春筍的營養(yǎng)價值

　　引導語：竹筍，在我國自古被當作“菜中珍品”。立春后踩挖的筍，以其筍體肥大、潔白如玉、肉質(zhì)鮮嫩、美味爽口(流口水ing...)還很有營養(yǎng)價值，快來一起看看吧!

　　一、減肥，助消化

　　春筍中還含有非常豐富的“刮油”作用的纖維素，這種物質(zhì)能夠起到吸附脂肪、促進食物發(fā)酵、助消化和促進排泄等功效，是減肥的MM最理想的減肥食物之一。

　　二、保持血壓健康

　　含鉀量豐富，有助于調(diào)節(jié)血壓保持血壓健康。

　　三、保護心臟

　　研究顯示消費竹筍與減少“壞膽固醇”有關，因此它可以減少患心臟病的`風險。

　　四、水分充足

　　含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖類、大量的胡蘿卜素和維生素B、C、E以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素，其中含量較高的是纖維素、氨基酸。

　　五、清熱化痰

　　《名醫(yī)別錄》言其“主消渴，利水道，益氣，可久食”;

　　《本草綱目拾遺》說它“利九竅，通血脈，化痰涎，消食脹”，尤獨善于清化熱痰。

　　六、現(xiàn)代醫(yī)學證實，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

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