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野外出游活動(dòng)知識(shí)有哪些
野外出游活動(dòng)知識(shí)是游客們?cè)谝巴獬鲇沃氨仨毩私獾闹匾�。那么，野外出游活�?dòng)知識(shí)到底有哪些呢?下面一起跟小編來了解下吧。
到野外活動(dòng)，誰都希望輕裝，可輕裝的結(jié)果，則很可能是“物到用時(shí)方恨少”。
一只背負(fù)舒適而耐用的背囊是必不可少的，它將盛載你的“野外之家”;一頂帳篷，給你一個(gè)擋風(fēng)遮雨的地方;一塊防潮睡墊，你便會(huì)擁有一個(gè)干燥的睡眠，并可使地面上不可避免的小石子兒不致硌得你難以入夢(mèng);一個(gè)睡袋，帶給你溫暖和舒適。
上述物品可說是野外宿營必不可少的用具。誠然，這不包括因意外而不得不臨時(shí)露營。我們現(xiàn)在所說的是，在你進(jìn)行有準(zhǔn)備的野外宿營時(shí)，有了這幾樣?xùn)|西你就有了一個(gè)相對(duì)“豪華”的家了。
除宿營外的野外活動(dòng)，有幾件東西是你背囊里必須攜帶的，它們是：
雨具(雨衣褲或斗篷式雨衣為佳)、水壺(最好是保溫又不易碎的鋼膽壺)、多用小刀(在野外非常有用，以瑞士軍用小刀為首選)、打火機(jī)或火柴(火柴在野外是極為寶貴的，一定要妥善保管)、手電(別忘了帶備用電池和燈泡)、垃圾袋(現(xiàn)代人應(yīng)有起碼的環(huán)保意識(shí))、衛(wèi)生紙(多帶一些，會(huì)很有用)、針線包(0占地不大，用途卻會(huì)出乎意料)、藥盒(幾種常見多發(fā)病的藥一定要有所準(zhǔn)備)、干毛巾和備份的防寒衣物(出外最怕生病，因此要防范于未然)。
如去一些特殊地區(qū)，可能還需帶上地圖、指北針、報(bào)警器等等;去高寒地區(qū)，帽子和手套(至少兩副)也是不可缺少的。
總之，在準(zhǔn)備野外裝備時(shí)，必須遵循的一個(gè)原則就是：盡量減輕負(fù)荷，但東西一定要帶全，以免用時(shí)干著急。
野外著裝
說到服裝，似乎向來便是“蘿卜白菜，各有所愛”，人們大都習(xí)慣于通過服裝來體現(xiàn)自己的個(gè)性。
但野外活動(dòng)時(shí)的著裝，在體現(xiàn)個(gè)性的同時(shí)，卻必須考慮其實(shí)用性。
日常生活中，我們中的一些人大約有過這樣的經(jīng)驗(yàn)：一群好朋友相約去郊游，你花了很長時(shí)間考慮該穿什么，結(jié)果對(duì)鏡試了又試，終于選中了一套漂亮的衣服。晨起一亮相，果然獲得了滿堂喝彩，可最終的結(jié)果卻很糟，你不能和朋友一起盡情嬉戲，還因那漂亮的時(shí)裝弄的自己十分尷尬。
野外活動(dòng)的著裝，應(yīng)以寬松、舒適、耐磨、隨意為基本原則。
即使是盛夏，也盡量避免短打扮，女孩不要穿裙子，男孩不要穿短褲。這主要考慮野外各種蟲子較多，你總不想成為蚊子的早餐吧。另外無論是爬山還是鉆樹林，各種帶刺的植物也會(huì)對(duì)你的皮膚毫不留情，你若不想成為“花瓜”，就應(yīng)盡量減少皮膚的裸露部分。
貼身的衣服，應(yīng)選擇柔軟吸汗的純棉制品，切忌尼龍纖維織物。春秋兩季外套一件純棉或純毛寬松外套或一件防風(fēng)衣就可以了。
這里要專門談?wù)劮里L(fēng)衣。
