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  • 日本照燒雞腿的做法步驟

    時間:2022-12-26 12:05:10 羨儀 日本料理 我要投稿
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    日本照燒雞腿的做法步驟

      照燒雞腿是一道以雞腿為主要材料制作而成的一道日式菜品,所用材料為雞腿、植物油、蜂蜜,營養(yǎng)豐富,口味醬香型。以下是小編為大家整理的日本照燒雞腿的做法步驟,供大家參考。

    日本照燒雞腿的做法步驟

      做法一:

      主料:雞腿3個

      輔料:蠔油75ml、生抽10ml、老抽10ml、低度白酒100ml、糖稀50ml

      步驟:

      1、雞腿去骨;蠔油75ML,低度白酒100ML,生抽10ML,老抽10ML,糖稀50ML調(diào)勻。腌制雞腿肉150g(夏天最好罩上保鮮膜放進冰箱冷藏室)腌制的時間,最少也要15分鐘

      2、鍋中倒油,放入姜片,出香味,撈出姜片。雞皮向下,煎2分鐘

      3、倒入腌制雞肉用的那些料汁,蓋蓋子小火燒2分鐘

      4、翻面,小火燒5分鐘,開蓋子轉(zhuǎn)中火燒到雞肉那面微焦(當然不喜歡微焦的,燒熟了,收汁就行。 )

      做法二:

      原料:雞腿。

      調(diào)料:生抽、老抽、蜂蜜、姜汁、米酒少許。

      步驟:

      1、雞腿去骨;

      2、用調(diào)料將去骨后的雞腿腌制起來.半小時以上~或隔夜風(fēng)味更佳;

      3、鍋內(nèi)放油,將2放入兩面煎熟后,起鍋切條;

      4、將腌制雞腿的調(diào)料倒入鍋中,加入少許水熬煮至汁液濃稠后淋在切好的雞塊上~即可。

      做法三:

      1、雞腿三只,洗凈,如果有皮下脂肪,用剪刀剪去。

      2、給雞腿去骨,然后用刀背把雞腿肉拍松,再用牙簽在雞腿有皮的一面扎些小孔,以便入味。

      3、把雞腿放大碗里,放一湯匙料酒,一點點鹽,再撒點五香粉,拌勻腌制二三十分鐘左右。

      4、雞腿腌制的空檔,用三湯匙生抽,三湯匙料酒,一湯匙半蜂蜜混合調(diào)成照燒汁。

      5、小火預(yù)熱過的平底鍋,倒少量色拉油,油熱后,把雞腿肉有皮的一面朝下。

      6、小火煎至一面金黃后翻面再煎。煎的時候要用鏟子不停的按壓雞腿肉,否則雞腿肉會蜷縮起來變的很厚。

      7、雞腿肉煎至兩面金黃后,倒入步驟4的照燒汁,轉(zhuǎn)中小火煮,邊煮邊用勺子把鍋里的調(diào)料汁澆到雞腿肉上。

      8、等鍋里的汁收到濃稠即可出鍋。

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