韓國炸醬面怎么做（圖文）

　　也許你吃過四川炸醬面，吃過北京炸醬面，但是你吃過韓國炸醬面嗎？下面是小編整理的韓國炸醬面的做法，一起來試試看！

　　主料

　　五花肉肉餡250g 胡蘿卜1個

　　土豆2個 洋蔥1個

　　紫茄子1個 黃瓜絲適量

　　料酒2勺 鹽0.5勺

　　油4勺 冰糖適量

　　春醬300g 味精1勺

　　白芝麻適量

　　做法步驟

　　1. 五花肉肉餡，加入2勺料酒，0.5勺鹽，拌勻入味15分鐘。

　　2. 洋蔥，胡蘿卜，土豆，茄子洗干凈備用。

　　3. 所有蔬菜切成小丁備用，洋蔥裝不下啦！所以沒有入鏡哦！嘿嘿！

　　4. 鍋內加2勺油，待油溫升高，加入土豆，胡蘿卜，炒制。然后放入茄子（因為比較容易熟）。出香味后，盛出備用。

　　5. 鍋內加2勺油，炒肉餡，直至肉色變白。

　　6. 加入洋蔥碎和剛炒過的胡蘿卜，土豆，茄子繼續(xù)炒制。

　　7. 加入春醬，翻炒均勻，炒大概兩分鐘，一直炒噢，要不容易糊！

　　8. 鍋內加水，煮醬，加入冰糖，大概20分鐘左右，可以嘗一下，土豆軟爛就可以啦，加入味精，出鍋前可加適量淀粉，勾芡，醬更濃稠！

　　9. 把醬放在煮好的面條上，配上黃瓜絲，白芝麻，真是味道杠杠滴！

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