- 鯰魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效 推薦度:
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鯰魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
導(dǎo)語:除鯰魚的魚子有雜味不宜食用以外,全身是寶,鯰魚是名貴的營(yíng)養(yǎng)佳品,早在史書中就有記載,可以和魚翅、野生甲魚相媲美,為魚中珍品。它的食療作用和藥用價(jià)值是其他魚類所不具備的,獨(dú)特的強(qiáng)精壯骨和益壽作用是它獨(dú)具的亮點(diǎn)。
吃魚的好處很多,而且不同的魚有不同的功效。這里給大家介紹鯰魚的功效,相比較青魚鯽魚來說,吃鯰魚的人算是少的。其實(shí)鯰魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的,產(chǎn)婦吃鯰魚還能催乳呢!那么鯰魚的做法有哪些呢?一起來看看。
鯰魚又稱為黏魚、胡子鰱、塘虱魚、生仔魚。鯰魚最顯著的特征是周身沒有鱗片,身體表面多黏液,頭扁口闊,它的上下頜有四根胡須。鲇魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富,肉質(zhì)要比其他魚肉細(xì)嫩、美味濃郁、刺少、易消化,非常適合兒童和老人食用。
鯰魚的營(yíng)養(yǎng)成分
鯰魚的營(yíng)養(yǎng)非常豐富,每100克鯰魚肉中含蛋白質(zhì)14.4克、水分64.1克,而且還并含有多種礦物質(zhì)和微量元素。鯰魚除了魚子有雜味不宜食用外,其全身是寶,鯰魚是非常名貴的營(yíng)養(yǎng)佳品,尤其適合身體虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良的人食用。
鯰魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
強(qiáng)精壯骨、益壽
早在我國(guó)史書中都有記載,鯰魚可以和野生甲魚、魚翅相媲美,是魚中的珍品。鯰魚的食療作用及藥用價(jià)值是其他魚類所沒有的,常吃鯰魚有強(qiáng)精壯骨和延年益壽的作用。這是鯰魚最獨(dú)特的亮點(diǎn)。所以小編建議大家多吃鯰魚,對(duì)我們身體健康有非常大的幫助。
滋陰養(yǎng)血、開胃
鯰魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不僅豐富,而且肉質(zhì)非常細(xì)嫩,它含有的蛋白質(zhì)和脂肪比較多,對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、體弱虛弱的人有非常好的食療功效。鯰魚還有補(bǔ)中氣、滋陰養(yǎng)血、開胃、利尿等多作用,因此是婦女產(chǎn)后食療滋補(bǔ)的必選食物之一。
鯰魚的功效與作用
1.催乳
鲇魚是催乳的佳品,并有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開胃、利尿的作用,是婦女產(chǎn)后食療滋補(bǔ)的必選食物。
2.去水腫
中醫(yī)認(rèn)為,鯰魚味甘性溫,有利小便,療水腫等功效。
3.滋補(bǔ)佳品
鯰魚是名貴的營(yíng)養(yǎng)佳品,早在史書中就有記載,可以和魚翅、野生甲魚相媲美,它的食療作用和藥用價(jià)值是其他魚類所不具備的,獨(dú)特的強(qiáng)精壯骨和益壽作用是它獨(dú)具的亮點(diǎn)。
鯰魚的食用方法
大家知道了鯰魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,下面就來了解一下鯰魚的食用方法吧。鯰魚不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,食用方法也非常多的,小編這里以清蒸鯰魚為例,將它的制作方法分享如下,希望對(duì)你有幫助。
清蒸鯰魚
材料
新鮮鯰魚2條,生姜一塊,蔥2根,蒸魚豉油,花生油。
做法
1.把買回來的鯰魚宰殺后洗凈,將魚背上切幾刀,擺放在蒸魚碟中,生姜切絲,撒在魚身上,蔥切花備用。
2.蒸鍋上放涼水,放上蒸魚碟,加蓋把魚蒸熟。
3.把蒸好的魚取出,倒掉蒸魚時(shí)蒸出來的血水,撒上蔥花,澆點(diǎn)蒸魚豉油在上面,再澆上燒滾的熱油就可以了。
小訣竅
1.把蒸好的魚蒸出來的水倒掉,是因?yàn)檎舫鰜淼难畷?huì)帶有腥味,把它倒掉魚的味道就不會(huì)腥啦。
2.要是沒有蒸魚的豉油,用顏色淺一點(diǎn)的醬油代用味道也很好。
結(jié)語:有關(guān)鯰魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效等問題,這里就介紹這么多。相信大家看完之后對(duì)鯰魚已經(jīng)有了一定的了解了。很多人喜歡吃魚,但是吃鯰魚的人并不多。主要是因?yàn)椴粫?huì)處理鯰魚,看完鯰魚這么多的功效,大家應(yīng)該很想去學(xué)習(xí)鯰魚的做法了吧!
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