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  • 韓國(guó)辣炒年糕做法圖解

    時(shí)間:2024-05-25 11:46:56 糕點(diǎn)培訓(xùn) 我要投稿
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    韓國(guó)辣炒年糕做法圖解

      話說(shuō)年糕是一種傳統(tǒng)食物,過(guò)年的時(shí)候食用,寓意著年年高的意思。下面小編分享韓國(guó)辣炒年糕做法圖解,供大家參考。

      辣炒年糕的做法一

      食材準(zhǔn)備

      年糕,栗粉,雞蛋黃,蟹棒,辣醬,芝麻鹽,糖,蒜汁,沙拉醬。

      方法步驟

      1、鍋里水沸后,下入蟹棒,蟹棒控干水分備用;

      2、兩個(gè)蛋黃攪勻,上鍋蒸10分鐘;

      3、蒸熟后晾涼備用,鍋里加熱油,下入年糕煎制;

      4、加入蟹棒,加入辣醬,加入鹽、糖、蒜汁,加入醬油翻炒勻;

      5、然后加入芝麻翻拌,晾涼的'蛋黃切碎,蛋黃碎鋪在盤(pán)底裝飾;

      6、炒好的年糕準(zhǔn)備裝盤(pán),蛋黃上鋪一層年糕,擠上沙拉醬;

      7、再鋪一層年糕,一層層的擺上年糕,最后再擠上沙拉醬和蛋黃碎。

      韓國(guó)辣炒年糕的做法二

      食材準(zhǔn)備

      年糕適量,洋蔥1個(gè),白菜少許,辣醬2勺,醋,鹽,糖適量。

      方法步驟

      1、先將白菜洋蔥等輔料炒下,適當(dāng)加些鹽,乘出待用;

      2、鍋中加入水,燒開(kāi)后將年糕放進(jìn)去,放兩勺韓國(guó)辣醬,把輔料倒進(jìn)鍋中,蓋起鍋蓋;

      3、等水分蒸發(fā)大半準(zhǔn)備收汁的時(shí)候放入三勺糖和一點(diǎn)點(diǎn)醋進(jìn)行收汁完成即可。

      小貼士

      吃過(guò)韓國(guó)辣醬就知道,和中國(guó)的辣醬一點(diǎn)都不一樣,能購(gòu)買(mǎi)正宗的才好。

      韓國(guó)辣炒年糕的'做法三

      簡(jiǎn)單一點(diǎn)的炒年糕,所有的調(diào)料一起放,有一點(diǎn)點(diǎn)類(lèi)似熬煮的方法。

      食材準(zhǔn)備

      年糕,胡蘿卜,尖椒,洋蔥,水,韓國(guó)辣醬,洗辣椒面,粗辣椒面,黑胡椒,牛肉粉,味精,鹽,色拉油,白胡椒。

      方法步驟

      1、蔬菜都切成條,把所有調(diào)料放入碗中調(diào)勻待用;

      2、年糕放入鍋里加水煮一下,并且放一勺調(diào)好的年糕醬,煮軟后撈出;

      3、煮年糕的水倒入鍋中,倒入剩余的年糕醬,不停的`翻炒,直到化開(kāi),然后一樣一樣的放入蔬菜;

      4、蔬菜炒軟之后就將年糕放入鍋中,不停的攪拌;

      5、最后收汁,炒勻后即可出鍋。

      小貼士

      年糕容易粘鍋,所以要不停的攪動(dòng)。

      韓國(guó)辣炒年糕的做法四

      材料:火鍋年糕250g,韓國(guó)辣椒醬適量,油適量,糖適量

      步驟:

      1、超市就可以買(mǎi)到的火鍋年糕,掰開(kāi),中間對(duì)切備用。

      2、然后上蒸鍋蒸熟備用。

      3、爐子開(kāi)小火,放入清水和食用油,比例水:油=2:1水開(kāi)后加入一勺韓國(guó)辣椒醬。

      4、爐子一直要開(kāi)小火,熬到醬汁冒泡。

      5、下入年糕,翻炒,加入適量糖提味。

      6、然后小火慢慢熬到醬汁收干,就可以起鍋了。

      小貼士:

      1、整個(gè)炒年糕的.過(guò)程都要開(kāi)小火,勤翻動(dòng),不然醬汁很容易糊鍋。

      2、年糕事先蒸熟這一步很重要,不然下鍋了醬都干了,年糕還是硬邦邦的。

      韓國(guó)辣炒年糕的做法五

      材料:年糕一袋,韓國(guó)辣年糕醬一袋,番茄醬適量,白砂糖適量,泰式辣醬適量,胡蘿卜兩根,洋蔥一個(gè),土豆兩個(gè),火腿腸一大根,鹽一勺,耗油一勺,雞精一勺,生抽兩勺

      步驟:

      1、年糕切成小條狀好,香腸切條。

      2、胡蘿卜,土豆,一樣切條。

      3、洋蔥切絲,蒜醬切絲。

      4、洋蔥切絲,蒜醬切絲。

      5、拿一個(gè)空碗,放上韓式辣醬,泰式辣醬,番茄醬,白砂糖,耗油,雞精,咸鹽,生抽,花椒水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>

      6、姜蒜一小部分洋蔥炒香。

      7、把剛才準(zhǔn)備好的辣醬調(diào)料倒入,倒一部分炒香出味。

      8、倒入年糕,加入花椒水,沒(méi)過(guò)年糕。直到冒泡加其他菜。

      9、一次加入土豆。胡蘿卜加入,翻炒,這樣出來(lái)的'胡蘿卜吃起來(lái)比較脆,不軟不硬最好。

      10、到醬的水分到國(guó)內(nèi)的一般時(shí)候,倒入洋蔥。這樣洋蔥不會(huì)很軟,出起來(lái)味道口感很好。

      11、最后倒入切好的香腸斷,翻炒到收汁為止。最后把剩下的調(diào)料全倒入,收汁就好了,這樣年糕很軟,菜且保持不軟不硬的口感。

      12、出盤(pán)擦上一期白芝麻,味道很好。趁熱乎趕快吃吧。

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