韓國炸醬面的做法

　　韓國炸醬面的味道至今令我難忘，所以為了能經常的吃到這么美味的韓國料理，立誓要學習韓國炸醬面的做法，那么，下面一起跟小編來學習下韓國料理炸醬面的.做法吧。

　　韓國炸醬面做法

　　主料： 黃瓜,時令菜(芹菜,大白菜之類),紅蘿卜

　　輔料： 洋蔥, 蘿卜,豆芽菜等

　　調料： 真味炸醬,醬油少許,牛肉粉大喜大,料酒,淀粉等

　　韓國炸醬面韓國料理做法:

　　1.先說說怎么做肉丁炸醬的吧。 肉丁炸醬顧名思義，就是先把上好的肉切成丁(雞肉)，然后用鹽、料酒、 淀粉(為了保證肉的鮮嫩，所以一定要少)。

　　1.等油八成熱后，先放些姜末，再把剛才的肉丁放進去，用炒勺推一下然后 倒少量的醬油提色(注意，是提色，不是調味，所以千萬別放多了，否則 醬會很咸的)，馬上倒入韓國產真味炸醬。接下來的工作就是關小火了， 把火關到剛好醬可以開著，但開得不是很大的地步。如果醬稠了，現在加 點水還來得及。

　　3.往里放些糖和牛肉粉大喜大(有的味精會發(fā)苦，但大喜大絕對不會)。 一般不要放鹽。嘗嘗味道如何，調到自己喜歡的口味。

　　4.你要用炒勺不斷地朝一個方向攪拌，攪拌……(千萬別亂攪)。 攪到什么時候呢?攪到醬的顏色變成棗紅色，散發(fā)出香味，并開始有油析 出來就差不多了。整個過程一般需要10~15分鐘。醬差不多熟時放上面的 青菜系即可。

　　5.在家做的時候我一般喜歡一邊煮面，一般炸醬，這樣面和醬可以一起出鍋， 剩下的工作基本就是吃了!

　　韓國泡菜湯做法

　　主料： 韓國辣白菜1碗,洗米水一大碗(約500毫升)

　　輔料： 中型土豆1個,小型洋蔥1個

　　調料： 黃豆芽1把,金針菇1把,豆腐1塊,五花肉1小塊(牛肉亦可)調料：大蔥1小段,辣椒粉1勺,白糖1/2勺,蒜泥1勺,生姜泥1/2勺,料酒2勺,香油1勺,大醬1勺

　　韓國泡菜湯韓國料理做法:

　　1、 將土豆去皮后切成片，洋蔥切成絲，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大蔥斜切成段備用。

　　2、 在五花肉片內調入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌勻腌制10分鐘。

　　3、 在陶鍋內倒入少許芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片小火煎至變色，然后分別放入洋蔥絲和泡菜翻炒2分鐘。

　　4、 往鍋內倒入洗米水，轉大火，然后調入大醬。

　　5、 將土豆片放入鍋內煮2分鐘后，再依次放入豆芽、豆腐、金針菇煮至沸騰。

　　6、 最后將切好的蔥段放入鍋內燙熟提味即可。

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