防風(fēng)衣是目前國際上非常流行的戶外服裝，它通常都以防水透氣的GORE-TEX面料制成，有很好的抗風(fēng)及保暖性能，最主要的是這種高科技產(chǎn)品有著雨滲不進(jìn)來而汗液產(chǎn)生的蒸汽能散發(fā)出去的神氣功效。這類防風(fēng)衣大都以鮮艷的對(duì)比色搭配，制成較為寬松的帶帽短風(fēng)衣式樣，腰部大小可調(diào)，穿著方便隨意，利于野外活動(dòng)。如若里面加上一件純毛衫或野外專用的抓毛衣，足可抵御零度以下的風(fēng)寒。
當(dāng)然，到高寒地區(qū)活動(dòng)，諸如攀登7千米以上級(jí)別的山峰等等，還需預(yù)備一件質(zhì)地優(yōu)良的羽絨服。
褲子的耐磨程度異常重要，一般的野外活動(dòng)，牛仔褲是不錯(cuò)的選擇，但注意不要穿很緊立襠很短的牛仔褲，那會(huì)使你行動(dòng)不便，坐臥也很痛苦。寬松式的牛仔褲和棉制的休閑褲都是給你以舒適和瀟灑。
至于特殊野外活動(dòng)，如登山時(shí)穿的防風(fēng)褲、巖石褲等，在此就不一一贅述了。
另外，別忘了帶上一頂有檐的遮陽帽。
如何選擇鞋、襪
在野外活動(dòng)，保護(hù)好你的雙腿是至關(guān)重要的。因?yàn)橐巴饣顒?dòng)的主要內(nèi)容就是“行”，而“行”首先仰仗的就是你的“11路”了，不是嗎?
鞋和襪的基本功能就是用來保護(hù)你的雙腳，但如若你選擇了不合適的鞋、襪，那作用就適得其反了。
野外活動(dòng)究竟該選擇什么樣的鞋、襪呢?
首先說鞋：
日常生活中我們買鞋都講究要合腳，而野外活動(dòng)時(shí)穿用的鞋卻不能太“合腳”，而是應(yīng)至少比平時(shí)穿的鞋大一號(hào)。這是因?yàn)殚L時(shí)間的步行會(huì)使腳部腫脹，如果你的鞋穿上時(shí)感覺正好，那么步行一段時(shí)間就會(huì)感覺有些擠腳了。
通常我們?nèi)敉饣顒?dòng)都會(huì)選擇旅游鞋，因其柔軟、舒適，便于行走。一般的戶外活動(dòng)旅游鞋是較明智的選擇，需要提醒的是，冬季出行，防寒保暖很關(guān)鍵，皮面的旅游鞋無論是防寒還是防水的功能都優(yōu)于尼龍綢面的旅游鞋，因此應(yīng)作為冬季戶外活動(dòng)的首選。
山地旅行，地形比較復(fù)雜，尤為常見的是碎石坡路，這時(shí)旅游鞋就顯得力不從心了，極易導(dǎo)致腳部甚至腿部的傷病。因此，山地旅行應(yīng)選用硬底皮面的高腰登山鞋。這類鞋因其底部有較大的輪胎形花紋，因而防滑性能良好，硬橡膠制成的鞋底，在有碎石或不平坦的路面上能有效地防止崴腳和對(duì)腳底的傷害;登山鞋的鞋面通常用質(zhì)地優(yōu)良的牛皮和硬尼龍帆布制成，防水和保暖性俱佳，現(xiàn)在國外的一些高檔登山鞋鞋面用GORE-TEX面料制成，其防水透氣性能是其他材質(zhì)所無法相比的;登山鞋大多是高腰的，有過山地行走經(jīng)驗(yàn)的人都知道，走路況很差的山路，最累和最易受傷的部位是腳踝和膝部，高腰登山鞋能盡職盡責(zé)地保護(hù)你的踝部，使之不受傷害，并由于其對(duì)踝部的良好固定，減輕了行走給膝部造成的沖擊，使長途行走變得安全而輕松。
此外，野外活動(dòng)最好不要穿新鞋，我們知道任何事物都有一個(gè)磨合的過程，你的腳和新鞋之間的磨合最好是在出行之前，原因不言自明，我們誰沒有過被新鞋“折磨”得一瘸一拐的經(jīng)歷呢?
