜，對個人辦事能力有較高要求；創(chuàng)先爭優(yōu)工作比較偏重文字處理能力。對于每一項工作，做之前認真思考、充分準備；做的時候注重細節(jié)、穩(wěn)步推進，做過之后我都認真總結、及時匯報。做到善思考、實操作、重細節(jié)、勤總結、多匯報。半年來在領導們的關心下、同事們的助下、個人的勤奮努力下，我積累了量的實踐工作經(jīng)驗，個人能力進一步提升；個人經(jīng)手的工作也能按時保質保量地順利完成。
回顧這一年，我成熟了不少、成長了不少，經(jīng)驗有所積累、能力有所提高，信心更加堅定。當然也看到自身存在的不足之處：交際能力有待提高；知識不夠全面；考慮問題不夠周全；寫字不夠工整等，在今后的工作和生活中，我將發(fā)揚優(yōu)點，爭取限度的表現(xiàn)；正視缺點，盡的努力改進。
餐飲工作個人總結范文3
在工作中，雖然我只是充當一名普通而重要的收銀員的角色。在這段時間的工作中，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項工作，無論工作是繁重、繁忙還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是因為工作量比例的.小而去抱怨，因為抱怨是沒有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面隊每一天。因為快樂的心態(tài)會使我們不覺的工作的疲憊與乏味。以下是我20xx年的酒店收銀工作總結。
一、酒店經(jīng)營概況
今年酒店緊緊圍繞“規(guī)范管理，塑造形象、強力營銷、增創(chuàng)效益”的工作指導方針、以市場為向導，樹立“三種意識”即全員營銷意識、全方位成本意思、全過程質量意識：實行“三化”即程序化、規(guī)范化、數(shù)字化管理，經(jīng)過酒店全體員工的共同努力，取得了較好的成績。
二、酒店工作成就
酒店通過制定“安全第一、質量為主”等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng)理的關心指導下，店級領導每天召開部門經(jīng)理饋會，通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴密防控。在相關部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。
以效益為目標，抓好銷售工作以為動力，抓好餐飲工作以客戶為重點，抓好物業(yè)工作以質量為前提，抓好客房工作以“六防”為內(nèi)容，抓好安保工作以降耗為核心，抓好維保工作以精干為原則，抓好人事工作以“準則”為參照，抓好培訓工作。
為全面了解掌握我酒店的市場態(tài)勢，組織多次營銷會議，結合目前客戶來酒店的消費情況，進行調查，分析客戶的消費檔次，建立客戶等級制度，做到全程跟蹤服務注意服務形象和儀表，熱情周到，限度的滿足客戶的要求。我們在管理費上嚴格控制。行政人員多是身兼數(shù)職。在業(yè)務招待費上，本著花小錢、辦事、辦好事、辦實事的原則。采取一切措施避免不必要的開支。
在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質與涵養(yǎng)。
應該改變傳統(tǒng)的對待員工的態(tài)度。人受理中的主體，這是所有的管理者都小、應該把握住的。管理中的上下級關系只是一種勞動的分工，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關系相，現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務，管理者只有做好對下級的服務，助下級在工作中作出優(yōu)異的成績，管理者自己才會擁有管理的業(yè)績。
三、酒店工作的建議
酒店缺少一種能夠凝聚人心的精神性的酒店文化。一個民族有它自己的民族文化，一個酒店同樣也需要有它自己的酒店文化。酒店文化的建設不是可有可無的，而是酒店生存發(fā)展所必需的。當酒店面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時，又需要酒店中所有的人能夠群策群力，團結一致，共度難關。
