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  • 怎樣泡紅茶才有香醇的幸福味道

    時間:2024-10-19 22:48:38 茶藝培訓(xùn) 我要投稿
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    怎樣泡紅茶才有香醇的幸福味道

      紅茶是六大茶葉之一,深受人們的喜愛,紅茶,是全世界產(chǎn)量、消費(fèi)量最高的茶類。高品質(zhì)的紅茶味道香醇,口感溫潤,暖胃、養(yǎng)顏、清毒是茶友至愛。不過,要沖泡一杯口感美味的紅茶,也不是一件簡單的事。如果不注意一些細(xì)節(jié),可能會影響茶湯的味道,泡出苦澀味,這對高品質(zhì)紅茶是一種浪費(fèi)。

    怎樣泡紅茶才有香醇的幸福味道

      怎樣泡紅茶,才能香醇順滑不苦澀?

      第一,選茶。

      要選擇一款自帶清香的高品質(zhì)紅茶。

      據(jù)統(tǒng)計,全世界大概有400多種紅茶,每種又因?yàn)楫a(chǎn)地、山場、工藝、茶人的業(yè)力、采摘的時間、存放的環(huán)境等因素,差萬別。

      據(jù)說不好的紅茶自帶苦澀味,

      一是非生態(tài)種植,茶樹不好;

      二是發(fā)酵不足或過度,工藝原因;

      三是加工粗糙,不是看茶做茶,茶人因素;

      按品牌選茶是一種方法,但是很多較知名的牌,也存在差異,有些假貨多,盛名之下,其實(shí)難副,有些大品牌的紅茶會有傳統(tǒng)的松煙味,這個要看個人口味。

      第二,控量。

      散茶,務(wù)必注意投茶量的掌控。紅茶細(xì)嫩容易出湯,所以茶量容易偏多,從而增加茶湯的苦澀度。新手喝茶,量盡量少一些。茶葉越幼嫩,越緊結(jié),品質(zhì)越好,越容易出湯出香味。

      好茶抓多了就是牛飲,就是暴殄天物,所以開始盡量少些。如果茶葉中金毫多(金毫就是最嫩的單芽),說明幼嫩。

      第三,溫度。

      沖泡水溫主要看茶葉的幼嫩程度。紅茶是全發(fā)酵類茶,沖泡紅茶的水溫一般在90°-95°之間。野生古樹紅茶,芽葉粗獷耐泡,用沸水沖泡更能出香。品質(zhì)優(yōu)秀的,純芽類的紅茶,85°-90°水溫就可以完美出香了。

      第四,茶具。

      茶具要干凈,無異味。旅途冷泡,可以采用原裝的礦泉水瓶盡量避免使用一次性水杯,否則上面的紙味會影響口感。

      第五,時間

      沖泡時間要順應(yīng)出湯規(guī)律。熱水泡紅茶,每一泡的出湯時間,都有規(guī)律的。前三泡控制在3-5秒內(nèi)出湯,第四五泡增加到7-10秒,第六七泡10-15秒內(nèi)出湯。

      熱泡紅茶,不用悶泡,紅茶已經(jīng)過揉捻發(fā)酵,茶湯可以很快就出味,一悶反而顯得太濃了。

      第六,伴侶。

      可根據(jù)個人喜好,加奶,加蜜,加果汁等茶伴侶,紅茶的柔和溫潤,使得它可以其他原料一起調(diào)和。沖泡奶茶,要先泡好茶,然后再加奶。

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