從16歲端盤(pán)子少年到身價(jià)過(guò)億的老板
假如沒(méi)有那位貴人，王亞軍很長(zhǎng)一段時(shí)間都只是個(gè)端盤(pán)子的少年。
王亞軍說(shuō)他永遠(yuǎn)都記得自己16歲那年，從山西到北京。受不了學(xué)校的約束，父親作為一名老師對(duì)于他不打算繼續(xù)學(xué)業(yè)的想法總是唉聲嘆氣，小區(qū)鄰居的閑言口舌匯成一句話(huà)圍繞耳旁。“老師的孩子都不上學(xué)了，教育還教誰(shuí)去啊”。母親作為時(shí)長(zhǎng)寵愛(ài)的一方總被父親責(zé)怪把孩子慣壞了。
16歲那年，王亞軍告訴父親自己打算出去闖闖。雖然好壞由天定，但還是心理暗下決心要闖出個(gè)名堂。一般到了這里總是主人翁經(jīng)歷了一番磨難，最后大貴大成。但這放在王亞軍身上，故事才剛開(kāi)始。
沒(méi)學(xué)歷無(wú)背景王亞軍選擇在一家夫妻刀削面店打工。端盤(pán)子，洗碗，擦桌子，服務(wù)員，外送員，除了老板不干的事情他都干。著實(shí)一開(kāi)始就不想通過(guò)打工掙錢(qián)，所以王亞軍留心的是整個(gè)小店的運(yùn)作規(guī)律，儲(chǔ)物，收貨，結(jié)款，處理稅務(wù)工商等。
如果不是老板要新來(lái)的員工住地下室，王亞軍也不會(huì)選擇離職，不離職他也不會(huì)和總來(lái)小店吃飯的一位女士產(chǎn)生更多交集。刀削面老板擴(kuò)張店面，新招聘的女服務(wù)員要讓她們住地下室，當(dāng)初地下室環(huán)境多么惡略，潮濕定會(huì)落下病根。所以王亞軍極力反對(duì)，最后，終抵不住老板堅(jiān)持的王亞軍選擇辭職。
因?yàn)榭倎?lái)給店里吃飯的那位女士擦桌子盛飯，王亞軍勉強(qiáng)被那位女士留在自己公司負(fù)責(zé)清潔工作。那個(gè)時(shí)候，王亞軍說(shuō)自己就是個(gè)保潔阿姨，要說(shuō)比保潔阿姨多一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，那就是偶爾不忙的時(shí)候，王亞軍會(huì)在角落里看書(shū)。學(xué)習(xí)不好但上學(xué)的時(shí)候愛(ài)看各種雜書(shū)的愛(ài)好沒(méi)變過(guò)。偶然的一次被留意，王亞軍被破例提拔到只負(fù)責(zé)打掃那位女士的辦公室。那個(gè)時(shí)候他才知道他未來(lái)的貴人開(kāi)的是一家投資咨詢(xún)公司，畢業(yè)于香港中文大學(xué)，在承接一個(gè)與政府合作的橋梁施工案子。貴人辦公桌總會(huì)放很多書(shū)籍，每次王亞軍看書(shū)總會(huì)放歸原位，折起來(lái)的那一頁(yè)也很小心不影響外觀。被發(fā)現(xiàn)后女士告知他可以光明正大看，所以這樣一個(gè)珍貴時(shí)間里，王亞軍除了打掃好衛(wèi)生，剩下的看書(shū)時(shí)光讓他汲取了不少營(yíng)養(yǎng)，更重要的是女士和他交流過(guò)程中也漸漸對(duì)他產(chǎn)生了信任感。
這位女士的媽媽一直在香港，所以貴人也會(huì)經(jīng)常飛香港。公司的各種事情漸漸需要王亞軍來(lái)幫傳達(dá)，同時(shí)公司的各種事情也需要王亞軍從北京電話(huà)傳回香港。橋梁項(xiàng)目工程合作失敗，貴人在香港電話(huà)告知王亞軍自己要關(guān)掉公司，但后續(xù)的落實(shí)情況還需要王亞軍繼續(xù)幫其傳達(dá)公司情況。最后一切打點(diǎn)完畢，女士回到北京現(xiàn)場(chǎng)給高管，員工發(fā)錢(qián)，唯獨(dú)到王亞軍這里沒(méi)有。
“給你錢(qián)財(cái)我相信不會(huì)有多大價(jià)值，我給你報(bào)了清華的第一屆MBA。好好學(xué)習(xí)，會(huì)有大出息。”王亞軍說(shuō)自己永遠(yuǎn)不會(huì)忘了這句話(huà)，也是因?yàn)槟谴蜯BA，自己的生涯才有了新開(kāi)始。所以那個(gè)階段，王亞軍暗暗告訴自己，那位女士就是自己一輩子的貴人。貴人不能忘，所以到現(xiàn)在，王亞軍自己的新公司笨熊造飯的文化里就有一條，孝道。貴人不能忘，就像我的天使投資方，沒(méi)有一家機(jī)構(gòu)在條款苛刻的基礎(chǔ)上給你這個(gè)人拍1000萬(wàn)的天使。創(chuàng)業(yè)引入新投資把天使過(guò)河拆橋的事情太多了。我不會(huì)這么做，天使投的是信任，機(jī)構(gòu)投的是利益。