過去的成功與失敗都已成為過去式，我們都不應該以他們來炫耀或為此而悲傷，而應該調整好自己的心態(tài)去迎接未來的挑戰(zhàn)，面隊即將來臨的難題。人生中有許多要學的知識，我們現(xiàn)在學到的還遠遠不足，那么就更應該準備好下一階段的實習，有目標的出發(fā)，努力的付出就會有收獲，撒下了種子，我們還要有勤勞的栽培與耕耘，那樣我們才會有豐收。
希望管理者在做出決策前，除了站在酒店的利益考慮的同時能多為員工考慮，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。最后，感謝酒店能提供這樣的工作機會，感謝領導的助，在此祝愿酒店能夠越辦越好，一年比一年賺的多。
餐飲工作個人總結范文4
我自x月份參加工作至今已經(jīng)x年了，在醫(yī)院、科室領導的關心及同事們的助下，較好地完成了各項工作任務，使自己較快地熟悉了新的工作環(huán)境，在工作態(tài)度、專業(yè)技術水平等方面均取得較的進步，主要有以下幾個方面：
一、端正工作態(tài)度，熱情為患者服務
作為一名醫(yī)生，為患者服務，既是責任，也是義務。我們醫(yī)院對于內(nèi)陸居民來說還是新生事物，要想在最短的時間內(nèi)做強做，我認為首先要提高服務質量，讓每一個就診的患者滿意，并以此來擴我院的知名度。參加工作以后，我努力提高自己的思想素質和業(yè)務道德水平，擺正主人翁的心態(tài)，急病人所急，想病人所想，竭盡全能地為患者服務；耐心對待每一位患者，不管自己多累，都不厭其煩地做好解釋和溝通，爭取將兩好一滿意工作落實到實處。
二、認真負責地做好醫(yī)療工作，提高專業(yè)技術水平
1、堅持業(yè)務學習不放松。參加工作后我仍然堅持每天學習，每天掌握一種疾��；同時不忘學習本專業(yè)研究的新成果，不斷汲取新的營養(yǎng)，鍛煉科研思維；
2、堅持“精益求精，一絲不茍”的原則，工作過程中嚴格按照醫(yī)療操作常規(guī)進行，避免醫(yī)療事故及差錯的發(fā)生；在工作中不斷豐富自己的臨床經(jīng)驗，時刻保持謙虛謹慎，遇到不懂的問題勇于向上級醫(yī)師請教，努力提高自己綜合分析問題和解決問題能力；嚴密觀察病情，及時準確記錄病情，對患者的處理得當；作為一名新醫(yī)生，戒驕戒躁，精神飽滿，不斷學習。
三、嚴格要求自己，積極為醫(yī)院的發(fā)展建言出力
作為醫(yī)院的一員，“院興我榮，院衰我恥”，建言出力謀求醫(yī)院更的發(fā)展是義不榮辭的責任。在做好本職工作的基礎上，積極為科室的發(fā)展出謀劃策，希望明年的工作量能夠再上新高。
總結20xx年，在醫(yī)院領導和同事們的助下，我的各項工作完成地較為圓滿，但是我不能有絲毫的松懈，因為以后的工作還會面臨更的挑戰(zhàn)和機遇。同時與其它先進同事相比還有差距，在今后工作中，我要繼續(xù)努力，克服不足，創(chuàng)造更加優(yōu)異的工作成績。
餐飲工作個人總結范文5
轉眼間入職xx公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現(xiàn)將_年度工作情況作總結匯報，并就_年的工作打算作簡要總結。
一、廳面現(xiàn)場管理
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴員工之間相互監(jiān)督共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。
4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。
5、物品管理從件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結。
6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。