襪子是對(duì)腳最妥帖的關(guān)懷。野外活動(dòng)以穿棉制的襪子為最佳選擇，它柔軟、吸汗，使你的腳部時(shí)時(shí)保持干爽。寒冷的冬季出行或在高寒的山區(qū)活動(dòng)別忘了備1~2雙純毛襪，宿營的時(shí)候以及長時(shí)間在露天作業(yè)的時(shí)候都十分有用。野外活動(dòng)襪子應(yīng)多帶幾雙備用，因?yàn)殡y免會(huì)遇到打濕鞋襪之類的意外，俗話說：寒從腳底生，穿著濕襪子活動(dòng)的滋味可不太妙，對(duì)健康也極為不利。
一雙合適的鞋加上柔軟干爽的襪子，你的戶外活動(dòng)就有了走路的保障。
帽子和眼鏡
去野外活動(dòng)，帽子和眼鏡是必不可少的配備。
一般的野營、郊游等戶外活動(dòng)，應(yīng)戴一頂有檐的遮陽帽，夏天和愛梳馬尾辮的女孩可選擇無頂?shù)拿遍�。如去陽光�?qiáng)烈的海邊或沙漠地帶，最好備一頂草編的涼帽帽檐要寬大些的。我國南方沿海地區(qū)常見的斗笠也是極佳的遮陽用品。炎熱的天氣里將其打濕，還有助于降溫和消除暑氣。當(dāng)然，即使有了帽子，防曬用品也是不可少的，尤其是去水邊和高原，陽光極易灼傷皮膚，因此一定要使用防曬霜。
去寒冷的地區(qū)活動(dòng)，務(wù)必戴上一頂毛線帽或其它類型的保暖型帽子，帽子以能護(hù)住耳朵為最佳。
普通的太陽鏡能滿足一般類型的野外活動(dòng)的需要。去有積雪覆蓋的高山，為了防止雪盲，一定要戴上專用的高山眼鏡。去滑雪時(shí)，為了避免吹雪迷眼，則要戴防風(fēng)護(hù)目鏡。
雨衣的妙用
外出活動(dòng)一定要帶雨具，背著很重的背包撐一把傘在林中或山地行走會(huì)很不方便，因此雨衣便成為野外用雨具的首選。
雨衣可分為分身式和斗篷式兩種。
分身式雨衣由雨衣雨褲兩部分組成，擋雨性能好，在沒有御寒衣物還可臨時(shí)代用，也有一定效果。若遇溺水時(shí)，將兩褲腿扎緊，抓住褲腰甩動(dòng)充氣，然后將褲腰收緊，就成了一個(gè)救生浮子。必要時(shí)還可充當(dāng)應(yīng)急水容器。這種雨衣的缺點(diǎn)是透氣性較差，出汗后會(huì)很難受。
斗篷式雨衣最大的優(yōu)點(diǎn)是通風(fēng)透氣，穿上后還能將背包一并遮住。其缺點(diǎn)是擋雨性能較差，尤其對(duì)下半身的防護(hù)，一旦下大雨，恐怕難逃“噩運(yùn)”。選擇斗篷式雨衣時(shí)應(yīng)選大一點(diǎn)的，野餐時(shí)可當(dāng)餐布，支起來可做涼棚。
在沒有雨衣的情況下，找一個(gè)大塑料袋底部剪一個(gè)頭可鉆過的洞，就成了一件臨時(shí)雨衣了。
野餐行家
野餐原本是人類最早的果腹方式。茹毛飲血的祖先第一次圍在篝火前，享用烤熟了的野味，大約應(yīng)是現(xiàn)代燒烤的起源。隨著文明的進(jìn)步，人類的飲食文化愈發(fā)地爐火純青了，就餐的場(chǎng)所可謂極盡豪華之能事。然而，歷史正是沿著螺旋的軌跡前進(jìn)，現(xiàn)代人在緊張的工作之余，終又想起了這一古老就餐方式的種種好處，于是便毫不猶豫地加以改良后，隆重推出。
