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淺析山東省梨果套袋存在的問題及建議
摘要：簡述了目前梨果套袋后果實含糖量降低、風(fēng)味變淡、某些特殊病蟲害發(fā)生嚴(yán)重，以度紙袋種類選擇和套袋時期不當(dāng)、操作方法不規(guī)范、配套技術(shù)不完善等問題，并提出其解決辦法。對進(jìn)一步完善梨果套袋栽培技術(shù)提出建議。關(guān)鍵詞：山東�。焕�；套袋；問題；建議
梨果套袋具有提高果面光潔度、改善外觀品質(zhì)、防止病蟲危害、降低農(nóng)藥殘留、增加優(yōu)質(zhì)果率等優(yōu)點，是當(dāng)前生產(chǎn)無公害優(yōu)質(zhì)高檔梨果的主要措施之一。目前，我國梨果套袋栽培技術(shù)已被廣泛應(yīng)用，對果袋制作、套袋時期和方法、病蟲害防治和配套技術(shù)方面的研究日漸深入并取得了很好的效果，使梨果的總體質(zhì)量水平不斷提高，同時也促進(jìn)了出口創(chuàng)匯。但梨果套袋后存在含糖量降低、風(fēng)味變淡、某些特殊病蟲害發(fā)生嚴(yán)重等問題，而紙袋種類選擇和套袋時期不當(dāng)、操作方法不規(guī)范、配套技術(shù)不完善等，又往往使套袋效果不能充分體現(xiàn)，甚至造成較大損失。這些都制約了這一技術(shù)的推廣應(yīng)用。為了更好掌握梨果套袋技術(shù)，根據(jù)多年研究和生產(chǎn)實踐，結(jié)合國內(nèi)外梨果套袋先進(jìn)經(jīng)驗，針對存在問題提出以下解決方法和建議。
1 存在問題及解決辦法
1.1 注意套袋前的樹體管理
梨果套袋栽培要在樹體結(jié)構(gòu)合理、枝量分布均衡和病蟲害防治有保障的前提下進(jìn)行，否則效果差。首先要通過修剪調(diào)整樹體結(jié)構(gòu)，達(dá)到樹冠稀疏，通風(fēng)透光良好，生長季樹冠下有“花影”，果園覆蓋率嚴(yán)格掌握在75％左右，并做到合理負(fù)載，保證樹勢健壯。其次，應(yīng)在套袋前全面均勻噴布2～3遍殺蟲、殺菌劑，以防止病、蟲在袋內(nèi)滋生，蔓延危害。另外，套袋前應(yīng)進(jìn)行合理的疏花疏果，一般每隔20～25em留1個果，不留雙果，疏除頂果、畸形果和病蟲果，并增施有機肥，加強土壤管理，合理施肥澆水，以保證生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大果，提高經(jīng)濟效益。
1.2 注意紙袋種類的選擇
目前，可供選擇的進(jìn)口紙袋、外資或中外合資生產(chǎn)的紙袋及國產(chǎn)紙袋種類繁多，進(jìn)口紙袋質(zhì)量好，但價格昂貴。國內(nèi)梨產(chǎn)區(qū)有些還應(yīng)用大量的不規(guī)范紙袋，甚至采用紙質(zhì)低劣的紙袋，不僅不能達(dá)到防病的要求，而且還會引起某些喜陰害蟲入袋危害，以及發(fā)生日燒、水銹等，造成一定的損失。因此，應(yīng)加強對紙袋的研制與開發(fā)，降低成本，生產(chǎn)出適宜不同品種、不同氣候條件、多類型的梨果專用袋，滿足生產(chǎn)的需求。標(biāo)準(zhǔn)梨果專用袋是由國家法定機構(gòu)認(rèn)定的、具一定耐候性及適宜透光光譜并能防治果實病蟲害的梨果防護(hù)袋。果袋質(zhì)量關(guān)鍵取決于用紙：一是紙質(zhì)應(yīng)具備強度大，風(fēng)吹雨淋不變形、不破碎等特點，為增強果袋的抗雨水沖刷能力，采用防水膠處理；二是要有較強的透隙度，具有通氣、通水孔，保證袋內(nèi)水氣暢通；三是果袋袋內(nèi)濕度小，溫度不過高或升溫過快；四是果袋應(yīng)涂布?xì)⑾x、殺菌劑，以防治進(jìn)入袋內(nèi)的害蟲及病菌。
1.3 注意套袋方法與套袋時期
