焦糖朗姆香蕉的做法

　　焦糖朗姆香蕉是一道由香蕉等食材制成的食品，大家吃過嗎?下面，小編就為大家介紹焦糖朗姆香蕉的做法，一起來看看吧!

　　綿軟的香蕉混合著香脆的杏仁片，一口一口吃到嘴里溫暖而又甜蜜，讓你情不自禁地沉醉在美妙的口感中，無法抗拒。

　　做法一

　　食材明細(xì)：

　　香蕉二根

　　黃油30克

　　白砂糖30克

　　黑葡萄干30克

　　白葡萄干10克

　　朗姆酒30克

　　杏仁片適量

　　制作步驟

　　1. 準(zhǔn)備材料。

　　2. 葡萄干洗凈用熱水泡軟后用朗姆酒泡10分鐘。

　　3. 香蕉豎著從中間切開。

　　4. 不粘鍋中放入黃油，小火熔化黃油。

　　5. 將白砂糖放入熬至焦糖色。

　　6. 放入切開的香蕉。

　　7. 煎好一面后再翻面煎至表面綿軟焦黃。

　　8. 加入葡萄干和朗姆酒，用打火機(jī)點燃鍋中的朗姆酒。

　　9. 火熄滅后輕輕轉(zhuǎn)動鍋子，撒上少許杏仁片出鍋趁熱食用。

　　做法二

　　材料：

　　香蕉2根

　　黃油15克

　　細(xì)砂糖30克

　　朗姆酒10克

　　水20克

　　杏仁片適量

　　制作步驟：

　　1)杏仁片攤放在錫紙上，入預(yù)熱好的烤箱180度，中層，上下火烤約3分鐘

　　2)香蕉去皮去筋，切下根部，在中央處對半切開

　　3)大火加熱平底鍋，加入黃油，細(xì)砂糖。

　　4)待黃油和細(xì)砂糖的混合液體變茶色后，把香蕉放入鍋中，改中小火

　　5)待香蕉整體出現(xiàn)焦糖色時，加入朗姆酒和水的混合物，加熱至酒精揮發(fā)

　　6)小火收汁，到香蕉裹上焦糖變軟為止。

　　7)裝盤，撒上杏仁片即可。

　　小貼士

　　1. 香蕉要選熟度適中的來做，太熟的不好成型一碰就爛了，太生的香度又不夠。

　　2. 朗姆酒也可以換成你喜歡的任何口味的酒。

　　3. 點燃的過程其實只有短短的幾秒鐘，操作時小心就好沒有危險。

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