野餐首先要野，地點(diǎn)最好是人少而風(fēng)景秀麗的郊外，如森林公園，海灘，小溪邊，山腳下等。
野餐未必要豪華，只要大伙兒吃得開心就達(dá)到目的了。有一輛越野車，帶上精美的餐具和地毯固然理想;一個(gè)小背囊，裝一塊塑料布或方格土布，加上一次性使用的餐具，也能營造出同樣的氣氛。
野餐的主旋律是餐，吃什么最關(guān)鍵。因?yàn)樵谝巴猓澄飸?yīng)盡可能簡(jiǎn)單、衛(wèi)生、有營養(yǎng)。為了避免加熱的繁瑣，宜以冷餐為主。比如沙拉、火腿、薰魚、咸水鴨、茶葉蛋、鹵汁豆腐干，自制泡菜等，都是既便于攜帶又美味的野餐食品。將這些食物分裝好放進(jìn)食物籃，如果是沙灘野餐則一定要用保鮮紙包好放進(jìn)密封良好的容器里，以防沙粒入侵。
飲品可帶罐裝的，不過，要是將檸檬汁冰鎮(zhèn)好將其放在保溫瓶?jī)?nèi)，讓朋友們喝上一杯冰涼沁肺的飲料，定會(huì)有意想不到的效果。杯子應(yīng)用一次性紙杯或透明塑料杯。色彩鮮艷又不易碎的工程塑料制品，是野餐的首選容器。
冬季野餐，不妨試試燒烤，只要一堆木炭，一片金屬網(wǎng)，就能嘗到烤肉的美味了。燒一小鍋開水，涮點(diǎn)海鮮、羊肉什么的，也別有風(fēng)味。別忘了帶一瓶紅葡萄或干白葡萄酒，會(huì)為野餐增色不少。
要提醒的是，野外用火要注意安全，餐畢應(yīng)將垃圾收拾好就地掩埋。
野炊爐灶
野外活動(dòng)中利用地形地物建野炊灶是野外生活很重要的一種技能，是野炊的基礎(chǔ)和必備條件。各種爐灶還要根據(jù)所能尋找到的燃料修建。
現(xiàn)今，野外生活可以攜帶汽油爐、煤氣爐等現(xiàn)代化設(shè)備。但在不具備這些條件時(shí)，需修簡(jiǎn)易、實(shí)用的爐灶，用以燒水、做飯等。
三石爐灶
三石爐灶是最簡(jiǎn)單且歷史最久遠(yuǎn)的一種爐灶。取三塊高度相同的石塊呈三角形擺放，鍋或壺架放在當(dāng)中，一般情況下鍋底或壺底需距地面20公分左右(高度需視所用燃料確定，如用牛糞燃料高度不宜超過20公分，如用木柴可適當(dāng)加高)。
吊灶
找兩根上方有杈的樹枝平行插在地上，中間橫一木棍或樹枝、帳篷桿等，將鍋或壺吊掛在橫木上，下方生火。也可用石塊壘一道U型墻，在其上架一木棍或樹枝，鍋或壺吊在木棍上，下方生火。U型的口應(yīng)向吹風(fēng)方向，以利于燃燒。
以上兩種爐灶是使用最普遍的，至今，邊遠(yuǎn)地區(qū)的少數(shù)民族仍沿用此種爐灶。
木架灶
在森林地區(qū)有時(shí)找不到合適的石塊建灶，可找4~6根長約30~40公分的粗樹枝(最好是新的或濕樹枝)，一端用刀削尖，按所用的鍋或壺的底面積，呈方形貨六角形釘在地上，將鍋或壺架在木樁上，下方生火。
坑灶
在既無合適的石塊又無樹枝的情況下，也可在地上挖一坑灶。在地面上挖一深約20~30公分、長約120公分、寬約30~40公分的斜形穴坑，坑口向風(fēng)吹方向，用木棍或帳篷桿架在坑的兩邊用土堆起的土包上，將鍋或壺吊掛在木滾將鍋或壺木棍或帳篷桿上(一般掌握在鍋底、壺底和坑底之間的距離需在20公分以上)。
火塘灶
