夏天中藥煎煮存放的小技巧

　　夏季天氣炎熱，食用的東西不宜長(zhǎng)時(shí)間存放，容易變質(zhì)、腐爛。那中藥在夏季煎煮的過程中要注意什么?在存放過程中又有哪些注意事項(xiàng)呢?下面是yjbys小編為大家?guī)�來的夏季煎煮存放中藥注意事�?xiàng)，歡迎閱讀。

　　夏季煎煮存放中藥注意事項(xiàng)

　　泡藥材別超半小時(shí)。在煎煮前浸泡藥材有利于其有效成分溶出，藥效更佳。但要注意，不同類藥材浸泡時(shí)間不同。紅花、魚腥草等花草類藥材，浸泡15—20分鐘即可。浙貝母、淮山藥等根莖類藥材，因富含淀粉，需稍微久一些。但一副藥里通常是含多種中藥，因此要采取“折中”原則。即先大致分類，兼顧大多數(shù)藥材的特性即可。另外，不同季節(jié)藥材浸泡時(shí)間也不同，比如，春秋季一般泡30—60分鐘，冬天不超過60分鐘即可，而在炎熱的夏季，藥材浸泡過久容易變質(zhì)，一般控制在30分鐘以內(nèi)。

　　存藥最多一個(gè)月。在潮濕悶熱的`環(huán)境里，藥材容易受潮、生蟲。小包藥材放置在通風(fēng)陰涼處即可，而新鮮植物藥材和動(dòng)物類藥材要單獨(dú)包好放入冰箱冷藏。蛤士蟆油即廣東人俗稱的“雪蛤膏”在夏季室溫中可能變質(zhì)，需放入冰凍室保存。人參等可以用宣紙包好后放米缸內(nèi)保存�？偟膩碚f，夏季保存藥材別超過一個(gè)月。

　　冷藏中藥要“熱透”。加熱時(shí)，應(yīng)把藥液放入蒸鍋、電飯煲隔水蒸，而不是用微波爐加熱。袋裝中藥從冰箱里拿出后，可放在一個(gè)稍大些的容器里加500毫升左右開水浸泡5分鐘，再換一次水，使藥液“熱透”。

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