白亳銀針的沖泡方法

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　　白亳銀針的沖泡方法

　　1、備具：

　　沖泡白毫銀針可使用透明玻璃杯或帶托茶碗，也可使用紫砂茶具。

　　2、賞茶：

　　用茶匙取出白茶少許，置于茶盤，供賓客欣賞干茶的形與色，以引起對白茶的興趣。

　　3、置茶：

　　一般一次飲用投入茶葉3～5克。

　　4、洗茶：

　　洗茶時動作要快，茶葉不可在水中久泡，以免茶葉中有效成份大量浸出而影響飲用效果。

　　5、浸潤：

　　將85～95℃的'開水(即水沸后讓其自然冷卻)少許沖入杯中，使茶葉浸潤10秒鐘左右。

　　6、泡茶：

　　用高沖法，按同一方向沖入開水100～120毫升。一般白毫銀針可連續(xù)沖泡4～5次左右，以第二泡、第三泡的滋味為最佳。第一泡沖泡時間約為3分鐘，等茶湯泛黃可即可飲用，第二泡沖泡時間約為5分鐘，后面幾泡的沖泡時間可根據(jù)實際情況依次增加。

　　延伸閱讀：白毫銀針簡介

　　白毫銀針，創(chuàng)制于1796年，中國六大茶類之一的白茶，原產(chǎn)地在福建，主要產(chǎn)區(qū)為福鼎、政和、松溪、建陽等地，屬有中國十大名茶的`稱號，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。其外觀特征挺直似針，滿披白毫，如銀似雪。明前首采的首日芽制成的銀針伴有小魚葉(也稱小胎葉），第二、三批以后采制則幾乎沒有伴生魚葉。

　　由于鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針制成成品茶后，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。其針狀成品茶，長約三厘米。

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