火塘是篝火的一種，應(yīng)選擇坡坎下避風(fēng)處，挖一方形或圓形深約20公分左右的塘坑，上支三角架以供烘烤食物、燒水、做飯�；鹛量涌梢暂^好的保存火種，還可以將食物埋在火塘中烘烤。
野炊灶還有很多種，如壘灶、散沿灶、避光灶等等，可根據(jù)人數(shù)多少，就地取材修造。
野炊灶在野外使用時(shí)，應(yīng)特別注意避免發(fā)生火災(zāi)，建灶時(shí)應(yīng)將灶邊雜草等易燃物清理干凈，并需有放火措施。使用后要將余火熄滅或用土掩埋，以免留下火災(zāi)隱患。
野外食物的調(diào)理
野外活動(dòng)中應(yīng)準(zhǔn)備什麼食品，該吃些什麼呢?相信你曾經(jīng)為準(zhǔn)備野外活動(dòng)食品及設(shè)計(jì)露營的菜單而大傷腦筋。
在野外旅行、登山、探險(xiǎn)、吃尤為重要，吃不好就沒有充沛的體力和精力。
我們?nèi)ヒ巴獾巧�、探險(xiǎn)，最頭疼的也是準(zhǔn)備食品。另人心喜的是，近幾年國內(nèi)的方便食品業(yè)發(fā)展的很快，目前市場(chǎng)上有很多方便食品可供選擇，如：花樣翻新的方便面，各色各樣的軟、硬包裝罐頭、餅干、面包等等，這些食品既方便，又有營養(yǎng)價(jià)值，是比較理想的野外活動(dòng)食品。
在野外旅行，探險(xiǎn)或登山，沒有家中那樣的優(yōu)越條件、方便的燃料、齊全的炊具、各色的調(diào)料、品種繁多的新鮮蔬菜等等。但在野外也有家中不具備的條件：各種可食的野生植物菌類，活的魚蝦，甚至新鮮的山珍野味……用這些都可以烹調(diào)出美味佳肴。
在野炊時(shí)，可根據(jù)自己攜帶的各類食品及在野外能就地采集的野菜等，參照以下原則自己設(shè)計(jì)野外菜單：
一、好吃。當(dāng)你疲勞、食欲不振時(shí)，可增進(jìn)你的食欲。
二、營養(yǎng)。特別是碳水化合物，對(duì)補(bǔ)充體力很有效。若長時(shí)間在野外生活應(yīng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
三、不復(fù)雜。每個(gè)人均能輕易烹調(diào)的食品。
四、烹調(diào)前不必特別處理的食品。不費(fèi)時(shí)，調(diào)理方便又迅速。
五、能配合所攜帶的炊具來調(diào)理。
六、不浪費(fèi)水。尤其是在水源少的野外，節(jié)省用水尤為重要。
七、盡量不要有剩余，以免造成浪費(fèi)。
巧用高壓鍋
高壓鍋，亦被成為壓力鍋。隨著人們的生活需要已進(jìn)了千家萬戶的廚房。同時(shí)高壓鍋也是野外生活(尤其是在高海拔地區(qū))必不可少的炊事用具。它的最大優(yōu)點(diǎn)是節(jié)省時(shí)間和燃料。與普通鋁鐵鍋相比，蒸煮同樣的食物，節(jié)約2/3的時(shí)間和燃料。這也是野外活動(dòng)最可取之處。
利用高壓鍋可以做出許多美味可口的飯菜。在這里根據(jù)我們多年在西藏和新疆等地區(qū)活動(dòng)中使用的經(jīng)驗(yàn)，介紹幾種在野外或高海拔地區(qū)用高壓鍋烹制食物的方法：
高壓鍋煮餃子
