蔬菜沙拉的做法-營養(yǎng)價值

　　蔬菜沙拉是一種非常營養(yǎng)健康的飲食方法。首先它大多不必加熱，這樣會最大限度的保持住蔬菜中的各種營養(yǎng)不至于被破壞或流失。其次，蔬菜沙拉大多選擇3種以上的蔬菜同食，在營養(yǎng)上也會起到很好的互補作用。其減肥、美容、養(yǎng)顏的作用十分明顯。下面小編為大家介紹蔬菜沙拉的營養(yǎng)和幾道簡單的做法，一起看看吧!

　　營養(yǎng)功效

　　水果中含有豐富的維生素C、維生素A以及人體必需的各種礦物質(zhì)、大量的水分和纖維質(zhì)，可以促進健康，增強免疫力。但是，有些水果含糖量很高，多吃會影響體形的。蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水這六大營養(yǎng)素，都有其營養(yǎng)價值，缺一不可。例如：維生素A可以提高機體抗病能力，特別是呼吸道抗感染能力的作用。維生素B和維生素C，可提高機體內(nèi)各有關(guān)代謝過程，增進食欲，健全肺部和血管等組織功能。

 

　　做法一

　　制作材料

　　主料：圓白菜200克,番茄80克,黃瓜60克蔬菜沙拉

　　輔料：青椒30克

　　調(diào)料：色拉油15克,鹽2克,檸檬汁20克,蜂蜜10克

　　制作流程

　　1、把所有準備好的材料(圓白菜、番茄、小黃瓜、青椒)分別洗凈，包心菜、番茄切片，青椒、洋蔥切環(huán)片。

　　2、把切好的材料混拌勻，放在盤子中，備用。

　　3、最后，把所有的調(diào)味料(色拉油、鹽、檸檬汁、蜂蜜)混合，攪拌均勻，淋在蔬菜上就可以。

　　做法二

　　蔬菜沙拉制作食材

　　菠菜1000克，大蔥、大蒜各50克，鮮薄荷葉4片，酸牛奶100克，檸檬汁10克，黑胡椒粉、精鹽各適量。

　　制作流程

　　菠菜洗凈后入沸水中燙熟，撈出擠干水分，切成碎末，大蔥洗凈，切成絲，大蒜去皮洗凈后用刀拍碎，切成末，薄荷葉洗凈切絲。檸檬汁、蔥末、精鹽和胡椒粉放入菠菜碗中，拌勻，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷絲即成。

　　應用：適用于用腦過度引起的頭昏眼花，疲乏無力者。

　　做法三

　　蔬菜沙拉三色蔬菜沙拉

　　制作食材

　　羅馬生菜20克，苦苣15克，紫葉生菜20克，玉蘭菜30克紫菊20克，橄欖油5克，龍蒿醋5克，鹽，核桃，蘋果絲適量。

　　制作流程

　　1.各種生萊撕碎，與蘋果絲、核桃混臺

　　2.將適量的橄欖油、龍蒿酷和鹽調(diào)成蘸汁

　　3.用紫菊裝飾裝盤即可。

　　這道菜你也可以根據(jù)自己的喜好選擇不同的蔬菜來搭配。

　　做法四

　　制作食材

　　材料小番茄60克，蘋果丁65克，加州葡萄30克，新鮮櫻桃20克，草莓15克;

　　配料酸奶50毫升;

　　制作流程

　　將以上水果擺在盤內(nèi)，淋上酸奶即可。

　　特點甜酸可口，紅白相映。

　　做法五

　　制作食材

　　菠蘿50克，蘋果50克，獼猴桃50克，香蕉50克，小西紅柿8個，櫻桃若干;

　　配料紅葡萄酒1杯，白糖少許;

　　制作流程

　　1.將菠蘿、蘋果、獼猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西紅柿1分為4;2.加入白糖和紅葡萄酒拌勻腌1個小時，同時放入冰箱;3.1個小時從冰箱取出，將櫻桃去蒂放入，即可。

　　特點爽口、消暑;紅、黃、綠、白色均有。

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