1.3.1 套袋方法 若袋口綁扎不嚴(yán)，會為梨木虱、黃粉蟲、康氏粉介等害蟲入袋提供方便，并造成危害；綁扎不嚴(yán)也會使雨水、藥水流入袋內(nèi)，造成果面污染，影響外觀品質(zhì)。正確的套袋方法是，果柄短的品種，按蘋果套袋方法操作，果柄處于果袋開口處的缺口，把捆扎絲綁在橫向折疊的袋口處；果柄較長的品種，果袋不易固定，風(fēng)吹擺動果袋易損傷果面，并且果柄處的開口易被撕裂，為此，可以讓果柄從果袋開口處的缺口通過，在把扎絲綁在橫向折疊的袋口處的同時，要把附近的1片葉子夾在袋口處以固定果袋。另外，套袋時要把紙袋撐開，使幼果處于紙袋的中央，不要讓幼果貼住紙袋，以免劃傷果面或發(fā)生日燒。
1.3.2 套袋時期 梨果皮的顏色和光潔度與果點和銹斑的發(fā)育密切相關(guān)。果點主要是由幼果期的氣孔發(fā)育而成，幼果茸毛脫落部位也形成果點。果樹生理落果后，即可定果套袋，但若套袋過早，紙袋的遮光性過強，則幼果角質(zhì)層、表皮層發(fā)育不良，果個變小，到果實發(fā)育后期若果個增長過快會造成表皮龜裂；套袋過晚，由于氣孔大部分已木栓化變褐，形成果點，達(dá)不到套袋的預(yù)期效果。適宜的套袋時期一般在落花后15天左右開始，10天內(nèi)完成。
1.4 注意病蟲害的防治
梨果套袋后，果實處于一個特殊的微域環(huán)境，這就需要特殊的技術(shù)對入袋病菌引起的黑點病、黑斑病及水銹、日燒病等病害和梨木虱、康氏粉蚧、黃粉蟲等蟲害嚴(yán)加防治。
1.4.1 果實病害 黑點病和水銹病主要在雨水多的年份發(fā)生嚴(yán)重。通風(fēng)條件差、土壤濕度大、排水不良的果園以及果袋通透性差的果園發(fā)生亦較重。選用透氣性良好的優(yōu)質(zhì)袋，合理修剪，保持梨園通風(fēng)透光，規(guī)范操作，加強管理，套袋前噴布?xì)⒕�、殺蟲劑，待藥液完全干后再套袋，可以避免黑點病和水銹病的發(fā)生。
黑斑病。在通風(fēng)透光不良、樹勢衰弱、地面積水及偏施氮肥的梨園均易發(fā)病。黑斑病具再侵染特性，因此，整個生長季均應(yīng)定期噴藥殺菌。
“疙瘩梨”。套袋梨果由于缺硼或蝽象隔袋刺果而導(dǎo)致果面凹凸不平，形成“疙瘩梨”。防治“疙瘩梨”的形成除增施土壤有機肥外，還可葉面噴施硼肥。套袋后期應(yīng)加強對蝽象的防治。
日燒。高溫干旱地區(qū)套袋果易發(fā)生，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件，套袋后及除袋前梨園澆1遍透水可有效防止日燒病的發(fā)生。有日燒現(xiàn)象發(fā)生時應(yīng)立即在田間灌水或樹體噴水防止。
1.4.2 果實蟲害 黃粉蟲喜陰暗。袋口扎得不嚴(yán)，易從袋口、通氣放水口鉆入袋內(nèi)危害，應(yīng)加強黃粉蚜入袋前的防治，降低蟲口密度。
康氏粉蚧。以刺吸式口器吸食梨樹枝干、果實的汁液，果實受害后呈畸形，萼洼、梗洼處受害最重。防治方法：冬春季細(xì)致刮皮或用硬毛刷刷除越冬卵，集中燒毀；抓住3個關(guān)鍵時期(3月上旬，5月下旬至6月上旬和10月下旬)噴藥防治。
梨木虱。喜陰暗環(huán)境，在高溫高濕條件下分泌的粘液易被雜菌寄生產(chǎn)生黑霉，滲入果實表皮則產(chǎn)生凹陷型黑斑。防治方法：應(yīng)抓好梨園清潔工作；3月份越冬成蟲出蟄期，在清晨氣溫較低時，于樹干下鋪設(shè)床單，振落越冬成蟲，收集捕殺；及時進(jìn)行藥劑防治。
1.5 套袋梨果含糖量降低問題
梨果套袋后，果實可溶性固形物含量下降，風(fēng)味變淡，其原因是多方面的，主要與果實長期在遮光袋內(nèi)生長發(fā)育，光照不良有關(guān)。套袋后降低了果實的自我保護(hù)機能，糖分等有機物質(zhì)積累減少；套袋后降低了果皮葉綠素的含量，導(dǎo)致果實光合作用減弱，使光合產(chǎn)物積累減少，以及套袋后抑制了梨果早期淀粉的積累等，都可能是套袋梨果實碳水化合物含量降低的原因。為提高套袋果實的可溶性固形物含量，改善果實風(fēng)味，應(yīng)加強套袋梨園的土肥水管理，增施有機肥，減少氮肥施用量，及時噴布葉面微肥，以增強葉片光合作用和改善葉片營養(yǎng)，減輕含糖量的降低程度。
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