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談毛豆高產優(yōu)質栽培技術
摘要： 介紹毛豆高產優(yōu)質栽培技術，主要包括適時播種、種子處理、施足基肥、合理密植、加強田間管理、綜合防治病蟲害等內容，從而為毛豆種植戶提供技術參考。
關鍵詞： 毛豆；高產優(yōu)質；栽培技術
大豆原產我國，是我國傳統(tǒng)的糧油兼用作物。毛豆屬豆科，是以綠色嫩豆粒作為蔬菜食用的大豆。毛豆富含蛋白質、脂肪、礦物質、維生素和具有保健作用的生理活性物質。1988年臺商與日商合資在龍海市創(chuàng)辦第一家果蔬速凍企業(yè)，同時引進優(yōu)良毛豆品種示范種植，以后種植面積逐年擴大，現(xiàn)有多家速凍企業(yè)，龍海市年種植面積5 000hm2以上，一般鮮莢產量9.00~11.25t/hm2，產值1.95~2.70萬元/hm2，是龍海市種植結構優(yōu)化調整后的主要栽培作物。產品通過廠家收購速凍加工，全部出口日本等國家。
1適時播種
春植豆一般在3月25日至4月5日；秋植豆在8月上旬。特殊情況下，遇大雨或洪澇災害造成播后爛種，只能采取重新補種挽救，春植最遲在4月20日前，秋植最遲在8月20日前搶時機補種，當然產量將受一定影響。
2種子處理
播種前應進行種子精選，剔除小粒、秕粒、蟲蛀、病斑及破傷種子，選粒大色鮮，籽粒飽滿的種子。為防種皮帶病菌，播種前應進行藥劑拌種，可用雷多米爾錳鋅按用種量的0.3%均勻干拌種，即拌即播。
3施足基肥
施基肥可明顯提高產量，應施鈣鎂磷肥750kg/hm2、尿素300kg/hm2。可結合整地最后一次耙平前勻施，耙后整畦，做到全層施肥，也可整畦后條施。
4合理密植
播種前1d淹水至畦面濕潤。毛豆播種采用穴播，整成畦寬（含溝）1m，畦高15~20cm，先搗穴，行距20~25cm，株距春植25cm，秋植23cm。用種量春植67.5kg/hm2，秋植75 kg/hm2左右。一般植7.95~8.50萬穴/hm2，每穴播種3粒，蓋土厚3cm。比較黏質的田塊必須要用疏松土蓋種，而較砂質的田塊可直接用本田塊畦面土蓋種。
5加強田間管理
5.1化學除草
播種后當天或隔天要及時化學除草，用50%乙草胺600倍液或72%都爾450倍液噴霧，若雜草已出土面，需加克無蹤混合使用。若播種后遇長時間下雨，種苗、雜草均已出土面，要在出苗后10d內選擇晴天及時噴藥，可用選擇性除草劑如15%精穩(wěn)殺得600倍液或4%噴特750倍液噴殺。過遲噴藥雜草比較難于殺死。
5.2早補苗
從種子萌發(fā)到子葉展開為發(fā)芽期。出苗一般春植播后6~7d，秋植4~5d。全苗壯苗是高產的基礎，要掌握幼苗第1張真葉伸出時及早補苗，再后補苗不易成活。
5.3合理施肥
毛豆從播種到采收時間較短，春植一般75~80d，秋植70~75d，因此生產上要施足基肥，同時要早追肥。從子葉展開到植株開始分枝為幼苗期，一般13~15d，即4葉包心開始分枝，再過6~9d開始開花。施肥原則為“攻頭、控中、保尾”，即前期出苗至20d內，應以氮肥為主促進早生快發(fā)，促進低節(jié)位分枝，形成一定苗架；中期現(xiàn)蕾至結莢前期，應適當控制氮肥，而以施鉀肥為主；后期依苗情追施氮肥防早衰，提高光合作用效率，促進籽粒膨大。毛豆營養(yǎng)期較短，應早施肥，出苗后7d第1次追肥，用碳酸氫銨300kg/hm2、過磷酸鈣300kg/hm2摻水澆施，若遇小雨天氣，也可用氯化鉀復合肥（16-16-16）300kg/hm2、尿素105kg/hm2條施畦中間。第1次追肥8~10d后（春植10d、秋植8d）進行第2次追肥，施氯化鉀復合肥（16-16-16）30kg/hm2。第3次追肥要掌握在植株頂端的豆莢籽粒開始膨大，初見籽粒時施。一般用氯化鉀復合肥（16-16-16）150kg/hm2、尿素120kg/hm2條施。毛豆生長后期會出現(xiàn)根系早衰，葉色褪淡現(xiàn)象，因此在結莢期噴藥防病蟲時結合根外追肥，可促進籽粒飽滿，色澤翠綠，提高成品率。
