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核桃芝麻糖的做法
核桃芝麻糖是大家較為常見(jiàn)的一種滋補(bǔ)美食，其中所含的核桃、芝麻具有很好的滋補(bǔ)功效，人們多吃核桃芝麻糖能夠益氣補(bǔ)腎，美容養(yǎng)發(fā)的功效，那么大家知道核桃芝麻糖的做法嗎?核桃芝麻糖怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下如何自制核桃芝麻糖吧。
核桃芝麻糖不僅功效強(qiáng)大，而且做法簡(jiǎn)單，在家就能自制美味滋補(bǔ)的核桃芝麻糖，下面大家一起來(lái)看看如何制作美味的核桃芝麻糖吧。
做法一
材料
熟芝麻，琥珀核桃仁，冰糖，麥芽糖。
做法
1、取核桃仁和芝麻倒在平盤(pán)里，取適量冰糖倒在平底鍋里，加水開(kāi)大火熬煮，冰糖完全溶化，加麥芽糖。
2、熬到勺子沾了成塊慢慢掉下來(lái)就好了，將核桃仁和黑芝麻倒進(jìn)鍋里，快速翻拌均勻，等熟了之后。
3、倒進(jìn)抹了橄欖油的平盤(pán)里，按壓緊實(shí)(會(huì)比較燙，要小心)。
4、趁熱將盤(pán)子倒扣在砧板上，先切成條狀，然后切小塊，速度要快，用力均勻，糖塊完全涼透后密封保存。
做法二
材料
核桃肉120克，黑芝麻40克，砂糖20克，麥芽糖100克，玉米油半湯匙。
做法
1、先把黑芝麻洗干凈，把核桃洗凈后瀝干水份，然后放鍋中慢火炒香，然后把芝麻分成兩份備用。
2、洗干凈的黑芝麻瀝干水份，也是倒入鍋中慢火炒至芝麻干爽即可。把芝麻分成兩份，其中一份平鋪在方型的器皿中，另一份備用。
3、砂糖倒入鍋中，加入玉米油慢火炒到融化，然后加入麥芽糖，炒至兩者完全混合。
4、把炒好的核桃和備用的.黑芝麻倒入鍋中，快速拌勻后熄火，馬上鏟起倒入鋪好黑芝麻的方型器皿中，用鍋鏟壓緊，稍放涼就可以切成你喜歡的形狀了。
小訣竅
1、先用清水把黑芝麻泡5分鐘，然后用雙手搓幾下，這樣泥沙就會(huì)沉淀到水里，然后用細(xì)密的篩網(wǎng)把黑芝麻撈起，重復(fù)上述步驟3次，黑芝麻就會(huì)被洗得干干凈凈了。
2、因?yàn)楹颂移ず苡幸娴模圆灰哑とサ?/p>
3、做好的軟糖記得不能放太涼，否則會(huì)好難切哦!
做法三
材料
白芝麻，核桃仁，糖，白面。
做法
1、白芝麻炒熟，搟碎。
2、核桃仁入鍋干炒，壓碎。
3、白芝麻碎、核桃仁碎與等量的糖拌勻，做成餡料。
4、白面醒好，成劑子，搟成皮，包入餡料做成糖三角的形狀。
5、上鍋蒸熟即可。
做法四
材料
核桃仁，芝麻，蜂蜜，糖，黃油。
做法
1、先把核桃用微波爐高火加熱1分鐘。
2、取出，加蜂蜜、糖、黃油攪拌一下，再放微波爐加熱1分鐘。
3、取出再攪拌均勻，再放進(jìn)微波爐加熱2分鐘。
4、撒芝麻攪拌一下，冷卻后就能吃了，一點(diǎn)也不輸外面買(mǎi)的。
做法五
材料
黑芝麻，核桃仁，枸杞子，桂圓肉，米飯，葡萄干。
做法
1、將所有材料放入食品機(jī)里，加上少許白糖，倒入開(kāi)水。
2、蓋好蓋子之后，打開(kāi)開(kāi)關(guān)，用一分鐘的時(shí)間將所有食材攪勻。如果想更細(xì)滑可以再按一分鐘繼續(xù)攪動(dòng)。
3、兩分鐘之后攪出來(lái)的核桃芝麻糊香甜美味。
做法六
材料
黑芝麻100克，核桃100克，蜂蜜200克。
做法
1.將黑芝麻、核桃肉先用文火炒黃(切忌炒焦)，涼后一同研碎，放于器皿內(nèi)。
2.加入蜂蜜調(diào)成糊狀即可服用。
小訣竅健康提示
散結(jié)，寬腸，下氣，用于便秘等癥。
食物相克
芝麻忌與雞肉同食。
核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開(kāi)寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”�？赡苁且�?yàn)楹颂倚詿�，多食生痰�?dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分比較復(fù)雜，蔥蜜同食后，蜂蜜中的有機(jī)酸、酶類(lèi)遇上蔥中的.含硫氨基酸等，會(huì)發(fā)生有害的生化反應(yīng)，或產(chǎn)生有毒物質(zhì)，刺激腸胃道而導(dǎo)致腹瀉。
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