7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態(tài)將直接影響服務質量及團隊建設。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調整新員工的心態(tài)，正視角色轉化，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。
餐飲工作個人總結范文6
本人，畢業(yè)于醫(yī)學專科學院臨床醫(yī)學專業(yè)，于1月至今在xx鎮(zhèn)醫(yī)院內(nèi)兒科實習。在實習過程中，始終堅持以病人為中心，在院領導、科主任、多位上級醫(yī)師的指導下，我努力工作、學習，將書本理論與臨床實踐相結合，努力鉆研內(nèi)兒科專業(yè)知識體系，在實踐過程中我逐漸熟悉到臨床工作的復雜性、多樣性，了解到了一些內(nèi)兒科疾病的診療過程�，F(xiàn)將本人近一年來的思想、工作、學習情況總結如下：
一、端正工作態(tài)度，熱情為患者服務
在實習過程中，本人嚴格遵守醫(yī)院規(guī)章制度，認真履行實習醫(yī)生職責，嚴格要求自己，尊敬師長，關心病人，不遲到，不早退，踏實工作，努力做到工作規(guī)范化，技能服務優(yōu)質化，基礎靈活化，愛心活動經(jīng)常化，將理論與實踐相結合，并做到理論學習有計劃，有重點，工作有措施，有記錄，實習期間，始終以愛心，細心，耐心為基本，努力做到眼勤，手勤，腳勤，嘴勤，想病人之所想，急病人之所急，全心全意為患者提供優(yōu)質服務，樹立了良好的醫(yī)德醫(yī)風。
二、認真負責地做好工作，做好個人工作計劃，進步專業(yè)技術水平
參加工作后我仍然堅持天天學習，天天把握一種疾��；同時不忘學習本專業(yè)研究的新成果，不斷汲取新的營養(yǎng)，鍛煉科研思維；堅持“精益求精，一絲不茍”的原則，工作過程中嚴格按照事故及差錯的發(fā)生；在工作中不斷豐富自己的臨床經(jīng)驗，時刻保持謙虛謹慎，碰到不懂的題目勇于向上級醫(yī)師請教，努力進步自己綜合分析題目和解決題目能力；嚴密觀察病情，及時正確記錄病情，對患者的處理得當；在內(nèi)兒科的實習工作中，本人嚴格遵守科室制度，按時參加查房，熟悉病人病情，能正確回答帶教老師提問，規(guī)范熟練進行各項基礎操縱，能規(guī)范書寫各類文書，并能做好內(nèi)兒科常見病的診療。在工作中，發(fā)現(xiàn)題目能認真分析，及時解決，同時，本人積極參加各類專業(yè)學習，不斷豐富自己的業(yè)務知識，通過學習，對整體技術與病房治理知識有了更全面的熟悉和了解。
三、嚴格要求自己
在做好本職工作的基礎上，積極為科室的發(fā)展出謀劃策，�？疵髂甑墓ぷ髁磕軌蛟偕闲赂�。在醫(yī)院領導和同事們的助下，我的各項工作完成地較為圓滿，但是我不能有絲毫的松懈，由于以后的工作還會面臨更的挑戰(zhàn)和機遇。同時與其它先進同事相比還有差距，在今后工作中，我要繼續(xù)努力，克服不足，創(chuàng)造更加優(yōu)異的工作成績。
以上是我的工作總結，在過往的近一年里，要再次感謝院領導、護士長。帶教老師xx醫(yī)生的教育、指導、批評和助，感謝同事們給予的關心和支持。過往的一年，是不斷學習、不斷充實的一年，是積極探索、逐步成長的一年
我也深知，在業(yè)務知識上，與自己本職工作要求還存在有一定的差距。在今后的工作和學習中，自己要更進一步嚴格要求自己，加強業(yè)務知識方面的學習，認真總結經(jīng)驗教訓，克服不足，在各級領導和同事的助下，通過不懈地努力，加強我的自身能力。更好的為病人服務。
【餐飲工作個人總結】相關文章：
餐飲個人的工作總結11-29
餐飲個人工作總結12-11
餐飲個人工作總結06-12
餐飲個人工作總結07-04
餐飲個人工作總結11-13
餐飲工作個人工作總結10-31
餐飲年度個人總結01-26
餐飲個人工作總結范文12-26
餐飲個人工作總結格式01-21
酒店餐飲個人工作總結03-30