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涼拌皮蛋的兩大做法
涼拌皮蛋是一道漢族名菜,是常見的涼拌菜,家常菜,而皮蛋為我國漢族特有的蛋加工食品,具特殊風(fēng)味,能促進(jìn)食欲。下面小編為大家介紹涼拌皮蛋的做法,歡迎大家閱讀!
食材準(zhǔn)備:
皮蛋3個(gè),生抽1湯匙,白糖2克,蒜2瓣,紅甜椒1個(gè),香醋半湯匙,白芝麻少許,細(xì)香蔥2棵,植物油2茶匙。
做法一:
1、準(zhǔn)備好皮蛋,蒜瓣,生抽。
2、蒜瓣切成蒜米。
3、把蒜米放在碗里,加入生抽。
4、倒入的耗油。
5、加入辣椒油,麻油拌勻待用。
6、每個(gè)皮蛋切成四小點(diǎn)。
7、將切好的皮蛋擺盤。
8、澆上拌好的調(diào)味汁,吃的時(shí)候拌勻即成。
做法二:
1、皮蛋洗凈,剝?nèi)ネ鈿,切成小塊。
2、淋上1湯匙生抽,半匙香醋,并散上少許白糖,,將蔥、紅甜椒、蒜切丁。
3、鍋里熱油,依次爆香蒜、紅甜椒和蔥,隨后另在皮蛋上。
4、撒上少許白芝麻,就完成咯。
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