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  • 選購優(yōu)質(zhì)意大利葡萄酒的方法

    時間:2024-06-23 18:50:48 侍酒師 我要投稿
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    選購優(yōu)質(zhì)意大利葡萄酒的方法

      想嘗試意大利葡萄酒不知如何下手,不懂意大利酒該怎樣挑選呢?下面,小編為大家分享選購優(yōu)質(zhì)意大利葡萄酒的方法,希望對大家有所幫助!

    選購優(yōu)質(zhì)意大利葡萄酒的方法

      意大利葡萄酒的分級制度

      意大利最普通的葡萄酒級別是“Vino da Tavola”或“VDT”,也就是我們常說的餐酒(Table Wine)。法律對這個級別葡萄酒的規(guī)定和限制是最少最寬松的。此外,酒商一般也不需要將葡萄品種、年份和原產(chǎn)地標(biāo)示得太清楚。

      如果想進一步了解意大利葡萄酒的分級,就可以按照金字塔的模型來理解這種分級制度,而餐酒就是金字塔第一層的葡萄酒級別。“Indicazione Geografica Tipica”或“IGT”,是金字塔第二層的葡萄酒級別。這些葡萄酒必須使用官方認可的品種釀制,也只有特定產(chǎn)區(qū)才能生產(chǎn)。

      然而,法律在對IGT葡萄酒的顏色、風(fēng)味和產(chǎn)量等方面,并沒有做太嚴苛的規(guī)定。“Denominazione di Origine Controllata”或“DOC”是第三層級別的葡萄酒。

      法律規(guī)定這類葡萄酒不但要在指定的產(chǎn)區(qū)生產(chǎn),還要在葡萄品種,葡萄酒的顏色、芳香、味道、酒精含量、酸度和熟成時間等方面符合要求。金字塔塔尖的葡萄酒是"Denominazione di Origine Controllata e Garantita."或“DOCG”葡萄酒,這些葡萄酒除了要遵循DOC的所有標(biāo)準外,還要標(biāo)注原產(chǎn)地命名,產(chǎn)量也要得到控制。

      此外,這類葡萄酒的酒瓶 一般也帶有官方編號的瓶封。

      通常來說,越靠近金字塔塔尖級別的葡萄酒,其品質(zhì)就會越高,價錢一般也會更貴。

      意大利常見的葡萄品種及其特征

      意大利本土有數(shù)百種葡萄,然而,通常用來釀制意大利葡萄酒的品種僅包括內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)、桑嬌維塞(Sangiovese)、巴貝拉 (Barbera)、白皮諾(Pinot Bianco)、科維納(Corvina)和阿內(nèi)斯(Arneis)等。

      其中,桑嬌維塞是意大利栽培最廣泛的葡萄品種,該品種葡萄酒通常會散發(fā)出藍莓、草莓、紫羅蘭和李子的芳香,一般還帶有天然的高酸和適中的酒體。

      常見的意大利葡萄酒術(shù)語

      購買葡萄酒前,需要了解一些意大利酒標(biāo)的常見術(shù)語,這有助于你識別一款葡萄酒是否適合自己。“Superiore”表示葡萄酒的品質(zhì)較高。 “Riserva”表示此款葡萄酒的熟成時間比常規(guī)時間要長。

      “Vecchio”意為“較老的”,對于意大利DOC葡萄酒來說有專門的規(guī)定限定該詞在酒標(biāo) 上的使用。“Vendemmia”和“Annata”表示年份。“Invecchiato”說明此酒是經(jīng)過陳年的,而“Secco”和“Dolce”的意思就分別為“干”(Dry)和“甜”(Sweet)。

      意大利葡萄酒產(chǎn)區(qū)

      意大利共有20個一級行政區(qū),而該國的葡萄酒產(chǎn)區(qū)也是依此劃分的。在這些產(chǎn)區(qū)中,每個產(chǎn)區(qū)下面又可細分為多個次產(chǎn)區(qū),而次產(chǎn)區(qū)又可再繼續(xù)分成更小的產(chǎn)區(qū)。

      意大利非常知名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)包括托斯卡納(Tuscany)、皮埃蒙特(Piedmont)和威尼托(Veneto)產(chǎn)區(qū)等。

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