茶葉看變質(zhì)的方法
很多茶友們喜歡買(mǎi)大量的茶葉放在家里，這樣的話茶葉就要保存好，不然茶葉就會(huì)變質(zhì)，有的人會(huì)問(wèn)，看茶葉變質(zhì)是不是要看茶葉的生產(chǎn)日期呢，不是這樣，不是說(shuō)日期沒(méi)到，而你保存的茶葉是否正確，保存不當(dāng)?shù)牟枞~也是不能喝的'，那么下面帶大家了解下茶葉怎么看變質(zhì)?
茶葉怎么看變質(zhì)? 怎么存放茶葉呢
影響茶葉變質(zhì)的因素，主要是溫度、濕度、氧氣、光線和異味五大方面。
溫度過(guò)高、濕度過(guò)大、氧氣含量高、陽(yáng)光直照、異味串入等都會(huì)導(dǎo)致茶葉劣變。
如何判斷您存放的茶葉是否發(fā)生劣變了呢?可以從以下三個(gè)方面著手。
看茶色
鑒別茶葉是否變質(zhì)，可以看干茶的顏色。
茶葉正常的顏色是光澤鮮潤(rùn)的，如果出現(xiàn)黑點(diǎn)、灰白色等類似霉點(diǎn)的則是已經(jīng)劣變的茶葉。
在質(zhì)感上，過(guò)期的茶葉大多偏輕，且柔韌差，一捻就碎。
此外，還可以看茶湯的顏色，正常六大類茶湯的顏色為：綠茶，綠葉綠湯;紅茶，紅葉紅湯;黑茶，葉色油黑或褐綠色，湯色橙黃或棕紅色;白茶，湯色杏黃;青茶，湯色金黃;黃茶，黃湯黃葉。
若不是適宜長(zhǎng)期存放的老茶，諸如老白茶、老紅茶、老黑茶等，其茶湯出現(xiàn)明顯的變濃變暗現(xiàn)象，則需多加留意。
聞異味
除了正常的茶葉香氣以外，如果出現(xiàn)陳味、霉味、焦味、煙味、酸餿味等異味，則需要多加注意。
嘗滋味
變質(zhì)的茶，其茶湯原本的清新口感會(huì)大打折扣，苦澀感更多，回味性或收斂度也會(huì)有明顯地下降。
變質(zhì)的茶葉，會(huì)危害身體健康，不適宜飲用，但如果茶葉品質(zhì)很好，只有輕度的受潮和輕微的異味串入，棄之未免太過(guò)可惜。
如何拯救輕度變質(zhì)的茶葉?
針對(duì)輕微受潮，表層無(wú)明顯變化，未見(jiàn)霉癥，聞起來(lái)稍顯霉味、濕味，香氣有所下降的茶葉，可以將茶葉放于墊有綿紙的茶盤(pán)中，置于陰涼干燥(建議溫度在 25 ℃左右，最高溫度不超過(guò) 30 ℃;濕度在 70 % 左右，最高不超過(guò)80 %)、通風(fēng)無(wú)異味處，讓茶品自然干燥，散除異味。
經(jīng)過(guò)此種處理的茶，品飲時(shí)茶葉會(huì)損失些香氣和清爽感，但總體品質(zhì)無(wú)大礙。
變質(zhì)茶葉含有大量對(duì)人體有害的物質(zhì)和病菌、毒素，喝了這種茶會(huì)產(chǎn)生腹痛、腹瀉、頭暈等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)影響到內(nèi)臟器官，引發(fā)多種疾病，因此不能飲用。
如果您心愛(ài)的茶出現(xiàn)了霉變現(xiàn)象，為安全起見(jiàn)，還是將霉變部分的茶直接丟了，余下無(wú)太大影響的部分茶葉為好。
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