高壓鍋內(nèi)的水燒開后，加少許鹽，將包好的餃子下鍋，不要蓋鍋蓋，待水沸騰餃子完全漂浮在水面上后，將高壓鍋蓋上，并壓上壓力閥。大火煮3~5分鐘，待有蒸氣沖出后，把鍋端下迅速冷卻，這樣煮出的餃子不破、不粘牙。
高壓鍋?zhàn)隼语?/strong>
高壓鍋用中火燒熱，在鍋底抹一層油。將做好的生餅放入鍋內(nèi)，隨即蓋上鍋蓋和壓力閥，火減至微火，過兩分鐘后，去閥開蓋，把餅鏟起，再往鍋底抹一層油，烙另一面。用高壓鍋烙出的餅，色黃、味香、皮脆、好吃。在野外也可用燒過的余炭火，將高壓鍋放在炭火上。按上述辦法烙餅可以節(jié)省燃料，有易掌握烙餅的火候。
高壓鍋煎鍋貼
高壓鍋燒熱后倒入適量的油。然后將包好的生鍋貼均勻地?cái)[放在鍋底，用小火燒約1分鐘后，加入少許溫開水、醋、油調(diào)成的醋油水，迅速蓋上鍋蓋和壓力閥，再用中火烤3~5分鐘即可出鍋。這樣煎出的鍋貼底部焦黃、皮餡軟嫩，比用平底鍋或餅鐺烙鍋貼速度快、味道好。
高壓鍋蒸饅頭
在高壓鍋內(nèi)放入適量的水(水量約為鍋底至屜距離的1/2)，水燒開后，在鋪好屜布(或在屜上抹一層油)的底屜上，間隔地?cái)[放饅頭生坯。然后，蓋上高壓鍋蓋，但不要加壓力閥，(如在蓋鍋蓋的同時(shí)加壓力閥，饅頭發(fā)不起來，蒸出的饅頭是一個(gè)硬面團(tuán))。用旺火燒開，自頂眼處蒸氣連續(xù)外冒算起，10-13分鐘后加壓力閥，同時(shí)減為小火繼續(xù)蒸，待壓力閥被蒸氣頂起放氣4-5分鐘后，把壓力閥取下，再蒸1-2分鐘，即可離火，待蒸氣放盡后開鍋。
高壓鍋烤發(fā)糕
將發(fā)酵劑用溫水調(diào)開后加入面粉，和至面不粘手為止(面宜軟不宜硬)，將備好的果料、油、糖、香精等揉進(jìn)面團(tuán)，做成一厚餅待用。把高壓鍋擦凈，放入適量熟豬油，用旺火將鍋加熱至油融化離火，一邊將高壓鍋傾斜轉(zhuǎn)動(dòng)，使鍋底和鍋壁均勻沾油，一邊用冷水澆鍋外壁，使油在鍋內(nèi)凝固。然后將以做好的面餅放入鍋內(nèi)，發(fā)酵約一小時(shí)左右，蓋上鍋蓋和壓力閥，用文火烤約20分鐘，然后打開鍋蓋將面餅翻個(gè)面，再蓋上鍋蓋和壓力閥，用文火在烤20分鐘，松軟可口的發(fā)糕就做成了。同樣的方法也可烤制小面包，烤制小面包所用的時(shí)間適當(dāng)縮短，每面只需烤3-5分鐘即可。
高壓鍋熱剩飯
用高壓鍋熱剩飯比用一般鋁鍋效果好。將剩飯倒入高壓鍋內(nèi)，用鍋鏟壓散，根據(jù)飯量多少沿鍋邊加適量的水，用中火加熱，蓋上鍋蓋和壓力閥，待有蒸氣沖出后�；穑�3-5分鐘后即可開蓋食用。這樣熱剩飯，不僅省時(shí)間，而且飯味和新做的飯一樣香。
高壓鍋除了用于做主食之外，還可用來炒、蒸、煮可口的菜。用高壓鍋燉肉或雞等比用普通鍋省時(shí)省燃料，且味道鮮美可口。但忌用高壓鍋炸制食物，尤其是蓋上鍋蓋和壓力閥炸制食物，易發(fā)生意外事故。
目前市場(chǎng)上高壓鍋品種較多，選用高壓鍋要根據(jù)實(shí)際需要量選用，一般5-6人的小型隊(duì)伍，可選用直徑22-24cm高壓鍋為宜。大型隊(duì)伍可選用高原地區(qū)部隊(duì)使用的1號(hào)-3號(hào)高壓鍋。
