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淘寶創(chuàng)業(yè)故事：合伙開網(wǎng)店賣山西特產(chǎn)臘肉
西安市的孫毓光是同盛生老孫家的第二代傳人，這半個(gè)月來，他都比往常早起了半個(gè)小時(shí)開門迎客。因?yàn)殡S著五一節(jié)的臨近和旅游旺季的到來，店里的生意更加火爆起來了。而這生意不僅包括店面上的臘牛羊肉銷售，還包括了網(wǎng)絡(luò)上的淘寶臘牛羊肉銷售。
陜西特產(chǎn)淘寶店店主李嘉倫：“就是專門訂這個(gè)同盛生的臘牛羊肉，一次性就是八十袋一百袋這樣訂。”
李嘉倫，80后淘寶網(wǎng)店賣家，經(jīng)營著一家叫做陜西特產(chǎn)的淘寶網(wǎng)店，主要銷售陜西特色美食。每天，李嘉倫都要從老孫家進(jìn)貨。如今，李嘉倫的網(wǎng)店已經(jīng)開了第 8個(gè)年頭，擁有四個(gè)皇冠的信譽(yù)度。也就是說，已經(jīng)有四萬多個(gè)買家在他的網(wǎng)店里購買了陜西特產(chǎn)。在李嘉倫的網(wǎng)店里，不但有臘牛羊肉，還有油茶、泡饃、紅棗、薄皮核桃等陜西特產(chǎn)。食客們足不出戶就能享受到西安臘牛羊肉的美味。
陜西特產(chǎn)淘寶店店主李嘉倫：“我們店的招牌就是不出家門，吃遍陜西，只要是我們陜西的美食，或者說是回民街的美食，都能在網(wǎng)上能買到。”
然而，把臘牛羊肉搬到網(wǎng)絡(luò)上去賣的主意，起初卻經(jīng)歷了一番波折。同盛生老孫家臘牛羊肉店，創(chuàng)辦于1934年，經(jīng)營至今，已經(jīng)有80年的歷史了。在西安市的像回民街有很多像老孫家這樣的百年老店一樣，店鋪不大，古香古色，食客絡(luò)繹不絕。同盛生老孫家臘牛羊肉，創(chuàng)辦于1934從上世紀(jì)開始，由孫老先生創(chuàng)辦，經(jīng)營至今，已經(jīng)有80年的歷史了。如今，祖上的生意傳到了孫子輩也就是孫毓光的兒子，第三代長孫孫振勇的的手里，可他卻遇到了發(fā)展中的新問題。
孫振勇：“旅游旺季的時(shí)候，有一些外地的游客，突然有一次，有幾個(gè)山東的朋友(游客)就問，臘牛羊肉可以帶回老家不。”
品質(zhì)是流動(dòng)的口碑，在回民街賣臘牛羊肉的老店都重復(fù)著這樣一個(gè)模式：多年來，他們的煮的牛羊肉都是現(xiàn)做現(xiàn)賣，這樣不僅可以保持肉質(zhì)酥軟鮮美，更能彰顯出百年老店的品質(zhì)所在。當(dāng)時(shí)，幾個(gè)山東游客的問題想法并沒有刺激到像老孫家這種老字號(hào)的生意，肉質(zhì)和口感可以說就是這塊招牌的精髓，所以近百年來，家里的生意一直都是現(xiàn)做現(xiàn)賣，賺錢多少都在其次，但一定要保持肉的新鮮和味道的正宗。所以一開始，從小在爺爺和父親的傳統(tǒng)經(jīng)營理念下熏陶成長的孫振勇，也就沒把這幾個(gè)山東游客的話當(dāng)回事兒。
孫振勇：當(dāng)時(shí)我也沒想著這是一回事兒，沒想到過節(jié)的那段時(shí)間，帶臘牛肉寄回老家的游客越來越多，我就想到了淘寶店。
在以往，人們一般不會(huì)通過郵局來寄肉類等食品，因?yàn)檩^長時(shí)間、較長距離的運(yùn)輸會(huì)使肉品發(fā)生霉變。但如今快遞業(yè)的物流速度越來越迅捷，使得快遞肉品成為了可能。打聽能不能從網(wǎng)上異地購買的游客越來越多，孫振勇有點(diǎn)動(dòng)心，如果能在網(wǎng)上開個(gè)店，不但能把生意擴(kuò)大，而且還會(huì)節(jié)約成本，但是他的想法卻遭到了父輩的反對(duì)。
孫毓光孫爸爸：“不能再開(店)了，再開(店)這個(gè)生意就不好做了。比方說，我們家有血緣的，做生意就憑著良心，東西要做就做好，要放到別人，這牌子就做砸了。”
老字號(hào)的發(fā)展，面對(duì)的最大問題，莫過于就是傳統(tǒng)和現(xiàn)代的融合，如何堅(jiān)守傳統(tǒng)的品質(zhì)質(zhì)量第一，又不抱殘守缺，孫振勇發(fā)現(xiàn)，煮熟的牛羊肉抽真空后可以保存五天左右的時(shí)間，。這一發(fā)現(xiàn)讓他很興奮，但現(xiàn)代快遞業(yè)發(fā)達(dá)的今天，因?yàn)榕D牛羊肉從被撈出鍋到到達(dá)外地達(dá)食客的餐桌上嘴邊，只有兩三天時(shí)間就，就足夠了。滿足更多人的需求，挑戰(zhàn)著孫振勇和孫爸爸的經(jīng)營理念。
孫振勇：“就是希望外地朋友不出家門的情況下，也可以吃到咱陜西正宗的臘牛羊肉。當(dāng)時(shí)我就想到抽真空，但是我有些顧慮，臘牛羊肉先抽真空，保質(zhì)期時(shí)間基本上是五天時(shí)間。”
抽真空后平均五天左右的保質(zhì)時(shí)間，到底能不能支持網(wǎng)上的銷售，孫振勇心里也沒有底兒，祖上傳下來的生意，不能毀在自己手上。
孫振勇：“剛好我有一個(gè)朋友，發(fā)小，就是做淘寶的，我倆聊了一下這方面的情況，通過了解他這個(gè)淘寶店寄這個(gè)東西也比較方便，基本上可能就是通過快遞，下午發(fā)貨第二天早上就及時(shí)能到貨。”
2009年，孫振勇和朋友和李嘉倫一朋友合計(jì)之后，倆人決定把自家的臘牛羊肉也放到李嘉倫朋友的淘寶店里先去賣著試試看。
陜西特產(chǎn)淘寶店店主李嘉倫：“一開始也沒抱多大希望，就想著能賣個(gè)三袋五袋的的樣子，結(jié)果就是有在他店里面買了覺得很好吃的，然后回老家了就網(wǎng)上買，結(jié)果這個(gè)買五袋那個(gè)買十袋，像有北京的西安民族飯莊，還有咸陽的西安民族飯莊，他們都是長期在我們這兒大量訂貨，就是專門訂這個(gè)同盛生的臘牛羊肉，一次性就是八十袋一百袋這樣訂。
從此他們的淘寶店生意一發(fā)不可收拾，生活也過得越來越好。
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