5.4早培土
早培土有利于旱天灌溉，雨天排澇，促早發(fā)早分枝，多開花結莢，后期防倒伏，是毛豆增產的有效措施之一。培土的一個關鍵是要突出“早”字，應在播后16~18d（出苗后10~13d），葉齡2葉1心，株高20cm以內，選擇晴天及時培土。過早培土易傷苗，過遲不利于操作。
5.5科學管水
種子發(fā)芽要吸收種子本身重量的120%~140%的水分才能萌動，過旱，種子出苗困難，造成缺苗；過濕（遇大雨天氣），土壤透氣性差，氧氣不足，種子能吸水膨大但不能發(fā)芽，可能導致爛種。因此，發(fā)芽期要保持畦面濕潤。苗期正值毛豆蹲苗扎根，若土壤水分過多，根系不下扎，僅在土壤表層生長，莖節(jié)細長，莖葉柔嫩，中后期容易發(fā)生倒伏。因此，應適當控制水分，以促進根系向深層發(fā)展，形成強大的根系，增強后期抗倒伏能力。第1次追肥時，灌半溝“走馬水”。分枝期營養(yǎng)生長與生殖生長并進，對水分的要求開始增長，及時灌水對毛豆生長、發(fā)育均有促進作用。應掌握旱灌澇排原則。花莢期需水最多，是毛豆需水的關鍵時期，蒸騰作用達到高峰，干物質積累也直線上升。因此，這一時期要保持溝底有淺水層。鼓粒期遇旱及時灌水，采收前6~7d灌最后一次跑馬水。
6綜合防治病蟲害
在本地，毛豆發(fā)生的病蟲害達20多種，生產上既要把病蟲危害控制在最低限度，又要保證產品符合進口國“農殘限量標準”。因此，毛豆病蟲防治要遵循“預防為主，綜合防治”的方針。毛豆主要病蟲害有疫病、炭疽病、豆桿黑潛蠅、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、虱等。
在農業(yè)防治上，一要建立基地。基地周圍無污染源，包括環(huán)境污染和鄰近地塊農藥風傳污染。水源充足，水質良好，且排灌方便。土壤肥沃，無農藥殘留，交通便利。面積要達5hm2以上，土地連片便于輪作和集中噴藥。與鄰近水稻田要有一定的隔離帶。二要科學輪作。實行不同科作物輪作，特別是水旱輪作，以減少土壤里的病原積累和單食、寡食性害蟲的食源。三要清潔田園。在生長季節(jié)，及時拔除中心病株；毛豆采收后，清理田間殘株敗葉、雜草，集中燒毀或深埋，可大大減少病蟲的數(shù)量和侵染來源。
在物理防治上，一是利用害蟲的趨光、趨波、趨色、趨味的特性，安裝頻振式殺蟲燈誘殺斜紋夜蛾、甜菜夜蛾成蟲。二是用性誘劑誘殺斜紋夜蛾雄成蟲，減少繁殖量，降低蟲口密度。設置10點/hm2，每月更換1次誘芯。在毛豆出苗后即可開始掛瓶誘殺。
在化學防治上，應選擇高效、低毒、低殘留的不同農藥交替使用。播種后至出苗前，施用3%米樂爾顆粒劑1.5kg，拌細沙土10kg均勻撒施于畦面。藥劑持效期達25d以上，既能有效控制豆桿黑潛蠅的危害，又能防治地下害蟲。出苗后4~5d第1次噴藥，預防和防治毛豆根腐病、疫病和豆桿黑潛蠅，藥劑可選用58%雷多米爾錳鋅600倍液、5%銳勁特1 500倍液噴施。據(jù)調查，出苗后14d，豆桿黑潛蠅受害株15%，出苗
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