沖泡安溪鐵觀音茶的方法

　　安溪是福建省泉州市轄縣，中國茶葉基地之一�？h府駐鳳城鎮(zhèn)。下面，小編為大家分享沖泡安溪鐵觀音茶的方法，快來學學吧!

　　安溪鐵觀音茶，產(chǎn)于福建省安溪縣。

　　安溪鐵觀音茶歷史悠久，素有茶王之稱。

　　“砂綠起霜”成為鐵觀音高品級的標志，獲得了“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”的美譽。

　　烏龍茶，半發(fā)酵。顏色：烏潤砂綠。

　　外形：條索肥壯緊結(jié)，卷緊而重實。

　　滋味：香氣馥郁持久，有桂花香;滋味醇厚甘爽生津;湯色橙黃鮮麗。

　　泡茶工具

　　工具準備，功夫茶具一套(茶盤、白瓷蓋碗、公道杯、濾網(wǎng)、闊口杯、茶道六件套)

　　沖泡方法

　　1、茶葉(裝在專門的茶葉罐里，以感德AAA為例)，把水燒開，鐵觀音要用沸水沖泡，用燒開的水溫杯。

　　2、取7-8g茶葉放入蓋碗中。

　　3、加水洗茶，洗茶速度要快，不求泡出茶味。

　　4、倒掉洗茶的水，沿著蓋碗壁沿四周，將開水注入。

　　5、用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈。

　　6、沖泡3-4秒之后即可出湯，鐵觀音講究茶湯分離，將公道杯中的茶湯分到闊口杯中。

　　7、品茶，喝完后，觀看茶型。

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