在使用高壓鍋時(shí)食物和水量以不超過高壓鍋內(nèi)容量的2/3為宜，如煮豆類不能超過1/3。高壓鍋安全塞必須使用易溶片，切不可用鐵絲、木棍、布條之類物品代替;高壓閥必須經(jīng)常保持清潔，能放出多余的蒸氣，以免發(fā)生危險(xiǎn)。
如何保存食物
野外活動(dòng)中很讓人頭痛的是如何保存食物。有些食品如餅干、方便面等包裝食品易于保存，而新鮮的肉類、禽類、魚、蝦、新鮮蔬菜等在炎熱的夏季易變質(zhì)腐爛而無法食用。一般野外活動(dòng)無法攜帶冰箱、冷藏柜之類的設(shè)備，只能因地制宜采取一些切實(shí)可行的土辦法加工和保存食物。
一、熏曬法
熏制食品可以使食品保存時(shí)間延長，且味道適口，如熏肉、雞、魚等。曬制或風(fēng)干，也可以長時(shí)間保存食物。
在野外活動(dòng)釣到魚就可以用曬制法將魚曬成魚干保存或食用，方法如下：把魚脊骨連頭部切開(魚腹部不要切斷)成一片，去掉內(nèi)臟洗凈，在魚的兩面抹上鹽，用竹片或木棍在魚頭部撐開，掛起或平攤在陽光下曬，幾日后即曬制成魚干，可供長時(shí)間食用。
二、風(fēng)干法
把肉、禽類風(fēng)干也是一種食品保存方法，藏族喜歡吃的一種食品風(fēng)干羊肉、風(fēng)干牛肉就屬此類食品。
在每年的秋季將牛肉掛在背陰處，靠干燥的風(fēng)吹，將肉中的水分去掉，風(fēng)干后食用，一般這類風(fēng)干方法在內(nèi)地空氣中水分含量大的地區(qū)不宜采用，在青藏高原和大西北，空氣干燥，濕度低的地區(qū)方能采用。風(fēng)干食品顧名思義靠熱風(fēng)吹干，絕不能在太陽下曬。風(fēng)制食品另一種方法就是將食物擦上鹽及其它調(diào)味品，或用醬油浸紅，吊在風(fēng)口處靠風(fēng)吹至肉硬化后即可。如風(fēng)鰻、風(fēng)雞、風(fēng)青魚、風(fēng)豬、牛肉等風(fēng)制食品，肉不宜太厚(太厚不易風(fēng)干)、太咸。
旅行常識(shí)：野外急救最基本常識(shí)旅行小知識(shí)
首先，應(yīng)確定救援者及傷患均無進(jìn)一步的危險(xiǎn)，并盡可能在不移動(dòng)傷患的情形下施以急救。鎮(zhèn)定自己，迅速檢查傷患，評(píng)估并決定急救的優(yōu)先順序。
如有大量出血，應(yīng)立刻止血。
若呼吸停止時(shí)，應(yīng)快吹四口氣，施行人工呼吸。若發(fā)生心跳停止的情形，應(yīng)立即展開心肺復(fù)更術(shù)。處理休克，墊高下肢與保暖。處理其它傷害（如創(chuàng)傷、骨折、中毒、燒燙傷等）。
其次，盡快將患者移到避風(fēng)處，如帳篷或天然的避風(fēng)處，以防止傷害加重。在安置病患時(shí)，應(yīng)采取正確的姿勢(shì)。
頭及胸部受傷，若為橫傷，可采取仰臥曲膝的姿勢(shì)，若為直傷，則應(yīng)采取仰臥平躺的姿勢(shì)。對(duì)於意識(shí)不清，但呼吸正常者，可采取復(fù)更姿勢(shì)。休克患者，應(yīng)令其平躺，并墊高下肢20~30公分。
