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北冬蟲夏草的營養(yǎng)價(jià)值與藥用價(jià)值
蛹蟲草[Cordyceps militaris (L.ex Fr.)Link.] 隸屬于子囊菌亞門、核菌綱、麥角菌目、麥角菌科、蟲草屬。也稱北冬蟲夏草、北蟲草、蛹草、東北蟲草。下面是yjbys小編為大家?guī)淼谋倍x夏草的營養(yǎng)價(jià)值與藥用價(jià)值，歡迎閱讀。
蛹蟲草與冬蟲夏草同屬不同種，它們是我國和世界比較著名的兩種食藥用真菌，是我國傳統(tǒng)醫(yī)藥寶庫中的兩朵奇葩，具有獨(dú)特的醫(yī)療保健作用。因?yàn)槎x夏草價(jià)格昂貴，藥源緊缺，自20世紀(jì)50年代初，人們就以蛹蟲草代替冬蟲夏草入藥。蛹蟲草含有蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖、SOD等特殊的生物活性物質(zhì)。
特別是含有足量的人體必需的八種氨基酸，維生素種類多，如維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素B6、維生素B12、維生素C、維生素E等含量豐富。還含有鈣、鐵、鋅、鈉、鉀、鎂、銅、錳、鉬、鈷、鍶、釩、鉻、磷、硒等二十多種礦質(zhì)元素。蛹蟲草所含營養(yǎng)成分的種類、數(shù)量與冬蟲夏草相同或基本相同，且在某些營養(yǎng)物質(zhì)的含量上高于冬蟲夏草。
蛹蟲草的臨床醫(yī)療效果不亞于冬蟲夏草。能夠提高機(jī)體生命力，提高心血管功能，提高免疫力，提高胰島素分泌量等。具有補(bǔ)腎益肺、養(yǎng)胃健脾、護(hù)肝解毒、止咳平喘祛痰、潤膚防皺養(yǎng)顏、改善睡眠質(zhì)量的功效，具有降血脂、降血黏、降血壓、降血糖、降膽固醇、抗腫瘤、抗病毒、抗感冒、抗疲勞、抗衰老、抗血栓形成、抗心律失常、耐缺氧的作用。目前，蛹蟲草已開發(fā)出多種類型的保健食品、功能食品和藥用產(chǎn)品。隨著科技的進(jìn)步，蛹蟲草的開發(fā)和利用將具有更加廣闊的市場前景。
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