幼兒園膳食調(diào)查報(bào)告
在生活中,報(bào)告使用的次數(shù)愈發(fā)增長,報(bào)告中提到的所有信息應(yīng)該是準(zhǔn)確無誤的。其實(shí)寫報(bào)告并沒有想象中那么難,以下是小編為大家整理的幼兒園膳食調(diào)查報(bào)告,歡迎閱讀與收藏。
學(xué)齡前兒童處于生長發(fā)育的.關(guān)鍵階段,其營養(yǎng)膳食狀況處于保障兒童身心發(fā)育,預(yù)防疾病和長期健康水平等方面有著重要意義。近年來我國的膳食結(jié)構(gòu)、飲食行為、食物加工方式等發(fā)生了很大變遷,為了解幼兒園兒童營養(yǎng)膳食水平,有針對性地做好幼兒園兒童膳食指導(dǎo)工作,特對我園各年齡階段幼兒作膳食調(diào)查。
一、對象和方法
1、對象:我們幼兒園餐點(diǎn)實(shí)行的是三餐兩點(diǎn)制,大班組抽出幼兒100名,中班組抽出幼兒100名,小班組抽出幼兒100名,小小班組抽出幼兒50名。
2、方法:對20xx年10月第二周的帶量食譜進(jìn)行抽樣調(diào)查。按稱重法逐日進(jìn)行調(diào)查,并輸入電腦營養(yǎng)分析軟件計(jì)算每日每人攝入量。
二、結(jié)果:
1、主要營養(yǎng)素?cái)z入量經(jīng)營養(yǎng)分析,計(jì)算出每人每日各種食物的平均攝入量,主要營養(yǎng)素的供給情況見表可見營養(yǎng)攝入量達(dá)到或大于roa的有熱量,蛋白質(zhì),鐵。在微量元素和維生素?cái)z入方面vc、鐵、鋅都有不同程度的缺乏。
2、營養(yǎng)素供熱情況從營養(yǎng)素供熱情況看,三大營養(yǎng)素脂肪,糖、蛋白質(zhì)供熱比例屬正常范圍。
三、討論
1、本次營養(yǎng)調(diào)查表明我園的膳食營養(yǎng)水平能基本滿足學(xué)齡前兒童生長發(fā)育的需要,但vc、鋅、鐵還有不同程度的缺乏,在下次的食譜中,我們會改進(jìn)不足,全面滿足學(xué)齡前兒童生長發(fā)育所需的營養(yǎng)素。
2、兒童健康和生長發(fā)育有賴于充足的營養(yǎng)素的供給,本次營養(yǎng)調(diào)查的結(jié)果說明我園的膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)還存在著一些問題,而食堂操作人員也是至重要的,因?yàn)樗麄兪菐Я渴匙V的實(shí)施者,負(fù)責(zé)質(zhì)量把關(guān)和具體加工。其業(yè)務(wù)水平和膳食營養(yǎng)水平密切相關(guān)。以后我們會定期在幼兒園中開展?fàn)I養(yǎng)調(diào)查和培訓(xùn),真正做到食譜帶量準(zhǔn)確,膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)全面,均衡,適量。
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