很長(zhǎng)一段時(shí)間里，這個(gè)非常年輕的人和一堆傳統(tǒng)老板一起在清華接受MBA學(xué)習(xí)。為了讓王亞軍身份相符，那位香港貴人給了他公司副總經(jīng)理的身份讓他不尷尬的留在清華學(xué)習(xí)。王亞軍知道機(jī)會(huì)不容易，碰到不懂的問(wèn)題都會(huì)追著把教授問(wèn)到煩為止。愉快的是最終他們成為了朋友。最后教授推薦他去澳大利亞首都堪培拉一家集團(tuán)五星級(jí)酒店做總裁助理。王亞軍把學(xué)到的連鎖經(jīng)驗(yàn)和集團(tuán)化管理經(jīng)驗(yàn)都在這家公司身上得到了實(shí)踐。3年之后回國(guó)被獵頭挖到一家餐飲連鎖公司擔(dān)任總裁職位。教授在他回國(guó)之前告訴他一句話(huà)，在100年之內(nèi)，電子商務(wù)，連鎖經(jīng)濟(jì)都會(huì)是一個(gè)很好的.發(fā)展機(jī)會(huì)。
在餐飲連鎖的實(shí)踐讓王亞軍結(jié)實(shí)了很大一部分集中在這個(gè)圈子里的高端人脈。這也是笨熊造飯能快速被看好的原因。許多人認(rèn)為餐飲行業(yè)沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)門(mén)檻，可進(jìn)入門(mén)檻低，貌似一下子這個(gè)應(yīng)該是個(gè)全民生意。但真正踏入才會(huì)明白，餐飲是水很深的行業(yè)。供應(yīng)商，物流商，渠道商沒(méi)有大量的實(shí)踐積累，會(huì)交很多學(xué)費(fèi)。
食品流水線(xiàn)
即將投產(chǎn)的食品專(zhuān)業(yè)級(jí)流水線(xiàn)
王亞軍的項(xiàng)目笨熊造飯主打三網(wǎng)融合概念，即生產(chǎn)網(wǎng)+銷(xiāo)售網(wǎng)+配送網(wǎng)，三網(wǎng)布局的正是研發(fā)生產(chǎn)端，物流配送端及終端銷(xiāo)售三大環(huán)節(jié)。廚師會(huì)在中央廚房研發(fā)加工餐品;半成品的餐品會(huì)運(yùn)往倉(cāng)儲(chǔ)加熱中心;餐品在加熱中心處理加熱后會(huì)運(yùn)往最后一公里驛站;最后一公里的配送人員會(huì)在接到訂單后直接配送。
模式輕是笨熊造飯?zhí)厣�，所有能交給第三方合作的都由第三方完成。云鳥(niǎo)配送負(fù)責(zé)餐品從中央廚房到倉(cāng)儲(chǔ)加熱中心;合同員工負(fù)責(zé)配送餐品從加熱中心到最后一公里驛站;最后由趣活美食送負(fù)責(zé)把餐品送到用戶(hù)手中。目前C端用戶(hù)還在試驗(yàn)階段，B端企業(yè)級(jí)別客戶(hù)訂單現(xiàn)階段也夠王亞軍他們消化。醫(yī)院，銀行，寫(xiě)字樓大廈等都是招標(biāo)談下來(lái)的，近期會(huì)投產(chǎn)的新中央廚房和全自動(dòng)機(jī)器人炒菜會(huì)加快餐品的生產(chǎn)速度和口感。
機(jī)器人炒菜
全自動(dòng)炒菜機(jī)器人
現(xiàn)階段，笨熊造飯團(tuán)隊(duì)有30余人，餐品的生產(chǎn)研發(fā)是重點(diǎn)，外送的產(chǎn)品一定得是爆款，并且干凈、營(yíng)養(yǎng)熱度和性?xún)r(jià)比也都不能丟。王亞軍研究過(guò)什么樣的午飯對(duì)于寫(xiě)字樓白領(lǐng)來(lái)說(shuō)有吸引力。首先白領(lǐng)的午餐時(shí)間是很寶貴的，點(diǎn)外賣(mài)無(wú)非為了加快效率，首要關(guān)心就是送餐速度，其次在午餐追求生活品質(zhì)的人不多，多數(shù)的豪華餐都集中在下班之后。所以在分量上笨熊造飯沒(méi)打馬虎眼，每盒都是實(shí)打?qū)?00g，首先絕對(duì)能讓人吃飽。再其次性?xún)r(jià)比，我們一盒盒飯最低有10元的，和同類(lèi)水平的外賣(mài)來(lái)比性?xún)r(jià)比不差�？诟幸彩俏覀円恢痹谧非蟮模瑤讉�(gè)大型中央廚房一投產(chǎn)，口味會(huì)越來(lái)越好。
王亞軍的理想很大，笨熊造飯的午飯不是他最終的產(chǎn)品形態(tài)。我們驗(yàn)證了這一種模式后，我們會(huì)全品類(lèi)擴(kuò)張。任何餐飲O2O產(chǎn)品最后都要回歸到吃上。做物流服務(wù)和做外賣(mài)平臺(tái)的產(chǎn)品都已有很多，資源拿過(guò)來(lái)現(xiàn)成就能使用。所以先不考慮平臺(tái)的事情。做好午飯市場(chǎng)，早餐，晚餐都不考慮�，F(xiàn)階段是發(fā)力要讓笨熊造飯成為外賣(mài)界的口碑。
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