韓國辣醬炒年糕

　　辣醬炒年糕屬于韓國料理，主要原料是年糕，口味是微辣，工藝是炒，難度屬于中。下面小編精心整理了韓國辣醬炒年糕的做法，更多相關(guān)信息請關(guān)注相應(yīng)欄目！

　　韓式辣醬炒年糕的做法

　　主料：年糕適量 胡蘿卜1根 土豆1個 洋蔥1個 青椒半個

　　調(diào)料：食鹽適量 醬油適量 韓式辣醬適量 白糖適量 白芝麻少許

　　步驟

　　1、土豆削皮，胡蘿卜削皮，青椒洗凈，洋蔥去皮

　　2、原料切絲的切絲，切條的切條，自己喜歡怎么就怎么切。但是土豆不要切太細(xì)，不然煮到后面就散了

　　3、鍋內(nèi)加少許油，下蔬菜稍抄，最好先放洋蔥和胡蘿卜，因?yàn)楹�蘿卜不易熟

　　4、所有蔬菜下鍋，加鹽和糖翻炒均勻

　　5、加一碗水，蓋上鍋蓋(鍋太小換鍋了)，待水開之后下年糕

　　6、稍微煮一會兒加入韓式辣醬，視口味決定加一勺或者兩勺，喜歡甜的多加點(diǎn)糖，喜歡辣的還可以加點(diǎn)辣椒面增加色澤。不斷翻炒，待年糕炒軟，湯汁基本收干即可放入白芝麻。注意最后很容易粘鍋，一定要不停翻炒喲。

　　貼士：

　　1、 年糕可先用開水焯燙一下，因?yàn)槟旮獗旧硎鞘斓�，焯燙的時間不要過長，稍稍變軟即可，不焯燙的話直接放入鍋中，加一點(diǎn)水炒軟也可以，放入鍋中之前先把粘在一起的年糕散開；

　　2、 韓式辣醬可用清水稀釋一下，容易翻炒均勻，我直接用的焯 年糕的水。翻炒的過程中如果過干，可以再少加一點(diǎn)焯 年糕的水，或者稀釋辣醬的時候多放一點(diǎn)水就不用再加了，視情況而定；

　　3、支招：稍微調(diào)一點(diǎn)白糖和肉粉更美味！

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