小白菜的做法大全

　　你喜歡吃白菜嗎。下面YJBYS小編為大家精心搜集了關(guān)于小白菜的做法大全，歡迎大家參考借鑒，希望可以幫助到大家!

　　白菜原產(chǎn)于我國(guó)北方，是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜，通常指大白菜;也包括小白菜 以及由甘藍(lán)的栽培變種結(jié)球甘藍(lán)，即“圓白菜”或“洋白菜”。引種南方，南北各地均有栽培。十九世紀(jì)傳入日本、歐美各國(guó)。白菜種類(lèi)很多，北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津青麻葉大白菜、東北大矮白菜、山西陽(yáng)城的`大毛邊等。

　　一、醋溜白菜的做法原料：白菜幫兒、蒜瓣。干辣椒、鹽、雞精、白醋

　　步驟：

　　1、白菜幫兒切條，放在清水中浸泡5分鐘左右

　　2、鍋里放底油，放入切好的干辣椒蒜片，炒出香味

　　3、繼續(xù)放入白醋、鹽、雞精調(diào)味，最后放入切條的白菜幫兒，翻炒數(shù)下，可以出鍋了

　　二、酸辣白菜粉絲的做法原料：白菜一棵、粉絲一把

　　步驟：

　　1、粉絲用溫水泡起來(lái)待用

　　2、處理白菜，不要看白菜外面蠻干凈，其實(shí)里面蠻臟的，所以我把白菜葉一片一片掰下來(lái)洗的。

　　3、洗好后，切小段，然后再洗一下。蔬菜現(xiàn)在農(nóng)藥多，多洗下沒(méi)有壞處的

　　4、鍋中放水，水開(kāi)倒入切好的白菜，過(guò)一下水，30秒后就可以撈出了

　　5、鍋中放底油，油熱，放姜絲，蔥花，剁碎辣椒，爆香一下。

　　6、倒入焯好水的白菜，加鹽煸炒，使白菜癟下去。

　　7、癟下去后，加點(diǎn)醬油，為了有醋味當(dāng)然要加醋了，然后蓋蓋子燒個(gè)1分鐘。白菜容易出水，所以不要加水哦!

　　8、然后加泡好的粉絲，不用刀切段了，倒入鍋中，自己用鍋鏟把粉絲粉兩段就可以了。

　　9、再加點(diǎn)鹽，味精，混炒個(gè)一分鐘就可以出鍋了。

　　三、韓式辣白菜的做法

　　原料：大白菜、辣椒面、蘋(píng)果、梨、姜、蒜、鹽、白糖、魚(yú)露、糯米粉。

　　步驟：

　　1、2、3、注意事項(xiàng)

　　(1)做辣白菜的容器一定要無(wú)油。

　　(2)蝦醬、蘿卜、韭菜等配料，可根據(jù)自己的口味，選擇添加與否。

　　(3)以2棵白菜為例，用料比例大概是：圖中的蘋(píng)果和梨各一只，蒜半頭、姜一半，辣椒粉250克，糯米粉50克，魚(yú)露5克，鹽少量。調(diào)制辣椒糊的時(shí)候，可以嘗一嘗咸淡。

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