簡(jiǎn)單炸醬面的做法步驟

　　炸醬面很多人都喜歡吃，可是自己要怎么做才好吃呢？下面小編為大家詳細(xì)解說(shuō)。

　　炸醬面的必備材料：

　　主料：面條500克、豬里脊肉300克、豆瓣醬300克、甜面醬150克

　　輔料：香菇8個(gè)、土豆2小個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、黃瓜1個(gè)、鹽3克、蔥1棵、色拉油3勺

　　炸醬面的做法步驟：

　　1、先準(zhǔn)備好各種材料。

　　2、將豬里脊肉切成小丁或者肉末。

　　3、土豆切丁，然后放入碗中，加水浸泡，過(guò)濾掉淀粉。

　　4、接著將胡蘿卜、香菇切小丁。

　　5、蔥切末。

　　6、鍋置火上加入色拉油，等到油溫7成熱時(shí)，就放入蔥末炸香。

　　7、然后再放豬里脊肉丁翻炒。

　　8、待肉丁變白后，便放入切好的香菇丁，用中火炒至1-2分鐘后，便將肉丁和香菇丁炒拌均勻盛出盤(pán)。

　　9、在鍋內(nèi)放入少許油。

　　10、放入土豆丁。

　　11、土豆炸好后，再放胡蘿卜丁翻炒均勻。

　　12、準(zhǔn)備炒醬，在鍋中放油，同時(shí)放入醬料，用小火攪拌均勻。

　　13、后放入炒好的肉丁、香菇丁、土豆丁和胡蘿卜丁翻炒均勻，使所有食材均勻裹上醬料。

　　14、倒入適量清水，用中小火燜，期間需要不斷攪拌。

　　15、另起鍋燒水，準(zhǔn)備下面，燒滾。

　　16、把面條下入鍋內(nèi)，煮熟關(guān)火。

　　17、撈入事先準(zhǔn)備好的大碗中過(guò)涼水。

　　18、最后把黃瓜切成細(xì)絲，把過(guò)水后的面條盛到碗中，倒入醬料，再放入黃瓜絲即可。

　　19、成品圖。

　　烹飪技巧：剩余的炸醬涼透了最好裝入帶蓋的容器中冷藏保存。

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