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寧夏小吃丁香肘子的做法
丁香肘子
| 菜譜 | 丁香肘子 |
| 做法 |
寧夏小吃丁香肘子的做法詳細(xì)介紹 所屬地區(qū)：寧夏小吃 工藝：蒸法 丁香肘子的制作材料： 丁香肘子的介紹：丁香肘子又稱燎毛肘子，是銀川的特色風(fēng)味食品。其味肥而不膩，瘦而不柴，軟爛適口，味道醇厚，是銀川市同福居大酒家的一道傳統(tǒng)名菜。 教您丁香肘子怎么做，如何做丁香肘子肘子先經(jīng)燎毛、刮洗后，皮凈質(zhì)潔，然后經(jīng)白煮、上色、改刀、定碗、籠蒸、澆汁。每道工序的操作十分精細(xì)，加上選料講究，調(diào)料中的丁香濃郁襲人，風(fēng)味獨(dú)特，深受顧客歡迎。 |
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