南瓜紅棗發(fā)糕的做法

　　南瓜在中國各地都有栽種。嫩果味甘適口，是夏秋季節(jié)的瓜菜之一，下面就為大家介紹一下南瓜紅棗發(fā)糕的做法!

　　需要食材：

　　紅棗：15顆(食材選自西域良品和田駿棗)

　　南瓜泥300克

　　面粉250克

　　牛奶100克

　　砂糖30克

　　酵母3克

　　枸杞適量

　　做法步驟：

　　1、南瓜去皮去籽，切塊上鍋蒸熟。晾到溫熱后用勺碾成泥，加入少量砂糖。

　　2、酵母用少量牛奶融化開，加入到南瓜泥中，再加入剩余牛奶拌勻。

　　3、最后放入面粉，拌勻。做發(fā)糕，不同于饅頭花卷，做發(fā)糕的水分要多，拌好后要成糊糊狀，這樣才讓面糊有充足的發(fā)酵空間，才能有松軟的口感。

　　4、找個耐高溫的容器，刷上一層油。將南瓜糊放入容器中。

　　5、放入蒸鍋中，發(fā)酵半小時。這期間把棗洗凈，泡發(fā)一些枸杞。

　　6、發(fā)糕要冷水上鍋蒸，中火蒸35分鐘，如果做的發(fā)糕量大，40分鐘更適合。蒸好晾到溫熱，切開即可。

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