對(duì)於意識(shí)不清、疑有內(nèi)傷、頭部嚴(yán)重受損、腹部貫穿等可能需要全身麻醉的傷者，不可給予食物或飲料，并須在最短的時(shí)間內(nèi)，以最安全的方法送醫(yī)處理。由於山區(qū)送醫(yī)較困難，因此在途中應(yīng)嚴(yán)密觀察傷者的變化，隨時(shí)安慰、鼓勵(lì)傷者，以減輕其恐懼及焦慮。若下山的路途較遠(yuǎn)或不方便移動(dòng)傷者，可派兩人先行下山求援，或以無線對(duì)講機(jī)向外求救。求援時(shí)應(yīng)詳細(xì)說明求援的地點(diǎn)（最好有明顯的目標(biāo)），傷患的狀況，及已做的急救處理，使救援工作能發(fā)揮積極的效果。
野外拓展項(xiàng)目：
走出困境野外拓展。
項(xiàng)目方式和效果：
訓(xùn)練本著以上原則設(shè)計(jì)整個(gè)訓(xùn)練過程，兩天的行程，臉上涂迷彩油，身穿迷彩服，吃的是部隊(duì)里面的壓縮干糧，將負(fù)重行軍30幾公里山路，并嚴(yán)格執(zhí)行令行禁止的部隊(duì)作風(fēng)來啟迪學(xué)員!讓學(xué)員在本質(zhì)上理解、認(rèn)可、并執(zhí)行“不拋棄、不放棄”，引導(dǎo)學(xué)員認(rèn)可團(tuán)隊(duì)的重要，并懂得從“小事”來感恩。
訓(xùn)練目的：激發(fā)潛能，提高個(gè)人能力;提高團(tuán)隊(duì)的環(huán)境適應(yīng)與發(fā)展能力，提升團(tuán)隊(duì)競(jìng)爭(zhēng)力。
項(xiàng)目設(shè)計(jì)背景：
在某些公司中有對(duì)團(tuán)隊(duì)、責(zé)任意識(shí)的模糊甚至于缺陷，通過野外生存可以有效激發(fā)學(xué)員的潛能，團(tuán)隊(duì)凝聚力，
從容面對(duì)壓力與挑戰(zhàn)，磨練個(gè)人意志，突破自我、挑戰(zhàn)自我，認(rèn)識(shí)自身潛能，增強(qiáng)自信心、抗壓能力與成功信念，同時(shí)增強(qiáng)整個(gè)團(tuán)隊(duì)的凝聚力，提升團(tuán)隊(duì)士氣，培養(yǎng)互相配合，互相幫助，互相支持的的團(tuán)隊(duì)合作精神和整體意識(shí)。
項(xiàng)目原理：
在野外生存的過程，大抵可以分為兩種：一為心理的壓力，一為相對(duì)惡劣環(huán)境的考驗(yàn)。而受訓(xùn)者就是通過在這樣兩種情境中的活動(dòng)，從而有所頓悟和突破。所謂“訓(xùn)練”，總是指為了某種特定目標(biāo)的、在特定情境下進(jìn)行并且能夠反復(fù)的一系列特殊活動(dòng);而惟有確實(shí)能夠使人“動(dòng)心忍性”，從而使人生或人生的某些方面能夠得到改善乃至改變的訓(xùn)練，才是科學(xué)的，有實(shí)際價(jià)值的。而野外生存所以能夠使受訓(xùn)者在短時(shí)間內(nèi)(例如最短只有兩天)也能夠獲得未曾有過的體驗(yàn)和自我發(fā)現(xiàn)。
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