綠茶蓋碗沖泡方法

　　導(dǎo)語 ：喝綠茶的好處有許多，所以現(xiàn)在有許多的人習(xí)慣每天喝綠茶養(yǎng)生，綠茶的泡法有許多，大家知道綠茶怎么樣沖泡比較好喝嗎?今天小編就給大家介紹一下蓋碗泡茶，告訴大家如何用蓋碗來泡綠茶，感興趣的小伙伴一起看看吧。

　　綠茶的泡法

　　綠茶，大家肯定都不陌生，是我們?nèi)粘Ｉ�活中常見的茶種，在平時提到綠茶的`泡法時，通常都是玻璃杯泡法居多。因?yàn)椴ＡП�晶瑩剔透，用玻璃杯來泡綠茶可以欣賞綠茶在水中舒展的身姿，欣賞綠茶碧綠清亮的茶湯，而且綠茶屬于香高、葉底鮮嫩的茶葉，不耐悶，用玻璃杯來沖泡不會悶壞香氣。但是綠茶的泡法里還有一種蓋碗泡法，也可以充分保留綠茶的香氣。用蓋碗怎么泡綠茶呢?

　　溫具

　　我們使用蓋碗泡茶，首先要準(zhǔn)備好相應(yīng)的茶具，準(zhǔn)備一套白瓷蓋碗，最好是素色或青花瓷，因?yàn)榫G茶的茶湯顏色淡，用白瓷蓋碗可以襯托出茶湯的鮮亮。準(zhǔn)備好蓋碗之后，用沸水澆洗蓋碗內(nèi)外，讓蓋碗升溫，內(nèi)外的溫度保持一致。

　　置茶

　　這個時候就可以取出茶葉了，我們用茶夾取出適量的茶葉，輕輕倒入蓋碗中，然后蓋上碗蓋，讓綠茶受熱，激發(fā)出香氣。

　　沖泡

　　等待蓋碗里的茶香溢出后，揭開茶蓋，將85度左右的開水緩緩倒入蓋碗中。注意，不要懸壺高沖，也不要讓水直接澆在茶葉上，以免令茶葉破碎，出現(xiàn)苦澀的味道。可以將水沿著碗壁徐徐注入，然后蓋上碗蓋。

　　出湯

　　綠茶不耐悶，出湯一定要快。一般綠茶出湯的時間在15秒~30秒之間，出湯后即可飲用。

　　在綠茶的泡法中，蓋碗泡法不算常見，但是泡出來的綠茶香氣四溢，口感鮮爽。在現(xiàn)在這個季節(jié)，天氣太過潮濕，往往讓人感到倦怠、沒胃口，可以在綠茶里加入一顆話梅，浸泡數(shù)分鐘后再飲用，這樣泡出的梅子綠茶能夠爽口開胃。也可以在綠茶里加入陳皮一起沖泡，能夠止咳化痰，緩解感冒帶來的不適。

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